ফিকে - সুস্বাদু মাছ। বর্ণনা, রান্না টিপস

চর - একটি মাছ, যা প্রায়ই বলা হয়, এবং অন্যান্য নাম: গৃহস্থালি, Pelga, Nerijus। এটা বেশ বড়, প্রাপ্তবয়স্ক 4-5 কেজি ওজন পারবেন না। কারণ এটি একটি মহান স্বাদ, হাড় একটি ছোট পরিমাণ এবং একটি সূক্ষ্ম গোলাপী হয়েছে বাবুর্চি, এই মাছ প্রশংসা করি।

বিশেষত মাছ

ফিকে জন্যে , স্যামন পরিবার আপনি শুধু তার দিকে তাকিয়ে দ্বারা অনুমান করতে পারে। তিনি পার্শ্বত শরীর, একটি অপেক্ষাকৃত ছোট মাথা এবং ছোট, ঘন দাঁড়িপাল্লা দীর্ঘায়ত মিশিয়ে দিল। চর - একটি মাছ, একটি ফটো যার তার অস্বাভাবিক রং এর একটি ধারণা দিতে: উদর সবসময় একটি গোলাপী রঙ আছে, এবং ফিরে ধূসর বা নীলাভ হতে পারে। আবাস, খাদ্য, তাপমাত্রা: এটা অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। বিভিন্ন রঙ এবং মাছ বিভিন্ন স্থানে ধরা মাংস। এটা তোলে ম্লান স্যামন সমৃদ্ধ লাল থেকে হতে পারে।

সাধারণত, তাক হেডলেস হিমায়িত গৃহস্থালির কাজ হিট। ট্রাউট এবং স্যামন মত এই মাছ, শুধুমাত্র ত্বকের গাঢ় রঙ এবং পক্ষের ছোট বৃত্তাকার দাগ উপস্থিতি আলাদা করা যেতে পারে।

বাসস্থানের, আচরণ, এবং মাছ ধরার

জেলেদের এই মাছ প্রশংসা করি। তাকে ধরা ব্যক্তিগতভাবে উন্নত ও শিল্প মাছধরা। চর - একটি মাছ যে মহান গভীরতা এবং কম তাপমাত্রা পছন্দ করে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটা ঈষৎ হ্রদ পাওয়া যায়, কিন্তু কখনও কখনও সমুদ্রে সাঁতার কেটে। রাশিয়া ইন, গৃহস্থালির কাজ Onega এবং Ladoga হ্রদ এবং Karelia এবং জলাধার মধ্যে mined হয় Kola উপদ্বীপের।

ফিকে - গুরুতর প্রাণীদের, যা ঘূর্ণায়মান হাতে ক্যাচ করা যেতে পারে, Vomero, টোপ বা মস্করা ব্যবহার করে।

গৃহস্থালির কাজ এর রন্ধনসম্পর্কীয় মান

মাছ মাংস গড়ে চর্বি সামগ্রী নেই। এটা খুব সামান্য, শুধুমাত্র মেরুদণ্ড এবং পাঁজর হাড়, যা অপসারণ করা সহজ হয়।

কুক কাটা গৃহস্থালির কাজ স্টেক বা মেরুদন্ড দিক থেকে fillets বিভক্ত করা হয়। স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ অনেক খাবারের রান্না জন্য উপযুক্ত। চর - মাছ যে ভাজাভুজি উপর এবং তন্দুর মধ্যে বেকড হতে পারে, এবং ঝুঁকি নিতে একটি দম্পতি জন্য রান্না। এটা খুবই সুস্বাদু সক্রিয় আউট, এমনকি যদি আপনি শুধু এটা ফোঁড়া, টক কমপক্ষে যোগ করুন। কিন্তু salting, pickling, শোষক, এবং দোকান মধ্যে ফসল ফলানোর জন্য অন্যান্য ধারনা - এই ভাল হয় না। আপনি যোগ করতে লবণ গৃহস্থালি সিদ্ধান্ত নেন, যত তাড়াতাড়ি এটা প্রস্তুত এটা খেতে চেষ্টা করুন। একটা স্ন্যাক ফ্রিজ এক সপ্তাহের বেশী রাখুন, বাঞ্ছনীয় না, কারণ মাংস শুধুমাত্র মূল্যবান খনিজ পদার্থ এবং ভিটামিন হারানোর করা হয় না, বরং স্বাদ।

কিভাবে মাছ রান্না হবে? Palia বেকড আকারে খুব সুস্বাদু। সবচেয়ে সহজ উপায় - সরাসরি, পুরো মসলা, গ্রীস, steamed সবজি সঙ্গে কাপড় pritrusit ফয়েল মোড়ানো এবং তন্দুর মধ্যে পাঠিয়ে দিন। একটি মাঝারি আকারের মাছ প্রায় এক ঘন্টা হতে হবে প্রস্তুত করুন।

এবং নিম্নলিখিত রেসিপি জাঁকজমকপূর্ণ ভোজের জন্য উপযুক্ত। মাছ-মাংস 4 টুকরা, হাড় থেকে কাটা প্রস্তুত করুন। 1 ঘন্টার জন্য মেশান। এল সরিষা 2 জ। এল তরল সোনা। স্বাদ এবং স্থল জিরা এবং মরিচ এক চিমটি যোগ করার জন্য Podsolite। কোট সবদিকে মাছ, সমানভাবে সস বিতরণ এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য বসিয়ে দিল।

চুর Deco উপর অবিশেষে পাতলা করে রিং এবং রোস্ট পেঁয়াজ এবং মৌরি ছড়িয়ে। রোস্ট করা আলু টুকরো নরম না হওয়া পর্যন্ত যুক্ত করো। , গৃহস্থালি শাকসবজি টুকরা সাজান একটি চামচ দিয়ে সস দেহাবশেষ সংগ্রহ এবং উপরে ছড়িয়ে পড়ে। preheated তন্দুর সুগন্ধি ভূত্বক পর্যন্ত এ সেকা। ভজনা আগে, শুলফা এবং সয়া সস সস দিয়ে মৌসুমে ছিটিয়ে।