গরুর মাংস যকৃত, প্রধান গোপন ভাজা কিভাবে

গরুর মাংস যকৃত - উপজাত দ্রব্য একটি মূল্যবান, ভিটামিন এ, বি ভিটামিন, সমৃদ্ধ নিয়াসিন। খাদ্যাভ্যাস গরুর মাংস যকৃত - রক্তাল্পতা প্রতিরোধ নিখুঁত বিকল্প। প্রথম সব, সমাপ্ত যকৃতের স্বাদ শুধুমাত্র কিভাবে গরুর মাংস লিভার রোস্ট যাও না নির্ভর করে, কিন্তু কিভাবে এটি তাজা, পশু ও অন্যান্য প্যারামিটার কি বয়স হয়েছে।

কিভাবে একটি গরুর মাংস লিভার পছন্দ করে নিন

এটা তোলে লিভার ঠান্ডা, তার পুষ্টি অর্ধেক এবং সমাপ্ত পণ্য অবনতি মান চেয়ে হারিয়ে আরো যেহেতু নিথর চয়ন করতে ভাল। ঠান্ডা লিভার একটি নির্ঝঞ্চাট, চকচকে পৃষ্ঠ থাকা উচিত। লিভার, এটা, কিছু সময়ের জন্য lain এই উজ্জ্বল হারিয়ে গেছে এবং এটি একটি অস্বচ্ছ রঙ হয়ে গিয়েছিল। রঙ পশু লিভার বয়স থেকে পরিবর্তিত হয় যদি বাছুরের লিভার তারপর গভীর লাল যদি গরুর মাংস যকৃত আর চেরি, গাঢ় লাল রঙ হয়। এটা তোলে ভলিউম সর্বত্র একই রঙের থাকা উচিত। আঙুল টিপে কোনো খোঁজ নেই ছেড়ে দেওয়া হয় সঙ্গে তাজা লিভার তারিখে, অন্য সব কিছুর প্রস্তাব করে যে, লিভার আর তাজা।

রেসিপি লিভার

কিভাবে ভাজা গরুর মাংস লিভার? বস্তুত, এটা না এত কঠিন সব চেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রান্নার প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া মেনে চলতে হয়। সঠিকভাবে রান্না যকৃত, তিক্ত নরম এবং মৃদু নয়।

ভাজা লিভার

• লিভার কিলোগ্রাম;
• একটু সোডা;
• স্থল গোলমরিচ;
• লবণ;
• ময়দা;
• ফ্রাইং জন্য তেল;
• মাখন টুকরা;
• সবুজের।

লিভার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্বচ্ছ ফিল্ম থেকে পরিষ্কার, শিরা এবং বৃহৎ শিরা কেটে অংশ কাটা, 7 থেকে 10 মিমি এক অংশ বেধ। প্রস্তুত যকৃত, অল্প পরিমাণ ছিটিয়ে বেকিং সোডা, এবং কিছুদিনের জন্য মিথ্যা নিচে দিন, তারপর ধুয়ে ফেলুন এবং একটি গামছা দিয়ে মুছে করা প্রয়োজন। লবণ এবং মরিচ যকৃত, তারপর তিন মিনিট উভয় পক্ষের গরম তেল দিয়ে প্যান মধ্যে ময়দা ও ভাজা মধ্যে ঘূর্ণিত প্রতিটি টুকরা। আরো এক টুকরা আপনি প্রয়োজন হয়, আপনি ভাজা এবং পাঁচ মিনিট পারবেন না। যখন লিভার প্রস্তুত, একটি প্লেট উপর এটি ছড়িয়ে সবুজ শাক এবং মাখন, যা গলিত হয় একটি ফালি সঙ্গে সাজাইয়া রাখা, যকৃতের একটি বিশেষ হালকা গন্ধ দেয়।

ভাজা লিভার কমলালেবু সঙ্গে

• লিভার আধা কেজি;
• সরিষা এর spoonfuls কয়েক;
• ময়দা;
• ফ্রাইং জন্য তেল;
• লবণ এবং মরিচ;
• স্থল আদা;
• শুকনো রেড ওয়াইন শত milliliters;
• মাখন টুকরা;
• অরেঞ্জ দুই টুকরা।

লিভার ফিল্ম থেকে ম্যানুয়ালি ধোয়া এবং ছুরি দিয়ে অবাঞ্ছিত শিরা, পুষ্পস্তবক অর্পণ ও পেশিতে টুকরা মুছে ফেলুন। বেধ মধ্যে কম এক সেন্টিমিটার অংশ টুকরা, প্রতিটি টুকরা সরিষা পিচ্ছিল, তার কারণে তিনি এমনকি নরম হতে হবে। আগে আপনি গরুর মাংস লিভার ভাজা, এটি উচ্চ তাপ উপর দুই মিনিট, এবং কম তিনটি আরো মিনিট, ঢাকা জন্য একটু ময়দা ও একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা collapses। অতঃপর আমি লিভার পৌঁছানোর, এবং প্যান মধ্যে ঠান্ডা জল, অর্ধেক গ্লাস ঢালা মাখন, ফোঁড়া এবং স্ট্রেন একটি পনির মাধ্যমে আনতে। এক কমলা ঝরঝরে রিং করে কাটা, এবং দ্বিতীয় কমলা juicer মাধ্যমে পাস হয়। রস এবং ওয়াইন সঙ্গে মাখন মিশ্রণ সঙ্গে পানি, কম তাপ উপর রাখা, প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ফোঁড়া দেয়। লিভার টুকরা একটি প্লেটের উপর ছড়িয়ে দিয়ে সাজাইয়া রাখা কমলা সস আলাদাভাবে জমা করা যেতে পারে বা তাদের লিভার ঢালা।

সিক্রেটস রান্না গরুর মাংস লিভার বিষয়ে টিপ্স

• এটা না শুধুমাত্র ভাজা, এবং স্ট্যু কিন্তু স্ট্যু গরুর মাংস লিভার করা সম্ভব? আসলে, তার স্ট্যু যতটা টোস্ট যেমন, আপনি যদি উচ্চ তাপ উপর রান্না, এটা কম পাঁচ মিনিট, সাত সর্বোচ্চ হবে;
• এটা তোলে, মৃদু এবং নরম হলে দুধ একটি গরম শোষণ সামনে নেই;
• সরিষা মধ্যে প্রি-marinated, এটি নরম হয়ে;
• এটা শেষ এবং মরিচ এ লবণ যোগ করার জন্য প্রয়োজন - প্রথম, স্থল গোলমরিচ অপ্রীতিকর গন্ধ মুছে যায়;
• ময়দা উপজাত দ্রব্য দ্রুত প্রস্তুত এবং অনমনীয় হয়ে এ পুরসহ ভাজা।

এই নিবন্ধে আমরা এটা নরম, সুস্বাদু করতে ব্যবহার করতে আপনাকে বলতে কিভাবে গরুর মাংস লিভার রোস্ট যাও, সেইসাথে কি সেরা টক যোগ পদ্ধতি চেষ্টা করেছি। আমাদের শরীরের পণ্যের জন্য এই মূল্যবান সেরা সপ্তাহে একবার ব্যবহার করা হয়।