গ্রুপ বি ভিটামিন: ভিটামিন বি 1 এবং অন্যান্য

ভিটামিন জৈব পদার্থ যা উচ্চ জৈবিক ক্রিয়াকলাপ আছে, এমনকি যদি তাদের শরীরের উপাদান অপ্রতিরোধ্য হয়। মানুষের শরীরের এই ধরনের গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি প্রতিবিধান, হরমোনের ভারসাম্য, দৃষ্টি ইত্যাদি প্রভাবিত করে। ভিটামিন মানুষের দেহে সংশ্লেষিত করা যায় না। ভিটামিনের ভূমিকা শরীরের বিভিন্ন অনুঘটকীয় প্রতিক্রিয়া প্রদান করা হয়। বর্তমানে পরিচিত ভিটামিনের সংখ্যা, যা সকল শরীরের ফাংশন এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপুর্ণ, যা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে।

শব্দটি "ভিটামিন" (ভিটা - লাইফ, ল্যাট।) 1912 সালে একটি পোলিশ ব্যাকওজমিসমের নামকরণ করা হয়েছিল যার নাম ফিন্ক কাজিমেরজ। তিনি থায়ামিন বা ভিটামিন বি 1 কে বাদ দেন, চাল থেকে। বিশিষ্ট ভিটামিনগুলি পানির দ্রবণীয় - ভিটামিন বি 1 এবং বি 6, গ্রুপ বি, ভিটামিন পিপি, অ্যাসকরবিক এসিড, এবং চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এ, ই, ডি, কে এবং প্রোস্টেটগ্ল্যান্ডিন সব ভিটামিন। চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন শরীরের অতিরিক্ত কন্টেন্ট সঙ্গে, তারা বিষাক্ত হয়ে, প্রস্রাব সঙ্গে শরীর থেকে excreted হয় জলের দ্রবণীয় ভিটামিন একটি অতিরিক্ত সঙ্গে।

বি ভিটামিন কি , তাদের মধ্যে কতগুলি এবং তারা কি জন্য? এই গ্রুপটি আটটি ভিটামিন রয়েছে: থিয়ামিন (ভিটামিন বি 1), রাইবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি ২), নিকোটিনিক এসিড (বি 3), প্যান্টেফেনিক এসিড (বি 5), পাইরিডক্সিন (বি 6), কেবালামিন (বি 1২), ফোলিক অ্যাসিড এবং বিটিন।

ভিটামিন বি 1 চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেডের বিপাক মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, হৃদর স্বাভাবিক অপারেশন বজায় রাখতে সাহায্য করে, শরীরের পূর্ণ বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়, ডায়াবেটিস এবং স্নায়ুতন্ত্রের, বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য নেই বেশিরভাগ লোকই ভিটামিন বি 1 পান, যেমন মটরশুটি, মটর, গুঁড়ো, খামির, সোয়া, গমের রুটিসহ। ভিটামিন বি 1 লিভার, কিডনি, গরুর মাংস এবং শুকরের মাংসের মধ্যে পাওয়া যায়, তদুপরি থিয়মাইন বৃহৎ অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংশ্লেষিত হয়।

Riboflavin, বা ভিটামিন B2, ফ্যাট এবং ব্রেক প্রোটিন, coenzyme হিসাবে কাজ করে, স্নায়ুর পাথ এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ভাঙ্গন নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন, এবং অক্সিজেন প্রতিক্রিয়া জড়িত হয়। অভাবের লক্ষণঃ মুখের ও নাকের কাছাকাছি নরম টিস্যুতে প্রদাহ, সেব্রেরিথিক ডার্মাটাইটিস, উজ্জ্বল আলোতে অস্বস্তি, জিভের প্রদাহ। ভিটামিন বি ২ দুধ, সিরিয়াল, মাংস, পনির, ডিম এবং মটরসে পাওয়া যায়।

নিকোটিনিক অ্যাসিড (বি 3) মানুষের শরীরের জন্য বিপাক, ত্বক, স্নায়ুতন্ত্র এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। ভিটামিন বি 3 এর অভাব পেলাগ্রার কারণে, একটি রোগ যা পূর্বে গরীবদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ একটি ছিল। অভাবের লক্ষণ: ডার্মাটাইটিস, ডায়রিয়া এবং ডিমেনশিয়া (প্রায়ই একটি মারাত্মক ফলাফল)। পেলেগ্রাও মৌখিক গহ্বরকে প্রভাবিত করে। মাংস, মাছ, খামির, দুধ, ডিম, বাদাম, আলু এবং চিনাবাদামে নিকোটিনিক এসিড রয়েছে।

পাইরিসক্সিন বা ভিটামিন বি 6 প্রোটিন এবং ফ্যাটের বিনিময়ে অংশ নেয়, পাশাপাশি কার্বোহাইড্রেট এর পচানের সময়। ভিটামিন বি 6 এর অভাব অত্যন্ত বিরল। এটি অনেকগুলি খাবারের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়: লিভার, মাংস, মাছ, বাদামি চাল, মাখন, শস্য, গম শর্করা, মটরশুটি ইত্যাদি।

Cyanocobalamin (ভিটামিন বি 1২) ডিএনএ সংশ্লেষণে একটি সহ-এনজাইম হিসাবে কাজ করে, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির বিপাক নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয়। প্রায়শই এই ভিটামিনের ঘাটতিগুলি শোষকদের মধ্যে বিকাশ করে, যারা উদ্ভিদজাত দ্রব্য থেকে যথেষ্ট পরিমাণে পান করে না, তাই তাদের ভিটামিন বি 1২ এম্ফলে প্রদর্শিত হয়।

ডিএনএ এবং আরএনএ সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মধ্যে ফোলিক অ্যাসিড অপরিহার্য, শরীরের সব জৈবরাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য প্রয়োজনীয় হিমোগ্লোবিন এবং প্রোটিন ভাঙনের অংশগ্রহন করে, এরিথ্রোসাইট পরিপক্কতা তৈরি করে। এর অভাব প্রবৃদ্ধি কমেছে, রক্তাল্পতার কারণ। ফলিক অ্যাসিড প্রায় সব উদ্ভিদ পণ্য পাওয়া যায়।

প্যান্টোফেনিক এসিড (ভিটামিন বি 5) এবং জৈবটিটি লিপিড, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডের মেটাবলিসিজমের সাথে জড়িত, যা মাংস, সিরিয়াল এবং লেজুসগুলির মধ্যে রয়েছে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পন্ন হয়।