কিভাবে বাড়ীতে বেকন ধূমপান: 2 উপায়ে

কিভাবে বেকন ধোয়া বের হচ্ছে? অনেক gourmets এবং এই মহান পণ্য সমর্থকদের কাছে উদ্বেগের বিষয় এই সমস্যা হয়। এখন এই প্রক্রিয়া, এমনকি বাসা, উপকার গিয়েই সংগঠিত করা যাবে বিভিন্ন পদ্ধতি প্রত্যেকের কাছে পাওয়া যায়। আমরা আপনাকে কিভাবে বাড়ীতে বেকন ধূমপান করা শিখতে অফার।

পদ্ধতি № 1

প্রস্তুতি 10 মিনিট করার প্রয়োজন হবে, এবং সব রান্না 2:00 লাগে। কিন্তু মনে রাখবেন যে আগে আপনি সরাসরি এগিয়ে স্মোকড বেকন প্রায় এক সপ্তাহের জন্য ঠান্ডা প্রতিরোধ করতে হবে। সুতরাং, আমরা মাংস স্তর সঙ্গে বেকন এক টুকরা প্রয়োজন, ওজন পাঁচ কেজি কাছে নিয়ে যাও। ঘন এবং মোটা এক টুকরা, ভাল হবে। চর্বি প্রয়োজনীয় ভলিউম এ জরিমানা লবণ এবং 2 জ 50 গ্রাম নিতে। এল প্রধান, 50 গ্রাম চিনি (বিশেষ কটা), ম্যাপেল সিরাপ ফতোবাবু চূর্ণ রসুন মাধ্যমে (মধু দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে), দুই লবঙ্গ। লবণ, চিনি, মিশ্রিত ম্যাপেল সিরাপ (মধু), রসুন এবং কিভাবে সিনার মাংস ঘষা করতে। চিন্তা যদি আপনি প্রতি মিলিমিটার মসৃণ করতে পারবে না করবেন না - রান্না প্রক্রিয়ায় জরান তরল সমগ্র পৃষ্ঠ fills। এখন, একটি ব্যাগে বেকন করা বা ফয়েল মোড়ানো এবং ফ্রিজ রাখুন।

আপনি প্রতিদিন চেক করতে ভুলবেন যে ফলে সমুদ্র সব এলাকায় ভরা এবং সঠিকভাবে চর্বি অনুপ্রবিষ্ট করতে হবে। সপ্তম দিনে, আগে বাড়ীতে ধোঁয়া বেকন, আমরা এটা ব্যাগ (ফয়েল) থেকে বের করে এবং চলমান জল অধীন ধুয়ে। স্মোকড জন্য কাঠ চিপ চেরি বা আপেল গাছ ব্যবহার করার এতে করে পণ্যের এক গভীর সুগন্ধ দেব সবচেয়ে ভাল। Smokehouse সহজ: একটি কলাই বা ইস্পাত পরীক্ষা চিপ নীচে, সেট জাফরি, যা চর্বি, কভার খুঁজে রাখা প্রয়োজন উপর স্থাপন করা এবং অগ্নি উপর করা হয়।

চর্বি কত ধোঁয়া অংশ বেধ উপর নির্ভর করে। প্রস্তুত করা যে রুম, ধোঁয়াটে তাই রান্নাঘর একটি শক্তিশালী নিষ্কর্ষক দিয়ে সজ্জিত করা হবে। কিন্তু এই পদ্ধতি (গজ অথবা সোপান দিকে) মুক্ত বায়ু করতে, কাবাব ব্যবহার উত্তম।

পদ্ধতি № 2

আরেকটি বিকল্প বাড়ীতে বেকন ধূমপান হয়। তিনি পেঁয়াজ ছুলা ব্যবহার, যা প্রথম জমা আবশ্যক দাড়ায়। সরাসরি বা পুরু দেয়াল, এবং সেইসাথে লবণ, পানি ও বুকের (অথবা শূকর মৃতদেহও চর্বি অন্যান্য অংশ) সঙ্গে গভীর একটি প্রক্রিয়া কেতলি ফ্রাইং জন্য প্রয়োজন। রন্ধন সমুদ্র: প্রতি লবণ চার টেবিল চামচ মিশ্রিত পানি লিটার। চর্বি মধ্যে টুকরা 3-5 সেমি কাটা এবং তাদের বদনা নীচে, যা ধোঁয়া হতে হবে একটি একক স্তর রাখা প্রয়োজন। তারপর সমুদ্র প্রস্তুত ঢালা যাতে এটি পণ্যটির জুড়ে। শীর্ষ মাত্র নিক্ষেপ Zhmenya ধুয়ে একটি পেঁয়াজ এর খোসা।

প্যান বা চুলা উপর কেতলি ইনস্টল করা হয়। সমুদ্র ফোঁড়া এবং প্রায় 15 মিনিট মেদ ফোঁড়া উচিত নয়। চর্বি তারপর প্রতিটি টুকরা মধ্যে তিনবার, ঝাঁঝরি মরিচ, রসুন ও অন্যান্য পছন্দের টক, একটি বয়াম মধ্যে গুটান মুছে উচিত এবং কুচকে এবং সমুদ্র, একটি দিনের জন্য ফ্রিজ পুরা ঢালা। এই পণ্য খুব স্মোকড বেকন এবং রঙ এবং স্বাদ অনুরূপ। এই রান্না পদ্ধতি, পরিতোষ গৃহকর্ত্রী সঙ্গে ব্যবহার যেমন বাড়ীতে চর্বি bloating সবসময় ধোঁয়া কারণ ব্যবহারিক হয়।