পাস্তা রান্না করা কীভাবে তাদেরকে পৃথক

সবচেয়ে জনপ্রিয় পাশ খাবারের সম্ভবত এক, এবং অবশ্যই সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল খাদ্য প্রস্তুত করতে পাস্তা হয়। এটা সহজ মনে হবে - তাদের জলের মধ্যে ছুড়ে ফেলে এবং কুক যাক, কিন্তু এখানে এমনকি এটা জানা প্রয়োজন পাস্তা রান্না কিভাবে সঠিকভাবে, অথবা এমনকি একটি সহজ থালা প্রাপ্ত করা যাবে না।

সাধারণত আমরা এটা করতে: জল একটি পাত্র টাইপ পর্যন্ত এটা ফোঁড়া লবণ এবং পাস্তা করা এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত তাদের রান্না করা শুরু হয় অপেক্ষা করুন। জল সাধারণত খুব নয় - সাধারণত ঠিক যতটা প্যান মধ্যে ফিট করে যেমন, কিন্তু এটা পুরোপুরি ঠিক নয়। এটা জলের পরিমাণ, কি রেডিমেড পাস্তা আউট চালু হবে ছাড়াও, এটা ভিন্ন কারণের অনেকটা প্রভাবিত করে।

সবচেয়ে সাধারণ সমস্যা - পাস্তা চটচটে প্রাপ্ত। এই সমস্যা বিভিন্ন কারণে ঘটতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ - পাস্তা মানের। সস্তা পাস্তা, ভাল, এ সব যদি নিম্ন মানের নরম গম থেকে আটা দিয়ে তৈরি, এবং গম থেকে। কোন ব্যাপার কিভাবে ভাল বিশেষজ্ঞ পাস্তা রান্না কিভাবে, আপনি, এবং তাদের সঠিকভাবে রান্না আপনি এখনও না। সাধারণত, এই নুডলস একটি মলিন ধূসর রঙ আছে, কিন্তু সম্প্রতি নির্মাতারা যাতে এটা লুকাতে বিভিন্ন ঠাট অবলম্বন করেছে, বিশেষ করে, ব্যবহৃত রং প্রায়ই মার্জিত এবং মুখরোচক হলুদ হয়। এই রঙ পাস্তা বলছেন যে তারা হয়তো লুকানোর কিছু আছে, কিন্তু এটা মানের একটি ইঙ্গিত, আঁকা যাবে যেমন নয় এবং পাস্তা বেশ ন্যায়বান নির্মাতারা, শুধু জন্য পণ্য প্রতিযোগীদের প্রফুল্ল রং পটভূমি বিরুদ্ধে ম্লান লাগছিল হবে। উল্লেখ্য যে, খাদ্য শিল্প সাধারণত যেমন একটি হলুদ ছোপানো ক্যারটিনয়েড ব্যবহৃত মূল্য, এবং তারা ক্ষতিকারক, পুরোপুরি বিপরীত নয়।

পাস্তা মান তার একটি সূচক প্যাকেজ নীচে crumbs এবং ভাঙা টুকরা পরিমাণ। এটা বোঝা যায় যে তাঁদের সঙ্গে পরিবহন সময় যে কোন কিছু ঘটতে পারে, এবং তারা ভুল যেতে পারে, কিন্তু ভাল মানের পাস্তা টুকরা টুকরা এবং ছোট অংশে ফাটল করা হবে না। তাদের উপর চিপ, চকচকে এবং মসৃণ হতে হবে, যেন তারা শক্তিশালী কিন্তু ভঙ্গুর প্লাস্টিকের তৈরি করা হয়েছে। একটি উপায় বা অন্য, কিন্তু আপনি কি মূলত পাস্তা ভেঙে যাচ্ছে! যা একেবারে কোন crumbs ঐ পান, এবং প্যাকেজ নীচে ভুল যেতে পারে না। আরেকটি পাস্তা চেহারাও মনোযোগ দিতে হয়: তাদের রঙ ইউনিফর্ম, পৃষ্ঠ হওয়া উচিত - উজ্জ্বল একটি বিট, সেইসাথে উচ্চ মানের পণ্য একটি ষদচ্ছ প্রভাব, একটি ভাল চীনামাটির বাসন মতো - এটা ক্ষেত্রে বিশেষত লক্ষণীয়, যদি তোমরা পাস্তা শিং রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন বা, উদাহরণস্বরূপ, শাঁস, যে কোঁকড়া এবং বৃহদায়তন পাস্তা এবং পাতলা নুডলস হয়।

পানি ঠিক পরিমাণ চয়ন করতে - এই দক্ষতা এছাড়াও শেখার বাধ্যতামূলক প্রোগ্রামে অন্তর্ভুক্ত করা হয় কিভাবে পাস্তা রান্না করা। পাস্তা 100 গ্রাম প্রতি শাস্ত্রীয় ইতালীয় সূত্র মতে পানির লিটার নেওয়া হয়। অবশ্যই, যদি আমরা একটি ডিনার বা নিজেদের কৃতিত্বের একটি শো পরিকল্পনা না, জল একটু কম নিয়ে যেতে পারেন, যতদিন এটা পাস্তা চেয়ে ভর কমপক্ষে সাতবার বৃহত্তর ছিল - পানি নুডলস প্রচুর প্রায় অবশ্যই একসঙ্গে বিদ্ধ হবে না, এবং পানি নয় এটা একটা ভয়ঙ্কর পাঁক তারপর ধোয়া আছে পরিণত হবে। এটা ভাল, চোখের কাজ করার জন্য না এবং, পাস্তা রান্না জলের আগে প্রয়োজনীয় পরিমাণ আউট পরিমাপ।

Macaroni এর নিবিড়ভাবে লবণাক্ত পানি ফুটন্ত যা আপনার কাছে একটু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন মধ্যে শুধুমাত্র স্থাপন - এটা একটি গ্রহণযোগ্য ফলাফলের একটি অতিরিক্ত গ্যারান্টি হবে। আবার, জল boils, পাস্তা প্রতিরোধ করতে হবে যে তারা একে অপরের থেকে এবং দেয়াল এবং নীচে খাবারের থেকে পৃথক। ভবিষ্যতে, আপনি আবার মিশ্রিত করা যাবে কোথাও কয়েক মিনিট সময়, কোন - তারপর আপনি কি করা উচিত নয়, কারণ পাস্তা নরম থাকবে, বা অন্তত এটা সাবধানে করতে হবে প্রয়োজনে। আপনি সময় রান্নার প্যাকেজ নিদিষ্ট দ্বারা পরিচালিত করা উচিত নয় - আপনি, সময় পুরোপুরি একটি ভিন্ন পরিমাণ প্রয়োজন হতে পারে যেমন পানি এবং পাস্তা পরিমাণ, এবং শিখা তীব্রতা এবং গ্যাস গুণমান এবং পানি কঠোরতা উপর নির্ভর করে। এছাড়া, একবার আপনি নিজের জন্য পাস্তা রান্না করা কি জানেন কিভাবে - "আল dente" আপনার প্রিয় ইতালীয় রাষ্ট্র, অথবা পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে রান্না, তারা আছে, তাই তারা কিছু সময় অন্তর ডান মুহূর্ত মিস করবেন না চেষ্টা, অন্যথায় তারা হজম এবং opjat প্রয়োজন এখনও একসঙ্গে বিদ্ধ।