সৈনিকবিশেষ (মাছ)। মাছ সৈনিকবিশেষ কিভাবে রান্না: ধাপে রেসিপি ফটো দ্বারা একটি ধাপ

সৈনিকবিশেষ - মাছ যে হেক প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারেন। তিনি দেখে মনে হচ্ছে তাকে যে তার হাড় - The সর্বনিম্ন সংখ্যা আসলে এক মেরুদণ্ড। এছাড়া সৈনিকবিশেষ না গন্ধ কাদা - গুণমান, মূল্যবান জন্য যারা Do না মত The চরিত্রগত মেছো গন্ধ। এই থেকে মাংস সমুদ্রের বাসিন্দা , টেন্ডার রসালো আর সামান্য মিষ্টি। খুদা এটা খুব সহজ। কিন্তু একটি নীল মাছবিশেষ, সৈনিকবিশেষ অথবা (যেমন এছাড়াও সৈনিকবিশেষ বলা হয়) এবং তার অপূর্ণতা। তিনি খারাপ রাখে, প্যান মধ্যে পৃথক্ বৃক্ষের পতন যখন তন্দুর মধ্যে পিটা, অনির্দেশ্য আচরণ ছাড়াই এটি ফ্রাইং। সাধারণভাবে, এই কনস যে মাছ সাধারণ, মাংস পানি এবং সামান্য চর্বি অনেকটা ধারণকারী হয়। এই অপূর্ণতা দক্ষ রান্না দ্বারা circumvented করা যেতে পারে। নিবন্ধ থেকে, আপনি জানতে পারবেন কি একটি মাছ সৈনিকবিশেষ, তার এবং রান্নার গোপন কয়েকটি থেকে রেসিপি।

প্রাথমিক ম্যানিপুলেশন

অনেক রান্না এই প্রস্তুতিমূলক কর্মের জন্য স্টপ প্রয়োজন। বিস্তৃত স্কেল, পাখনা বা তাদের ফুসফুসে থেকে আঘাতের ঝুঁকি ... কিন্তু সৈনিকবিশেষ এই সব সমস্যা সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন। মাথা এবং আন্তরয়ন্ত্র ছাড়া পশুর মৃতদেহ বিক্রি প্রায়ই নিথর। যারা মাছ কিভাবে রান্না জানি, মনে করিয়ে দেওয়া যে শব কক্ষ তাপমাত্রায় আনতে ধীরে ধীরে হওয়া উচিত হবে না। দিন কেবল ফ্রিজ থেকে হিমায়ক থেকে সৈনিকবিশেষ স্থানান্তরিত। এই মাছ মিল অত্যন্ত সহজ। শুধু মেরুদণ্ড শব কেটে মেরুদন্ড মুছে ফেলুন। তারপর পেট ভিতরে আকীর্ণ ধারালো ছুরি চলচ্চিত্র pry, এবং পাঁজর এটা দিয়ে টান। এছাড়া পাখনা এবং পুচ্ছ অপসারণ করা প্রয়োজন। সকল মাছ আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রস্তুত।

পিটা মধ্যে ভেজে

শব unappetizing জগাখিচুড়ি একটি প্যান মধ্যে ধসে করেননি করার জন্য, আপনাকে মালকড়ি মধ্যে টুকরা ডিপ করা প্রয়োজন। এটা শেল এক ধরনের যে আকৃতি অপরিবর্তিত তৈরি সোনালী বাদামী তৈরি এবং শোষক থেকে উপাদেয় মাংসের রক্ষা করবে। অনেক গৃহকর্ত্রী আগে চিন্তা মাছ রান্না, এটা সরাইয়া ফেলা করা প্রয়োজন। এই নিয়ম সৈনিকবিশেষ সত্যিই কেবলমাত্র অর্ধেক সঙ্গে। শব সম্পূর্ণরূপে defrosted করা উচিত নয়। ভিতরে, এটা দৃঢ় এবং মাত্র নরম বাহিরে হওয়া উচিত। সুতরাং একটি থালা ভাল আকৃতি ধরে রাখা। পিটা খুব ভিন্ন হতে পারে। নিচে The সহজ রেসিপি। 30 মিলি স্বাভাবিক সোডা দিয়ে ডিম বীট, ময়দা দুয়েক টেবিল চামচ যোগ করুন। মালকড়ি টক ক্রিম দৃঢ়তা থাকা উচিত। আগে আপনি মাছ সৈনিকবিশেষ ফ্রাইং জন্য প্রস্তুত করা। ছবির দেখায় যে টুকরা খুব বড়, কিন্তু বেশ ছোট না হয় না। তারা পিটা মধ্যে ডুব আগে লবণ এবং মরিচ যোগ করতে হবে। তারপর গরম সূর্যমুখী তেল যথেষ্ট পরিমাণ রাখা।

পাউরুটির গুড়োয় ভেজে

আপনি মালকড়ি সাথে বিশৃঙ্খলা চাই না, তাহলে আপনি একটি সৈনিকবিশেষ প্রস্তুত করতে পারেন, এবং এটি ছাড়া। প্যান মাছ বার্ন না হয়, তাহলে পিটা ডোবানো হয়। রন্ধন তিন বাটি: বেত্রাঘাত ডিম, ময়দা সঙ্গে, আপনি মরিচ এবং লবণ ও পাউরুটির গুড়োয় যোগ করতে চান। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে সবজি তেল ভাল গরম করা উচিত, অন্যথায় মাছ নীচে বিদ্ধ হবে। না তরলিত এবং ভাল ঢাকা সৈনিকবিশেষ breading করতে, টুকরা গামছা দিয়ে আলতো করে শুষ্ক করতে হবে। Obvalivaniya অর্ডার নিম্নরূপ: ময়দা, পেটানো ডিম পাউরুটির গুড়োয়। এটা গুরুত্বপূর্ণ The টুকরা সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত মধ্যে The পিটা। প্রতিটি পাশ 10 মিনিট উদ্ভিজ্জ তেল একটি যথেষ্ট পরিমাণ ভেজে। এই মাছ অবিলম্বে পরিবেশন কারণ breading কে শীতল, তার crunchiness হারায়।

ইতর ফুটন্ত অবস্থা

সৈনিকবিশেষ - মাছ, যা রান্নার এই পদ্ধতি জন্য চমৎকার। তরল একটি বৃহৎ পরিমাণ মাংস অন্তর্ভুক্ত, এটা আরও বেশি কোমল, শুধু বাতাস করে। সৈনিকবিশেষ কিলোগ্রাম পরিষ্কার, টুকরা 4-5 সেমি পুরু করে কেটে নিন। গাজর বিগ থ্রি পাউন্ড একটি পুরু নীচে সঙ্গে তার নীচে Teflon প্যান বা কড়াই উপর স্থাপন করেন। এটি উপরে আমরা একটি সৈনিকবিশেষ টুকরা করা। তাঁর ছদ্মবেশ তিন বাল্ব রিং। আধা কাপ টক ক্রিম এ একটু জল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এই মিশ্রণ থালা পূরণ করুন। এটি এবং উপসাগর পাতা দুয়েক যোগ করুন। একটি ছোট আগুন খাবারের রাখুন। মাছ অল্প আঁচে আধা ঘন্টার জন্য। পাঁচ মিনিট grated পনির হার্ড (বিশেষ পারমায় তৈয়ারি পনির) এর শত গ্রাম প্যান, থালা ছিটিয়ে অধীনে আগুন বন্ধ করার আগে।

সেকা মধ্যে The চুলা

আপনি ওভেন এটা রান্না করতে যাচ্ছি, তাহলে মনে রাখবেন যে এই একটি খুব উপাদেয় মাছ। সৈনিকবিশেষ, কুকি রেসিপি কভার-আপ শাকসবজি বা এমনকি ফয়েল প্রয়োজন খুব বৈচিত্র্যময়,। কিন্তু তন্দুর মধ্যে আপনি এক খোলস ঝরা, এবং মাছের রান্না, এবং এটি আভরণ পারবেন না। কাঁচা আলু পোড়ানো থালা আশ্রয় স্তর নীচে, মধ্যে কিউব "দেশ শৈলী" কাটা। এই বালিশ লবণাক্ত এবং টুকরা সৈনিকবিশেষ peppered স্থাপন করেন। সাবধানে তাদের পেঁয়াজের অর্ধ রিং আবরণ। পারমায় তৈয়ারি তিনশত গ্রাম বা অন্য কোন কঠিন চিজ উপরে থেকে। দম্বল এক গ্লাস আকারে পূরণ করুন। এটা প্রায় থালা ঢেকে রাখুক। যদি এটি ঘটে না, আপনি একটু জল, ক্রিম বা দুধ ঢালা পারবেন না। 180-190 ডিগ্রীর একটি preheated তন্দুর মধ্যে ফর্ম রাখুন। আধা ঘন্টার রন্ধন। সমাপ্ত ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ এবং কাটা তাজা শাকপাতা দিয়ে ছিটিয়ে।

মূল প্যানকেকস

সৈনিকবিশেষ - মাছ খুব ভঙ্গুর। বাবুর্চি মাথা প্রারম্ভিক হয়, যেন খাবারের এ আকৃতি রাখা। এবং কেন? এই সম্পত্তি সৈনিকবিশেষ ব্যবহার এবং বার্গার বা প্যানকেকস প্রস্তুত করা যাক। দ্বিতীয় থালা ভাল হয়। পরিচ্ছন্ন ও খোদাই করা মাছ। শৈলশিরা পৃথক। সজ্জা একটি মিশ্রণকারী মাঠ ছিল। এক বা দুই ডিম, ময়দা, লবণ 100-150 গ্রাম এবং মশলা স্বাদ যুক্ত করো। একটি মিশ্রণকারী কাটা মাছ নিজেই একটি মালকড়ি গঠনের তরল প্রয়োজনীয় পরিমাণ দিতে হবে। তার প্যানকেকস এর গঠন এবং সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল তাদের ভাজা।

টুকরো করে কাটা

ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, সৈনিকবিশেষ - মাছ, ঠাসাঠাসি জন্য আদর্শ। কুচি কুচি করিয়া কাটা কিলোগ্রাম মাছ-মাংস বড় কন্দ এবং এক আলু গড় মান (এটা প্রতিস্থাপিত হতে পারে ডেলা সাদা রুটি দুধ ভিজিয়ে)। কিমা লবণ আজ এবং মশলা ডিম, ঋতু যোগ করুন। পিষা, কভার এবং ফ্রিজ বাটি মুছে ফেলুন। পরে আধা ঘন্টার আগুন প্যান করা তা তেল ঢালা। পাউরুটির গুড়োয় - একটি বাটি, ঝাকানো ডিম সালে, ময়দা অন্য, তৃতীয় ঢালা। কিমা মাংস পাটিয়ে গঠন করে। আমরা মাছ ময়দা, ডিম এবং পাউরুটির গুড়োয় এর portioned টুকরা যে একই ক্রমানুসারে পিটা তাদের ডিপ। যখন সমস্ত মিটবল আগুন তাদের প্যান মধ্যে পুনরায় জুড়তে, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং এক ঘন্টার এক-চতুর্থাংশ জন্য অল্প আঁচে নিদারুণ যন্ত্রণাই।