ক্রয়স্যান্ট জন্য প্রণালী - ফরাসি সর্বোত্তম বা রাশিয়ান মূল

একটি দেখুন প্রযুক্তিগত বিন্দু থেকে, ক্রয়স্যান্ট বেকারি একটি ছোট ক্রিসেন্ট আকৃতির, স্তরপূর্ণ খামির মালকড়ি মধ্যে শিল্পজাত পণ্য বলা হয়। এই প্যাস্ট্রি ঐতিহ্যগত পণ্য এক ফরাসি রন্ধনপ্রণালী, সর্বোত্তম ব্রেকফাস্ট সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান সত্য ফরাসী, যারা ছাড়াও পাওয়া যায় নি,, আত্মা মধ্যে একটি উষ্ণ প্রতিক্রিয়া, ফ্রান্সের না শুধুমাত্র অধিবাসীদের, কিন্তু অনেক বিদেশীদের। এই বিস্ময়কর মার্জিত স্বভাব ভক্ত এবং জন্য রাশিয়ান নাগরিক - না শুধুমাত্র আমরা সক্রিয়ভাবে ক্রয়স্যান্ট জন্য আপনি ক্লাসিক রেসিপি ব্যবহার করেন, কিন্তু নিয়মিত নতুন উদ্ভাবিত, আপনার পছন্দগুলি এবং কাণ্ডকীর্তি অনুসারে রেসিপি সামঞ্জস্য। পেশাদার Chefs মধ্যে এই থালা বেকিং একটি বাস্তব শিল্প, তার মধ্যে খুব বেশী সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো এবং ট্রিকস হয়। ফ্রান্সে, এই তাদের মাঠে শুধুমাত্র স্বীকৃত বিশেষজ্ঞ, যারা শেখানো হয় জড়িত ক্রয়স্যান্ট কিভাবে রান্না বহু বছর ধরে সঠিকভাবে।

ঐতিহ্যগত ফরাসি সুস্বাদু জন্য প্রণালী নিম্নরূপ: জন্য পরীক্ষার দুধ (200 মিলি) গ্রহণ করা দরকার, স্বাভাবিক চিনি এবং ভ্যানিলা, খামির একটি ব্যাগ, ডিম (2 পিসি।) এবং ময়দা (30 GR।) (900 GR।)। ভরাট, এবং মোট ক্লিয়ারেন্সের জন্য একটি সুস্বাদু ফল বা বেরি জ্যাম এবং মাখন (100 GR।) এবং ডিমের কুসুম প্রয়োজনীয় (2 পিসি।)। প্রথমে একটু দুধ খামির দ্বারা উত্তাপিত মিশ্রিত করা প্রয়োজন, তারপর, ময়দা দিয়ে বাটি সেগুলি ঢালা ডিম ও চিনি যোগ করুন। গলানো মাখন যোগ করা হচ্ছে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্লাস্টিক পিষা দিতে পারে, তবে ঘন মালকড়ি এবং একটি উষ্ণ জায়গায় আধা ঘন্টার উপর মাপসই পাঠিয়ে দিন। এই সময়ের পর ভর সাবধানে আনছি একটি পাতলা স্তর গঠন হতে হবে, যা থেকে ছোট ত্রিভুজ করে কেটে নিন। অন্যান্য সকল হেরফেরের, যা ক্রয়স্যান্ট জন্য রেসিপি দ্বারা dictated হয়, যথেষ্ট সহজ - মালকড়ি বেস প্রতিটি টুকরা বিভিন্ন মধ্যেও করতে, ভর্তি (জ্যাম) এবং সাবধানে মোড়ানো করা। একটি পোড়ানো শীট উপর একটি সুবর্ণ ভূত্বক অধিগ্রহণের জন্য এবং তন্দুর মধ্যে পাঠাতে - যখন পোড়ানো পুরো ভবিষ্যৎ প্রস্তুত করা হবে, এটি কুসুম মসৃণ করা সম্ভব হবে। আচরণ চূর্ণ চিনি মধ্যে রোল করার জন্য প্রস্তুত হতে হবে এবং চা সঙ্গে পরিবেশিত করা উচিত নয়।

যারা খুব অত্যন্ত ক্লাসিক না তারিফ করা হয়, উপরে উন্নত করতে পছন্দ জন্য ক্রয়স্যান্ট জন্য রেসিপি, পনির সঙ্গে থালা ডিজাইন করা হয়েছে। এটির জন্য উপাদানগুলো তালিকা দেওয়া হল: ময়দা (550 গ্রাম।), ডার্ক বিয়ার (250 মিলি।), এগ, খামির ও চিনি (10 ছ।), এবং লবণ স্বাদ এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেল। পূরণ করার জন্য পনির (300 গ্রাম।) এবং মাখন প্রয়োজন (30 গ্রাম।)। এই থালা জন্য মালকড়ি একটি গভীর বাটি, যা মিশ্র ময়দা, উষ্ণ জল, খামির, চিনি ও বিয়ার মিশ্রিত তৈরি করতে হবে। ফলে ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দলিত এবং পদ্ধতির করার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় পাঠানো উচিত। আধা ঘণ্টা পর, আপনি মালকড়ি আনছি ত্রিভুজ করে কাটা এবং ভর্তি ছড়ায়, যা স্থূলভাবে পনির ঝাঁঝরি করা উচিত এবং গলানো মাখন দিয়ে মিশ্রিত করা যাবে। আলতো করে জড়িয়ে চাঁদের ক্রয়স্যান্ট একটি greased বেকিং ট্রে উপর নামান এবং যতক্ষণ আচরণ সোনালী বাদামী acquires এক ঘন্টার জন্য বেকড পারবেন না।

অত্যন্ত আকর্ষণীয় রেসিপি এবং চকলেট সঙ্গে ক্রয়স্যান্ট। সহজতম উপায়টি হ'ল এই খামির তুলি প্যাস্ট্রি জন্য প্রস্তুত পেতে - এবং সুস্বাদু fillings, সৃষ্টির সমস্ত বাহিনী নিক্ষেপ করা। এই অন্ধকার প্রয়োজন হবে অন্ধকার চকলেট সমাপ্ত মালকড়ি ডিম এবং বৃহৎ সমুদ্র লবণ (150 ছ।), (1 কেজি।),। সাবধানে মালকড়ি গঠনের পাকানো প্রাক এটি unfreeze আরম্ভ করার জন্য, তারপর ত্রিদলীয় আকৃতি ছোট টুকরা করে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরা উপর উত্তপ্ত চকলেট বেশি অংশ স্থাপন করা যেতে পারে, তাদের অর্ধ চাঁদ আকার, এবং পেটানো ডিম দিয়ে lubricated ভাঁজ। আগে কিভাবে ক্রয়স্যান্ট করা, একটি ছোট পরিমাণ কাঁচা workpiece লবণ সিঁচিত হয়, এক চতুর্থাংশ ঘন্টা rassloyki প্রতিরোধ এবং একই জন্য সেকা। ফরাসি মাধুর্য তার অর্জন পরিমাণ এবং বিস্ময়কর সোনালী বাদামী ভূত্বক একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি প্রমাণ এর প্রস্তুতি।