পরিচিত ঝিনুক মাশরুম, কিভাবে তাদের সঠিকভাবে রান্না করা?

সিটি বাসিন্দাদের একা মানুষকে মাশরুম সংগ্রহ করতে সক্ষম হয় না, এবং তাদের বুঝতে পারছি না। সেক্ষেত্রে, যখন তারা মাশরুম খেতে চান, তবে তারা তাদেরকে সুপারমার্কেট মধ্যে কিনতে উদাহরণস্বরূপ, ঝিনুক মাশরুম জন্য। অতিথিসেবিকা বন্য মাশরুম রান্না, তাহলে এটি অর্থ এই নয় যে তিনি এবং এই একটি সুস্বাদু থালা ভুলবেন না। এখানে আমরা যে মানুষ ঝিনুক কেনার কিভাবে তাদের রান্না করা বেশিরভাগ জানি না আসা। সত্য যে মাশরুম এই ধরনের তাদের পরিষ্কার করতে আপনি শুধুমাত্র ধোয়া প্রয়োজন প্রয়োজন হয় না। তারা অন্যান্য তাপ প্রক্রিয়াকরণ থেকে আলাদা আছে। অতএব, ঝিনুক তাদের কিভাবে রান্না কেনার আগে, আগাম খুঁজে পাবেন।

সেখানে প্রস্তুতি এবং ছত্রাক এই প্রজাতির ফসল ফলানোর বিভিন্ন উপায় আছে:

• pickling;
• সংরক্ষণ;
• ভয়াবহ গরম;
• সূপ;
• চুলা পোড়ানো;
• একটি খোলা আগুন ভয়াবহ গরম;
• salting;
• নেভান।

তাপ চিকিত্সা প্রস্তুতি ছাড়াও, সেখানে ঝিনুক এবং ঐতিহ্যগত মাশরুম প্রস্তুতি পার্থক্যের একটি সংখ্যা আছে:

• কাটিং - সে এটা পরে না, রান্না করার আগে সঞ্চালিত।
• ওয়েস্টার, সেইসাথে মাশরুম, ফ্রাইং বা বেকিং আগে প্রাক ফুটন্ত প্রয়োজন হয় না।
• এটি জল চলমান ধুয়ে হয়, কিন্তু রান্না আগেই ভিজিয়ে না।
• এটা তোলে বিষ করা যাবে না, এমনকি যদি থালা সামান্য স্যাঁতসেঁতে হয়।
• এটা কোন উচ্চারিত মাশরুম গন্ধ এবং স্বাদ আছে।

সুতরাং, আপনি ঝিনুক কেনা। কিভাবে মাশরুম তাদের মূল্যবান বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা এবং একটি সুস্বাদু খাবার পেতে রান্না করা? সেখানে মৌলিক রান্না কৌশল, যা আপনি আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী পরবর্তীকালে পরিবর্তিত হতে পারে। মনে রাখবেন যদি আপনি একটি প্রধান ডিশ হিসাবে ঝিনুক মাশরুম রান্না তাদের গন্ধ মান বাড়ানোর একটি শুষ্ক সাদা ছত্রাক থেকে গুঁড়া এক চিমটি দিয়ে শেষ ছিটিয়ে এ দাঁড়িয়েছে করতে চাই।

Marinated ঝিনুক মাশরুম - কিভাবে এই ডিশ রান্না করা সুস্বাদু?

প্রযুক্তি নিম্নরূপ:

• মাশরুম ধুয়ে তোয়ালে আরোপ করা পানি ড্রেন।
• ছত্রকদেহ সঙ্গে পা নীচে TRIM (নিজেদের পায়ে যে খাদ্য জন্য উপযুক্ত সেইসাথে পাখা-আকৃতির উপরের অংশ মাশরুম)।
• যদি প্রয়োজন হয় তাহলে কাটা। আপনি করতে চান pickling পুরো ঝিনুক মাশরুম একে অপরের থেকে পৃথক করা উচিৎ।
• প্যান আপনি জল দিয়ে পূরণ করুন এবং আগুন উপর করা। ফুটন্ত পর, লবণ, চিনি, মসলা, মসলা, একটি আসিড বা ভিনেগার এখনো যোগ করেনি। এটা শুধুমাত্র পাস 3-5 মিনিট পরে ছিল মাশরুম নিক্ষেপ করা। 10-20 মিনিটের জন্য যথেষ্ট প্রস্তুত করা। সময় টুকরা আকারের উপর নির্ভর করে। তাপ বন্ধ করুন এবং তীরে মাশরুম, বন্ধ ঢাকনা দিয়ে marinade ঢালা। ফ্রিজ পরিষ্কার শীতল পরে।

রেডিমেড ঝিনুক

marinating জন্য সব একই পদক্ষেপ পুনরাবৃত্তি করুন, শুধুমাত্র এ শেষ বয়াম এবং চোখের উপর মাশরুম সিল নেই সঙ্গে ফুটন্ত marinade একা আসে, এবং পাকানো। যে ক্ষেত্রে, আপনি যদি ঝিনুক সালাদ প্রয়োজন, তাহলে আপনি ভিনেগার বা অ্যাসিড ছাড়া স্টোরেজ সময় এটা করতে পারেন। তাদের marinade থেকে অপসারণ ও পরিমাণ বৃদ্ধি লবন যোগ করার জন্য। unsalted সংস্করণ প্রস্তুত করার জন্য seaming আগে নির্বীজন করা আছে।

ভাজা-আপ

উপরে বর্ণিত ঝিনুক একই পদ্ধতিতে প্রস্তুত করুন। এই ছত্রাক এক বৈশিষ্ট্য হল: পর আপনি গরম ধাতুর তে এটি নিক্ষেপ করা হবে, জল খুব বৃহৎ পরিমাণ নির্বাচন করুন। অতএব, এটা ছোট অংশ ভাজা করা প্রয়োজন।

নেভান

সকল যখন ফ্রাইং শুধু একবার ছত্রাক সংখ্যক নিক্ষেপ ও মাঝারি তাপ উপর মুক্তি তরল অল্প আঁচে হিসাবে, একই। 5 মিনিটের জন্য রান্না পর্যন্ত কাটা পেঁয়াজ এবং দম্বল যোগ করুন। finely, কাটা আজ খেয়ে সঙ্গে ছিটিয়ে।

চুলা পোড়ানো

ওয়েস্টার ধোয়ার এবং কাচের তরল করার জন্য একটি ঝাঁঝরি ভাঁজ। বড় খন্ডে অথবা বাম পা কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ এবং মিশ্রিত করা ভাল। একটি বাটি মধ্যে ঢালা এবং উদ্ভিজ্জ তেল এবং মিশ্রণ উপরে ঢালা। 15-20 মিনিটের জন্য greased পোড়ানো শীট এবং preheated তন্দুর মধ্যে জায়গা রাখুন।

একটি খোলা আগুন ভয়াবহ গরম

সবকিছু আগের রেসিপি হিসাবে একই ভাবে সম্পন্ন হলে, শেষ আইটেম ছাড়া। প্রস্তুত ঝিনুক ভাজাভুজি আউট শেল এবং ভাজাভুজি উপর লাগাতে হবে। প্রতিটি পাশ, 5 মিনিট বেকড হয় যাতে অতিমাত্রায় গরম না। প্রায় 20 মিনিট, তাপ উপর নির্ভর করে মোট রান্নার সময়।

এখন আপনি ঝিনুক জান কিভাবে রান্না করতে, এবং এইসব ছত্রাক থেকে সুস্বাদু খাবারের সঙ্গে আপনার পরিবার দয়া করে করতে পারেন।