কিভাবে বার্লিনে একটি কেক উপহার পাচক?

প্রথাগত বার্লিন পিষ্টক স্বাদ কল্পনাপ্রসূত এবং কেক প্রস্তুত করার বেশ সহজ। এটা তোলে খাস্তা, মিষ্টি, মাখনের ও খুব সুগন্ধি হয়। কোন নিখুঁত ছাড়াও, এমনকি সবচেয়ে মিহি ডিনার বা বুফে।

প্রায়ই একই থালা বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন নাম রয়েছে। জার্মানিতে এই কুকি ধরণ "শূকর কান" বলা হয় ফ্রান্সে - "করতল পাতার", এবং ইংরেজি ভাষাভাষী বিশ্বের -। "এলিফ্যান্ট কান" সমানভাবে আকর্ষণীয় তুলনা প্রাথমিকভাবে পোড়ানো ফরম কারণে ছিল।

এখানে কিছু হয় রেসিপি বার্লিন পিষ্টক। তাদের সমস্ত উপাদান রচনা খুব সহজ হয় এবং দুটি পর্যায়ে গঠিত। স্থল ঐতিহ্যগত তুলি প্যাস্ট্রি জন্য প্রস্তুতি অন। এই প্রক্রিয়া বেশ সময় গ্রাসকারী, কিন্তু বিশেষ করে জটিল নয়। দ্বিতীয় ধাপ বিশেষ মিষ্টি প্রস্তুতি, কিন্তু কিছু embodiments এটা অনুপস্থিত।

বার্লিন প্যাস্ট্রি: তুলি প্যাস্ট্রি রেসিপি

তুলি প্যাস্ট্রি প্রস্তুত, সমস্ত বিদ্যমান রেসিপি বার্লিন পিষ্টক, এটা বেশ দীর্ঘ সময় লাগবে ভিত্তি। কিন্তু ভুলবেন না যে ভবিষ্যতে জন্য প্রস্তুত হতে পারেন এবং তারপর নিথর এবং কুকিজ, কিন্তু কেক, পাফ ও অন্যান্য জিনিস বিভিন্ন জন্য নয় শুধুমাত্র।

প্রি-আপনি নিম্নলিখিত পণ্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• 4 কাপ ময়দা;
• ভাল মাখন 450 গ্রাম;
• 1 কাপ বরফ জল আছে!
• 2 মুরগির ডিম;
• লবণ এক চিমটি;
• গণমাধ্যমে জ। এল সাইট্রিক এসিড।

মালকড়ি প্রস্তুতি

বার্লিন পিষ্টক তুলি প্যাস্ট্রি রেসিপি থেকে তৈরি এই পর্যালোচনা উপস্থাপন করা হয়। এটা করার জন্য, আপনার সময় এবং ধৈর্য নিতে।

একটি পরিষ্কার কাজ পৃষ্ঠের উপর, ময়দা টালা স্লাইড তবে সব নয়। এক দিকে আমাদের পেয়ালার মাত্র অর্ধেক ছেড়ে দিন। কুঁজ ময়দা একটি আগ্নেয়গিরি গর্ত প্রতিম ছুটি এবং ডিম সেটিকে সম্পাদনা করুন, সাইট্রিক এসিড ও লবণ পানি যোগ করুন। শক্ত না ময়দা মাখে। এটা বেশ নরম এবং নমনীয় হতে হবে, কিন্তু এটা টেবিলের এবং হাত বিদ্ধ করে না। বল রোল এবং প্লাস্টিক মোড়ানো মধ্যে এটি মোড়ানো, তারপর বিশ মিনিটের জন্য বিশ্রাম করা যাক।

মাখন নরম হওয়া উচিত। একটি পৃথক বাটি মধ্যে ছোট টুকরা সেটিকে চপ, তারপর অবশিষ্ট আটা যোগ করুন এবং ভাল জাউ রাষ্ট্র পর্যন্ত কাঁটাচামচ পিষা।

মসৃণ স্তর 1-1.5 সেমি পুরু সমাপ্ত মালকড়ি রোল।, আলতো করে এটি তেল মিশ্রণ ঢালা এবং সমানভাবে পৃষ্ঠ ধরে বিতরণের লাইসেন্স দেন। তারপর মালকড়ি খাম চালু এবং তার মূল বেধ ফিরিয়ে পাকানো। উপরন্তু, গঠন প্রথমে একটি অনুভূমিক অক্ষের উপর এবং তারপর উল্লম্ব বরাবর পাকানো। ফ্রিজ 20-30 মিনিট লাগিয়ে রাখুন। একই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন গত ম্যানিপুলেশন এখনো 2-3 হয়।

গঠন কান

বার্লিন পিষ্টক (দেখুন ছবি। লেখা) Lugs আকারে একটি বৈশিষ্টপূর্ণ আকৃতি হয়েছে। আদেশ, ডান এটি পেতে একটি পাতলা স্তর মধ্যে সমাপ্ত তুলি প্যাস্ট্রি আনছি এবং এটি একটি আয়তক্ষেত্র আকৃতির দিতে হবে। শুধু ঠিক, প্রান্ত ছাঁটা। মালকড়ি উপরে অকুণ্ঠচিত্তে চিনি এবং ভ্যানিলা একটি মিশ্রণ সঙ্গে ছিটিয়ে। স্তর ভাঁজ, নিচের ফটোতে দেখানো হয়েছে।

তারপর একটি রোল প্রতিটি শেষ ভাঁজ শুরু। টুকরা 2 সেমি চওড়া মধ্যে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মালকড়ি কাটা। পাড়া কাগজ পোড়ানো (অথবা চুর) প্যান তাদের রাখা। সেকা প্যাস্ট্রি 200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 5-6 মিনিট। তারপর, প্যান অপসারণ কুকিজ চালু এবং সময় একই সময়ের অন্যের জন্য তন্দুর মধ্যে তাদের করা। পরীক্ষা পৃষ্ঠ ভাল toasty হওয়া উচিত।

বার্লিন-এর জন্য পিষ্টক চকচকে

প্রচলিত প্রতিমূর্তি ইন, বার্লিন কেক (কুকি) চকচকে দিয়ে আবরিত করা হয়। এটা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে নিতে প্রয়োজন:

• চূর্ণ চিনি 3 টেবিল চামচ। ঠ।
• ভূট্টা মাড় 1 টেবিল চামচ। ঠ।
• পানি 1 টেবিল চামচ। ঠ।
• অর্ধ লেবু রস;
• ভ্যানিলা চিনি।

একটি অভিন্ন রাষ্ট্র হালো ব্যবহার উপাদান সব মেশান। চকচকে শীতল আবেদন করার পূর্বে। Confectioners পরিবর্তে ভূট্টা মাড় ব্যবহার করে, আলু প্রতিস্থাপন এর পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

জুড়ান "কান" এক ঘন্টার জন্য চকচকে এবং ফ্রিজ দোকান ঢালা। তাদের গরম চা বা কফি পরিবেশন করা।

আমরা কিভাবে সর্বোত্তম রেসিপি তুলি প্যাস্ট্রি বার্লিন পিষ্টক প্রস্তুত করতে সম্পর্কে তোমাকে বলেছিলাম। প্রস্তুতি একটি নির্দিষ্ট সময় লাগে। সেমিফাইনালে কেনাকাটা করতে প্রস্তুত - তবে, এখন সেখানে একটি দুর্দান্ত বিকল্প। একটি মানের পণ্য মালকড়ি নিকৃষ্ট কোন ভাবেই, বাড়িতে রান্না মধ্যে প্রায়ই হয়।

বাদাম এবং দারুচিনি সঙ্গে বার্লিন পিষ্টক

প্রথাগত রান্না বিকল্প "কান" পরিবর্তিত হতে পারে। আমরা প্রস্তাব দিচ্ছি আপনি এই সুগন্ধি দারুচিনি এবং কাজুবাদাম ব্যবহার করুন। একটি শুষ্ক প্রাক ভাজা প্যান উপর বাদাম একটি থাবা বৃহৎ crumbs রাষ্ট্র কাটতে। তারপর তাদের দারুচিনি (2 ঘন্টা। এল) এবং চিনি (4 টেবিল চামচ। এল) সঙ্গে মিশ্রিত করা। সমাপ্ত মালকড়ি পৃষ্ঠের মিশ্রিত করা ছিটিয়ে, এবং উপরে বর্ণিত তারপর, "কান" গঠনের প্রক্রিয়ার পুনরাবৃত্তি করুন।

এই ক্ষেত্রে, ব্যবহার চিনি-লেবুর চকচকে প্রয়োজন নেই। বার্লিন পিষ্টক স্বাদ ইতিমধ্যে উজ্জ্বল এবং সম্পৃক্ত হতে অবিশ্বাস্য সুগন্ধ যে না শুধুমাত্র রন্ধনপ্রণালী কিন্তু পুরো ঘর পূরণ উল্লেখ না।

ক্রিম পনির এবং কিশমিশ দিয়ে বার্লিন পিষ্টক

বার্লিন সর্বোত্তম পিষ্টক একটি আরো "গুরুতর" fillings সঙ্গে পরিবর্তিত হতে পারে। আমরা আপনাকে কিশমিশ সঙ্গে কুটির পনির চেষ্টা সুপারিশ। অপশন অস্বাভাবিক, কিন্তু খুব সুস্বাদু। কুটির পনির একটি বাড়িতে, না কম চর্বি বা টক প্রয়োজন। একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে এটি ওয়াইপ ফোলা বা ডেলা বাধঁা ছাড়া সহজ বায়ু ভর জন্য। তারপর steamed ছোট বীজহীন কিশমিশ, চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা ভাল।

সুন্দরভাবে ভর্তি পরিপূর্ণ একটি স্তরে মালকড়ি আনছি, এটা পৃষ্ঠ উপর সমানভাবে বিতরণের লাইসেন্স দেন। একটি ডবল রোল মধ্যে মালকড়ি রোল এবং বিস্কুট করে কেটে নিন।

সমাপ্ত তুলি প্যাস্ট্রি 250 গ্রাম, আপনি পনির 150 গ্রাম, চিনি 70 গ্রাম এবং কিশমিশ 50 গ্রাম নেওয়া দরকার।

"পিগ কান" চকলেট সঙ্গে

বার্লিন পিষ্টক ভাল অন্ধকার চকলেট supplemented, এটা দোকর সুস্বাদু হবে। এই অপশনটি ধন্যবাদ, আপনি না শুধুমাত্র নতুন কিছু আনতে পারেন একটি রেসিপি, কিন্তু থালা মহান সাজাইয়া রাখা হয়। আপনি উভয় স্বতন্ত্রভাবে এবং তাদের মিশ্রন চকলেট বিভিন্ন ধরনের (অন্ধকার, দুধ বা সাদা) ব্যবহার করতে পারেন।

একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি সেকা কুকিজ, এটা শীতল। একটি জল স্নান একটি পৃথক বাটি ইন চকলেট গলে। আলতো করে তার মধ্যে এক দিকে একটি পিষ্টক গন্য করা হয় পপিফুলকে, এবং তারপর এটি শান্ত দিন। আপনি কাগজ পোড়ানো উপর পেস্ট্রি লাগাতে পারেন। আপনি শেষ পর্যন্ত যেমন উপরের ছবির দেখানো উচিত নয়। অর্ডার একটি মূল এবং আকর্ষণীয় নকশা তৈরি করার জন্য, রঙের একটি বিসদৃশ সংমিশ্রণ ব্যবহার। উদাহরণস্বরূপ, প্রথম কম "চক্ষু" অন্ধকার চকলেট মধ্যে, এবং তারপর প্রথম স্তর সাদা কেবলমাত্র অর্ধেক শক্ত করতে অনুমতি দেয়।

"একটি হাতির কান"

কখনও কখনও বার্লিন পিষ্টক একই নামের অধীনে পাওয়া যাবে। সূচিপত্র সাধারণত অপরিবর্তিত রয়ে গেছে। যাইহোক, ফর্ম সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে। এটা অনেক সহজ হয়ে যায়। ছবি উপরে উপস্থাপন, আপনি "হাতি কান" দেখুন। পিষ্টক একটি বৃত্তাকার আকৃতি আছে এবং আরো একটি শামুক মত হল। একটি রোল মধ্যে তুলি প্যাস্ট্রি একটি স্তর চালু এবং এটা পাতলা টুকরা করে কাটা করার জন্য যথেষ্ট রান্না করার জন্য। এই রেসিপি রান্না কৌশল সালে অপরিবর্তিত থাকবে।

কি প্রেসক্রিপশন এবং কিভাবে বার্লিন একটি পিষ্টক করতে করার মাধ্যমে, আপনি চয়ন। ভুলে যাবেন না যে সর্বোত্তম সংস্করণ, এটা একটি রূপ, যার প্রথম ফটো দেখানো হয় হয়েছে না। বৃত্তাকার - আপনার সন্তানদের সঙ্গে রান্না করা পর্যন্ত আকর্ষণীয়, আপনি এটি সহজ করতে পারবেন না। সর্বোত্তম স্বাদ থেকে পরিতোষ পান, এবং ভুলবেন না নতুন বৈচিত্র চেষ্টা: বাদাম, দারুচিনি, জ্যাম, পনির, ইত্যাদি সঙ্গে ...