তাই জমি যে গার্হস্থ্য "স্বাদগ্রহণকারীদের" সন্তুষ্ট

ভয়ঙ্কর সুশি থালা, সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক, ঐতিহ্যগত জাপানি রান্না থেকে পশ্চিমা বিশ্বের কাছে একটি উপহার। মাত্র কয়েক বছর আগে, তাহলে এই ধরনের একটি আচরণ এমনকি একটি ব্রতী রাঁধুনি বিশিষ্টতা রেস্টুরেন্ট একমাত্র চেষ্টা করে দেখতে পারেন, কিন্তু এখন হাতের কাছে প্রয়োজনীয় সকল উপাদান থাকে, ও চিন্তা-ভাবনা না কিভাবে বাড়ীতে সুশি করা।

এই প্রক্রিয়া প্রয়োজন যে এটা আধুনিক শপ দিতে সমর্থ হয় - চাল (সবসময় একটি ছোট এবং বৃত্তাকার শস্য সঙ্গে), একটি বিশেষ আচার ওয়াসাবি, ধান ভিনেগার এবং কয়েক অন্যান্য উপাদানের। যাইহোক, অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ না শুধুমাত্র কিভাবে সুশি করতে, কিন্তু কিভাবে ভুল প্রস্তুতি (বদহজম) প্রভাব প্রতিরোধ করা হয়।

সুতরাং, এই খাদ্য প্রস্তুতির জন্য সাধারণত প্রয়োজন হতে পারে: চাল (বৃত্তাকার এবং ছোট), যা বৃহৎ পরিমাণে ময়দার আঠা রয়েছে, যার ফলে ভবিষ্যতে চাল বল পৃথক্ হত্তয়া না; ছত্রাক Nori (শুকনো তাদের ছেড়ে), চাল মোলায়েম আর্দ্রতা মধ্যে; দেশে একটি সম্পূরক হিসাবে জরা আদা। এছাড়াও আপনি হাতে থাকতে হবে , ধান ভিনেগার থালা একটি স্মরণীয় গন্ধ, এবং দাঁত মাজন, ওয়াসাবি (জাপানি সজিনা) দিতে প্রয়োজনীয়।

আগে আপনি বাড়ীতে সুশি করা তখন আপনাকে যত্নসহকারে প্রস্তুত এবং আউট কাজ করা উচিত, কারণ ধান বল এবং রান্নার প্রক্রিয়ার অন্যান্য পর্যায়ে গঠনের শুধুমাত্র অভিজ্ঞতা রাঁধুনি হাতে সাপেক্ষে। গড়ে, প্রস্তুতি 1-2 ঘন্টা সময় লাগে, পণ্য ও রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রস্তুতি উপর নির্ভর করে। উপরন্তু, কিছু সুশি ধরনের কঠিন এবং আর, উদাঃ Futomaki প্রস্তুত করতে পারেন প্রায়শই পুরু রোলস, যা প্রয়োজনীয় toppings বা uramaki পাঁচ ধরণের প্রস্তুত করতে বলা - সুশি রোলস প্রতিনিধিত্বমূলক আউট ভিতরে পরিণত, পরিবেশ ও বনমন্ত্রী ড শীট শৈবাল কুণ্ডলিত বাইরের দিকে অবস্থিত।

কীভাবে দ্রুত এবং সহজে সুশি করতে আমার মনে হয়? একটি সুস্বাদু এবং ইউরোপীয় খাদ্যের জন্য অস্বাভাবিক জন্য রেসিপি অবধান - nigiri সুশি। ধান চটকান হাত ও কাঁচা মাছের আবৃত টুকরা এই থালা। যেমন একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাষ্টারপিস তৈরি করতে হলে, আমরা প্রয়োজন: চাল - ছোট বৃত্তাকার শস্য (। 150 ছ), ওয়াটার (। 200 মিলি), চিনি ও লবণ (। 15 GR), ধান ভিনেগার এবং সয়া সস সস (। 30 রহমান), সামান্য জরা আদা ও ওয়াসাবি এবং মাছ মাছ-মাংস (200 গ্রাম।)। প্রস্তুতি স্বরূপ, আপনি উচ্চাসন fillets, টুনা, ম্যাকরল, হেরিং বা ম্যাকরল চয়ন করতে পারেন। খারাপ না হইয়া চিংড়ি, স্কুইড, অক্টোপাস রিং বা কাঁকড়া মাংস।

প্রথম পর্বে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চাল ধুয়ে করা উচিত, একটি পুরু নীচে (স্ট্যু-প্যান) সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে এটা করা ও জল দিয়ে ঢেকে দিন। শস্য রান্না কম তাপ উপর এক ঘন্টার এক-চতুর্থাংশ জন্য প্রয়োজন, তারপর তাপ এবং 10 মিনিট সেট একপাশে থেকে বাটি মুছে ফেলুন। এই সময় শেষে উপস্থিত চিত্র, ব্যাপক লবণ ও চিনি এবং ভিনেগার মিশ্রণ সঙ্গে ভরা বাটি মধ্যে স্থানান্তরিত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন। যারা জানেন কিভাবে সুশি সঠিকভাবে করতে, এটি চাল ধারালো আন্দোলন আলোড়ন, ভিনেগার বাষ্পে পরিণত করা, যার ফলে বাঞ্ছনীয়।

যতক্ষণ না চাল শীতল হয়, তাহলে আপনি চিংড়ি করতে পারেন। তারা প্রাক সরাইয়া ফেলা, পরিষ্কার ও পরিপাটি ভেতরের দিকে একটি অনুদৈর্ঘ্য কুচকে করা আছে। উপরন্তু এটি, মাছ fillets এর পাতলা টুকরা কাটা একটি অক্টোপাস 10 মিনিটের রিং কর্ষিক জন্য ফোঁড়া করা প্রয়োজন। ভবিষ্যতে, তারা শান্ত এবং টুকরা করে কাটা, খুব প্রয়োজন হবে।

ডুমুর গঠনের প্রয়োজনীয় জুড়ান ছোট বলের মতো কিছু সময় অন্তর পানি দিয়ে একটি ধারক, ভিনেগার কয়েক ঝরিয়া সঙ্গে acidified হাত চোবানো হলো। সমাপ্ত চাল বল পালা উপর একটু ওয়াসাবি ছড়িয়ে যেতে পারে, মাছের মাছ-মাংস, রিং অক্টোপাস এক টুকরা, চিংড়ি অর্ধেক কাটা বা সামান্য কাঁকড়া মাংস যেভাবেই। এটা মনে রাখা যে মাছের ফালি উপাদানগুলো বাকি চেয়ে একটু বেশি সময় থাকা উচিত গুরুত্বপূর্ণ। আরও প্রস্তুত বাজে কথা ছত্রাক পটির মধ্যে আবৃত।

ডিশ, যা এই খাবার সার্ভ করা হবে, আপনি সুশি করার আগে প্রস্তুত করতে পারেন। একটু ওয়াসাবি করা প্রয়োজন একটি আয়তক্ষেত্রাকার থালা উপর এ জন্যে জরা আদা টুকরা, এবং একটি পৃথক বাটি মধ্যে সয়াসস ঢালা।