ম্যারাডোনা khinkali - আপেক্ষিক ঐতিহ্যগত dumplings

বিশ্বে অনেক খাবারের যে আইনসঙ্গতভাবে আন্তর্জাতিক বলা যেতে পারে আছে। রান্না সীমানার উপর নির্ভর করে তাদের নাম এবং ছোট বিবরণ পরিবর্তন হয়েছে, কিন্তু প্রধান জিনিস একই রয়ে গিয়েছে: চমৎকার স্বাদ, আকর্ষণীয় এবং মুখরোচক বর্ণন মহান ধারণা যে এক বা অন্যান্য মসলাদার খাবার জাতীয় ধন যে গভীর শ্রদ্ধা দাবী হয়ে পারেন। এই খাবারের dumplings অন্তর্ভুক্ত - থালা আপাতদৃষ্টিতে সমভূমি এবং সহজ, কিন্তু একটি দীর্ঘ ইতিহাস এবং চওড়া ভৌগোলিক বন্টন হয়েছে। Dumplings রান্না এবং সারা পৃথিবী প্রস্তুত করতে - Kreplach, ইতালি - - চীন এটা সালে Jiaozuo ইস্রায়েল হয় tortellini বা রাভিওলি, আমাদের দেশে প্রতিবেশী দেশগুলোর মধ্যে প্রকৃত dumplings - উজ্বেকিস্থান এবং ককেশাস - dumplings, pasties, অঙ্গবিন্যাস, সিঙ্গাড়া, chuchvara এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, তা এখানে যে আবিষ্কৃত হয় সুস্বাদু রেসিপি khinkali হয়।

সেখানে অনুযায়ী একটি সাধারণ নীতি যা উপরে বিশেষত্ব সব পরিবার এক ধরনের স্বীকৃত হল: একটি সুস্বাদু ঠাসাঠাসি, আবৃত চর্বিহীন মালকড়ি (খামির ছাড়া সাধারণ), কিন্তু অন্যথায় রান্না স্থান এবং স্বাধীনতা পরীক্ষা করতে প্রদান করা হয়েছে। ম্যারাডোনা khinkali - যথা dumplings সঙ্গে বরাবর থালা আমাদের দেশে সবচেয়ে জনপ্রিয় - অন্যান্য অনুরূপ প্রেসক্রিপশন খাদ্য থেকে পৃথক করা হয় না। তুমি কেমন সঠিকভাবে khinkali প্রস্তুত করতে সম্পর্কে চিন্তা হয়, আপনি জেনে রাখুন যে এই থালা, dumplings অসদৃশ, বিশেষ প্রস্তুতি প্রয়োজন হতে হবে। মন যে সবসময় khinkali বৃহৎ আকার এবং মালকড়ি একটি পাতলা স্তর, যা ভরাট আবৃত হয় না রাখবেন, পণ্যের "শীর্ষ" এ ঘূর্ণিত করা উচিত অদ্ভুত "মরীচি"। এছাড়াও আপনি সঠিকভাবে খেতে এটি একটি বিস্ময়কর পণ্য প্রয়োজন, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে এটি ছিদ্র না তাই হিসাবে একটি সুস্বাদু রস, যা রান্নার সময় ভিতরে গঠিত হয় না নির্গত। সাধারণভাবে, এই মাধুর্য একটি নির্দিষ্ট অনুষ্ঠান অনুরূপ খাওয়ার প্রক্রিয়া - khinkali একটু শান্ত হতে এবং হাত খাওয়া, আলতো করে দান মাংস রস যে ভিতরে সঞ্চিত ছিল sipping।

এখানে এক রেসিপি khinkali, এবং যা একটি সহজ এবং খুব সুস্বাদু মনে করা হয়। জন্য তার বাস্তবায়ন ময়দা (900 GR।) নিতে হবে, জল (350 গ্রাম।), মাংস - গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস (300 GR।), পেঁয়াজ (3 পিসি।) পাশাপাশি লবণ, মসলা এবং আজ খেয়ে। উপরে heaped একটি ছুটি যা পানি ঢালার, ডিমের ও লবণ নিক্ষেপ করতে একটি টেবিলের উপর ময়দা রাখুন - প্রথম ময়দা মাখে হয়। এর পরে, মালকড়ি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দলিত এবং সরাইয়া সরাইয়া প্রায় আধ ঘণ্টা, যা পরে এটি সমান আকার টুকরা বিভক্ত এবং তাদের পাতলা কেক মধ্যে রোল সেট করা হয়। এটা মনে রাখা যে ভর্তি ওজন পিষ্টক ওজন মেলানো, এবং মালকড়ি খুব পাতলা হয় না, অন্যথায় সমাপ্ত থালা ভঙ্গ করবে গুরুত্বপূর্ণ। রান্না করা khinkali আগে, সঠিকভাবে ভরাট সঙ্গে মালকড়ি নিরাপদ করার জন্য প্রশিক্ষণ দেওয়া উচিত, আলতো করে অবচয় এটা folds এবং "শীর্ষ" খাবারের গিঁট এ মোচড়ের, খাদক সুবিধার জন্য "লেজ" উপরের রেখে। একটি তাজা কুচি কুচি করিয়া কাটা নিতে, এটা কাটতে, আপনার প্রিয় মসলা, কিমা পেঁয়াজ সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা প্রয়োজনে, জল সঙ্গে এটি মিশ্রিত - এটা একটা ভরাট তৈরি করতে গুরুত্বপূর্ণ। বরাবর সুস্বাদু সংযোজন সঙ্গে এটি পরে বিস্ময়কর রস, ধন্যবাদ যা রেসিপি আমাদের দেশে বাস্তব সম্মান অর্জন করেছেন khinkali গঠিত থেকে - জল যতটা মাংস শোষণ হওয়া উচিত।

কুক বিস্ময়কর khinkali লবণাক্ত পানিতে প্রয়োজনীয় খেয়ে, সময় না মনোযোগ - তাই তুমি দেরি হতে পারে এবং বহুমূল্য রস যে ভিতরে সঞ্চিত ছিল হারান, এবং সত্য যে পণ্য উত্থান শুরু করেছেন দ্বারা। আলোড়ন কোনো ক্ষেত্রে সমাপ্ত থালা হতে পারে না - গরম, এটা খুব পাতলা, তাই আপনি আলতো করে একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে এটি বের করে আনতে হবে। পরিবেশন এই "আত্মীয়" কালো মরিচ, তাদের উপাদেয় গন্ধ বন্ধ সেট করতে যতটা সম্ভব পাতলা সঙ্গে dusted dumplings আছে।