কিভাবে মাংস ভাল ভাজা

আপাতদৃষ্টিতে সুস্পষ্ট প্রশ্ন: কিভাবে মাংস রোস্ট যাও? যাইহোক, এটা এত সহজ নয়। মাংস একটি লালবর্ণ ভূত্বক এবং রাবার মত সঙ্গে, সুস্বাদু হওয়া উচিত। কিভাবে ভাজা তার স্বাদ মাংস মহৎ ছিলেন?

প্রথম সব, এটি মাংস নিজেই নির্ণয় করা প্রয়োজন। কিছু টুকরো পুরো রোস্ট করা যেতে পারে, অন্যদের সেরা চৌচির হয়ে যায়। ঘটে এবং মাংস যা থেকে শুধুমাত্র ঠাসাঠাসি করা যাবে। মাংস সঠিকভাবে মনোনীত টুকরা বিপুল ভূমিকা পালন করে।
সেখানে কিভাবে মাংস রোস্ট যাও অনেক অপশন আছে। তার এক টুকরা বেকড, এবং তারপর অংশ কেটে নিন। আপনি গলিত চর্বি সঙ্গে একটি গরম ফ্রাইং প্যান উপর মাংস না দিই, আর সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা পারবেন না।

একটি ছোট তাপ চিকিত্সা এটা রক্ত দিয়ে মাংস রান্না করা সম্ভব করে তোলে। এই পণ্য এছাড়াও রোস্ট এবং পুরসহ ভাজা পারেন। কাবাব বা কাবাব সম্পর্কে ভুলবেন না। রন্ধন বিকল্পগুলি সেট করেন। থালা সুস্বাদু এবং সরস করতে - লক্ষ্য শুধু একটি।

অত্যন্ত প্রায়ই মাংস ভয়াবহ গরম ফল শক্ত সক্রিয়। এই সমস্যা এড়ানোর জন্য অনেক এটা প্রাক marinate। Marinades বিভিন্ন ব্যবহার করুন। সবচেয়ে ঐতিহ্যগত দই, কেচাপ, লেবুর রস, মেয়নেজ, adzhika এবং অনেক অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে বিশেষ জরান সস হয়। Marinate আধা ঘন্টার কম হওয়া উচিত নয়। মাংস করার কোমল ছিল এবং আপনি এমনকি প্রাক ফোঁড়া লাগাতে পারেন।

কিভাবে মাংস এটি মৃদু হয় ভাজা কিভাবে? প্রথমত, প্রক্রিয়াকরণ করার পূর্বে মাংস ধুয়ে পরে, একটি গামছা দিয়ে শুষ্ক চাপড়ান করতে ভুলবেন না। প্যান, যা হবে ভাজাভুজি মাংস গরম করুন। খুঁজে রাখা কাটা টুকরা এবং ভাজা সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত। মাংস অত্যধিক করা উচিত হবে না, অন্যথায় এটি ভূত্বক গঠনের হস্তক্ষেপ করবে। এটা তোলে পর্যায়ে এটা করতে ভাল। প্যান মধ্যে টুকরা মধ্যে কিছু স্থান হতে হবে। কোমল পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য মাংস লবণ যুক্ত করো। এগুলোর মধ্যে সমস্ত মাংস রস জ্ঞান সংরক্ষণের মঞ্জুরি দেয়।

আপনি হয়ত অন্য কৌতুক জানতে হবে। শস্য জুড়ে কাটা মাংস হওয়া উচিত। এটি শুধুমাত্র এটা নরম করতে হবে, কিন্তু জুস ফুটো প্রতিরোধ করবে।

মাংস নরম ছিল, আপনি আলতো করে তার বিশেষ হাতুড়ি বন্ধ বীট করতে পারেন। একটি লালবর্ণ ভূত্বক দ্রুত গঠন - ভয়াবহ গরম প্রক্রিয়ায় এটি গুরুত্বপূর্ণ।

ইদানীং এটা রক্ত দিয়ে মাংস রান্না করা কেতাদুরস্ত হয়ে উঠেছে। এই ক্ষেত্রে খুব সেখানে সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো আছে। পুরো পয়েন্ট dozharit মাংস এড়াতে এবং এটা কাঁচা খাওয়া কিভাবে নয়। রক্ত দিয়ে মাংস যা চিকিত্সা রস এবং তাজা পণ্যের স্বাদ বজায় রাখা জড়িত।

আগে আপনি রক্ত দিয়ে মাংস ভাজা, আপনি এটি নির্বাচন করতে হবে। এটা তোলে অগত্যা তাজা এবং আরও ভাল হতে হবে - একটি জোড়া। এক টুকরা এটা কিনুন এবং তাদের নিজের বাড়ির মতো কাটা। অংশ কাটা শুধু রান্নার আগে যাবে। টুকরা, পুরু হওয়া উচিত প্রায় অর্ধেক একটি সেন্টিমিটার সঙ্গে। আপনি শস্য জুড়ে কাটা উচিত নয়। যদি মাংস ভিজা, এটা একটি কাগজ গামছা দিয়ে শুকনো দিতে হবে। এটা স্কুল প্রমাণিত যে, এটা না বীট করতে হবে। লবণ প্রতিটি টুকরা। একটি ফ্রাইং প্যান তাপ এবং উদ্ভিজ্জ তেল এটা ঢালা। দ্রুত প্রতিটি পাশ দিয়ে মাংস টুকরা ভাজা। এই ক্ষেত্রে, এটি অন্যথায় মাংস বেশী রান্না ভূত্বক গঠনের জন্য অপেক্ষা করতে প্রয়োজন হয় না।

মাংস নিরিখে সামান্য গোলাপী রস বরাদ্দ করা উচিত নয়। এটা পরিবেশন গরম হতে - এবং তারপর এটি তার গন্ধ নষ্ট হয়ে যাবে। একটি সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি সবজি এবং সালাদ যোগ করতে পারেন।

আরেকটি টিপ - কিভাবে মাংস ও পেঁয়াজ ভাজা। এই কাজের জন্য, মাংস এবং এটি একটি ভূত্বক গঠনের ভয়াবহ গরম পর প্যান পুরা করা আবশ্যক সঙ্গে এটি পেঁয়াজ রিং বা অর্ধ রিং টুকরা করা। তিনি অনেক ভাজা উচিত না এবং স্বল্প ঝামর এবং মাত্র মাংস গন্ধ শোষণ। যখন মাংস রান্না ভিনেগার জড়িত নয় পাবেন না। বাবুর্চি খুব কমই marinade মধ্যে এটি ব্যবহার।

মাংস নিজেই একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ পণ্য, তাই কোন অতিরিক্ত পাশ খাবারের প্রয়োজন হয় না। এটা খুব ভাল তাজা সবজি এবং আজ সঙ্গে মিলিত হয়।