পিষ্টক "Medovik" সহজ: ছবির সাথে একটি রেসিপি

আমাদের দাদী এবং মায়ের বেকুব মধ্যে সব কেক মধ্যে, "মেডোবিক" সবচেয়ে প্রিয় বেশী এক অবশেষ। এটা কোন ছুটির জন্য উপযুক্ত, 8 মার্চ থেকে শুরু এবং নতুন বছরের শেষ। যারা এই কেক তৈরি করতে কখনও চেষ্টা করেনি, নিশ্চিত যে এটি খুব কঠিন। আসলে, "মেডোবিক" তৈরি করা সহজ! এই নিবন্ধে আমরা বিভিন্ন রেসিপি আপনি পরিচয় করিয়ে দিতে হবে এবং creams জন্য বিকল্প ভাগ।

সম্রাট জন্য Delicacy

এবং আপনি কি জানেন যে আপাতদৃষ্টিতে সহজ "মেডোবিক" একটি সম্পূর্ণ গল্প যা প্রায় দুশ বছর আগে শুরু হয়েছিল? এটা প্রথমবারের জন্য একটি রহস্যময় কুকুর সুন্দর এলিজাবেথ Alekseyevna, যারা সম্রাট এবং সমস্ত রাশিয়ান আলেকজান্ডার অটোক্র্যাট প্রথম স্ত্রী জন্য এই মিষ্টি প্রলোভন প্রস্তুত।

অনেক বছর পেরিয়ে গেছে, সময় পরিবর্তিত হয়েছে, এবং এটির সাথে রেসিপি পিষ্টক "Medovik" সহজ, মধু কেক এবং ক্রিম ক্রিম উপর ভিত্তি করে তৈরি ক্রিম, এখনও সবচেয়ে প্রিয় ডেজার্ট।

শৈলী ক্লাসিক

তাই, যদি আপনি "মেডোবিক" কেটে ফেলার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে মৌলিক, ক্লাসিক রেসিপি দিয়ে শুরু করা সহজ।

আটা প্রস্তুত, প্রস্তুত:

• ডিম - 3 টুকরা
• সর্বোচ্চ স্তরের গম ময়দা - 3 কাপ
• মধু - একটি স্লাইডের সাথে 3 টেবিল-চামচ।
• সোডা - 1 চামচ
• চিনি - 1 গ্লাস

ক্রিম জন্য আপনি প্রয়োজন:

• Smetana কমপক্ষে 20% এর চর্বি - 800 গ্রাম
• চিনি - 1 গ্লাস

ম্যাজিক মালকড়ি

প্রথম ধাপ হল আধা কেজি গুঁড়ো। স্টেইনলেস স্টীল থেকে প্যান নিন এবং এটি মধ্যে ডিম ড্রাইভ। মধু, সোডা, চিনি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মেশান। আমরা একটি শক্তিশালী আগুন রাখা এবং, মিশ্রন করার জন্য বন্ধ না করে, ভর তিনবার ভলিউম বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং একটি সোনার রঙ না। মিশ্রণের সমন্বয় ফেনা হতে হবে।

আগুন থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং ধীরে ধীরে, ছোট অংশে, হস্তক্ষেপ বন্ধ না করে sifted ময়দা ঢালা। আঠা একজোড়া হয়ে গেলে, আট অংশে বিভক্ত করা হয়।

বেকিং এর গোপন

আমরা সঠিক আকারের একটি আলাদা আলাদা আকৃতি নিয়ে, উদ্ভিজ্জ তেলের নীচে এবং দিকগুলিকে তৈলাক্তকরণ করি এবং চামড়ার সাথে নীচে মাফ করি। আপনার হাত বা চামচ সঙ্গে নীচে উপর ছড়িয়ে ছড়িয়ে, একটি রোলিং পিন ব্যবহার না করে, কড়াই এবং সাবধানে ছড়িয়ে।

আমরা একটি preheated চুলা রাখা এবং 180 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 7-12 মিনিটের জন্য প্রতিটি পিষ্টক বিরচন। কেক পেতে এবং একই সময়ে তাদের ক্ষতি করবেন না, আমরা ছাঁচ থেকে নীচে নিতে, চার্চ সঙ্গে বিপরীতমুখী এটা ঘুরিয়ে এবং সাবধানে এটি অপসারণ।

ম্যাজিক ক্রিম

আমাদের কেক একটি সুবর্ণ blush পেতে হলে, এর ক্রিম যত্ন নিতে যাক এটি করার জন্য, আমরা খরা ক্রিম গ্রহণ করি, এটি চিনি দিয়ে একত্রিত করি এবং মিশুক বা ডুবো ব্লেন্ডারের সাথে মিশ্রিত করি। কেক শান্ত এবং দৃঢ়, যখন আমাদের ক্রিম পরিষ্কারভাবে কেক মধ্যে বিতরণ করা উচিত, উপরে শেষ পিষ্টক ছড়িয়ে এবং সম্পূর্ণ নিষিক্ত জন্য রেফ্রিজারেটরে পিষ্টক অপসারণ। সাধারণত এটি 12 ঘন্টা লাগে। প্রস্তুত মার্জিততা শীর্ষে খচিত আখরোট বা মিষ্টান্ন গুঁড়া সঙ্গে ছিটিয়ে যেতে পারে। আপনি দেখতে পারেন, একটি ক্লাসিক "Medovik" প্রস্তুত করা সহজ!

সমৃদ্ধ নদী, মধু ব্যাংক

যদি আপনি মধু পিষ্টক জন্য মৌলিক রেসিপি জানেন , আপনি একটি আরও জটিল সংস্করণে আপনার হাত চেষ্টা করতে পারেন। আমরা একটি সূক্ষ্ম, সুস্বাদু, সুগন্ধি, কিন্তু আরো জটিল "মেডোবিক" রান্না প্রস্তাব। রেসিপি সহজ, কিন্তু এটি শুধুমাত্র প্রথম নজরে। প্রকৃতপক্ষে, তার সাথে টিঙ্কার করতে হবে। কিন্তু ফলস্বরূপ, আপনি আরামদায়ক, মিষ্টি, এবং একই সময়ে একটি luscious মার্জিততা না।

পরীক্ষা জন্য, আমরা নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন:

• সর্বোচ্চ গ্রেডের গম ময়দা 500 গ্রাম।
• মার্জারিন - 100 গ্রাম
• ডিম - 2 টুকরা
• মধু - 2 পূর্ণ টেবিল চামচ
• সোডা - 1 চা চামচ
• চিনি - 150 গ্রাম
• লবণ ছুরি এর টিপ উপর।

একটি ক্রিম জন্য, প্রস্তুত:

• অন্তত 72% চর্বিযুক্ত মুরগি - 250 গ্রাম
• বাষ্প মিশ্রিত দুধ - 1 পারেন

পণ্য তালিকা থেকে দেখা যায়, এটি সবচেয়ে সহজ "Medovik" হয় না। কিন্তু চেষ্টা এটা মূল্য!

সাহায্য করার জন্য জল স্নান

আমরা সর্বদা হিসাবে, একটি নোনা সঙ্গে রান্না করা শুরু, যা একটি জল স্নান মধ্যে গুঁড়ো হয়। এটি করতে, আপনাকে দুটি পোট বেছে নিতে হবে। এক বড় হতে হবে, এবং অন্য - একটু ছোট। প্রথমটি দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।

অর্ধেক জল একটি বড় saucepan মধ্যে ঢালা এবং আগুনে এটি রাখুন। যখন পানি উষ্ণ হয়, মার্জারিনের বড় কুঁচক মধ্যে কাটা, একটি ছোট প্যান এটি যোগ করুন এবং একটি বড় saucepan মধ্যে এটি রাখুন। যেমন একটি উদ্ভাবিত জল স্নানের ধন্যবাদ, মার্জারিন দ্রুত দ্রবীভূত।

যখন এটি ঘটবে, এতে চিনি, মধু ও লবণ যোগ করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত stirring বন্ধ করবেন না।

একটি পৃথক ধারক মধ্যে, ডিম ভাঙ্গা এবং আলতো করে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে তাদের বীট। তারপর, একটি পাতলা trickle মধ্যে, মোট ভর মধ্যে তাদের ঢালা এবং মিশ্রণ জল স্নানের জন্য ধন্যবাদ, ডিম ভাঁজ করতে পারে না।

একটি মিনিট পরে, সোডা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। মিশ্রণ জাগ্রত একটি ফেনা ভর পরিণত এবং ভলিউম বৃদ্ধি শুরু হয়। যত তাড়াতাড়ি এটি ঘটবে, আগুন বন্ধ করুন এবং আমাদের মিশ্রণে ময়দা যোগ করা শুরু করুন। ঠোঁটের গঠন এড়িয়ে চলার জন্য, ময়দা পর্যন্ত নরম হওয়া উচিত, যতক্ষণ না এটি নরম ও নরম হয়।

8 টি একক কলোবোক মধ্যে মালকড়ি ভাগ এবং একটি রোলিং পিন সঙ্গে প্রতিটি রোল। যদি আঠা ঠান্ডা হয় এবং তার স্থিতিস্থাপকতা হারিয়ে যায় তবে এটি একটি জল স্নানের মধ্যে ফিরিয়ে দেওয়া যেতে পারে, যেখানে এটি গরম হবে এবং আবার নমনীয় হবে।

180 ডিগ্রী তাপমাত্রা 10-15 মিনিটের তাপমাত্রায় চর্মরোগের সাহায্যে একটি প্যাকিং শীট তৈরি করুন।

মিষ্টি মুহূর্ত

যখন কেক রান্না করা হয় এবং শীতল হবে, তখন আমরা ক্রিম তৈরি করতে শুরু করব। আমরা তেল কেটে দিয়ে কাটা এবং এটি নরম করে তুললাম। তারপর ঘন দুধ সঙ্গে জার খুলুন এবং তেল যোগ করুন পুষ্টিকর মিশ্রণ তারপর মিক্সার চালু করুন এবং ক্রিম চাবুক

কুমড়া স্কিনস প্রচুর পরিমাণে promazyvaem ক্রিম, সবচেয়ে কুশ্রী পিষ্টক একটি টুকরা করা এবং পাখির উপর এবং উপরে থেকে পিষ্টক সজ্জিত করা যেতে পারে। আমরা রেফ্রিজারে রাতে ফলিত রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যটি সরিয়ে দিয়েছি, যেখানে এটি গর্ভপাত করা হবে এবং প্রয়োজনীয় অবস্থায় পৌঁছবে।

অবশ্যই, আমরা এই "Medovik" প্রস্তুত করা সহজ যে বলতে পারবেন না - একটি জল স্নানের এটা মূল্য! এবং, তবুও, প্রচেষ্টা ব্যর্থ হবে না, কারণ একেবারে সবাই এই পিষ্টক সঙ্গে প্রেমে পড়া হবে!

একটি দ্রুত মধ্যে

যদি সময় কম থাকে, এবং কেক সঙ্গে বিরক্ত করার কোন বিশেষ ইচ্ছা নেই, আপনি একটি দ্রুত "Medovik" প্রস্তুত করতে পারেন, একটি ছবির একটি সহজ রেসিপি যা আমরা মাস্টার হেল্প (হঠাৎ দরকারী?)।

পরীক্ষার জন্য, আমাদের দরকার:

• ডিম - 4 টি টুকরা
• গম ময়দা - 3 কাপ
• চিনি - 1 গ্লাস
• মধু - 1 গ্লাস
• আখরোট - 50 টুকরা
• বেকিং পাউডার - একটি স্লাইডের সাথে 2 টি চামচ।

ক্রিম জন্য আমরা ব্যবহার করা হবে:

• 35% চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে লৌহ ক্রিম - 400 গ্রাম
• চিনি পাউডার - পোল্টাকানা
• ভ্যানিলা - 1 পিঞ্চ

হস্ত দ্বারা কৃত শিল্পকর্ম

প্রথম, আমরা শেল থেকে বাদাম পরিষ্কার এবং একটি ছুরি বা ব্লেন্ডার সঙ্গে তাদের চূর্ণবিশিষ্ট। একটি পৃথক ধারক মধ্যে, চিনি এবং মধু যোগ সঙ্গে ডিম মিশুক বীট তারপর আটা, বাদাম, সোডা যোগ করুন এবং এটি ভাল মিশ্রিত। আমরা একটি বড় বন গঠন করি, এটি একটি বাটিতে রাখুন এবং একটি পরিষ্কার টুয়েল বা খাদ্য ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন । 3-4 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে বৃদ্ধি ছেড়ে।

এই সময় পরে, আমরা 200 ডিগ্রী যাও চুলা তাপ। আমরা একটি প্যাকিং ট্রে নিয়েছি এবং এটি আচ্ছাদিত চামড়া দিয়ে ঢেকে রাখুন। তারপর আমাদের আধা কেজি 6-8 সমান ভাগে বিভক্ত করুন, 6-8 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাতলা স্তর এবং বেকন বের করুন।

চকোলেট চিনি অধীনে

যখন স্কিনগুলি শীতল এবং স্প্রেড করার জন্য প্রস্তুত, তখন আমরা ক্রিম তৈরি করতে শুরু করি। এটি করার জন্য, whipped চিনি এবং ভ্যানিলা সঙ্গে খরা ক্রিম। তারপর আমরা ক্রিম সঙ্গে প্রতিটি পিষ্টক আবরণ এবং রেফ্রিজারেটরে আমাদের পিষ্টক সরান টেবিলে পরিবেশন করা হলে এটি আখরোট, কুচি কুচি বা ভেষজ চকোলেট দিয়ে সজ্জিত করা যায়। এই "Medovik" প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন: রেসিপি, এক্সিকিউশন দ্রুত, এবং ডেজার্ট খুব সুস্বাদু আউট দেখায়।

এইউ-multivarka

যদি বাড়িতে একটি multivarker আছে, এটি "Medovik" বেকিং সহজ! এই অলৌকিক সহকারী আপনার সময় এবং স্নায়ু সংরক্ষণ করা হবে। উপরন্তু, তার জন্য ধন্যবাদ, এই ডেজার্ট এমনকি কখনও কখনও ruffled করেনি এমন কেউ দ্বারা আয়ত্ত করা হয়। সুতরাং, আমরা আপনাকে এই সহজ "Medovik" প্রস্তুতি প্রস্তুতি সুপারিশ। একটি multivariate একটি সহজ রেসিপি pleasantly সুবিধার এবং পরম অ্যাক্সেসিবিলিটি সঙ্গে আশ্চর্য হবে।

একটি আটা তৈরি করতে, প্রস্তুত করুন:

• গম ময়দা - 3 কাপ
• ডিম - 5 টি টুকরা
• সোডা - অর্ধেক চা চামচ তুলনায় একটু বেশি।
• চিনি - 1,5 চশমা
• মধু - 5 টেবিল-চামচ

ক্রিম জন্য, আমরা আধা কিলোগ্রাম খরা ক্রিম এবং 3 চিনি চিনির চিনি প্রয়োজন।

বরং শীঘ্রই

প্রথমত, চকলেটের সাথে চকোলেট দিয়ে ডিম ছুঁড়তে হবে না যতক্ষণ পর্যন্ত না একটি চওড়া ফেনা। তারপর মধু যোগ করুন এবং আলতো করে আবার বীট।

ফলে জনসাধারণের মধ্যে ময়দা এবং সোডা ঢেলে ঢালাই করে মিশ্রণটি মিক্সারের সাথে মিশ্রিত করুন এবং এটি একটি তৈলাক্ত উদ্ভিজ্জ বা জলপাই বাটি মধ্যে ঢালা। আমরা "বেকিং" মোড সেট করে এবং অলৌকিক সহকারীকে প্রস্তুত করতে আমাদের আঠা প্রস্তুত করার জন্য অপেক্ষা করি, তারপর এটি কেক উপর একটি দীর্ঘ এবং ধারালো ছুরি মধ্যে এটি কাটা (পাতলা তারা পেতে, ভাল)।

একটি ক্রিম করতে, চিনির ক্রিম এবং চিনি বীট। তারপর আমরা পিষ্টক গঠন, ক্রিম সঙ্গে প্রতিটি পিষ্টক ছড়িয়ে আমরা রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংশ্লেষ করা। এটা সব!

মাংসল জান্নাতে

এবং অবশেষে আমরা আপনাকে আরেকটি গোপন বলতে চাই, ধন্যবাদ যা আপনি রেসিপি বৈচিত্রপূর্ণ করতে পারেন। পিষ্টক "Medovik" - একটি সহজ এবং সুস্বাদু ডেজার্ট, কিন্তু তারা কেউ আশ্চর্য হবে না। আপনি এটি বৈচিত্রতা কি করতে পারেন? অবশ্যই, ক্রিম! কস্টার্ড চকোলেট ক্রিম দিয়ে আপনার "মেডোবিক" শুকানোর চেষ্টা করুন , আপনি অবশ্যই তা পছন্দ করবেন!

চকলেট পরী কাহিনী

একটি চকলেট ক্রিম করতে, আপনি নিতে হবে:

• ডিম - 3 টুকরা
• চিনি - 150 গ্রাম
• ময়দা - 3 টেবিল-চামচ
• দুধ - 400 গ্রাম
• স্টার্ট - একটি স্লাইড সহ 1 চামচ।
• ভ্যানিলা - ছুরি এর টিপ উপর
• মরিচ - 150 গ্রাম

তেল ছাড়া একটি saucepan সব কিছু মিশ্রিত করা, এবং এটি ঘন পর্যন্ত কম তাপ রান্না। প্রধান জিনিসটি ক্রমাগতভাবে হ্রাস করা হয় যাতে গাঁথাগুলি গঠন হয় না। আমরা শান্ত হব তারপর মাখন বীট এবং এটি মধ্যে brewed পেস্ট অল্প পরিমাণে যোগ করুন। ইউনিফর্ম পর্যন্ত থামানো ছাড়া ঝাড়া রেডি ক্রিমটি ২5% আলুর ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।