রেসিপি কোমল এবং এয়ার ডেজার্ট: কাস্টার্ড সঙ্গে Profiteroles

ছোট বায়বীয় কেক, একই সময়ে সহজ এবং ক্যালোরি ডেজার্ট - যা কেবল আপনার মুখের মধ্যে গলে ... এটা কাস্টার্ড সঙ্গে profiteroles মত কিছুই নেই। কিন্তু কিভাবে আপনি অস্বীকার নিজেকে The পরিতোষ এ এই ধরণের কোমল? আপনি এই খাবার নিজেকে রান্না, তাহলে আপনি পাবেন না ক্ষতি, এবং যদি আপনি এক কামড় থামবে করতে ভয় পান না, আপনি তাদের আকার ছোট করা। সাধারণভাবে, তাদের এটা স্পষ্টভাবে মূল্য প্রস্তুত করতে হলে, একটি কারণ আছে, বিশেষ করে যদি। সঙ্গে সামি profiteroles কাস্টার্ড ছোট বৃত্তাকার দিয়ে তৈরি পোঁদ হয় choux প্যাস্ট্রি। ক্রিম এছাড়াও কিন্তু ক্লাসিক এটা রেসিপি ঠিক আমরা যেভাবে রান্না করতে যাচ্ছি কিছু হতে পারে।

অবিলম্বে উল্লেখ করা উচিত যে কেক যদিও হালকা বাতাস, কিন্তু তাদের প্রস্তুতি ধৈর্য এবং অন্তত কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় প্রশিক্ষণের প্রয়োজন হয়। এখনও profiteroles রেসিপি কাস্টার্ড সহজ নয়। তবে চিন্তা করবেন না! যদি ইচ্ছা আছে, সব কাজ, নিশ্চিত করা! আমরা অবশ্যই শুরু, পরীক্ষা। এটা এই উপাদানগুলো প্রয়োজন হবে জন্য:

• sifted ময়দা - 1 কাপ;
• দুধ - 1 কাপ;
• মাখন - আধা একটি প্যাক;
• ডিম - 4 টুকরা;
• একটি ছুরি ডগা উপর লবণ।

কড়া (বিশেষ মোড়া) দুধ ও করা তেল ঢালবে ছোট ছোট করে কাটা। আমরা একটি ছোট আগুন এবং কুক আরোপ করা, মন্থন পর্যন্ত মাখন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়। তারপর, প্রচলনের একজন, সঙ্গে sifted ময়দা যোগ হস্তক্ষেপ। যে গঠিত হয়নি ফোলা বা ডেলা বাধঁা দেখুন। অবিলম্বে তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। একের পর এক, লিখুন The ডিম, আলোড়ন। খুব মোটা এবং সর্দি না - মালকড়ি ইলাস্টিক থাকা উচিত।

তন্দুর 220 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত। বেকিং কাগজ পোড়ানো blanketed এবং তেল পাতলা স্তর পিচ্ছিল। পিষণ প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জের (প্যাকেজ) ছোট বৃত্তাকার ফোলা বা ডেলা বাধঁা। প্রায় 10 মিনিটের জন্য সেকা। আপনি বায়ু এবং আশাব্যঞ্জক profiteroles থাকা উচিত। কাস্টার্ড সঙ্গে অর্থে যে তিনি প্রথমে না জমাট করে আরো কঠিন হবে, এবং দ্বিতীয়ত, খুব তরল করা উচিত হবে না (অন্যথায় ভর্তি লিক হবে)।

ক্রিম মতের জন্য:

• ডিমের কুসুম - 4 টুকরা;
• চূর্ণ চিনি - 40 গ্রাম;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• sifted ময়দা - 40 গ্রাম;
• দুধ - 400 মিলি;
• ভ্যানিলা (শুঁটি) - 1 পিসি।

একটি বাটি ইন, চিনি এবং ময়দা দিয়ে ডিমের কুসুম মিশ্রিত করা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত। আরেকটি (ভাল একটি কড়া ব্যবহার করতে) একটা ফোঁড়া দুধ গরম, এটা চিনি দ্রবীভূত, শিরসঁচালন বরাবর টুকরা করা ভ্যানিলা শুঁটি। এর পরে, আমরা দ্রুত পদক্ষেপ নিতে হবে। কুসুম-ময়দা মিশ্রণ, ক্রমাগত মন্থন, দুধ ঢালা এবং হস্তক্ষেপ করার পুরু পর্যন্ত উত্তপ্ত ছিল অশেষ ছাড়া। নিশ্চিত কোন ফোলা বা ডেলা বাধঁা এবং ক্রিম ঘটনাক্রমে দগ্ধ আছে তা নিশ্চিত করুন। যখন এটি thickens, এটা ঠান্ডা এবং তাদের profiteroles সামগ্রী করা সম্ভব। কাস্টার্ড দিয়ে তারা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং স্নেহপূর্ণ পাবেন। ক্রিম না অসুস্থ মিষ্টি ও চর্বিযুক্ত না এবং স্বাদ খুব আরামপ্রদ।

কিভাবে কাস্টার্ড সঙ্গে profiteroles আবেদন করতে হবে? এই প্রবন্ধে উপস্থাপন ফটো তাদের প্রসাধন জন্য বিকল্পগুলি প্রদর্শন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি কেবল চূর্ণ চিনি বা কোকো পাউডার সঙ্গে তাদের ছিটিয়ে করতে পারেন, এবং চকলেট চকচকে প্রস্তুত (এটা অন্ধকার এবং সাদা হতে পারে) এবং তার একটি পিষ্টক প্রস্তুত ঢালা পারবেন না। ছিটিয়ে বাদাম, বাদাম পাপড়ি বা নারকেল। নিশ্চিত করা - কাস্টার্ড সঙ্গে সাদাসিধা profiteroles নিজের রান্না, হৃদয় ও আপনার অতিথিদের পেটে অতিক্রমকারী।