মিসো পেস্ট এবং মিসো স্যুপ: জাপানি রন্ধনপ্রণালী গোপন জানুন!

মিসো স্যুপ - জাপানি ঐতিহ্যগত রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন সূপ অনেক, কিন্তু প্রিয় হয়েছে।

মিসো - শিম পেস্ট গাঁজন দ্বারা প্রাপ্ত হয়। মিসো পেস্ট ডুমুর হিসেবে একই ভাবে একটি জাপানি খাবার এর একটি আবশ্যিক বৈশিষ্ট্য। পাস্তা রচনা - রান্না ও ভর্তা সয়া সস মটরশুটি, যা মল্ট ও লবণ যোগ করুন। মিশ্রণ বছরে এক সপ্তাহ একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য উত্তেজিত করা ছেড়ে দেওয়া হয়। সয়াবিনের জনপ্রিয় ছিল এবং প্রধান ছিলেন জাপানি খাদ্য আদ্যিকাল থেকে। প্রমাণ আছে যে সয়া সস আরো দুই হাজার বছর আগে চীন থেকে জাপান আনা হয়।

মিসো পেস্ট এছাড়াও, একটি সংরক্ষণকর হিসাবে কাজ করতে পারেন যাতে মিসো সঙ্গে কাঁচা মাছ মিশ, আপনি এটি কয়েক সপ্তাহের জন্য তাজা রাখতে পারবেন না। মিসো টফু দিয়ে ভাজা বা সিদ্ধ শাকসবজি নিয়ে গঠিত যা সবজি এবং সস খাবারের "dengaku" জন্য সুস্বাদু রসা, প্রস্তুত পেস্ট করুন। একটি রেসিপি মিসো স্যুপ (ছত্রাক, মাছ, সবজি ও শেলফিস এর স্যুপ) - উপরন্তু, এক থালা যে ছাড়া মিসো পেস্ট যেমন যেমন একটি উপাদান প্রস্তুত না করা যেতে পারে। মিসো স্যুপ মৌসুমি সবজি সঙ্গে রান্না করা হয়, তাই এটি ভিটামিন, উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

মিসো পেস্ট - একটি রেসিপি যে শরীরের প্রোটিন জন্য দরকারী রয়েছে গ্লুটামিক অ্যাসিড, লিকিথিন, ভিটামিন এবং মাইক্রো-অর্গানিজম যে গর্ভ নিয়ন্ত্রণ। মিসো প্রতিটি অঞ্চলে তার নিজস্ব উপায়ে রান্না করা হয়। মিসো পেস্ট রঙের পরিবর্তিত হতে পারে। উপাদানগুলো উপর নির্ভর করে তা হরিদ্রাভ লাল, বাদামী বা এমনকি কালো হতে পারে। আর দৃঢ়তা বিভিন্ন, অত্যধিক হল: কেউ ঝুরা এবং কেউ সজাতি। মিসো পেস্ট গন্ধ এছাড়াও ভিন্ন। এটা খুবই মৃদু এবং হালকা হতে পারে, এবং ধারালো, মসলাযুক্ত হতে পারে। টুথপেষ্ট এমনকি গন্ধ মিষ্টি বা নোনতা হতে পারে - এটা উপাদানগুলো এবং প্রস্তুতি প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে।

মিসো পেস্ট একটি পৃথক থালা সে কেবল underlines এবং জাপানি খাবারের বিভিন্ন স্বাদ বাড়ায় নয়। এই যে জাপানি খাবারের রান্না শিল্প হল: প্রকাশ এবং প্রতিটি পণ্যের এবং সাধারণভাবে খাদ্য গন্ধ হাইলাইট করতে।

ছত্রাক সঙ্গে মিসো স্যুপ

এই স্যুপ করতে, আমরা পানি চার কাপ, nibosi নামক শুকনো জাপানি হেরিং-জাতীয় ক্ষুদ্র মত্স্যবিশেষ 3 টুকরা, টফু 100 গ্রাম 100 গ্রাম নেওয়া প্রয়োজন শুকনো ছত্রাক এর প্রসাধন জন্য কাটা সবুজ পেঁয়াজ থাবা, সাদা মিসো পেস্ট খেয়ে।

nibosi পানি নির্বাণ এবং একটি ফোঁড়া আনতে সালে তৎকালীন nibosi সরানো হয়েছে। পানিতে,, মিসো জাপানি, সেরা সাদা একটি টেবিল চামচ যোগ কারণ এটি এই স্যুপ জন্য আরো উপযুক্ত। তারপর সমুদ্র পাতা কপি এবং tofu, ছোট কিউব করে কাটা যোগ করুন। একবার কড়া বিষয়বস্তু পৃষ্ঠ শুরু হবে, আগুন বন্ধ মিসো যেমন ফুটন্ত পছন্দ করেন না ও এর অনন্য গন্ধ হারাতে পারেন। প্রতিটি প্লেট কাটা সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে স্যুপ গরম প্রাক সেটিং পরিবেশন।

সবজি সঙ্গে মিসো স্যুপ

এই স্যুপ জন্য, আমরা দুটি বড় গাজর একটি আঁচড়া ও একটি ছোট্ট পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ উপর ঘষা করা প্রয়োজন। Finely রসুন দুই লবঙ্গ কাটা। চীনের বাঁধাকপি Shinkuem। টফু পনির ব্যাস 1 সেন্টিমিটার সম্পর্কে ছোট কিউব করে কাটা ইন করতে হবে।

পাঁচ লিটার পাত্র উদ্ভিজ্জ তেল এক চামচ পরিমাণ যোগ করুন, তারপর পেঁয়াজ, গাজর, রসুন ও আদার একটি টেবিল চামচ, একটি আঁচড়া উপর grated যোগ করুন। সকল শাকসবজি 10 মিনিট passeruem।

তারপর ছিন্নভিন্ন বাঁধাকপি, এক চামচ পরিমাণ করা ধান ভিনেগার, গোলমরিচ এর চামচ এক-চতুর্থাংশ। এর পরে, জল দেড় লিটার ঢালা ফোঁড়া আনতে এবং ঢাকনা দিয়ে বন্ধ 20 মিনিট রান্না করুন।

মিসো পেস্ট করার মাধ্যমে গরম পানি এবং আলোড়ন 60 মিলি যোগ করা হয়। ফলে স্যুপ ভর্তি। পাঁচ মিনিট স্যুপ অ্যাড কাটা রান্না শেষ হওয়ার আগে টফু। টেবিলের উপর থালা পরিবেশন করে সবুজ সঙ্গে এটি শোভাকর।

জাপানি খাবারের অস্বাভাবিক স্বাদ এবং মৌলিকত্ব আছে। বস্তুত, প্রস্তুত করতে তাদের কঠিন নয়, শুধু সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো কিছু পালন করা প্রয়োজন। মিসো পেস্ট আপনার পছন্দের জাপানি রান্না লাই দেত্তয়া - আমাকে বিশ্বাস, এটা খুবই সুস্বাদু হয়!