বিয়ার ঘনত্ব - এটা হচ্ছে ... পানি এবং ওজন থেকে সম্মান সঙ্গে বিয়ার ঘনত্ব

বিয়ার প্যালেট বর্তমান অবস্থায় ভোক্তাদের দেওয়া বিভিন্ন কোন স্বাদ, অ্যাম্বার পানীয় এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত রসপণ্ডিত সন্তুষ্ট করতে সক্ষম হয়। একটি একক মান বা সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্রেড বলুন প্রয়োজন নেই। বিয়ার কোনো আলোছায়া স্বাদ তার ভক্ত খুঁজে। কেউ একটি সহজ তিক্ততা Lager appreciates, তাদের ভক্ত এছাড়াও গম বা ভূট্টা বিয়ার একটি সুন্দর aftertaste আছে। ও মসলাযুক্ত গন্ধ এবং কুলি ঐশ্বর্য মত কেউ। এমনকি বহিরাগত ফল টক lambic এবং উজ্জ্বল স্থুলকায় চকলেট গন্ধ তার ভক্ত হয়েছে।

গ্রেড ঘনত্ব বিষয় নয়

প্রতিষ্ঠিত ঐতিহ্য বেয়াদবি, Brewers ক্রমাগত জনপ্রিয় পানীয় নতুন কিছু আনতে। উন্নত উৎপাদন প্রক্রিয়া, নতুন উপাদানগুলো চালু স্বাদে যোগ করা হয়। সুতরাং, সারা বিশ্বে নতুন, প্রথাগত অসদৃশ হয় বিয়ার। প্রতিটি বিভিন্ন একটি অনন্য, কখনও কখনও জাতীয় রং দিয়ে, বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। তা সত্ত্বেও, বিয়ার অপরিবর্তনীয় নীতি, যা সব জাতের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য থাকা। এই ধ্রুবক এক এখনো বিয়ার ঘনত্ব প্রক্রিয়া বানানোর করা হয়। এতে আপনার প্রথম স্থানে মনোযোগ পরিশোধ করতে হবে। সব পরে, প্রধান লেবেলের উপর তালিকাভুক্ত সূচক ঘনত্ব ও পান শক্তি আছে। এই তথ্যটি একটি নির্দিষ্ট গ্রেড বিয়ার ও সম্পৃক্তি, এলকোহল পরিমাণ, পানীয় আনুষঙ্গিক স্বাদ বর্ণনা করা হয়েছে।

বিয়ার ঘনত্ব কী?

বিয়ার ঘনত্ব - এই এই মাদক পানীয় প্রধান বৈশিষ্ট্য। প্রায়শই, "অ্যাম্বার" চয়ন বৈচিত্র্যের মধ্যে ভোক্তাদের এটি একটি মাধ্যমিক ভূমিকা দেয়। কিন্তু অত্যাধুনিক বোদ্ধাদের জানি যে এই সূচক সরাসরি স্বাদ এবং পানীয় শক্তি প্রভাবিত। বানানোর বিয়ার এলকোহল পরিমাণ নির্ধারণ করার জন্য তুলনা অনুপাত পূর্বে এবং তার অবসান পর fermented তরল। পানি, যার ঘনত্ব 1 (প্রতি লিটার 1 কেজি) সমান - এটি রেফারেন্স পদার্থ থেকে সম্মান সঙ্গে ঘনত্ব একটি পরিমাপ। এই একই ভলিউমের মান ফিলার করার পদার্থ ভরের অনুপাত সমান। মান যবসুরা মূল মাধ্যাকর্ষণ গাঁজন পর্যন্ত বলা হয়। গাঁজন পর চূড়ান্ত ঘনত্ব উল্লেখ করা হয়। এই দুটি মানের মধ্যে পার্থক্য গাঁজন প্রক্রিয়ার সঙ্গে জড়িত চিনি পরিমাণ নির্দেশ করে।

বিয়ার ঘনত্ব লেবেলের উপর নির্দেশিত, একটি নির্দিষ্ট আয়তনের শতকরা কঠিন বস্তুর সামগ্রী হিসাবে প্রকাশ নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ গাঁজন আগে যবসুরা চরিত্রকে। গাঁজন পর সবসময় চিনি এলকোহল মধ্যে fermented হয় হ্রাস পায়। ঘনত্ব শতকরা হ্রাস গ্লুকোজ পরিমাণ, এলকোহল পরিণত প্রতিফলিত করে। 12% - অ মদ্যপ বিয়ার জন্য প্রারম্ভিক ঘনত্ব মান প্রচলিত আলোর জন্য, কম পাঁচ শতাংশ। 12 থেকে 20% সূচক শক্তিশালী এবং অন্ধকার বৈচিত্র্যের জন্য আদর্শ হয়।

বিয়ার ঘনত্ব দ্বারা প্রকাশ হিসাবে?

এর এই সমস্যা সমাধান করার চেষ্টা করা যাক। বিয়ার ঘনত্ব ও বিভিন্ন দেশে পণ্য ওজন তৈরিতে বিভিন্ন মেট্রিক সিস্টেম ব্যবহার করে পরিমাপ করা হয়। ইউরোপের সবচেয়ে, রাশিয়া সহ, সেইসাথে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এটা ঘনত্বমাপক স্কেল দ্বারা নির্ধারিত হয়। এই যন্ত্র তরল মধ্যে চিনি বিষয়বস্তু শতাংশ নির্দেশ করে। সুতরাং, যেমন "Zhigulevsky" হিসাবে একটি আদর্শ লাগের বিয়ার, জন্য, এই মান 11%।

ইংল্যান্ড ও দেশে ঐতিহাসিকভাবেই এর সাথে জড়িত, একটি ঘনত্বমাপক ব্যবহার করে। এই ডিভাইসের স্কেল পানি কোনো তরল ঘনত্ব, যার ঘনত্ব যেমন 1. নেওয়া হয় এটি ডিফল্ট মান নির্ধারণ করে। বিয়ার ঘনত্ব ও পানির চেয়ে 1. উচ্চ একটি মান হিসাবে প্রকাশ এবং এটা শক্তিশালী পানীয় বেশী। পানি থেকে সম্মান সঙ্গে বিয়ার ঘনত্ব পানীয় অন্তর্ভুক্ত এলকোহল পরিমাণ অনুরূপ। এটা সবসময় হয়েছে।

বিয়ার ঘনত্ব সবসময় দুইবার পরিমাপ করা হয় - গাঁজন পর প্রাথমিক যবসুরা মধ্যে গাঁজন আগে। হালকা 1.035-1.050 (9-11,25%) এর লাইটওয়েট বাংলাদেশের উৎপাদন শুরু পণ্যের এক্সট্রাক্ট করুন। বৈচিত্র্যের 1.055-1.060 (13-15%) এ শক্তিশালী প্রাথমিক মান ভোগদখল। এই মান উপর ভিত্তি করে প্রয়োজনে এটি বিয়ার ঘনত্ব (কেজি / M3) নির্ধারণ করা সম্ভব।

চূড়ান্ত ঘনত্ব

চিনি গাঁজন হিসাবে এলকোহল রূপান্তরিত হয়। ঘনত্ব এইভাবে হ্রাস পেয়েছে। হালকা বিয়ার জন্য যবসুরা চূড়ান্ত মান শক্তিশালী এবং অন্ধকার প্রজাতি স্কেল রিডিং জন্য অধিক 2% (1.00) 2.5% এর মধ্যে থাকতে হবে নয়। কিছু বাংলাদেশের উচ্চ প্রাথমিক ঘনত্ব ঘনীভূত যবসুরা থেকে তৈরি করা হয়। এই ক্ষেত্রে, গাঁজন প্রক্রিয়া শেষে চিত্রে এমনকি বেশী হতে পারে, কিন্তু এটা মাধুরী না পালন করা হয়।

সম্ভাব্য এলকোহল বিষয়বস্তু নির্ধারণ দুটি ধাপে নির্ধারিত হয়:

1. মাপা একটি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত যবসুরা ঘনত্ব কিন্তু খামির ছাড়া। এই চিন্তা - মূল মাধ্যাকর্ষণ বা প্রারম্ভিক মান।
2. ঘনত্ব পরিমাপ রান্না প্রক্রিয়া পরে শুধু পাত্রে মধ্যে পূরণ করার আগে। চূড়ান্ত মেট্রিক এই মান।

টেবিল সাহায্যে প্রাপ্ত মান অনুযায়ী আমরা বিয়ার সম্ভাব্য এলকোহল বিষয়বস্তু, তার দুর্গ নির্ধারণ করতে পারেন।

বিয়ার দুর্গ

প্রাথমিক যবসুরা চিনির পরিমাণ, যা খামির সঙ্গে প্রতিক্রিয়া দ্বারা একটি এলকোহল রূপান্তরিত হয়। ও বিয়ার কাসল, অন্য কথায়, পানীয় এলকোহল শতাংশ ভলিউম সংজ্ঞায়িত করে। এলকোহল বোতল পরিমাণে বিবৃত সবসময় বাস্তবতার সঙ্গতিপূর্ণ নয়। সত্য যে লেবেলের উপর মান বিবৃত এলকোহল বিষয়বস্তু অনুযায়ী, সর্বনিম্ন এবং প্রকৃত মূল্য নির্ধারণ করে। অন্য কথায়, বিয়ার এলকোহল প্রকৃত বিষয়বস্তু সবসময় একটি সামান্য বিট চেয়ে স্টিকার লেখা থাকবে না।

কাঁচামাল, প্রযুক্তি এবং স্বাদ

শুধু প্রাথমিক যবসুরা মধ্যে কঠিন বস্তুর বিষয়বস্তু দুর্গ প্রভাবিত করে। গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা খামির এবং মল্ট মান চরিত্রে অভিনয়। বিবেচনায় নেয়া অবস্থা ও গাঁজন সম্পূর্ণতার, প্রস্তুতি প্রযুক্তি। এই সব কারণের বিয়ার স্বাদ বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে।

প্রথাগত জাত ও চ্যাম্পিয়ন

সবচেয়ে সাধারণ বিয়ার এবং একটি অর্ধ ছয় শতাংশ এলকোহল তিন থেকে ধারণ করে। সম্পর্কে 12% এর একটি এলকোহল বিষয়বস্তু সঙ্গে একটি নেশার প্রস্তুতির প্রক্রিয়া খামির প্রথম পরিসমাপ্তি কারণে বেশ জটিল। এটা একটা ভুল অনুমান করা এটি শক্তিশালী বিয়ার প্রস্তুতির জন্য মাত্র এলকোহল যোগ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, উৎপাদন প্রযুক্তি প্রায়ই বিভিন্ন ঠাট যান। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, ব্যবহার বিশেষ এলকোহল খামির, শ্যাম্পেন উপাদান থেকে "প্রতিরোধী"। উপরন্তু, তারা পানি থেকে এলকোহল পৃথক জন্য ড্রিংক জব্দ করা হয়।

রেকর্ড-গ্রেড 40 ডিগ্রী তার চেয়ে অনেক বেশী শক্তি আছে। যেমন একটি পানীয় উৎপাদন প্রযুক্তি ঐতিহ্যগত এক থেকে অনেক দূরে। উচ্চ এলকোহল বিষয়বস্তু পুনরাবৃত্তি এবং জমাকৃত শুরুর উপাদান করে এটা করা যায় আর্দ্রতা মুছে ফেলার জন্য। এই ধরনের একটা ড্রিংক বরং ব্যয়বহুল, কারণ একটি জটিল প্রক্রিয়া ছাড়াও, প্রাথমিক পণ্য ভলিউম 11-15 বার হ্রাস করা হয়।

বিদ্যমান জাতের জগতে সবচেয়ে শক্তিশালী বিয়ার চিহ্ন "দ্য স্নেক বিষ।" হয় তাকে স্কটস Brewers উদ্ভাবকদের মেড, দৃশ্যতঃ হুইস্কি শুধু বিরক্ত। 0.5 লিটার এক বোতল জন্য আশি-এক ডলার - তার শক্তি 67.5%, দাম। শুরু উপাদান 15 বার নিথর ছিলাম চূড়ান্ত পণ্য প্রাপ্ত করার, 11 বার তার ভলিউমের কমানো নেতৃস্থানীয়।