কিভাবে খিচুড়ি রান্না করা? বেসিক নিয়ম এবং রান্না গোপন

Solyanka - বয়স বয়সী এক রাশিয়ান ডিশ, যা আজ পর্যন্ত খুবই জনপ্রিয় এবং মেনু সবচেয়ে দামি রেস্টুরেন্ট রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী সঙ্গে এক। এটা তোলে ঐশ্বর্য তীব্র ঝোল, যা একটি তরল হতে পারে, স্যুপ বা স্ট্যু যেমন পুরু মত প্রতিনিধিত্ব করে।

, "কৃষক নারী" কারণ মূলত এটা গ্রামে করেনি - এই থালা একটি দীর্ঘ সময় করে রাশিয়া প্রস্তুত করা হয়, এবং এটি ডাকা হয়। Selyanka যে প্রস্তুতি অভিরত অনেক সময় প্রয়োজন হয় না, এবং এটি পণ্য কোন বাড়িতে খুঁজে পাওয়া যেতে পারে যে গঠিত। পুরাতন গ্রাম মহিলার মধ্যে ঘন ঘন মাছ ও মাশরুম রান্না, এবং আমাদের সময় মাংস পছন্দ করে।

আপনি খিচুড়ি রান্না করা কিভাবে জানো?

প্রায় সবাই কে আছে কি কখনো আমার জীবনে এই থালা আস্বাদন করল, তাঁর গুণমুগ্ধেরা মধ্যে রয়ে গেছে। কিন্তু কিভাবে halophyte অধিকার প্রস্তুত করতে, এবং কি প্রস্তুতি সাফল্যের হয়, তারা অনেক জানি।

রন্ধন সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো কীভাবে খিচুড়ি রান্না করা, খুব পরিশীলিত নয়। কিন্তু যদি তারা জানে এটা ব্যাপকভাবে প্রস্তুতি সহজতর এবং থালা স্বাদ উন্নত করতে হবে।

রান্না অফ সিক্রেটস মাংস halophytes :

• সুস্বাদু তরল খিচুড়ি প্রস্তুত করার জন্য, এটা তৃতীয় কম সূপ চেয়ে তরল গ্রহণ করা দরকার। অতএব আমরা একটি বড় পাত্র প্রয়োজন, যা, মাংস পর্যন্ত যোগ পানি ঢালা এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। রান্না প্রক্রিয়ার সময় ঝোল পানির পুনরায় ভরাট করা যাবে না, এটা ঘনীভূত করা আবশ্যক।
• গরুর মাংস, চর্বিহীন শুয়োরের মাংস, ভেড়ার: মাংস saltwort অনেক সুস্বাদু যদি এটা কাঁচা মাংস বিভিন্ন ধরণের করা হয়। এছাড়াও বিভিন্ন সমাপ্ত মাংস পণ্য: সসেজ, কার্বোনেট, হ্যাম, হ্যাম। মাংস পণ্য নির্বাচনের জন্য প্রধান নির্ণায়ক - তারা চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত নয়।
• রান্না করা মাংস প্রথম ঠান্ডা হবে, তারপরে লাঠি বা কিউব করে কেটে নিন।

কিভাবে বাজে জিনিস একটি খিচুড়ি রান্না করা:

• বাজে জিনিস খুব সুস্বাদু ব্যাগ। কিন্তু তারা সঠিকভাবে চিকিত্সা করা উচিত নয় আগে আপনি খিচুড়ি রান্না করা। উদাহরণস্বরূপ, কিডনি চর্বি পরিষ্কার করা আবশ্যক, দুটি সটান কেটে 4 ঘন্টা সময় অন্তর পানি পরিবর্তন করার জন্য শোষণ। গরুর মাংস কিডনি, তাহলে তারা আঙ্গুর একটি গুচ্ছ মত, বিভিন্ন বিভাগের গঠিত হয়। প্রতিটি বিভাগের অতএব কাটা করা প্রয়োজন এবং অন্তত 8 ঘন্টা ভিজিয়ে, তাই পরিবর্তন পানি। তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কিডনি ধুয়ে, বিশুদ্ধ পানি এবং ফুটন্ত উত্তপ্ত ঢালা। সুতরাং, রান্না কিডনি আবার ধুয়ে, পটির কাটা এবং ইন-ব্যাগ যোগ করা যাবে।
• রান্না করার আগে, 2-2.5 ঘন্টার বিশুদ্ধ পানি এবং গরুর মাংস হৃদয়ে ভিজে, যা প্রথম সটান কাটা করতে হবে, সব বড় জাহাজ যেমন জন্য। কম ফোঁড়া এ হৃদয় প্রয়োজন ফোঁড়া কিন্তু ঝোল halophytes প্রস্তুতি ব্যবহৃত হয় না। হার্ট পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা জলে ধুয়ে এবং রেখাচিত্রমালা বা ছোট কিউব করে কাটা হয়।
• আপনি যদি একটি খিচুড়ি ভাষা যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন তাহলে, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি বুরুশ সঙ্গে পরিষ্কার করা আবশ্যক, তারপর ঠান্ডা জল ঢালা এবং যতক্ষণ প্রায় 3 ঘণ্টা রান্না কম ফোঁড়া রান্না। স্যুপে রান্না শুরু থেকে 2 ঘন্টা পর আপনি যোগ করতে চান পার্সলে, লবণ এবং সংখ্যাতত্ত্ব। ভাষা সহজে থেকে পরিষ্কার হতে পারে ঘন চামড়া, এটা ফুটন্ত কাঁটাচামচ থেকে ঝোল টান উচিত এবং অবিলম্বে ঠান্ডা জলে চুবান। ত্বক মোজা বন্ধ আসে। তারপর জিহ্বা, সেইসাথে পূর্ববর্তী বাজে জিনিস কাটা। এটা একটা খিচুড়ি যোগ করা যেতে পারে।

কিভাবে মাছ সুস্বাদু খিচুড়ি রান্না করা

• মাছ সেইসাথে মাংস খিচুড়ি একটি পুরু ঝোল রান্না, হাড়, পাখনা, মাথা ও চামড়া থেকে রান্না। ঝোল একটি সমাপ্ত স্যুপ থেকে ড্রেন হাড় ও দাঁড়িপাল্লা পান নি উচিত নয়।
• স্যামন, গোলাপী স্যামন, অন্তরঙ্গ বন্ধু স্যামন, কার্প: মাছ halophytes মাছ নিম্নলিখিত প্রকারের ব্যবহার করতে পারে। রান্না fillets শারীরিকভাবে হাড় থেকে পৃথক করতে হবে।
• বড় পরিমাণে টমেটো পেস্ট যুক্ত করবেন না। এবং এটা, তাজা টমেটো জন্য মনোনীত করা কারণ ঘনীভূত টমেটো গন্ধ মাছ গন্ধ ব্যাঘাত উত্তম।

শিয়ালকাঁটা সব ধরণের জন্য সাধারণ নিয়ম

• মাশরুম, additives গ্রহণ করে না solyanka একটি টমেটো পেস্ট এবং লেবু গঠনের। সূর্যমুখী বা জলপাই তেল তার পাসারের নম।
• মাংস করার পেঁয়াজ কোন টমেটো এবং কোন মশলা মাখন মধ্যে ঝামর যোগ করুন।
• দম্বল মাংস ও মাশরুম ব্যাগ, কিন্তু কোন মাছ যোগ করা হয়।
• আচার ছুলা প্রয়োজন এবং বীজ, তারপর একটি ধাতুর মধ্যে রেখাচিত্রমালা করে কাটা এবং ঝোল মধ্যে simmered।
• জলপাই এবং লেবু শুধু ভজনা আগে যোগ করা হয়।