ক্যাফেটেরিয়া - এটা কি? স্বয়ংপরিবেশন ভোজনালয় খোলার ব্যবসায়িক পরিকল্পনা

ক্যাফেটেরিয়া - এই ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান বিভিন্ন, যা ব্যবসা শুরু করতে ন্যূনতম বিনিয়োগ সঙ্গে একটি স্থিতিশীল এবং উচ্চ লাভ এনেছে অন্যতম। অতএব, অনেক উচ্চাকাঙ্ক্ষী উদ্যোক্তাদের একটি কফি শপ শুরু সম্পর্কে চিন্তা, কিন্তু জানি না কোথা থেকে শুরু। কিভাবে স্ক্র্যাচ থেকে দোকান খুলতে এবং আরও আলোচনা করা হবে জানতে।

প্রথম ধাপ

কোনো ব্যবসা খোলা সব হিসাব এবং কৌশলগত পরিকল্পনা কার্যকর দিয়ে শুরু হয়। আপনি এটা নিজে করতে বা পেশাদার পরিষেবাগুলি ব্যবহার করতে পারেন। আজ পর্যন্ত, সেখানে ব্যবসার প্রচার সহায়তা করতে ইচ্ছুক সংগঠনের প্রচুর আছে। যখন স্বয়ংপরিবেশন ভোজনালয় এর ব্যবসায়িক পরিকল্পনা প্রস্তুত হবে, আপনি ব্যবসার নিবন্ধীকরণ সংক্রান্ত অগ্রসর হতে পারবেন। আপনি একটি একক স্বত্বাধিকারী বা নিবন্ধিত এলএলসি হিসাবে কাজ করতে পারেন।

এর পরে, আপনি কর সিস্টেম সিদ্ধান্ত নেওয়ার প্রয়োজন। কার্যকলাপ প্রাথমিক পর্যায়ে যেমন যাতে আপনি বেনিফিট পেতে এবং তাদের করের কমে যায় পক্ষপাত UTII দিতে উত্তম। আপনি এই সিস্টেমে কাজ করার সুযোগ আছে না থাকে, তাহলে এই ক্ষেত্রে, আদর্শ সমাধান একটি সরলীকৃত কর সিস্টেম হবে।

ধরনের cafeterias

ক্যাফেটেরিয়া - এটা ক্যাটারিং ব্যবসা করছেন একটি খুব বহুমুখী বিকল্প। এটি বেশ কয়েক ফরম্যাটের মধ্যে সম্পন্ন করা যেতে পারে। আজ পর্যন্ত, যা আপনি আমাদের উপাদানে দেখতে পারেন একটি কফি শপ, একটি ফটো নিম্নলিখিত প্রকারের আছে:

• রাস্তার পরিবার কাফে - ইউরোপে একটি খুব সাধারণ বিন্যাস, যা আমাদের দেশে আরো জনপ্রিয়তা হত্তন হয়। এই প্রতিষ্ঠান একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য একটি, আশ্চর্যজনক উষ্ণ এবং আরামদায়ক পরিবেশ, এবং খাদ্য একটা সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্যে ভালো মানের।
• নেটওয়ার্ক ফরম্যাটের। অনেক উদ্যোক্তা ভোটাধিকার একটি কফি শপ মালিক নয় খুলতে পছন্দ করে, কিন্তু। একটু ব্যয়বহুল আসে, কিন্তু একটি ভোটাধিকার কেনার, তাই না শুধুমাত্র ব্র্যান্ড ব্যবহার করতে পণ্য সরবরাহকারী একটি তৈয়ারি মেনু আবিষ্কার এবং প্রকল্প, যা কোন সম্ভাব্য ঝুঁকি ছোট সুত্রপাতের সহায়তা ঠিক আছে, কিন্তু মান প্রযুক্তি ব্যবসা, এবং পেতে।

• বাচ্চাদের কাফে - এই প্রকাশ্য ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান, শিশুদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা আরেকটি খুব জনপ্রিয় ফরম্যাট। এই প্রতিষ্ঠান একটি বৈশিষ্ট্য মূল মেনু, সেইসাথে খেলনা এবং ভর প্রাপ্যতা, যা কোনো বিধিনিষেধ ছাড়াই শিশুদের খেলার পারে। পরিসংখ্যানে দেখা যায় যে এই ক্যাফে খুব জনপ্রিয়, তাই তারা উদ্যোক্তারা যেমন ব্যবসায়িক পরিচালনায় অনেক অভিজ্ঞতা থাকতে না জয় এই বিকল্প হতে পারে।
• থিমযুক্ত কফি শপ - ঘরোয়া বাজারে ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান একটি বিপ্লবী ফরম্যাট। এই ক্যাফে যেমন ক্রীড়া, মিউজিকাল বা সাহিত্যিক হিসেবে একটি নির্দিষ্ট থিম, আছে, এবং বিশ্বস্ত গ্রাহক যে একটি স্থিতিশীল আয় প্রদান আকর্ষণ করে।

একটি ক্যাফে বিন্যাস চয়ন করে, অত্যন্ত গুরুত্ব সহকারে কাছে উচিৎ নয় কারণ এটি মূল বিষয় যে সমগ্র ব্যবসার ভাগ্য নির্ধারণ অন্যতম। মনে রাখবেন, গ্রাহকদের সবসময় স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করা উচিত নয়।

এই টাকা কোথা পেতে একটি স্বয়ংপরিবেশন ভোজনালয় খুলবেন?

অপেক্ষাকৃত উচ্চ আর্থিক খরচ কারণে স্বয়ংপরিবেশন ভোজনালয় এর খোলা হচ্ছে। প্রয়োজনীয় পরিমাণ নিষ্পত্তি থাকে, তাহলে কোন সমস্যা নেই এই ক্ষেত্রে উঠা না, কিন্তু যদি কোন ইকুইটি হয়, তাহলে আপনি বাইরে থেকে আঁকা আছে। এই বিভিন্ন উপায়ে সবচেয়ে প্রচলিত যার মধ্যে একটি ব্যাংক ঋণ হয় করা যাবে। যাইহোক, ব্যাংক সুদ একটি মোটামুটি উচ্চ হারে টাকা দেয়, তাই ঋণ একটি অনুকূল সমাধান নয়। উপরন্তু, একটি বড় ঋণ আর্থিক প্রতিষ্ঠানসমূহের একটি এত সহজ না পেতে।

আপনি একটি ব্যবসার পরিকল্পনা অধিষ্ঠিত থাকেন, তাহলে আপনি বিনিয়োগকারী, যারা সবসময় একটি লাভজনক ব্যবসা, একটি কফি শপ এবং অন্যান্য কৌতূহলোদ্দীপক প্রকল্পে বিনিয়োগ করার জন্য প্রস্তুত ফাইনান্স আকৃষ্ট করতে চেষ্টা করতে পারেন।

এছাড়াও বন্ধু এবং আত্মীয়, কে বা আপনার ব্যবসা একটি সহ-প্রতিষ্ঠাতা পরিণত প্রয়োজনীয় টাকা ধার করতে সক্ষম হবে সম্পর্কে ভুলবেন না।

অবস্থান স্বয়ংপরিবেশন ভোজনালয়

অবস্থান ক্যাফে বা অবস্থান - এই দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যে আপনার বিবেচনা করা উচিত যখন আপনি ক্যাটারিং সুবিধা শুরু হয়। এটা ভবিষ্যতে প্রতিষ্ঠানের সাফল্য 70 শতাংশ উপর নির্ভর করে। প্রধানমন্ত্রীর তো লোকজনের ভারী ট্রাফিক, যা দর্শক একটি ধ্রুবক প্রবাহ তৈরি করুন এবং আপনি একটি উচ্চ স্তরের, যা লাভজনকতা ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে এ খাদ্যের দাম সেট করতে অনুমতি দেবে সঙ্গে একটি ক্যাফে উপযুক্ত প্রকাশ্য স্থানে খোলার জন্য সবচেয়ে ভাল।

প্রাঙ্গনে জন্য আবশ্যকতা

ক্যাফেটেরিয়া - খাদ্য প্রস্তুতি এবং দর্শকদের সেবা, তাই এটি অধীনে স্থান সঙ্গে যুক্ত একটি জায়গা নির্দিষ্ট মান ও প্রয়োজনীয়তা পালন করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি কাফে অ্যাপার্টমেন্ট বিল্ডিং খোলা আছে, তাহলে এটি না ভাড়াটেদের এর অন্য কাউকে অস্বস্তিকর হতে হবে।

সর্বাধিক কফি শপ 50 আসনের জন্য পরিকল্পিত, তাই 100 কম নয় বর্গ মিটার একটি অঞ্চল থেকে একটি রুমে জন্য চেহারা হয়। উপরন্তু, এটা সব স্যানিটারি এবং অগ্নি প্রবিধান, যা প্রাসঙ্গিক কর্তৃপক্ষের সঙ্গে একমত হইবে পূরণ করতে হবে। রান্নাঘর দেয়ালে একটি বিশেষ উপাদান আগুন প্রতিরোধী শেষ করতে হবে। রান্নাঘর ও হল একটি ভাল বায়ুচলাচল সিস্টেম লাগানো থাকতে হবে।

উপকরণ

কাফে আপনি নিম্নলিখিত সরঞ্জাম প্রয়োজন স্বাভাবিক ক্রিয়ার জন্য:

• কফি সরঞ্জাম;
• ফ্রিজের;
• খাদ্য প্রসেসর;
• মাইক্রোওয়েভ;
• hob;
• চুলা;
• টেবিল কাটা;
• তুলে ধরে।

আপনি একটি দৈনিক ভিত্তিতে দর্শক সংখ্যক সেবা করার পরিকল্পনা করা হয়, তাহলে এটি সরঞ্জাম ক্রয় এবং হলের অভ্যন্তর নকশা নেভিগেশন সংরক্ষণ প্রয়োজন নেই। গেস্ট সিস্টেমের জন্য একটি ক্যাফেতে আরামদায়ক হতে হবে, এবং তারা অবশ্যই দেখুন যে, তারা একটি উচ্চ পর্যায়ে পরিবেশিত হয়।

স্টাফ বা কর্মী সমস্যা

আপনি কাফে জন্য উপযুক্ত স্থান খুঁজে পান তবে মেরামত সঞ্চালন ও সরঞ্জাম ক্রয়, আপনি কর্মীদের সমস্যা সিদ্ধান্ত নেবে। কর্মচারীদের যোগ্যতা স্তরের উপর পরিষেবা এবং ভিজিটর সন্তুষ্টি মানের ওপর নির্ভরশীল। মদের দোকানের পরিবেষক অতিথি স্বাদ ভাল রান্না কফি দেব বা ওয়েট্রেস অত্যন্ত দীর্ঘ গ্রহণ করা এবং আদেশ বা টেবিল, একটি খুব বড় হুমকি এ স্বয়ংপরিবেশন ভোজনালয় সাফল্যের পরিষ্কার করা কোন সময় দিতে হবে।

প্রকাশ্য ক্যাটারিং কাজ প্রতিষ্ঠান নিম্নলিখিত কর্মীদের ভাড়া করতে প্রয়োজন সম্পন্ন করতে:

• ম্যানেজার;
• দুই রান্না;
• চার ওয়েটার;
• একটি মদের দোকানের পরিবেষক;
• দুই ক্লীনার্স।

দক্ষতা এবং কর্মক্ষমতা মান উন্নত করার জন্য, আপনাকে bonusirovaniya ও বোনাস সিস্টেম লিখতে পারেন, নিয়মিত প্রশিক্ষণ সেশন এবং কর্মশালা পরিচালনা, সেইসাথে কর্মীদের জন্য একটি সুবিধাজনক কাজ সময়সূচী তৈরি করুন।

মেনু

ক্যাফে কোন পরিসীমা এ প্রতিষ্ঠানের বিন্যাস তথাপি কফি, দুধ এবং চকলেট শেকস, আইসক্রিম, বিয়ার এবং বিভিন্ন খাবার বিক্রি হওয়া উচিত। উপরন্তু, মেনু পেস্ট্রি এবং desserts, যা নারী ও শিশু কিনতে আবদ্ধ হয় বিভিন্ন অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। প্রধান মেনু হিসাবে, আপনি এটা প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, যা আদর্শভাবে দ্রুত এবং সস্তা লাঞ্চের জন্য উপযোগী হয় আউট করতে পারেন।

মার্কেটিং

সুতরাং, আপনি ইতিমধ্যে কিভাবে কফি শপ খুলতে জানি, তাই এটা তার বিজ্ঞাপন ও প্রচার সম্পর্কে কথা বলতে করার সময়। যখন একটি ব্যবসা শুরু, কারণ কোন ব্যাপার কিভাবে ভাল আপনার কাফে ছিল, যদি আপনি এটি সম্পর্কে জানি না, তবে মুনাফা এটা আনতে হবে না একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। সঠিকভাবে পরিচালিত বিপণন প্রচারাভিযান উল্লেখযোগ্যভাবে payback সময়ের কমানো ও মার্জিন বৃদ্ধি করতে পারেন।

কাগজ প্রচার পত্র, সামাজিক মিডিয়া, স্থানীয় পত্রিকায় বা রেডিওতে বিতরণ করার মাধ্যমে ক্যাফের বিজ্ঞাপন। কাফে খোলার প্রাথমিক পর্যায়ে বিজ্ঞাপন আনুমানিক খরচ প্রায় 100 হাজার রুবেল হয়।

প্রবন্ধসহ খরচ

যখন আপনি একটি কাফে খুলুন আপনার সঞ্চয় খাদ্য, টেবিল ও চেয়ার, ডিশ, পরিবারের রাসায়নিক, এবং আরো অনেক কিছু প্রস্তুতির জন্য সরঞ্জাম কিনতে হয়। এই চাহিদার প্রায় দেড় মিলিয়ন রুবেল প্রয়োজন হবে, কিন্তু এই খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান ধরনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

উপরন্তু, প্রক্রিয়া আপনি আছেন হবে এমন খাজনা হিসাবে যুক্ত খরচ,, পণ্য, লাঠি বেতন, ইউটিলিটি এবং অন্যদের কেনার জন্য খরচ। এই সব খরচ প্রাসঙ্গিক বিভাগে ব্যবসায়িক পরিকল্পনা বিবেচনায় নেয়া করা আবশ্যক, যাতে আপনি কত টাকা বিনিয়োগ করতে হবে একটি স্পষ্ট ধারণা, এবং কতদিন আপনি তাদের আসতে সক্ষম হবে থাকতে পারে।

উপসংহার

এখন আপনি কি জানেন সম্পর্কে ধাপের কিছু একটি ক্যাফে খুলতে হয়। এই প্রক্রিয়া কঠিন এবং অনেক অসুবিধা সঙ্গে পরিপূর্ণ, কিন্তু যদি আপনি সবকিছু অতিক্রম করতে, তারপর স্থিতিশীল এবং লাভজনক ব্যবসা আপনাকে সরবরাহিত। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল, আমরা বিষয়টি গুরুত্ব সহকারে কাছে এবং তারপর সবকিছু চালু হবে।