বৈচিত্র্যের এবং মটরশুটি ধরনের। ছবি এবং বর্ণনা

এই ধরনের সুপরিচিত মটরশুটি, বিশ্বের দশ বহুল খাওয়া খাদ্য এক হিসাবে রাশিয়ান cottagers সংস্কৃতি। ফসল এই বিনয়ী ও ফলন প্রায় কোনো জলবায়ু এবং কোন রফা মাটি চাষ করা যায়। তার জাত ও ফরম উড়া। প্রবন্ধে পরের কথা, আর কি বিবেচনা মটরশুটি ধরনের (ফটো সহ) আছে। হয়তো এটা truckers কেউ সাহায্য করবে এই বিস্ময়কর সংস্কৃতির নির্দিষ্ট জাতের পছন্দ করে নিন।

প্রধান শ্রেণীবিন্যাস

আজ পর্যন্ত, জীববিজ্ঞানী মটরশুটি, যেমন বাৎসরিক এবং বহুবর্ষজীবীসহ বেশি 250 জাতের হয়। তাদের প্রাথমিকভাবে দুটি বড় দলের মধ্যে শ্রেণীভুক্ত:

• Phaseolus এল (মার্কিন)।
• Vigna Savi (এশীয়)।

বিভিন্ন শিম pods খুব দীর্ঘ এবং ছোট বীজ দ্বিতীয় বিভিন্ন। গড়ে তোলার প্রচেষ্টা করুন এই সংস্কৃতি শুধু এশিয়ায় মূলত হয়। ইউরোপীয় দেশে, রাশিয়া, দক্ষিণ ও উত্তর আমেরিকা, সবচেয়ে ব্যাপক শিম Phaseolus এল এর প্রধান পার্থক্য বৈশিষ্ট্য সংক্ষিপ্ত pods এবং চরিত্রগত "ঠোঁটের" সঙ্গে বেশ বড় মটরশুটি হয়।

ফর্ম গুল্ম বিভিন্নতা

বর্তমানে, জাত মটরশুটি জগতে উত্থিত করা যেতে পারে:

• কুণ্ডলী;
• কোঁকড়া;
• যত্ন।

সকল মটরশুটি স্থানীয় উদ্যানপালকদের সঙ্গে বেশ জনপ্রিয় এই ধরনের। প্রধান স্টেম বিনুনি বাংলাদেশের পাঁচটি মিটার দৈর্ঘ্য পৌঁছাতে পারেন। কোঁকড়া মটরশুটি একটু খাটো। তার দোররা সিজনের সময় হত্তয়া অনধিক 2 মি। যত্ন বৈচিত্র্যের মোটামুটি কম্প্যাক্ট গাছপালা আছে। তাদের উচ্চতা সাধারণত 30-60 সেমি। এই প্রজাতি অতিক্রম না, ঘুরে, দৃঢ়ভাবে বা slabokustistoy হতে পারে।

ব্যবহারোপোযোগী বৈশিষ্টের প্রকারভেদ

বাগানের রাশিয়ান truckers প্রায়ই সম্ভব স্বাভাবিক shelling মটরশুটি দেখতে। এটা তোলে একচেটিয়াভাবে মটরশুটি চাষ করা হয়। সাম্প্রতিককালে, আমাদের দেশে এই ফসল আরো জনপ্রিয় জাত, সবুজ সরস ব্লেড জন্য চাষ হচ্ছে। এই গোষ্ঠীতে মটরশুটি নিম্নলিখিত প্রকারের:

• শতমূলী (মটরশুটি) চিনি;
• polusaharnaya।

ভেতরের প্রথম শুঁটি শিম বৈচিত্র্যের সম্পূর্ণভাবে চর্মের এর অনুপস্থিত firming পুরু স্তর রয়েছে। অর্থাৎ তারা একটি কঠিন তন্তুকলা, উপস্থিতি যা সব slicing জাতের চারিত্রিক হবে না। এই ধরনের vanes রান্না বা স্ট্যু ভাজা পারবেন না। তাদের কাঁচা আকারে বা গ্রীষ্ম স্যালাডে মধ্যে খাদ্যাভ্যাস।

শতমূলী আলোকে স্বাদ - ভিন্ন কিছু মটরশুটি হয়। শুধু hulling যেমন ফরম, বিচিত্র (কোঁকড়া, জঙ্গলময়, আরোহণ)। কিন্তু তাদের মধ্যে সব এই অস্বাভাবিক স্বাদ শতমূলী নামক ধন্যবাদ।

Polusaharnaya মটরশুটি খুব শিম জাতীয় একই। তার ব্লেড বৃদ্ধির শুরুতে এছাড়াও কঠিন অংশুল চর্মের স্তর সম্পূর্ণরূপে বর্জিত আর তাই খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। চিনি এই বিভিন্ন মধ্যে পার্থক্য শুধুমাত্র সত্য হিসাবে তার ব্লেড মধ্যে চর্মের স্তর পূর্ণতা এখনো দেখা যাচ্ছে যে হয়। অতএব পারব না এমন মটরশুটি ফসল সঙ্গে আঁট করা। Hardened pods polusaharnyh বৈচিত্র্যের অবশ্য শুধু Plet উপর পরিপক্ক মটরশুটি পর্যন্ত রাখতে পারে।

আলংকারিক ফর্ম

মটরশুটি এবং শতমূলী slicing ব্লেড বিভিন্ন ধরণের একটি খুব সুস্বাদু এবং মটরশুটি দেব। তবে, বাগান রাশিয়ান truckers প্রায়ই জন্মায় এবং এই সংস্কৃতি আরেকটি খুব আকর্ষণীয় রূপ - আলংকারিক। মটরশুটি সপুষ্পক বৈচিত্র্যের বেশিরভাগই এড়ো এবং বাগানে উল্লম্ব পৃষ্ঠতলের বিভিন্ন ধরণের প্রসাধন জন্য ব্যবহৃত হয়। রোপণ শোভাময় বেড়া, pergolas, সোপান, ঝরণাসমূহের পাসে, ইত্যাদি এই শিম দুটি প্রধান ধরনের হয় কাছাকাছি নিয়ে যাওয়া প্রজাতি ..:

• অনেকগুলি ফুল;
• বাগান।

সমস্ত প্রকারের আলংকারিক মটরশুটি এই গাছের রঙ কুঁড়ি সবসময় ফলের রঙ হিসাবে একই আছেন: সেখানে এক খুব আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য।

মন মটরশুটি বিভিন্ন

শিম বীজ ভিন্ন আকৃতি, আকার এবং রং থাকতে পারে। একটি শুঁটি মধ্যে মটরশুটি সংখ্যা বিভিন্ন হতে পারে - তিন থেকে সাত। ইউরোপ এবং রাশিয়া নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশে প্রায়ই সাদা বীজ সঙ্গে undemanding বিভিন্ন জন্মায়। দক্ষিণ আমেরিকা ও এশিয়ায় কৃষক কালো শিম চাষ করতে পছন্দ করেন।

এই ফসল মটরশুটি মাত্রার তিনটি প্রধান দলের মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে:

• melkosemennyh (। 1২ হাজার মটরশুটি কোন 200 তুলনায় আরো ছ ওজন);
• srednesemennaya (200-400 গ্রাম);
• krupnosemennaya (400 গ্রাম)।

মটরশুটি বিভিন্ন ধরনের, সাদা কালো বা লাল মটরশুটি থাকতে পারে। এছাড়া নানাবর্ণ বীজ সঙ্গে বৈচিত্র্যের হয়। পরিমাণ ও খনিজ পদার্থ অনুপাত বিভিন্ন রঙের মটরশুটি মধ্যে জীব থেকে আলাদা হতে পারে।

সাদা মটরশুটি

এই রং বিন্স এটা সত্য যে তারা অত্যধিক প্রোটিন (- 7 গ্রাম 100 গ্রাম) থাকা দ্বারা প্রাথমিকভাবে চিহ্নিত করা হয়। অতএব এমন মটরশুটি বাড়তি ওজন মানুষের দুর্ভোগ হত্তয়া চেষ্টা করতে হবে। এটা তোলে সাদা মটরশুটি ও সিনিয়র নাগরিকদের খেতে দরকারী।

উপরন্তু, একটি শিম বীজ লৌহ অনেকটা ধারণ করে। অতএব, খাবার তাদের ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং শরীরের সার্বিক উন্নতি জোরদার করতে সাহায্য করে। রন্ধন মটরশুটি এই রঙ শাকসবজি সাথে উত্তম, ভিটামিন সি একটি বৃহৎ পরিমাণ ধারণকারী

সাদা মটরশুটি প্রকারভেদ, অন্য কোন মত, ভিন্ন। ইচ্ছা, আপনি গুল্ম বীজ ক্রয় করতে পারেন, ঘুর বা ফর্ম বেনী।

সাদা মটরশুটি সঙ্গে সেরা জাতের

প্রায় একই প্রযুক্তি দ্বারা উত্থিত মটরশুটি সব জাতের। উদ্ভিজ্জ ফসল উৎপাদ শুধুমাত্র নির্বাচিত ধরন ও পরিমাণ উষ্ণ সিজনের সময় গাছপালা সময় প্রদান করা এ সবচেয়ে নির্ভর করে। truckers থেকে হোয়াইট মটরশুটি খুব জনপ্রিয়। যথাক্রমে এবং তার বৈচিত্র্যের অনেক প্রদর্শিত। সবচেয়ে জনপ্রিয় হল:

1. "কালো চোখ"। এই শিম ফল একটি খুব ছোট আকার আছে। বলা গ্রেড তাই কারণ এটির সাদা বীজ সবসময় একটি ছোট কালো বিন্দু। পিল এই মটরশুটি খুব পাতলা হয়, এবং সেইজন্য তারা দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এমনকি ভিজানোর প্রয়োজন হয় না।
2. "Chali থেকে"। এই বিভিন্নতা বরং একটি বৃহৎ বীজ, খাবারের প্রস্তুতির জন্য প্রাথমিকভাবে শুধুমাত্র ব্যবহৃত উৎপন্ন হয়। মটরশুটি মধ্যে সমন্নয় "Chali থেকে" খুব ঘন। আর তাই তারা নিরাপদে প্রথম সেদ্ধ করা যাবে এবং তারপর ভাজা।
3. "Nevi"। এই মটর মটরশুটি কিছু যে লোহা ও ফাইবার ও মানব শরীরের উপর খুব উপকারী প্রভাব বিশাল পরিমাণ রয়েছে জন্য প্রশংসা করেন।

লাল মটরশুটি

প্রজাতি এবং এই ফসল বৈচিত্র্যের, খুব, এটা বিবেচনা করা প্রয়োজন। গার্হস্থ্য গৃহকর্ত্রী থেকে এই রং বিন্স সাদা চেয়ে কম জনপ্রিয়। 100 গ্রাম প্রতি 8 গ্রাম - লাল মটরশুটি প্রোটিনের বরং একটি বৃহৎ পরিমাণ ধারণ

এই রঙ মটরশুটি প্রধান সুবিধা হলো তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের বিপুল পরিমাণ ধারণ করা হয়। এই সূচক অনুযায়ী, লাল শিম currants এমনকি দূরে রয়েছে। আসলে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের বিশেষ পদার্থ যেগুলি ক্ষতিকর radionuclides এবং পক্বতা প্রসেস দেরি থেকে মানব দেহের রক্ষা বলা হয়। এটা তাদের প্রাপ্যতা ধন্যবাদ এবং সব জন্মায় vacationers শস্য, লাল শিম অধিকাংশ দরকারী এক বিবেচনা করা হয়। এটা বিভিন্ন ধরনের হয়। এই রঙ উভয় প্রচলিত এবং এশিয়ান মটরশুটি হতে পারে। সেখানে লাল বীজ সঙ্গে বুশ ও কুণ্ডলী বিভিন্ন আছে। বীজ এবং মটরশুটি আলংকারিক ফর্ম রঙ থাকতে পারে।

লাল মটরশুটি শ্রেষ্ঠ বৈচিত্র্যের

শহরতলি এলাকার রাশিয়ান truckers এছাড়াও বেশ প্রায়ই দেখতে পারেন মধ্যে মটরশুটি যেমন বীজ বিভিন্নতা। আমাদের দেশের সেরা লাল জাতের বোমাবর্ষণের আছেন:

1. "Skorospelka"। এই শিম মটরশুটি রোপণ পর 55-60 দিনের মধ্যে পাকা। তাদের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি হল: একটি সুন্দর এবং ঝরঝরে আকৃতি এবং আনন্দদায়ক গোলাপী-লাল রং এর দৈর্ঘ্য।
2. "টমেটো"। লাল মটরশুটি এই বিভিন্ন চতুর এবং ঐতিহ্যগত জর্জিয়ান খাবারের রান্নার জন্য চমৎকার। তার বাদামী ফল, দীর্ঘায়ত এবং সামান্য চ্যাপ্টা।
3. "তাসখন্দ"। এই যথেষ্ট থার্মফিলিক বিভিন্ন রাশিয়া দক্ষিণ অঞ্চলে প্রধানত উত্থিত হয়। যাইহোক, যখন পদ্ধতি ব্যবহার করে তার ভালো উৎপাদনের ট্রান্সপ্ল্যান্টেড গ্রহণ করতে পারে এবং দেশের মাঝখানে জোনে। এই ক্লাসে বিন্স মোটামুটি বড়।

কালো মটরশুটি

এই বিভিন্নতা এছাড়াও গার্হস্থ্য vacationers জন্মায়, কিন্তু অনেক কম সাদা এবং লাল হয়। যাইহোক, এই অর্থ এই নয় যে কালো মটরশুটি কম দরকারী। প্রোটিন তাতে উদাহরণস্বরূপ, সাদা ও লাল (9 ছ) বেশি রয়েছে। এবং তাই, যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, এটা এমনকি মাংস জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে। তাদের বৈশিষ্ট্য কালো শিম প্রোটিন তত কাছাকাছি পশু প্রোটিন হয় বিশেষ করে যে।

এই রং বীজ উপকার অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে যে, আসলে খাদ্য ব্যবহার পেটে রাসায়নিক ভারসাম্য নিয়মমাফিককরণ প্রচার অন্তর্ভুক্ত।

কালো মটরশুটি শ্রেষ্ঠ বৈচিত্র্যের

যেহেতু এই প্রজাতি রাশিয়ান উদ্যানপালকদের দ্বারা চাষ করা হয় খুব আগ্রহী তার বাংলাদেশের খুব বেশি নয় নয়, এবং। শ্রেষ্ঠ পাওয়া যায়:

1. "কিডনি"। বিভিন্ন কিডনি আকৃতির মটরশুটি এবং কালো (সামান্য লালচে) রং এর বিন্স। রান্না করার পর, বীজ ছুলা এই বিভিন্ন খুব পাতলা হয়ে যায়। এই মটরশুটি নিজে রং পরিবর্তন। সেদ্ধ বীজ নরম গোলাপী রঙ হয়ে।
2. "প্রেটো"। এই জাতের বীজ একটি গভীর কালো রঙের এবং একটি সাদা দাগ আছে। বিন্স ক্রিম ভিতরে। এই শিম প্রধান পার্থক্য বৈশিষ্ট্য হালকা বেরি গন্ধ হয়। তিক্ততা মিষ্টি - মটরশুটি, "প্রেটো" আসল যেমন স্বাদ। ফোঁড়া মটরশুটি দীর্ঘ হওয়া উচিত, কমপক্ষে 90 মিনিট।, প্রাক ভেজানোর সঙ্গে।

সাদা বা লাল হিসাবে কালো শিম বিভিন্ন ধরনের, তরঙ্গায়িত, বেনী, স্প্রে করা যেতে পারে। এই মটরশুটি ব্যবহার খাদ্য পাশ খাবারের আকারে সাধারণত তাই হয়। কিন্তু তারা প্রায়ই গরম প্রথম কোর্সে যোগ করা হয়। স্বাদ স্যুপ এবং সুপবিশেষ কালো মটরশুটি আরো অনেক কিছু উপভোগ্য ও তীব্র কাজ করতে সক্ষম হয়।

জাত ও সবুজ মটরশুটি প্রকার ও কি কি

এই ফর্মটি, ইতিমধ্যে হিসাবে উল্লেখ করেছে, এখনো স্থানীয় উদ্যানপালকদের সঙ্গে খুব জনপ্রিয় নয়। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে রাশিয়ানরা বাগানে সবুজ মটরশুটি আরো এবং আরো প্রায়ই দেখা যায়। এই প্রজাতির বৈচিত্র্যের এবং অনেক আছে। উদ্যানপালকদের কেন্দ্রীয় রাশিয়া, মাপসই সম্ভাবনা থাকে:

1. "তেল রাজা"। এই প্রারম্ভিক উচ্চ ফলনশীল এ pods একটি মধু হলুদ রঙ এবং ফাইবার একেবারে বর্জিত আছে। স্বাদ, গ্রীষ্ম বাসিন্দাদের পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, তারা কেবল মহৎ হয়।
2. "Sax"। এই প্রারম্ভিক ripening গুল্ম বিভিন্ন এছাড়াও মহান জনপ্রিয়তা উদ্যানপালকদের উপভোগ করে। তার সবুজ, সামান্য বাঁকা pods। শিম বৃন্ত "স্যাক্সন" এর উচ্চতাতে 40 সেমি অতিক্রম করে না।

উপরে বাংলাদেশের জঙ্গলময় হয়। কিন্তু সেখানে ঘুর সবুজ মটরশুটি খুব জনপ্রিয় ধরনের হয়। এর মধ্যে রয়েছে:

1. "গোল্ডেন পীযূষ"। গোড়ার দিকে বৈচিত্র্যের ব্লেড রোপণ পর 70th দিনে পাকা। রঙ তারা হলুদ হয়। এক শুঁটি আপ থেকে 25 সেমি হতে পারে। রানার মটরশুটি ভর বেশ বড়। অতএব, তারা তুলে ধরতে কিছু সুপারিশ।
2. "বেগুনি রানী"। এটা তোলে অত্যন্ত আকর্ষণীয় বিভিন্ন, যার pods সমৃদ্ধ রক্তবর্ণ রঙ হয়। "বেগুনি রানী" এর প্রধান সুবিধা একটি উচ্চ ফলন এবং ব্লেড ভাল স্বাদ।
3. "বিজয়ী"। সপুষ্পক সময়কালে মটরশুটি এবং কখনো কখনো এমনকি আলংকারিক সাথে গুলিয়ে ফেলা চলবে। Pods কাল্টিভারের 'বিজয়ী' ফ্ল্যাট ও খুব দীর্ঘ (30 সেমি)। যেহেতু এই বিভিন্ন মটরশুটি খামখেয়ালী ভাব হয়, হত্তয়া এটি শুধুমাত্র উদ্যানপালকদের অভিজ্ঞতা হয়েছে।

চাষ শতমূলী (মটরশুটি) মটরশুটি, প্রজাতি ও প্রকরণের যা বেশ বৈচিত্রময়, প্রায় একই প্রযুক্তি নিয়মিত গোলা বর্ষণের হিসাবে। শুধুমাত্র বৃদ্ধি পর্যায় ব্লেড করা একটি আরো পুঙ্খানুপুঙ্খ সেচ প্রয়োজন।

মটরশুটি এশিয়ান জাত

এটা তাদের জৈবিক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ ও রাশিয়া জন্মায় প্রচলিত মটরশুটি অনুরূপ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। শুধু পার্থক্য যে তার pods আর এবং juicier হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় যেমন এশিয়ান মটরশুটি, এই ধরনের হয়:

1. "ম্যাশ।" এই বিভিন্নতা ঐতিহ্যগতভাবে পাকিস্তান ও ভারতে চাষ করা হয়। তার পার্থক্য বৈশিষ্ট্য যে তার মটরশুটি খুব সবুজ ডাল একই রকম হয়।
2. "Azuki"। উর্বর শিম জন্মস্থান হিমালয় হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ও জাপানের সর্বত্র "adzuki" বাড়ান। বিভিন্ন সুন্দর গাঢ় লাল আভা এই জাতের মটরশুটি।
3. "Urd"। বিন্স মটরশুটি যে কিছুটা "ম্যাশ" বীজ অনুরূপ, কিন্তু কালো। প্রজাতি খুবই প্রাচীন নয়। এটা তোলে 4,000 বছর আগে উত্থিত হয়েছে। বর্তমানে এটি শিম ভারত, চীন, জাপান এবং অন্যান্য অনেক এশিয়ার দেশগুলোর মধ্যে চাষ করা হয়।
4. "সর্পিল ডাল।" এই এশীয় বিভিন্ন, যা একটি খুব দীর্ঘ pods দেয় খুব জনপ্রিয়।

এশিয়ান মটরশুটি শ্রেষ্ঠ বৈচিত্র্যের

অবশ্য, তাদের মনোযোগ দিয়ে একটি breeders একটি খুব জনপ্রিয় ধরনের হিসাবে বরবটি এছাড়াও আঁচ না। যেমন মটরশুটি শ্রেষ্ঠ বৈচিত্র্যের আছেন:

1. "Makaretti"। এই বিভিন্নতা একটি খুব শক্তিশালী চাবুক হয়েছে। 35 সেমি পর্যন্ত কিছু কিছু ক্ষেত্রে তার শুঁটি দৈর্ঘ্য। জাত সুবিধার, অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, সরলতা অন্তর্ভুক্ত। ফলক "makaretti" পাকা রোপণ পর 63-65 দিন পর।
2. "Liana"। এই সবুজ অঙ্কুরিত মটরশুটি 3 মিটার পর্যন্ত উত্পাদন করে, সেইজন্য এবং সমর্থন প্রয়োজন। তার ব্লেড কাঁচা বা তাপ-চিকিত্সা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।

এছাড়াও এই দুই জাতের থেকে বেশ জনপ্রিয় চীনা ধরণের হয় সবুজ মটরশুটি "Sijil বিরূদ্ধে 28/2 kontou" এবং "groik"। এই দুটি হাইব্রিড 1.5 মিটার বেশী অঙ্কুরিত উত্পাদন, সেইজন্য এবং সমর্থন প্রয়োজন হবে না। এছাড়া ভাল বাজার উদ্যানপালকদের এবং এশিয়ান মটরশুটি "Gasson" এবং "আছে-চা-kontou" এর জঙ্গলময় বৈচিত্র্যের মধ্যে স্থাপন করা হয়। এই হাইব্রিড উচ্চতা 0.7-0.8 মি অতিক্রম করে না এবং pods চর্মের স্তর আছে। অতএব, তারা মটরশুটি একচেটিয়াভাবে জন্মায়।