ইসলাম "কন্দজাতীয় ছত্রাক": রেসিপি

সম্ভবত আমাদের প্রতিটি মিষ্টি ভালবাসেন। বিস্কুট, পিঠের, চকলেট, কেক - শৈশব থেকে এই সব। কিন্তু কে কি কখনো এই, সুস্বাদু মিষ্টি, সূক্ষ্ম এবং পুষ্টিকর পিষ্টক "কন্দজাতীয় ছত্রাক" চেষ্টা করেনি, তিনি তাঁর প্রেমে চিরকাল পড়ে। তিনি এক সবচেয়ে সুস্বাদু কেক রান্নাঘরে। এই কৃশতা রেসিপি বেশ সহজ: আপনি শুধুমাত্র বিস্কুট, ক্রিম "শার্লট" এবং কন্দজাতীয় ছত্রাক চিপ নেওয়া দরকার। অবশ্য, শেষ এবং কিছু সমস্যার কারণ হতে পারে, কিন্তু এটা প্রায়ই grated চকলেট বা মিছরি সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়। আজ আমরা কিভাবে "কন্দজাতীয় ছত্রাক" প্রস্তুতির সম্পর্কে কথা বলতে হবে চকলেট কেক ।

ম্যারাডোনা শাস্ত্রীয় (GOST)

উপকরণ: ছয় ডিম, চিনি এক শত পঞ্চাশ গ্রাম, ময়দা পাঁচটি টেবিল চামচ, মাড় এক টেবিল চামচ। পানির একশত আশি গ্রাম, চিনি এক শত গ্রাম: সিরাপ জন্য। একশো চিনি আশি গ্রাম, পানি আশি গ্রাম লেবুর রস আধা চামচ, এক টেবিল চামচ মাখন, কোকো দুই টেবিল চামচ: কন্দজাতীয় ছত্রাক crumbs জন্য। ক্রিম "শার্লট" জন্য: মাখন দুইশত দশ গ্রাম চিনি একশত আশি গ্রাম, এক ডিমের কুসুম, দুধ এক শত বিশ গ্রাম এবং ভ্যানিলা চিনি একটি ব্যাগ ব্র্যান্ডি এক চামচ পরিমাণ, কোকো এক চামচ পরিমাণ।

বিস্কুট প্রস্তুতি

"কন্দজাতীয় ছত্রাক" পিষ্টক, রেসিপি যা আমরা বিবেচনা করা হয়, কেক প্রস্তুতি থেকে শুরু। এই জন্য আমরা প্রথম ডিমের কুসুম থেকে প্রোটিন পৃথক করা হয়। একটি শীতল ভর বেত্রাঘাত ডিমের কুসুম দিয়ে চিনি এক শত গ্রাম। প্রোটিন একটি সাদা ফেনা গঠনের চিনি সঙ্গে বেত্রাঘাত বাকি আছে। দুই মিশ্রণ আস্তে মিশ্রিত করা হয় মাড় ময়দা সঙ্গে জুড়েছে এবং কেন্দ্রে প্রান্ত থেকে খুব সামান্য আন্দোলনের জন্য নাড়া হয়। সমাপ্ত মালকড়ি একটি ছাঁচ মধ্যে ঢেলে হয়, চল্লিশ মিনিটের জন্য চর্মের কাগজ ও সেকা সঙ্গে carpeted। ইসলাম, আট ঘণ্টা শীতল যাতে সময় কাটা এটা টুকরা টুকরা করে না।

ক্রিম প্রস্তুতি "শার্লট"

ডিমের কুসুম, চিনি আর দুধ মিশ্রিত করা হয়। এই মিশ্রণ আগুন ধরানো হয়েছিল এবং আনা ফোঁড়া, ক্রমাগত মন্থন। তারপর পাঁচ মিনিট, যা সময়ে বৃহৎ সাদা বুদবুদ প্রদর্শিত হওয়া উচিত জন্য ফোঁড়া। তারপর, চিনি করা চুলা এবং ostuzhivayut, মন্থন মাঝে মাঝে বন্ধ করুন। কন্দজাতীয় ছত্রাক উপর রন্ধন ক্রিম পিষ্টক। এই শেষ, তারল্য বেত্রাঘাত মাখন ধীরে ধীরে একটি ঠান্ডা সিরাপ যোগ। তারপর কোকো, Cognac করা whisking অবিরত। ক্রিম, মসৃণ ঘন, মসৃণ ও চকচকে হতে অনুমিত হয়।

সিরাপ প্রস্তুতি এবং কন্দজাতীয় ছত্রাক crumbs

সিরাপ নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: জল দিয়ে একটি বাটি মধ্যে, চিনি এবং ফোঁড়া করা। তারপর ঠান্ডা সিরাপ। তারপর চিপ প্রস্তুত করতে শুরু। এ জন্যে পানি, চিনি সঙ্গে সেদ্ধ এবং দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ, মাঝে মাঝে ফলে ফেনা মুছে দিচ্ছেন। মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না পর্যন্ত লেবুর রস যোগ করুন। খাবারের বরফ জলে করা এবং ঠান্ডা, মাঝে মাঝে মন্থন করছে। তারপর একটি মিশুক ভর পিটান পর্যন্ত এটি thickens এবং সাদা। তারপর কোকো এবং মাখন যোগ করুন। চিপ একটি মোটা আঁচড়া উপর ঘষা হয়। এটা তোলে grated চকলেট সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

চকলেট চিপ প্রস্তুতি

চকলেট মাঝারি তাপ উপর গলে এবং প্যান সেটিকে ঢালা। তারপর এটি যাতে তার বেধ তিন মিলিমিটার হয় বিস্তার হয়। এই ভর ঘনীভূত করা উচিত নয়। শুধুমাত্র তারপর চামচ চকলেট খরচ, পিষ্টক প্রসাধন জন্য তথাকথিত "কার্ল" করে।

পিষ্টক একত্রিতকরনের

তারপর পিষ্টক "কন্দজাতীয় ছত্রাক" সংগ্রহ করা শুরু। এই পিষ্টক জন্য দুটি বা তিনটি অংশ, প্রতিটি যা তারপর ঠান্ডা সিরাপ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ক্রিম সঙ্গে কোট সঙ্গে সংপৃক্ত হয় কাটা হয়। তারপর একটি পিষ্টক, তার ক্রিম pritrushivayut কন্দজাতীয় ছত্রাক crumbs বা চকলেট "কার্ল" সব দিক দিয়ে আবরিত গঠন করে। মিষ্টি ডেজার্ট প্রস্তুত!

ইসলাম "কন্দজাতীয় ছত্রাক Smetannikov"

ওপকরণ: এক ডিমের, ঝাল ক্রিম এক কাপ, বেকিং সোডা আধা চামচ, ভিনেগার পান করানো, ময়দা অর্ধেক কাপ, কোকো এক শত গ্রাম। মাখন দুই শত গ্রাম ঘন দুধ আধা কাপ, এবং কোকো পঞ্চাশ গ্রাম: ক্রিম জন্য। কফি ক্রিম, দম্বল এক কাপ, চিনি এক কাপ, তাত্ক্ষণিক কফি স্বাদ জন্য। চকচকে জন্য: কোকো এক চামচ, দম্বল এক চামচ, চিনি এক চামচ পরিমাণ, মাখন এক টেবিল চামচ।

মালকড়ি প্রস্তুতি

আগে আপনি "কন্দজাতীয় ছত্রাক" পিষ্টক না, রেসিপি যা আমরা বিবেচনা করা হয়, এটা প্রয়োজনীয় মালকড়ি প্রস্তুত হয়। এই শেষ,, চিনি দিয়ে ডিম ঝাঁটা টক ক্রিম, সোডা, ময়দা ও কোকো যোগ করুন। ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং একটি ছাঁচ যা পূর্বে চুর হয়েছে ঢেলে। চল্লিশ মিনিটের জন্য কেক সেকা। সময় অতিবাহিত হিসেবে, একটি বৃহৎ পিষ্টক তিনটি অংশ কেটে নিন।

রান্না ক্রিম

নিম্নরূপ কন্দজাতীয় ছত্রাক ক্রিম প্রস্তুত করা হয়: ঘন দুধ দিয়ে নরম মাখন আলোড়ন, কোকো যোগ করুন এবং ভাল ঝাঁটা।

কফি ক্রিম নিম্নরূপ প্রস্তুত করা যেতে পারে: দম্বল চিনি মেশানো, ঝাঁটা, তারপর ইনস্ট্যান্ট কফি যোগ করুন। এই ভর পর্যায়ক্রমে মন্থন উত্তপ্ত, একটা ফোঁড়া আনা হয়। তারপর মাখন যোগ করতে পারেন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁটা।

glazes প্রণয়ন এবং একটি পিষ্টক গঠনের

"কন্দজাতীয় ছত্রাক" পিষ্টক রেসিপি সঙ্গে ছবির সংযুক্ত প্রায় সম্পন্ন। এটা তোলে চকচকে প্রস্তুত এবং একটি ডেজার্ট গঠনের রয়ে যায়। চকচকে নিম্নরূপ সম্পন্ন করা হয়: সব প্রস্তুত উপাদানগুলো মিশে যাচ্ছে উত্তপ্ত, এবং তারপর একটি অভিন্ন ভর স্থল।

কেক পর্যায়ক্রমে ক্রিম সঙ্গে মাখিয়ে। একটি পিষ্টক, যা গায়ের এক দ্বারা সবদিকে মাখিয়ে হয় মীনা সঙ্গে শীর্ষস্থানে এবং grated মিছরি সঙ্গে সিঁচিত গঠন করে।

"কন্দজাতীয় ছত্রাক" চকলেট কেক

উপকরণ: ময়দা এক শত বিশ গ্রাম, চিনি এক শত বিশ গ্রাম, চার ডিম একটি চামচ অর্ধেক সোডা, ভিনেগার পান করানো। চিনি এক শত গ্রাম, পানি এক শত গ্রাম: গর্ভধারণের জন্য। মাখন, ডিম এক লক্ষ আশি গ্রাম তিরিশ গ্রাম চিনি একশত ষাট গ্রাম দুধ এক শত গ্রাম ভ্যানিলা চিনি একটি প্যাকেট, ব্র্যান্ডি এক চামচ পরিমাণ, কোকো পঁচিশ গ্রাম: ক্রিম জন্য। টুকরা মিষ্টির আশি গ্রাম কোকো বিশ গ্রাম, মাখন পঞ্চাশ গ্রাম।

মালকড়ি প্রস্তুতি

ইসলাম "কন্দজাতীয় ছত্রাক" খুব সহজে রান্না করা হয়। প্রথম মালকড়ি ভুলবেন না। তাই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি হালকা মালকড়ি পর্যন্ত চিনি সঙ্গে ডিম ঝাঁটা। সোডা, slaked ভিনেগার, এবং আলতো করে নাড়া যুক্ত করো। তারপর এই মিশ্রণ, ময়দা রাখা হয় ত্রিশ গ্রাম যে মাড় প্রতিস্থাপন করুন। যতক্ষণ না সম্পন্ন কেন্দ্রে প্রান্ত থেকে নাড়া, একটি greased ফর্ম এবং সেকা ঢেলে করা হয়। তারপর আট ঘণ্টা পিষ্টক ছেড়ে, তাই সে বেঁচে।

সিরাপ এবং crumbs প্রস্তুতি

পানি সিরাপ গ্রহণ করতে, চিনি তা ঢেলে, এবং উত্তপ্ত ostuzhivayut। মিষ্টি গলে, তেল একটি ছোট টুকরা, অনেক গরম করার সঙ্গে নাড়া: চিপ নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়েছে। তারপর কোকো যোগ করতে পারেন এবং দ্রুত সবকিছু আলোড়ন। Solidified ভর একটি আঁচড়া উপর ঘষা হয়।

রান্না ক্রিম

কোনটি পিষ্টক "কন্দজাতীয় ছত্রাক" ক্রিম ছাড়া হয় না। এটা করতে হলে, আপনাকে মিশ্রিত করা এবং প্রোটিন ও দুধ ত্রিশ গ্রাম এবং তারপর ড্রেন করতে হবে। এই মিশ্রণ চিনি ঢেলে ফোঁড়া, তারপর পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ তা এনে করা হয়েছে। এই সময়ে, ক্রিম ঘনান করা উচিত নয়। এটা একটা বাটি এবং ostuzhivayut ঢেলে হয়, মন্থন মাঝে মাঝে। বেত্রাঘাত মাখন এবং একটি মহৎ ভর ভ্যানিলা ছোট অংশ ostuzhennoy সিরাপ মধ্যে যোগ করা হয়, ক্রমাগত whisking। সিরাপ অবশিষ্ট অর্ধেক, কোকো মিশ্রণ যোগ করা হয় কখন এবং আবার বেত্রাঘাত। শেষে ব্র্যান্ডি ঢালা। রেডি ক্রিম আকৃতি ভাল রাখা উচিত নয়।

পিষ্টক গঠনের

স্পঞ্জ পিষ্টক দুই বা তিন কেক, প্রতিটি যা সিরাপ ঢেলে হয় কাটা হয়। এ নিচ পিষ্টক ক্রিম প্রয়োগ করা হয়, উপরের কভার এবং একই ক্রিম পুরো পিষ্টক দিয়ে আবরিত। crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে, তাহলে তার পোঁদ এবং ডেজার্ট ছিটিয়ে। রেডি কৃশতা একটি শীতল স্থানে রাখুন। grated চকলেট বা মিছরি সঙ্গে পিষ্টক সাজাইয়া।

যেমন একটি, মিষ্টি সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম ডেজার্ট সবাই দয়া করে নিশ্চিত। এটি বিভিন্ন ছুটির বা শুধু একটি ছুটির জন্য প্রস্তুত করা সম্ভব।