গরম ভরাট "chim-chim": কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী এবং তার গোপন

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ন্যাশনাল কোরিয়ান খাদ্য রাশিয়া বড় জনপ্রিয়তা আস্বাদিত হয়েছে। তবে, কিছু খাবারের রান্না প্রস্তুতির জন্য কখনও কখনও নির্দিষ্ট নির্দিষ্ট উপাদান অভাব। এই অভাব সহজে যদি পাওয়া যায় মূল ড্রেসিং সংশোধন যাবে না "chim-chim।" কোরিয়ান খাদ্য, একটি নিয়ম হিসাবে, বিশেষ কটুতা এবং মশলা সংখ্যক বিষয়বস্তু এবং একটি নতুন সহজ এই সমস্যার সমাধানের টক হয়।

আস্বাদ গোপন

আদেশ, উদাহরণস্বরূপ, এটি কোরিয়ান সালাদ বাড়ীতে রান্না করার জন্য, এই মুহূর্তে সামান্য ক্লান্ত উপাদানগুলো খুঁজে পেতে এবং তাদের সঠিকভাবে চূর্ণনশব্দ। এই খাবারের গোপন তাদের মূল গন্ধ ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। এই কাজের জন্য, অতিথিসেবিকা খাবার যে এত সহজ স্থানীয় দোকানে খুঁজে পাওয়া হয় না প্রয়োজন হতে পারে। এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আদর্শ উপায় রিফিল হল "chim-chim।"

এক নজরে কোরিয়ান খাদ্য সহজ এবং বিনয়ী বলে মনে হয়। আসলে, তার প্রস্তুতি রেসিপি এবং অনুপাত কঠোর আনুগত্য প্রয়োজন।

"কি chim-chim" কোরিয়ান উপভোগে হয়? এটি - সস এক ধরনের, বিভিন্ন বাধ্যতামূলক উপাদান নিয়ে গঠিত যা:

• উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী);
• রসুন;
• উৎকোচ (স্যাকরিন);
• ধনে;
• চিনি;
• লবণ;
• লাল মরিচ;
• সাইট্রিক বা অ্যাসিটিক অ্যাসিড যেমন অম্লতা নিয়ন্ত্রক;
• গন্ধ;
• সোডিয়াম গ্লুটামেট;
• tocopherol (প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট)।

খাদ্য প্রতিটি প্রকার (মাছ, মাংস, সবজি, পাস্তা) এর জন্য নিজস্ব বিশেষ ড্রেসিং আছে "chim-chim।" শত শত বছর ধরে কোরিয়ান কাণ্ডকীর্তি সৃষ্টি করেছেন, যা এক বা অন্যান্য প্রধান উপাদান মেনে চলতে হবে। আজ, কোন মালিক যথেষ্ট অধিকার ব্যাগ নিতে এবং স্থল পণ্যে বিষয়বস্তু যোগ করতে। সুতরাং, এটি মিনিট প্রায় কোনো কোরিয়ান জাতীয় থালা রান্না করা সম্ভব।

কোরিয়ান গাজর

আজ, সুপরিচিত সাইড ডিশ "কোরিয়ান গাজর।" বলা এটা তোলে আধুনিক ক্যাফে ও রেস্তোরাঁ অনেক খাবারের করার জন্য একটি দর্শনীয় ছাড়াও। এই ধরনের একটি পণ্য প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে সময় ও শ্রম অনেক ব্যয় করতে হবে। উপরন্তু, আপনি পছন্দসই গন্ধ এবং সুবাস অর্জন করা প্রয়োজন উপাদান একটি সেট করতে হবে। গাজর জন্য কোরিয়ান ড্রেসিং - কিন্তু এটা হাত "chim-chim" এ অনেক সহজ যদি আপনি হতে পারে।

এই সস সূর্যমুখী তেল ভিত্তিতে প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি কাজের জন্য প্রয়োজন প্রায় সবকিছুই রয়েছে। অতিথিসেবিকা শুধুমাত্র মৌলিক খাদ্য কিনতে হবে:

• গাজর 1 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 170 গ্রাম;
• পেঁয়াজ 50 গ্রাম।

এর পর, সবকিছু বেশ সহজ:

1. প্রথমে গাজর পরিষ্কার এবং একটি বিশেষ আঁচড়া এটা কাটতে হবে। বস্তুত, এটি স্বাভাবিক পাতলা রেখাচিত্রমালা কাটতে পারবেন না।
2. তারপর, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা এবং গরম তেলে সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা।
3. উভয় পণ্য একত্রিত করুন, তাদের এক সুগন্ধিচূর্ণ ভর্তি বিষয়বস্তু জুড়তে এবং ভাল মিশ্রিত করা হয়।

সমাপ্ত সালাদ, ফ্রিজ দাঁড়াতে যাতে সব উপাদান ভাল সংপৃক্ত করা যায় অন্তত এক ঘন্টা হওয়া উচিত।

বাঁধাকপির সালাদ

কোরিয়ানরা তাদের মূল রেসিপি উদ্ভিজ্জ স্যালাডে খুব গর্বিত। রান্না সর্বাঙ্গে বিশ্বের তাদের বিস্ময়কর গন্ধ এবং একটি সম্পূর্ণ অনন্য স্বাদ স্বীকার করে। এমনকি সাধারণ বাঁধাকপি হাত পর কোরিয়ান শেফ শিল্পের একটি সত্য কাজ হয়ে যায়।

সম্প্রতি নামক পণ্যের চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। কিন্তু রাশিয়ান গৃহকর্ত্রী অনেক সহজ এই সমস্যার সঙ্গে মানিয়ে নিতে। উদাহরণস্বরূপ, সবাই সাহায্য করার জন্য, জেএসসি "Virteks", Berdsk শহরে, নোভোসিবিরস্ক অঞ্চলে অবস্থিত, বিশেষ মিলে, যা "chim-chim" (বাঁধাকপি জন্য কোরিয়ান ড্রেসিং) অন্তর্ভুক্ত উৎপাদনের স্থাপন করেছে।

একটি সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে হলে, যথেষ্ট প্রথম প্রস্তুতি:

• বাঁধাকপি 400 গ্রাম;
• সামান্য শুলফা;
• তাজা সবজি (গাজর, শসা, মিষ্টি মরিচ) এর 200 গ্রাম।

একবার সব উপাদান একত্র করা হয়, আপনি প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন:

1. সকল শাকসবজি পটির মধ্যে কাটা এবং তাদেরকে একটি গভীর কন্টেইনারে রাখা হয়।
2. কাটা সবুজ শাক যোগ করুন, প্যাকেজ থেকে ড্রেসিং, এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।

আক্ষরিক একটি সালাদ প্রস্তুত করতে এক ঘন্টার টেবিলে আনতে পারেন। এটি একটি পৃথক ডিশ হিসাবে সাধারণত ব্যবহার করা হয়, বা আভরণ সরস হয়।