শর্করা 'দরকারী' এবং 'ক্ষতিকর' হয় - কিভাবে তারা পৃথক না?

প্রোটিন এবং চর্বি সহ শর্করা খাদ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং অপরিহার্য উপাদান। তা সত্ত্বেও, তাদের প্রতি মনোভাব সব ভিন্ন। কিছু মানুষ, বিশেষ করে খাদ্য অনুসারীরা প্রায় পুরোপুরি, আপনার দৈনন্দিন খাবার থেকে শর্করা নিষ্কাশন তাদের পেট এবং tsillyulita উপর বাড়তি মেদ প্রধান উৎস বিবেচনা অন্যরা, বিপরীত, বড় পরিমাণে শর্করা তাদের ওজন এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে উদ্বেজক ছাড়া ব্যবহার করুন। তাই সত্য কি? এই প্রশ্ন বুঝতে জন্য, আপনাকে কেন আমাদের শরীরের শর্করা প্রয়োজন, সেইসাথে খুঁজে বের করতে প্রয়োজন: "শর্করা" দরকারী "এবং" ক্ষতিকর "- কিভাবে তারা বিসদৃশ্য করেন?" আসুন শুরু করা যাক ...

শর্করা পরিচিতি ...

শর্করা আমাদের প্রতিটি জন্য প্রধান শক্তি সরবরাহকারী। শরীর, সব কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজ বিভক্ত হয় - একটি সহজ চিনি নিজেই। আরও গ্লুকোজ শরীর ও মত "জ্বালানী" সব কোষে পাঠানো হয় কার্বন ডাই অক্সাইড, পানি ও জ্বালানি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ গঠনের পুড়িয়ে ফেলা হয়। মুক্তি শক্তির পার্ট বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় চাহিদা (হজম, শ্বাস-প্রশ্বাস, এইজন্য, চিন্তা, ইত্যাদি) ব্যয় করা হয়, এবং কিছু - শারীরিক কার্যকলাপ জন্য যায় (হোম পরিষ্কার, ইত্যাদি পার্কে হাঁটতে ক্রীড়া, নাচ, ফিটনেস বাজানো,) । উপরন্তু, আমরা তোমাদের সঙ্গে কার্বোহাইড্রেট চিন্তা, বুদ্ধিমত্তা এবং ঘনত্ব উপর নির্ভর করে কারণ স্নায়ু কোষের একচেটিয়াভাবে গ্লুকোজ শক্তি আছে।

আকর্ষণীয়! কিভাবে বড়ি ছাড়া একটি মাথা ব্যাথা পরিত্রাণ পেতে? সাধারণত, মাথাব্যথা সংবহন রোগ এবং মস্তিষ্কের ক্ষমতা কারণে হয়। এই ক্ষেত্রে, শক্তিশালী মিষ্টি চা অমূল্য কাপ হতে পারে। চা যা রক্তনালী dilates এবং উন্নতি করে, ক্যাফিন থাকে সেরিব্রাল রক্ত প্রবাহ, এবং প্রবেশ রক্তে শর্করার স্নায়ু কোষের পুষা।

পরিমাণে যা স্থিতিশীল রক্তে শর্করার মাত্রা তারিখে, যেকোন এবং সমস্ত অঙ্গ কর্মক্ষমতা, আপনার সাথে আমাদের স্বাস্থ্য প্রভাবিত করে এবং, অতএব। আদর্শ রক্ত 100 milliliters প্রতি গ্লুকোজ এর 80-120 মিলিগ্রাম। তাহলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক নিচে ড্রপ, তারপর নার্ভ রিসেপ্টর এর ভাস্কুলার দেয়ালে অবস্থিত শাণিত এবং মস্তিষ্কের প্রেরণ করা হয় "অনাহারী সংকেত।" তারপর মস্তিষ্ক তার গ্লুকোজ অনুপস্থিত থেকে নিতে করার সিদ্ধান্ত নেয়। এই ক্ষেত্রে, তিনটি বিকল্প ... এটা কার্বোহাইড্রেট মজুদ বিশেষ, তথাকথিত গ্লাইকোজেন, যা পেশী এবং যকৃতে অবস্থিত থেকে গ্লুকোজের অভাব ক্ষতিপূরণ করতে পারেন। কিন্তু যদি এটা খালি, মস্তিষ্ক কোষ চর্বি বা প্রোটিনের সাহায্যের জন্য বাঁক, এবং তাদের থেকে শক্তি দখল করছে। রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশী থাকে, তাহলে বাড়তি মেদ রূপান্তরিত হয়।

সুতরাং, যখন এটি ভোজনের কার্বোহাইড্রেট আসে, আপনাকে মেনে চলতে হবে "সোনার গড়।" শর্করা জন্য প্রতিদিন প্রয়োজন প্রতি 1 কেজি শরীরের ওজন বেশি 3.5 গ্রাম নয়। সাধারণ উদাহরণ নিন: যদি আপনার ওজন 70 কেজি দিন শর্করা অন্তত 245 গ্রাম খাওয়া প্রয়োজন হয়, তাহলে। ক্রীড়াবিদ এবং মানুষ যারা সক্রিয়ভাবে শারীরিক শ্রম নিযুক্ত করা হয়, এই চিত্রে বেশি।

এটা তাদের মানের খেয়াল করা জরুরী যে আসলে একটি না শুধুমাত্র শর্করা সংখ্যা গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু। এটি আমার "ভালো" এবং "খারাপ" শর্করা বিষয় সম্পর্কে এনেছে ...

"সরল" শর্করা বিপদ সম্পর্কে পুরো সত্য

সরল শর্করা একটি সরলীকৃত গঠন আছে। এই পরিচিত গ্লুকোজ এবং ফলশর্করা এবং গ্যালাকটোজ (দুধ একটি অংশ) (ফল, জ্যাম এবং মধু পাওয়া যায়) অন্তর্ভুক্ত। রক্ত মধ্যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর প্রবেশ রয়ে, এক মিনিট সহজ শর্করা এবং তারপর শরীরের সব কোষ বিতরণ। সহজ চিনির এই সম্পত্তি দরুন এছাড়াও হিসাবে উল্লেখ করা "দ্রুত।" এক নজরে, লুমিং "রঙিন ছবি": সহজ চিনি, শরীর প্রবেশ প্রায় তাকে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ পলকে। যাইহোক, সমস্ত তাই বিস্ময়কর না ...

সরল চিনি একটি উচ্চ Glycemic সূচক হচ্ছে রুঢ়ভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে। "এর জায়গায়" সবকিছু করা, অগ্ন্যাশয় একটি বিশেষ হরমোন নিঃসৃত - ইনসুলিন। ইনসুলিন কোষ রক্তে গ্লুকোজ প্রবেশ বিতরণ করে। ফলস্বরূপ, গ্লুকোজ ডিগ্রী এছাড়াও রুঢ়ভাবে কমে যায়, chemoreceptors মস্তিষ্কের অবহিত হয়, এবং আমরা, ঘুরে, আরও বেশি ক্ষুধার্ত অনুভব করতে শুরু। যাইহোক, সহজ শর্করা এই ক্ষতিকর প্রভাব আছে না শেষ ...

জিনিস যে কোষ গ্লুকোজ একটি সীমিত পরিমাণ নেওয়ার ক্ষমতা আছে, এবং বাকি চর্বি রূপান্তরিত হয়। এই চর্বি, ঘুরে, তার উদ্দীষ্ট উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়: এটা অংশ বিশিষ্ট (উরু উপর, পেট) আমাদের চিত্র অংশের উপর জমা হয়; অন্যান্য - অভ্যন্তরীণ অঙ্গ (তথাকথিত আন্তরয়ন্ত্রীয় চর্বি) আবৃত; , একটি তৃতীয় ভাল এবং একটি "খারাপ" কলেস্টেরল, যা আরামে রক্তনালীসমূহ দেয়াল বরাবর অবস্থিত বিরচন প্যাসেজ অবরুদ্ধ করা এবং যার ফলে স্রোতের ব্যাহত এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি।

এটা খেয়াল করা জরুরী যে দ্রুত চিনি অত্যধিক খরচ আধুনিক উপর নির্ভরতা একটি রাষ্ট্র হতে পারে গুরুত্বপূর্ণ। বাস্তবে দেখা যায় যে ইনসুলিন কৃত্রিমভাবে সেরোটোনিন উৎপাদন উদ্দীপকের কারণে - "। আনন্দ এবং আনন্দ হরমোন" সম্ভবত যে একটি অবস্থা যেখানে ভয় একটা ধারনা, মত হুজুগ "বাজেয়াপ্ত" দেহটা মিষ্টি লাগবে এই ধরনের ছিল না।

সুতরাং যখন উপরে প্যাটার্ন একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পুনরাবৃত্তি করা হয়, সেখানে নিম্নলিখিত রোগ সম্ভাবনা হল:

• 2tipa ডায়াবেটিস (শরীরের কোষ ইনসুলিন তাদের সংবেদনশীলতা, সেইসাথে গ্লুকোজ শোষণ ক্ষমতা হারাতে, রক্ত ফলে "মিষ্টি" হয়ে);
• অথেরোস্ক্লেরোসিস (রক্তনালী দেয়ালে কোলেস্টেরল ফলক গঠনের);
• উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ);
• কার্ডিওভাসকুলার রোগ (স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য);
• ক্যান্সার (ক্যান্সার কোষ এছাড়াও চিনি খাওয়াতে);
• বাত;
• মাত্রাতিরিক্ত ওজনের উত্থান;
• অস্থির ক্ষয়রোগ।

সুতরাং, এটা স্পষ্ট কিভাবে ক্ষতিকর "দ্রুত" সরল শর্করা অত্যধিক খরচ হয়ে যায়। তারা মানব দেহের বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়। কি অন্তর্ভুক্ত করা হয় "ক্ষতিকর" শর্করা?

সোর্স সহজ (ক্ষতিকারক) কার্বোহাইড্রেট:

• চিনি;
• মিষ্টি (মিছরি, পেস্ট্রি, কেক, কুকিজ, পেস্ট্রি);
• সাদা ভাত;
• সাদা রুটি;
• ভূট্টা থাক;
• সুজি;
• ময়দা থেকে পাস্তা;
• খাদ্যশস্য এবং ইনস্ট্যান্ট নুডলস;
• মধু;
• ফলের রস, পানীয়;
• মিষ্টি ফল, ও শাকসবজি।

উপরে খাবার সর্বনিম্ন পরিমাণে খাওয়া উচিত। আপনি আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে বা অতিরিক্ত ওজন সরাতে চান, তাহলে সেরা ফল ও সবজি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হবে একটি কম Glycemic সূচক আছে।

ভাল, আমরা "খারাপ" সহজ সঙ্গে দেখা (দ্রুত) শর্করা। এবং যে এছাড়াও "দরকারী" শর্করা ক্ষেত্রে প্রযোজ্য?

কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট - শরীরের জন্য ভাল?

সাধারণ জটিল কার্বোহাইড্রেট সঙ্গে একটি সমাবস্থা উপর এছাড়াও আছে। এই শর্করা একটি আরো জটিল কাঠামো আছে এবং তাই গ্লুকোজ বিভাজিত এবং ধীরে ধীরে স্রোতের মধ্যে মুক্তি হয়। এই মানের কারণে রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন বিশাল পরিমাণ মুক্তির বৃদ্ধি একটি ধারালো ঘটে। শরীরের কোষ গ্লুকোজ সরবরাহ যে তারা প্রয়োজন পাবেন, এবং আমরা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্ত বোধ। এছাড়া, এটা বাড়তি চিনি, যা শরীরের চর্বি রূপান্তরিত হয় জমা করে না।

কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট হজম (মাড়) এবং দুষ্পাচ্য (উদ্ভিজ্জ তন্তু) হয়। সহ জটিল শর্করা, উত্স খাদ্যতালিকাগত ফাইবার আছেন:

• তুষ;
• গমের আটা থেকে রুটি;
• হার্ড গম থেকে পাস্তা;
• শস্য (উত্সাহে টগবগ, যব, বাজরা, বাদামী চাল , ইত্যাদি);
• শিম জাতীয় (ডাল, বীন, মসুর);
• শাকসবজি (বিশেষ করে খাদ্যে তন্তু ফুলকপি, সাদা বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, গাজর, Beets, পার্সলে, লেটুস, মূলা সমৃদ্ধ);
• ফল (আপেল, নাশপাতি, সাইট্রাস ফল ও আল।), বেরি;
• আলু।

একটি নিয়ম হিসাবে, জটিল শর্করা কম Glycemic সূচক আছে। এই পণ্য ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করতে ভাল। আমরা আলু সম্পর্কে বলতে চাই: তার কাঠামো, এটি একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট, কিন্তু এটি একটি খুব উচ্চ (70) এর Glycemic সূচক হয়। ভর্তা 4 টেবিল চামচ 100 গ্রামে: ভর্তা করা আলুর ছাড়াও সহজ "খারাপ" শর্করা হিসেবে যতটা চিনি ধারণ করে। চিনি চামচ। অতএব, এই পণ্য ভাল নির্যাতিত করা হয় না। পছন্দ সিরিয়াল, তুষ, শিম জাতীয়, সবজি ও ফল দেওয়া হবে। এই পণ্য ভিটামিন, খনিজ ও খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ধারণ করে। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (সেলুলোজ, ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ) ভূমিকা আমাদের শরীরের জন্য খুবই বড়। তারা হল:

• তত্পরতা (আন্দোলন) অন্ত্র বৃদ্ধি করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর মসৃণ চলমান সহজতর, এটা সব অপ্রয়োজনীয় "আবর্জনা" ( "খারাপ" কলেস্টেরল বাড়তি চিনি, বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা) থেকে বের করে নির্বিচার;
• তারা অন্ত্রের microflora এর উপকারী ব্যাকটেরিয়া জন্য খাবার।

সুতরাং, জটিল বা "ধীর" শর্করা মানুষের শরীরে জন্য "দরকারী" বিবেচনা করা হয়।

"? - কিভাবে তারা বিসদৃশ্য না" "শর্করা" দরকারী "এবং" ক্ষতিকর: তাই, এখানে আমরা প্রশ্নের উত্তর আছে। সংক্ষেপ করার জন্য: সহজ ( "খারাপ") শর্করা কমিয়ে আনা উচিত, কিন্তু জটিল ( "দরকারী") শর্করা ব্যাপারে বিশেষভাবে নজর দিতে এবং সেগুলি আপনার রোজকার খাদ্যের প্রবেশ নিশ্চিত করা উচিত নয়। আমি তোমাদের স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘ জীবন কামনা করি!