চিয়ানি ওয়াইন: আধুনিক উৎপাদন সৃষ্টির ইতিহাস এবং বৈশিষ্ট্য

শব্দ "ওয়াইন", "ইতালি" - অবিচ্ছেদ্য, কারণ এই দেশে একটি পুরানো ওয়াইন ইতিহাস আছে। তার আধুনিক এলাকার মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত প্রাচীন রোম, যা এই শিল্প খুব ভাল উন্নত ছিল ব্যবহৃত হয়। ঐতিহ্য পরবর্তী প্রজন্মের উপর পাস করা হয়। ইতালীয় winemaking প্রায় প্রায় তিন হাজার বছর ধরে হয়েছে।

Tuscany সবচেয়ে বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় পানীয় ওয়াইন "Chianti" হয়। এটি Sangiovese দ্রাক্ষা বিভিন্ন ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। ফলস্বরূপ একটি বিট টার্ট, কিন্তু সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু স্বাদ, যার মধ্যে violets, বন্য চেরি এবং বন berries বিশেষ স্বাদ আছে । পানীয় সহজ এবং সহজ করা যাবে, কিন্তু - মূল্যবান এবং ব্যয়বহুল, একটি চমৎকার বার্ধক্য সম্ভাবনাময় হচ্ছে।

ইতিহাস একটি বিট

ওয়াইন "Chianti" উনিশ উনিশ শতকের শুধুমাত্র বিখ্যাত হয়ে ওঠে। তার সৃষ্টির কারণটি ছিল পারিবারিক ইতিহাস। ব্যারন রিকসোলি (টাস্কানি মন্ত্রী এবং পরবর্তীতে - ইতালীয় প্রধানমন্ত্রী) বলের মধ্যে jealously তার স্ত্রী অনুসরণ করে। আন্না খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য একই ভদ্রলোকের সাথে নাচলেন ফলস্বরূপ, তার স্বামী এর ধৈর্য "বিস্ফোরিত", তিনি তার স্ত্রী হাত ধরে এবং বল থেকে তার সাথে অবসর গ্রহণ। কোচবন্ধু চিৎকার করে বলেছিলেন: "আমরা ব্রোগিলিও চিরদিনের জন্য চলে যাব!" স্ত্রীর ভয়ে ভীত এই সিদ্ধান্ত থেকে।

প্রকৃতপক্ষে এটি 1২ শ শতকের একটি দুর্গ ছিল, যার মধ্যে কেউ দীর্ঘদিন ধরে বসবাস করেনি। দম্পতিরা দূষিত মূলধন প্রলোভন থেকে নিজেদের খুঁজে পাওয়া যায় নি। তারা খুব কমই বেরিয়ে গিয়ে সেখানে তাদের বাকি জীবন কাটিয়েছেন। আনা শিশুদের মধ্যে নিযুক্ত ছিল, কিন্তু তার স্বামী, তার রাজনৈতিক কর্মজীবনের পাশাপাশি আরেকটি পেশা ছিল - একটি বিশাল খামার। অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, তিনি একটি চমৎকার এবং প্রতিভাবান মৎস্য, যিনি একটি কল্পিত এবং অনন্য bouquet করতে পরিচালিত, ওয়াইন "Chianti" পার্থক্য হয়ে ওঠে।

বর্তমান সময়ে পান একই রেসিপি দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। তার মূল এ Sangiovese আঙ্গুর থেকে আবশ্যক, যা ট্যানিন্দ মধ্যে সমৃদ্ধ। আঙ্গুরের এই ধরনের জন্য আশীর্বাদ, ওয়াইন "Chianti" একটি বিশেষ অক্ষর আছে। কিন্তু সুবাস এবং রঙ Canajolo বিভিন্ন দেয়। মিশ্রের মধ্যে অগত্যা অটোকথোনীয় জাতগুলি মালভসিয়া বিয়ানকা, ট্রেবিএনএনো, মালভাসিয়া নােরা, ম্যামলো, কেরিনোনো অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। উপরন্তু, Syrah, Merlot এবং Cabernet-Sauvignon বিভিন্ন ধরনের যোগ করার সুপারিশ করা হয়। এই bouquet ওয়াইন "Chianti ক্লাসিকো" আপ করতে হবে

এটি বোতল এবং ব্যারেল মধ্যে কয়েক বছর এটি প্রতিরোধ করার জন্য যথেষ্ট, এবং একটি প্রাকৃতিক এবং অনন্য পানীয় পান। একটি দ্রুত রেসিপি জন্য, এটি একটি ছোট পরিমাণ Trebbiano বা Malvasia Bianca (সাদা আঙ্গুর) তরুণ ওয়াইন যোগ করার সুপারিশ করা হয়। ফলস্বরূপ, ওয়াইন "Chianti" দ্রুত প্রস্তুত করা হবে আধুনিক নির্মাতারা সবসময় এই পদ্ধতিতে প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত।

সাধারণত তারা ওক ব্যারেল ভবিষ্যতে ওয়াইন দাঁড়ানো। প্রথম বছরে এটি কমপক্ষে তিনবার ঢেলে দেওয়া হয় এবং তারপর ছয় মাস ছড়ায় অতিরিক্ত পলল অপসারণ।

বোতল ডিজাইন বিশেষ মনোযোগ প্রদান করা হয়। এইভাবে, শুরু থেকেই ওয়াইন "চিয়ানতি" কেবল টাস্কানিয়ার ওয়াইনের 2-লিটার পাত্র-বোতলজাত বোতলগুলির জন্য প্রচলিত ছিল, যা "ফাইস্কস" নামে পরিচিত ছিল। তারা একটি ভঙ্গি ব্রা ছিল, কারণ তারা খুব ভঙ্গুর ছিল। "স্ট্র সাপোর্ট" এর প্রয়োজনের দ্বিতীয় কারণ ছিল যে সময়ে গ্লাসমাইকাররা ট্যাঙ্কের একটি স্থিতিশীল ও আদর্শ নিঃসরণ করতে পারেনি। যেহেতু বেস গাট্টা হয় না, কিন্তু বয়ন

উপরে থেকে, জলপাই তেল বোতল মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল যাতে পানীয় নষ্ট না হয়, কিন্তু একটি কাগজ ধুলো সঙ্গে বন্ধ করা হবে। আসলে যে বোতল গ্লাস corking আপ দাঁড়ানো না পারে কারণ এটি খুব ভঙ্গুর ছিল।

বর্তমানে, একজনকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে পর্যটকদের জন্য ইঁদুরের বোতলগুলি বোতলজাত করা হয় যাতে পর্যটকদের জন্য দাগ থাকে। যেহেতু সব গুরুতর এবং সফল নির্মাতারা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবারের ভঙ্গুরতা সঙ্গে সমস্যার সমাধান করতে সক্ষম হয়েছে। অতএব, মদ "Chianti" সাধারণ বোতল মধ্যে বিক্রি হয়।