আইস ক্রিম "Gelato" - সনির ইতালি থেকে অভিবাদন

বিশ্বের সবচেয়ে পরিচিত খাবারের মধ্যে আইসক্রিম সবচেয়ে জনপ্রিয়। এটি একটি সম্পূর্ণরূপে অনন্য পণ্য, কারণ পৃথিবীতে অধিকাংশ মানুষ পছন্দ করে, সমাজে বয়স্ক এবং অবস্থানের পরিমাপ করা। অনেক মতে, বিশেষ মনোযোগ বিখ্যাত ইতালীয় আইসক্রিম "Gelato" দাবী। তার স্বাদ সম্পর্কে বাস্তব উপাখ্যান আছে, এবং স্থানীয় মানুষ এই ভদ্রতা জাতীয় গর্ব একটি বিষয় হতে বিবেচনা, যা পর্যন্ত কোন যোগ্য analogues আছে।

পণ্য বিবরণ

আইসক্রিম "গেলাটো" একটি আকর্ষণীয় নাম। ইতালীয় ভাষায় অনুবাদটি "হিমায়িত"। প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি মিষ্টি ক্রিম এবং মিশ্রণ সঙ্গে চিনি সঙ্গে দুধ তৈরি এবং হিসাবে অতিরিক্ত উপাদান বাদাম, berries, তাজা ফল বা চকলেট ব্যবহার করা যেতে পারে। "Gelato" পণ্য থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন যে প্রত্যেকেরই আইসক্রিম কল করা হয়। প্রথমত, এটা আসলে একটি শিল্প স্কেল উত্পাদিত হয় না। এই ডেজার্ট, একটি নিয়ম হিসাবে, ছোট বিশেষ ক্যাফে মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, যেখানে অধিকাংশ অপারেশন ম্যানুয়াল আউট সম্পন্ন করা হয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, এভাবেই এটিকে সম্ভাব্য ফলাফল অর্জন করা সম্ভব। দ্বিতীয়ত, আসল সূত্রটি প্রদত্ত আইসক্রিম "গেলাটো", অন্য অনুরূপ পণ্যগুলি থেকে কম দুধের চর্বি রয়েছে। তৃতীয়ত, এটি একটি ঘন মাখনের মতো সহনীয়তা আছে এবং খুব ধীরে ধীরে গলে। এই কারণে এটি অর্ধ বায়ু রয়েছে যে কারণে। সাধারণ ডেজার্টস জন্য যদি এই ধরনের 52 শতাংশ আদর্শ হয়, তারপর "Gelato" এ এই সংখ্যা 25 এর বেশি নয়। তাই, এই আইসক্রীম কম ঠান্ডা এবং মিষ্টি।

উৎপাদন বৈশিষ্ট্য

ইতালিতে প্রতিটি পদক্ষেপে আপনি এই ধরনের প্রতিষ্ঠানগুলি খুঁজে পেতে পারেন, যেখানে আইসক্রিম "গেলাটোর" কেবল বিক্রি হয় না, বরং স্পটেই সরাসরি প্রস্তুত করা হয়। সত্য, এটি একটি বরং দীর্ঘ প্রক্রিয়া। একটি নিয়ম হিসাবে, উপাদানগুলি নিম্নলিখিত প্রস্তুতির জন্য নেওয়া হয়: 6 ডিমের কুসুমের লবণ, ভ্যানিলিনের একটি চা চামচ এবং 10 শতাংশ ক্রিম (আপনি অর্ধেক স্বাভাবিক সম্পূর্ণ দুধ দিয়ে এই পরিমাণ প্রতিস্থাপন করতে পারেন) 3 tablespoons জন্য।

রান্না প্রক্রিয়াটি জটিল নয়:

• ডেইরি পণ্য উষ্ণ করা উচিত, উষ্ণতা না দেওয়া।
• আলাদা আলাদা উপাদানগুলিকে কাঁপিয়ে দিন, এবং তারপর গরম কুমির মধ্যে একটি পাতলা ট্রিকল মধ্যে মিশ্রণ ঢালা।
• অবিচ্ছিন্নভাবে ঝাড়া সঙ্গে মাড়ান, 10 মিনিট আগে পুরু করার বিষয়বস্তু কম ঘনত্বের জন্য রাখুন।
• পণ্যটি আরো সিদ্ধ করার জন্য একটি ছোপানো মাধ্যমে গৃহীত হয়, তারপর একটি শুষ্ক পাত্রে ঢেলে, একটি খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি ফ্রিজে স্থাপিত
• দুই ঘন্টার পর, একটি মিশ্রণকারী (3 মিনিট) সঙ্গে ভর মিশ্রিত এবং শীতল ফিরে এটি পাঠাতে। এই পদ্ধতিটি দুবার পুনরাবৃত্তি করা আবশ্যক। প্রতিটি সময় একটি রেফ্রিজারেটরে বেত্রাঘাত ভর দুই ঘন্টা কম সময় ব্যয় করা উচিত।

এর পরে, পণ্য একটি পরিবেশন ডিশে প্রয়োগ করা এবং পরিবেশিত হতে পারে, আপনার পছন্দ অনুসারে সাজানো।

ডেজার্টের প্রকার

ইতালীয়রা তাদের বিখ্যাত ডেজার্টের উপর গর্বিত, কারণ এর ইতিহাস শতাব্দী আগে শুরু করেছিল 1800 সালে প্রথম প্রজেক্টটি (ডেসেলটোরিয়া) এর উৎপাদন শুরু হয়। তিনি এমনকি পোপ জন পল II দ্বারা একরকম পরিদর্শন করেন । সাধারণত এই ধরনের ক্যাফেতে বিস্তৃত ভাণ্ডার যথেষ্ট। সেখানে আপনি বিভিন্ন আইসক্রীম "Gelato" খুঁজে পেতে পারেন। ফটো পণ্য তাদের স্বাদ conveying করতে সক্ষম হয় না। তার সাহায্যের মাধ্যমে, আপনি শুধুমাত্র বাইরের দিক থেকে স্বতন্ত্র প্রজাতি এবং বিভিন্ন ধরনের প্রজাতিগুলি চিনতে পারেন।

এখন "Gelato" নামে পরিচিত:

• "আলা ক্রমা ডি ল্যাটে" ক্রিম এবং দুধের মিশ্রণের ভিত্তিতে ডেজার্ট তৈরি করা হয়।
• "আল ল্যাটে" একটি দুগ্ধজাত পণ্য।
• "ডি ফ্রুট" - সূত্র ফলের সঙ্গে সম্পূরক হয়।

এই তিন ধরনের প্রতিটি সাজাইয়া, আপনি কোন পণ্য ব্যবহার করতে পারেন। এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় স্বাদ মধ্যে হয়:

• "Fiordillatte" একটি মাখনের মতো মিশ্রণ হয়।
• Bacho বাদাম সঙ্গে একটি চকলেট ভর।
• "স্ট্রাচ্যাটেল্লা" চকোলেটের টুকরোগুলো সঙ্গে একটি মাখনের মতো ডেজার্ট।
• "টরোণ" - চিনির মধু এবং রোস্টেড বাদাম যোগ করার সাথে একটি পণ্য

প্রস্তাবিত বিকল্প থেকে, সবাই নিজের জন্য একটি উপযুক্ত ডেজার্ট খুঁজে পেতে পারেন।

গ্রাহক পর্যালোচনা

এখন রাশিয়ায়, প্রতিষ্ঠানগুলি খোলা শুরু করেছে, যেখানে তারা আইসক্রিম "গেলাটো" তৈরি এবং পরিবেশন করছে। অনেক দর্শক পর্যালোচনা শুধুমাত্র এই পণ্য সম্পর্কে সাধারণত গৃহীত মতামত নিশ্চিত। এই জনপ্রিয় ডেজার্ট জন্য, এমনকি ক্যুয়ের প্রথম নির্মিত হয়েছিল।

যদিও কিছু বিশ্বাস করে যে অভ্যন্তরীণ plombir কোন ভাবেই ইতালীয় আবিষ্কার থেকে নিকৃষ্ট হয়। একমাত্র পার্থক্য হল এটি আরো ফ্যাটি, কিন্তু কম মিষ্টি। "Gelato" একটি মোটামুটি ঘন আছে, কিন্তু একই সময়ে খুব নরম কেরী সামঞ্জস্য। কখনও কখনও এটি এমনকি মনে হয় যে এটা সব সময়ে দ্রবীভূত করা যাবে না। কিন্তু এই সত্যিই একটি মান আইসক্রীম হয়। এটি ধীরে ধীরে উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে গলে ফেলা উচিত, যাতে দর্শক এই সময়ে এটি খেতে সময় আছে। এমনও এমন ব্যক্তিরা ছিলেন যারা প্রাকৃতিক পণ্যগুলির পরিবর্তে স্বাদগুলির পরিবর্তে প্রতারণা করার চেষ্টা করেছিলেন। কিন্তু বাস্তব connoisseurs প্রতারণা করা কঠিন। এবং এই ধরনের উদ্যোগী, একটি নিয়ম হিসাবে, দর্শকদের অভাব নেতৃত্বে।