মধ্যে Carbonara: ইতালি নিজেই থেকে পাস্তা রেসিপি

একটি নতুন সুস্বাদু প্রস্তুত ডিনার জন্য থালা, আপনি সবসময় সময় ও শ্রম একটি অবিশ্বাস্য পরিমাণ ব্যয় প্রয়োজন হবে না। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি Carbonara করতে চেষ্টা করতে পারেন। এই কাজের জন্য, আপনি কারণ এমনকি একটি অল্প বয়স্ক শিক্ষিকা বল অধীন যেমন একটি ডিনার, একটি ঘন্টা এবং প্রচেষ্টার একটি সর্বনিম্ন সম্পর্কে প্রয়োজন হবে। সবাই Carbonara কিভাবে রান্না জানেন। যাইহোক, এই প্রশ্নের উত্তর খুবই সহজ।

যদিও এই থালা আমাদের জন্য বেশ বহিরাগত হয়। ইতালি জন্য, এটি হয় - দৈনিক। কথিত আছে যে, ঐতিহাসিকভাবে Carbonara শ্রমিক কয়লা miners খেয়ে ফেলতাম (ইতালীয় হিসাবে, পেশা এবং খাবারের শিরোনাম)। আমরা তার নুডলস, পনির এবং প্রস্তুত শুয়োরের মাংস চীক্স। আজ, সস্তা পনির পারমায় তৈয়ারি পনির পনির সঙ্গে প্রতিস্থাপিত এবং স্মোকড বেকন চীক্স পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়েছে। মধ্যে Carbonara রেসিপি যে এই ধরনের পরিবর্তিত হয়েছে, আরো অনেক কিছু মিহি এবং সুস্বাদু পরিণত হয়েছে।

Carbonari, গোপন সমাজে যা কয়লা একটি ধর্মীয় জ্বলন্ত, আত্মিক শোধক প্রতীক ছিল - থালা আরেকটি সংস্করণে কয়লা miners এবং XIX শতাব্দীর ইতালীয় বিপ্লবীদের কারণে হাজির। যাইহোক, এই সংস্করণ বিশ্বাসী, যেহেতু থালা বিংশ শতাব্দীর হাজির হয়।

তৃতীয় সংস্করণ দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর রোমের Carbonara দেখা যখন অনেক হাত থেকে মুখ বাস করত মার্কিন খাদ্য সাহায্য আমদানি খাওয়া: বেকন ও ডিমের গুঁড়া। যদিও এই সংস্করণে সব লিঙ্কযুক্ত নন: যেখানে এই ক্ষেত্রে নাম করেছিলেন?

যাইহোক, Carbonara, বেশ সহজভাবে কিভাবে রান্না বুঝতে, কারণ এটির রেসিপি প্রায় সব খুব একে অপরের সাথে একই, তারা শুধুমাত্র অতিরিক্ত উপাদানের গঠনে পার্থক্য। কিশমিশ খাদ্য - ভাল রান্না স্প্যাঘেটি এবং পনির, যা পাস্তা Carbonara আলাদা সঙ্গে ডিমের কুসুম বিশেষ সস।

এই রেসিপি পাস্তা ধরণ বিখ্যাত বই "সিলভার চামচ", যা পঞ্চাশ বছরের বেশি ইতালীয় ব্রাইড জন্য একটি বিয়ের উপহার হিসাবে উপস্থাপিত হয় হয়। রান্না ক্লাসিক উপায় আজ থেকে অনেক আলাদা নয়, কিন্তু যে নারী এটা নতুন কিছু আনতে চেষ্টা করছে।

তিনি পাস্তা Carbonara খুব তার অন্যান্য ধরনের অনেক অনুরূপ কিন্তু তাঁর সস কেবল অনন্য সরবরাহকৃত। সেখানে তার প্রস্তুতি জন্য কোন একক রেসিপি। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ নিজেই পাস্তা এবং সস একই সময়ে এটা রান্না করা সমান্তরাল, তাদের দ্রুত শেষ মিশ্রিত করা এবং অবিলম্বে পরিবেশন করতে সক্ষম হতে হয়। স্প্যাঘেটি তাপ থেকে ডিম প্লেট থেকে সরাসরি প্রস্তুতি একটি রাষ্ট্র পৌঁছানোর।

ক্যালোরি মধ্যে Carbonara প্রায় 600-650 প্রতি 100 গ্রামে kcal।

মধ্যে Carbonara: পাস্তা রেসিপি ইতালি নিজেই থেকে

বেকন (অথবা সিনার মাংস), (কিউব হতে পারে) ছোট ছোট করে কাটা। পারমায় তৈয়ারি পনির পনির জরিমানা আঁচড়া 150 G তে ঘষা। দুই কাঁচা ডিম দম্বল (150 গ্রাম) এবং পুদিনা (2 টেবিল চামচ) অভিন্ন পর্যন্ত সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। হাফ পনির সস যোগ করতে পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ এক চিমটি দিয়ে এবং ঋতু পিটান থেকে ঝাঁটা।

বেকন ভাজা একটি আশাব্যঞ্জক রঙ (15-20 মিনিট) এর জলপাই তেল। লবণাক্ত পানিতে পাস্তা সিদ্ধ যাতে তারা সামান্য দৃঢ় (আল dente) রয়ে গেছে। একটি মন্থর আগুন সরাইয়া বেকন সঙ্গে প্যান, তা সস ঢেলে যাতে এটি কার্ল নয় ক্রমাগত মন্থন। তারপর গরম স্প্যাঘেটি উপর প্যান করা, সবকিছু মিশ্রিত করা। অবিলম্বে পরিবেশন, শীর্ষ অবশিষ্ট পারমায় তৈয়ারি পনির সঙ্গে সিঁচিত।

মধ্যে Carbonara: ক্রিম রেসিপি

চড়ুইভাতি টুকরা করা বেকন টুকরা (250 ছ) শুষ্ক গরম ফ্রাইং প্যান সুবর্ণ রাষ্ট্র পর্যন্ত (প্রায় 8 মিনিট), একটি কাগজ গামছা তে এটি নামান করার জন্য বাড়তি মেদ পরিত্রাণ পেতে।

গভীর চাবুক ফর্ম grated পারমায় তৈয়ারি পনির পনির (80 ছ) সঙ্গে তিন বড় ডিম, কিছু মরিচ এবং লবণ, সব মিশ্র যোগ, ক্রিম 100 মিলি ঢালা।

স্পাঘেতি (লিঙ্গুইনি বা spagettini) আল dente রাষ্ট্র পর্যন্ত প্যাকেজ নির্দেশাবলীর জন্য ফোঁড়া। ড্রেন এবং ডিম ভর একটি কন্টেইনারে পেস্ট করা, বেকন যোগ করুন, মিশ্রিত করা। অবিলম্বে পরিবেশন করা।