জাপানি প্যানকেক: রেসিপি

জাপানী পাঞ্চকে প্রত্যেক জাপানিের কাছে পরিচিত - এই একটি ঐতিহ্যবাহী থালা যেটি ভেতর ভেতরের ভেতর দুটি কেক দেখায়। Dorayaki সবসময় এই মত চেহারা না, আগে তিনি এক এক পাঞ্চক তৈরি করা হয়েছিল। গত শতাব্দীর বিংশ শতাব্দীতে বেকারিটি "ইউসাগিয়া" দ্বারা রেসিপি সংশোধন করা হয়েছিল।

আশ্চর্যজনক নাম "ডোরায়া" আক্ষরিকভাবে জাপানি ভাষায় "রোস্ট গং" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে। কিংবদন্তি অনুযায়ী, এই ধরনের মিষ্টান্নটি একটি গরীব কৃষক দ্বারা আবিষ্কৃত হয়েছিল, একটি জাপানীর পেনাককে ভেজানো গোঙ্গের ভুলে যাওয়া সামুরাইয়ের ভাঁজ ফেলে। বাদ্যযন্ত্র একটি ফ্রাইং প্যানের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়।

জাপানিজ পাঞ্চকে বেকিং, জাপানের বাইরে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে রেসিপি, আপনি ভর্তি পাস্তা এঙ্কো হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, যা মটরশুটি অ্যাডজুকি, বেতের চিনি ও লবণ থেকে তৈরি হয়। স্থানীয় বেকরিয়ায়, তারা ডোরিয়িকের চকোলেট এবং পুরু জ্যাম যোগ করতে অভ্যস্ত, কারণ ইউরোপীয় পর্যটকদের জন্য মটরশুটি ভরাট স্বাদ গ্রহণের জন্য মিষ্টি নয়।

ছোট জাপানিজ পেনসেকস: রান্না কিভাবে?

দুধের দুধের প্রস্তুতির জন্য, সহজ উপাদানগুলি প্রয়োজন, যা নিকটতম সুপার মার্কেটে সহজেই ক্রয় করা যায়।

• ডিম - 2 পিসি
• আটা - 250 গ্রাম
• চিনি গুঁড়া - 160 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - 1 টেবিল চামচ
• মধু - 1 টেবিল চামচ
• জল - 200 মিলি
• লাল মটরশুটি - 1 টেবিল চামচ
• চিনি বালি - 120 গ্রাম

প্রথমে আপনাকে পেস্ট তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, মটরশুটি ধোয়া এবং জল ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে মটরশুটি জুড়ে। মটরশুটি দিয়ে আগুনের পাত্রে রাখুন এবং ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন, তারপর চিনি যোগ করুন। ভর আচ্ছাদিত করা উচিত এবং আগুনের ক্ষমতা কমাতে হবে, যাতে ভর্তি প্রস্তুত হয় পর্যন্ত ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। যত তাড়াতাড়ি মটরশুটি নরম হয়ে যায়, ততক্ষণ প্যানটি কুকার থেকে সরিয়ে নিতে পারে, তবে যে পানিটি রান্না করা হয় সেটি একটি আলাদা বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়।

মটরশুটি মুছুন এবং আগুনে আবার লাগান, চিনি এবং জল সিরাপ যোগ করুন পাস্তা প্রস্তুত হিসাবে বিবেচিত, যত তাড়াতাড়ি এটি একটি বার্গার্ডী রঙ এবং একটি ইউনিফর্ম সামঞ্জস্য অর্জন।

এখন আপনি জাপানি প্যানককে রান্না করতে হবে, যা ভর্তি যোগ করা হবে। ময়দা প্রস্তুত: ময়দা এবং চূর্ণ চিনি, বেকিং পাউডার মিশ্রণ। শুষ্ক মিশ্রণ বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাড়া সঙ্গে ভর হিট।

ভাজা জন্য এটি অ-লাঠি লেপ সঙ্গে cookware ব্যবহার করা ভাল - তাদের ক্ষতির ভয় ছাড়া, এটি থেকে পেনসকে অপসারণ করতে ভাল। সবজি তেল (জলপাই তেল বা শসা বীজ তেল) সঙ্গে ফ্রাইং প্যান নীচে ভাজা, এবং পরে ময়দা একটি ছোট অংশ ঢালা প্রতিটি পাঞ্চকে মাঝারি তাপে উভয় পাশে তিন মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। প্রতিটি প্যানকেককে এমনকি রং করার জন্য, ফ্রাইং প্যানের একটি ইউনিফর্ম গরম করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। কোন তেল ফুটো হতে হবে।

ডরুকা খাওয়ানো

আপনি একটি ভরাট সঙ্গে একটি জাপানি পেঁচা পরিবেশন আগে, কেক এক মটরশুটি তৈরি পেস্ট সঙ্গে greased করা উচিত, একটি দ্বিতীয় পিষ্টক সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং গেস্ট সিস্টেম একটি উষ্ণভাবে উপস্থাপন। Dorayaki একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া হয়, কিন্তু আপনি চা বা কফি সেবা করতে পারেন, যদি ইচ্ছা।

স্টোরেজ

দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য, dorooks একটি খাদ্য ফিল্ম আবৃত এবং একটি ফ্রিজে স্থাপন করা যায়, এবং ব্যবহারের আগে, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করে কক্ষ তাপমাত্রায় সামান্য গরম। এটা পণ্য overheat না গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় ভর্তি একটি ভিন্ন স্বাদ অর্জন করতে হবে।