জুলিয়ান একটি উদ্ভিজ্জ জুলিয়ান প্রস্তুতি: রেসিপি

আজ, ফরাসি রান্না খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে । একটি ব্যতিক্রম হয়ে ওঠে এবং জুলিয়েইন উদ্ভিজ্জ, যা বৈশিষ্ট্য সুট, sauces এবং দ্বিতীয় কোর্স তৈরি করার জন্য তৈরি পাতলা খড় বা রিং সঙ্গে পণ্য একটি বিশেষ কাটিয়া। সবজি প্রস্তুত যেমন একটি মৃদু সামঞ্জস্য গ্রহণ করতে পারবেন, এবং থালা - বাসন প্রস্তুতি ত্বরান্বিত করতে। তাই, জুনিয়েনের নীচে এটি প্রায়ই সালাদ বোঝায়, যার মধ্যে পাতলা পাতলা সবজি, বা স্যুপ (অকোস্কা) রয়েছে। রাশিয়ান খাবারের মধ্যে, এই থালা ময়দা পরিষ্কার করা হয় মাশরুম মধ্যে পিষ্টক চর্বিযুক্ত সঙ্গে বেকড ক্রিম। যাইহোক, আরো বিস্তারিত বিবেচনা জুনিয়েন কি, যা ছবির সংযুক্ত করা হয়।

কুমড়ো এবং গাজর থেকে জুলিয়েইন

উপকরণ: চারশো গ্রামের কুমড়া, একশো গ্রামের গাজর, একশো গ্রামের ময়দা এবং হার্ড পনির, চিংড়ি ২0 গ্রাম, এক সিলেটের ডাল, এক পেঁয়াজ এবং দুই টেবিল চামচ মাখন, এক চামচ কাটা গুঁড়া, এক চামচ হরসরাডিশ সস , স্বাদ যাও লবণ।

প্রস্তুতি

জুলিয়া প্রস্তুত করার আগে, আপনি কুমড়া ভাঙ্গা বা পাতার মধ্যে কাটা প্রয়োজন, সস যোগ করুন, ময়দা এবং বেসিল, স্বাদ যাও লবণ। চিপযুক্ত পেঁয়াজ ভাজা ভাজা ভাজা অংশে একসঙ্গে তেল দিয়ে একটি নারকেল, একটি সয়াবিন মিশ্রিত মিশ্রণে, চিনির সাথে ছিটিয়ে এবং ২5 মিনিটের একটি সুগন্ধযুক্ত ওভেনের সাথে চিনি। স্যালারি এবং গাজর বাকি রেখাটি কাটা মধ্যে কাটা, চিপ - পেঁয়াজ - স্লাইস, মিশ্রণ এবং একটি প্রস্তুত julienne সঙ্গে একটি থালা রাখুন।

Champignons সঙ্গে জুলিয়েন: ক্লাসিক জন্য একটি রেসিপি

উপকরণ: এক পেঁয়াজ, এক আখের গুঁড়ো, একশো গ্রামের হার্ড পনির, চারশো গ্রামের লবণাক্ত ক্রিম, পাঁচশো গ্রামের মাশরুম, দুই টেবিল চামচ, ময়দা, লবণ ও মরিচের স্বাদ।

প্রস্তুতি

প্রথম স্বাদুপানির ছোট ছোট কাচে কাটা, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন, যেখানে তারা একটু তেল ঢেলে দেয়, এবং প্রায় পাঁচ মিনিট ভাজুন। তারপর কাটা পেঁয়াজ এবং আদা কাটা মাশরুম যোগ করুন, অন্য দশ মিনিট জন্য রান্না করা অবিরত, তারপর প্লেট থেকে অপসারণ। ময়দা দিয়ে লৌহ কাঁচা মিশ্রিত করা হয়, ছোট অংশে একটি ছোট কাপ জল যোগ করা হয়। এই মিশ্রণটি শাক সবজি যোগ করা হয়, এটি একটি নারকেল মধ্যে ছড়িয়ে, grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে এবং একটি পাতলা ভূত্বক ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত চুলা রাখা।

সবজি এবং পনির সঙ্গে জুলিয়েইন

উপকরণ: সলগুনী পাউন্ডের দুইশো গ্রাম , পাঁচ টমেটো, লিকের এক ডাল, আধা লাল পেঁয়াজ, এক লবঙ্গা রসুন, মাশরুম, লবণ, মসলা এবং স্বাদ চাষের জন্য সবুজ শাক।

প্রস্তুতি

এই রেসিপি অনুযায়ী, জুলিয়া প্রস্তুত অনেক সময় নেয় না এবং একটি সহজ ব্যাপার। এটি করার জন্য, সব উপাদানগুলি একটি ছোট আগুনে 15 মিনিটের জন্য কাটা হয় এবং পাকানো হয়। তারপর সবজি ভর ডিশে স্থানান্তর করা হয়, grated পনির এবং মিশ্রণ যোগ করুন। এই মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেকে রাখা হয়, একটি তথাকথিত সুলগুনী হিটটি দশ মিনিটের জন্য তৈরি করা হয়। প্রস্তুত ডিশ গরম পরিবেশিত হয়। এটা সরস এবং যথেষ্ট সুস্বাদু সক্রিয় আউট

সবজি থেকে জুলিয়েইন: একটি সহজ রেসিপি

উপকরণ: দুইটি বেগুন, এক টুকরো cilantro, পঞ্চাশ কেজি মুরার, দুই স্কোয়াশ, এক পেঁয়াজ, দুই শত গ্রামের ক্রিম, এক চামচ খরা ক্রিম, একশো গ্রাম প্যারামেডি পনির, এবং এক চামচ প্রোভেনেল আজ, তিন গ্রাম লবণ।

প্রস্তুতি

জেলিন্কে প্রস্তুত করার আগে, কফির মশলার মধ্যে নরম হওয়া পর্যন্ত আপনার পেঁয়াজ পরিবাহিত করতে হবে। তারপর উচচিনি ও আউব্রিনগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং রেটিয়ে কাটা হয়, পেঁয়াজ যোগ করে এবং ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত প্রায় 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। ক্রিম একটি saucepan মধ্যে খাদ ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, herbs, লবণ এবং মশলা যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত। প্রায় 7 মিনিটের জন্য শাকসব্জা এবং স্টুভ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এই সময়, ভর সামান্য পুরু হবে। পিঁপড়া নেভিগেশন পনির ঘষা, সবুজ শাক কাটা, এই সব মিশ্রিত হয়। Julien একটি সিরামিক আকারে রাখা, পনির মিশ্রণ সঙ্গে ছিটিয়ে, প্রায় আট মিনিট জন্য একটি চুলা এবং বেকিং মধ্যে রাখা। এই সময়, একটি খাঁজ কাটা উচিত ফর্ম। তারপর ডিশ আউট এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

ব্রোকোলি এবং আলু সঙ্গে জুলিয়েইন

উপকরণ: চার শত গ্রাম ব্রোকলি, এক শত পঞ্চাশ গ্রামের ফ্যাটি ক্রিম, একশো পঞ্চাশ গ্রাম কঠিন পনির, 40 গ্রাম তেল, চারটি মাশরুম, তিনটি আলু, এক মিষ্টি মরিচ, লবণ ও মশলা স্বাদ।

প্রস্তুতি

এটি সুপরিচিত করা উচিত যে এই রেসিপি অনুযায়ী জুলিয়ানি প্রস্তুতি জটিল মনে হয় না। প্রথম বাঁধাকপিটি ফ্লোরাসেন্টেসের উপর বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় এবং খাঁটি আলু সহ সাঁকো জল দিয়ে উবুলে। তারপর তারা কাটা, মরিচ, পেঁয়াজ এবং মাশরুমের মধ্যে কাটা কাটা এবং তেল ভঙ্গ করা। এই সব উপাদান মিশ্র, salted এবং peppered হয়, ভর thickens পর্যন্ত ক্রিম এবং স্ট্যু দিয়ে ঢেলে। সবজি ভর একটি সিরামিক আকারে করা হয়, পনির সঙ্গে ছিটিয়ে এবং চুলা মধ্যে পনের মিনিট জন্য বেকড।

হ্যাম এবং বাঁধাকপি সঙ্গে জুলিয়ে জুলি

উপকরণঃ চারশো গ্রামের ফুলকপি, দুই শত গ্রামের হ্যাম, একশো পঞ্চাশ গ্রামের ক্রিম বা ফ্যাটি দুধ, তিনটি ডিম, চার চামচ ভাজা পারমেশনের পনির, দুই চামচ ময়দা, ছয় চামচ ভাজা হার্ড পনির, লবণ এবং মশলা স্বাদ।

প্রস্তুতি

বাঁধাকপিটি ফ্লোর্স্যাক্সেসে বিভক্ত এবং সালাদকৃত পানিতে 10 মিনিটের জন্য উত্তোলন করা হয়। তারপর এটি ডিশে স্থানান্তরিত হয়, ডিম, ময়দা এবং ক্রিম (দুধ), পেমেশান পনির, লবণ এবং মশলাগুলি যুক্ত করুন, সবগুলি একজাতীয় সুসংগতিতে ব্লেন্ডারের সাথে পিটানো। এই ভর মধ্যে, ডাইংসহাম করা, এটি মিশ্রণ, এটি একটি সিরামিক ছাঁচ মধ্যে করা, একটি ভাল উত্তপ্ত চুলা মধ্যে পঁচিশ মিনিট জন্য পনির এবং বেকিং সঙ্গে ছিটিয়ে। কিছুক্ষণের পরে, সবজির জুলেইন খামের জন্য প্রস্তুত হবে।

মুরগির মধ্যে শাকসব্জি এবং মাশরুম সঙ্গে জুলিয়েইন

উপকরণ: চারশো গ্রামের মুরগির পাত্র, তিনশত গ্রামের চিমটি, একশো গ্রামের হার্ড পনির, একশো পঞ্চাশ গ্রাম পেঁয়াজ, একশো গ্রামের ক্রিম, দুটি গাজর, চারটি মিষ্টি মরিচ, এক জলপাই, উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

প্রথমত, মাশরুম এবং পেঁয়াজ কাটা, fillets ছোট টুকরা কাটা, মিষ্টি মরিচ - খড়, গাজর - চেনাশোনা, পনির grater নেভিগেশন ঘষা। সবকিছু প্রস্তুত হলে , পাত্রে মাশরুম থেকে জুলিয়া প্রস্তুত করা শুরু করুন । এই জন্য, fillets, পেঁয়াজ এবং মাশরুম মিশ্রিত করা হয়, অর্ধ রান্না করা পর্যন্ত মরিচ মধ্যে ভাজা। তারপর লবণ এবং মরিচ ভর, এটি সব অন্যান্য উপাদান যোগ করুন, পনির ছাড়াও ক্রিম হিসাবে, ভাল ভাল মিশ্রিত করা প্রাক প্রস্তুত পোটস এই মিশ্রণ করা এবং এটি চুলা 30 মিনিটের জন্য ক্ষেতে করা। এর পরে, পাত্রগুলি বের করে নেওয়া হয়, জুলিইনটি চটা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেয় এবং আবার পনের মিনিটের জন্য চুলাটি রাখে। প্রস্তুত ডিশ গরম পরিবেশিত হয়।

উদ্ভিজ্জ এর সালাদ "জুলিয়েন"

উপকরণ: উদ্ভিজ্জ তেলের চার টেবিল চামচ, টাফু পাউডারের দুইশত চব্বিশ গ্রাম, এক লাল আউশ মরিচ, চারটি পেঁয়াজ, এক কাপ লতা, দুইটি গাজর, একশো বিশ গ্রামের সবুজ মটরশুঁটি, এক মিষ্টি হলুদ মরিচ, একশো বিশ গ্রাম ব্রোকলি, এক উচচিনি, আধা কাপ বীজ স্প্রাউট; কড়াই পেস্টের দুই টেবিল চামচ, সয়া সসের চার টেবিল চামচ, এক চামচ ভুদা, এক চামচ বাদামি শর্করার, দশটি চুনযুক্ত বাজিল, তিনশো পঞ্চাশ গ্রাম চাল নুডলস।

প্রস্তুতি

সালাদ "জুলিয়েজ ভিজিবল" খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, তেলের মধ্যে, tofu পনির সব পক্ষের উপর বাদামী যায় না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। তারপর তারা একটি নপিন এ এটি করা। ভাজা প্যানের মধ্যে, গাজর, কাটা রসুন এবং পেঁয়াজ রিং, দুই মিনিট জন্য ফ্রন্ট, কাটা ফ্রাই করা। তারপর ব্রোকলি, উচচিনি এবং লাল আভার মরিচ গুঁড়ো পাতলা করে কাটা এবং এক মিনিট দিন। এই ভর থেকে আরও শিম কাটা, কুরি, সস, চিনি, ভিনেগার এবং বেসিল যোগ করুন, অন্য অর্ধেক মিনিট জন্য রান্না। নুডলস লবণযুক্ত পানি দিয়ে উঁচু করে এবং একটি চকচকে। তারপর একটি থালা, Tophu পনির এবং সবজি উপর স্থাপিত হয় শীর্ষে স্থাপন করা হয়, বেসিল পাতা দিয়ে সজ্জিত এবং টেবিলের পরিবেশিত।