হলুদ চেরি বরই এর Tkemali - একটি প্রাচীন রেসিপি

অনেক দেশ, তার দেশের মানুষের এবং কাস্টমস সম্পর্কে শেখা যাবে, স্থানীয় খাদ্য শিখতে। জর্জিয়ান এর খাবারের রন্ধনপ্রণালী এদেশের হলমার্ক হয়। যেমন অতিথিসেবিকা খুশি এই রেসিপি ব্যবহার করতে নতুন কিছু এবং অস্বাভাবিক চেয়ে খুশি করা তারা তার শৈশব থেকে অনেক পরিচিত। প্রধান ককেশীয় এর খাবারের রন্ধনপ্রণালী হলুদ চেরি বরই একটি সস tkemali বলা যায় না। তিনি টেবিলের উপর উপস্থিত থাকা আবশ্যক।

অবান্তর হত্তয়া

এই সস ছোট টক বরই, "tkemali" বলা লাগে করা। এটা তোলে সে ছিল যারা অনেক খাবারের এই মহৎ উপরন্তু নাম দিলেন। সেখানে রান্না tkemali জন্য বিভিন্ন অপশন আছে। রেসিপি এবং শেষ পণ্য অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। সস রঙ একটি চেরি বরই রঙ প্রভাবিত করে। সবুজ সস আরও যোগ করা হয়েছে, এবং ঘুরে, যা এটি আরো মিষ্টি করে তোলে। এই সস tkemali হলুদ চেরি বরই বা অন্য কোন এর মসলা ছাড়াও সঙ্গে Ombay ভুলবেন না। এই শিরোনাম অনেক বলার অপেক্ষা রাখে না, কিন্তু জর্জিয়ার, সমস্ত পরিচিত। এই টাকশাল বিভিন্ন অন্যতম। এটা তোলে সস একটি অনন্য গন্ধ এবং সুবাস, যা কিছু সঙ্গে গুলিয়ে ফেলা যাবে না দেয়। রান্নার সময়, আপনি এটি একটি সহজ পুদিনা বা লেবু সুগন্ধ পদার্থ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, কিন্তু এটা একটু ভিন্ন স্বাদ হবে। মাংস, মুরগির মাংস, মাছ, আলু, সবজি এবং রুটি দিয়ে হলুদ চেরি বরই এর tkemali পরিবেশন। এছাড়া বিখ্যাত স্যুপ কীড়া যোগ করা হয়। আমরা বলতে পারি যে, এই সস কোনো থালা সঙ্গে খাওয়া হয়। জর্জিয়া প্রতিটি পরিবার নিজস্ব মূল রেসিপি tkemali হয়েছে। চেরি বরই গাছ যে উঠানে হত্তয়া। তিক্ত বরই অনেক দরকারী পদার্থ, ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ, যা শরীরের দ্রুত মধ্যে শোষিত মাংস খাদ্য সাহায্য করে থাকে। এই ককেশীয় জনসংখ্যার আয়ু সকল গুপ্ত অন্যতম।

রেসিপি tkemali

ম্যারাডোনা tkemali হলুদ চেরি বরই খুব জটিল নয়, কিন্তু এটি কিছু দক্ষতা প্রয়োজন। বরই নিন এবং ধুয়ে। রান্নার সময়, তারা 4 বার ফুটাইয়া কমান। একটি কড়া মধ্যে ফল রাখুন ও পানি (বিশেষ ফিল্টার বা বসন্ত) সঙ্গে পূরণ করুন। তরল সম্পূর্ণরূপে বরই ঢেকে রাখুক। এখন, তাদের ফোঁড়া নরম না হওয়া পর্যন্ত, এখনো সিদ্ধ নয়। এর পর, একটি sieve মাধ্যমে হলুদ চেরি বরই এর সস tkemali মুছা। সুতরাং, বীজ এবং ছুলা মুছে ফেলুন। অবশিষ্ট ভর, ফুটাইয়া কমান অব্যাহত পর্যন্ত এটি তরল দম্বল মত হয়ে যায়। ভুলবেন না ক্রমাগত সস আলোড়ন, অন্যথায় এটি বার্ন হবে এবং একটি অপ্রীতিকর স্বাদ এবং গন্ধ থাকবে। এখন বাকি উপাদানগুলো যোগ শুরু। চেরি বরই 4 কেজি এ, তাজা cilantro 4 রসুন লবঙ্গ 4 বান্ডিল প্রয়োজন তাজা শুলফা 2 আখা, দুই শুঁটি তিক্ত মরিচ মেন্থল মরীচি (Ombay অথবা অন্যান্য) ও লবণ স্বাদ। ককেশাসে, সব উপাদানগুলো সাধারণত একটি হামানদিস্তা মধ্যে বিচূর্ণ করা হয়। সুতরাং সুগন্ধের প্রকাশ করতে ভাল। কিন্তু এটি একটি আঁচড়া, চপ মরিচ এবং finely কাটা সবুজ শাক উপর রসুন ঘষে করা সম্ভব। সব মসলা, seasonings এবং মশলা যুক্ত করো। তারপর সস স্বাদ লবণ যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়। মূলত হলুদ চেরি বরই এর tkemali সামান্য আম্লিক, কিন্তু খুব মসলাযুক্ত হওয়া উচিত নয়। পাঁচ মিনিটের জন্য ফোঁড়া এবং অগ্নি বন্ধ করুন। সস শীতল ভজনা জন্য। শীতকালীন জন্য প্রস্তুতি জন্য এটি গরম প্রস্তুত ধারক মধ্যে ঢালা হওয়া উচিত। একই সময়ে আমরা বন্ধ্যাত্ব মেনে চলতে স্টোরেজ সময় তাদের স্বাদ গুণাবলী হারিয়ে না tkemali করতে। সস মধ্যে ভিনেগার যোগ করা হয়। আপনি একটু টাইম লাগাতে পারেন। কিন্তু সস, সব উপাদানগুলো ভাল চূর্ণ হয় সজাতি।