সেরা রেসিপি এবং বিশেষত রান্না: মাশরুম সঙ্গে কিমা মাংস

যখন রান্না হয় প্রায়ই সর্বোত্তম স্থল গরুর মাংস মাশরুম যোগ করুন। এটা তোলে মাশরুম, porcini মাশরুম, তাজা, শুকনো, হিমায়িত হতে পারে। মাশরুম সঙ্গে কিমা মাংস - এই সবচেয়ে সফল গন্ধ সমন্বয় অন্যতম। এটা প্রস্তুত করা হয় casseroles, মধ্যে থেকে পাস্তা Sauces, zrazy, রোলস এবং কেক যোগ করা হয়েছে। খুব সুস্বাদু প্রাপ্ত মাংস lasagna এবং মাশরুম, যা ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয় রেসিপি সারা পৃথিবী রান্না। সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপি যে স্থল গরুর মাংস এবং মাশরুম ব্যবহার করেন, এই প্রবন্ধে উপস্থাপন করা হয়।

মাশরুম সঙ্গে কিমা মাংস: রেসিপি

সেখানে মাশরুম সঙ্গে কিমা মাংস জন্য কোন একক রেসিপি। বিভিন্ন অপশন ব্যবহার নির্দিষ্ট খাবারের প্রস্তুতি।

এদিকে, সেখানে কিমা মাশরুম প্রাপ্ত তিনটি মূল উপায় আছে:

1. কিমা এবং একই আকার মাশরুম স্থল একটি একক প্যান একসঙ্গে ভাজা হয়। উপরন্তু, এখানে আপনি পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন, যা ঠাসাঠাসি আরো সরস করতে হবে। প্যান থেকে তরল সম্পূর্ণ বাষ্পীভবন পর্যন্ত থালা রন্ধন।
2. বিভিন্ন প্যান ভাজা কিমা এবং কাটা মাশরুম। একই সময়ে, এবং কিমা মাংস, মাশরুম এবং পেঁয়াজ মধ্যে যোগ করা যাবে। রান্না এবং কিমা মাশরুম শেষে শোরগোল পড়ে গেল। প্রায়শই এমনকি পনির, যা উভয় উপাদানগুলো binds যোগ দিয়ে। মাশরুম এবং পনির সঙ্গে কিমা মাংস রান্না casseroles জন্য আদর্শ।
3. কিমা মাংস ও মাশরুম একসঙ্গে বা আলাদাভাবে ভাজা যেতে পারে, কিন্তু মাশরুম বড় করে কেটে নিন। এই ক্ষেত্রে গরুর মাংস সমজাতীয় নয়।

নীচে মাংস ও মাশরুম সঙ্গে খাবারের জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপি আছে।

সুস্বাদু কিমা মাংস আলু ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ এবং মাশরুম

রান্না করা casseroles জন্য আপনি ভর্তা করা আলুর প্রয়োজন হবে। এটা কেন আপনি মাশরুম সঙ্গে ঠাসাঠাসি ভাজা হবে, আগে রান্না করা আলু করা প্রয়োজন। , এবং তারপর তা থেকে ফুটন্ত 20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ আলু পর মাখন (1 টেবিল চামচ। চামচ) এবং দুধ (60 মিলি) যোগে সঙ্গে ভর্তা প্রস্তুত করা প্রয়োজন।

পূরণ করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই প্রথমে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজা হবে (2 পিসি।)। তারপর শাকসবজি (2 অংশ), ছত্রাক (150 ছ), গরুর মাংস (700 ছ), টমেটো পেস্ট (2 টেবিল চামচ। চামচ) এবং শুকনো টাইম (1 ঘন্টা। চামচ) এর রসুন যোগ করুন। চড়ুইভাতি সব একসাথে যতদিন তরল ঘনীভূত করেছে। যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, কিমা ময়দা এক চামচ পরিমাণ যোগ করুন।

কিমা মাংস ও মাশরুম এই ক্রমানুসারে প্রস্তুত সঙ্গে আলু ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ: ছাঁচ নীচে, কিমা করা হয় পাড়া উপরে ভর্তা আলু, এবং তারপর পনির (120 ছ) একটি স্তর। এখন আপনি সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে থালা পাঠাতে চাই।

মাংস ও মাশরুম সঙ্গে পাস্তা

পাস্তা, এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না, সমস্ত শৈশব থেকে পাস্তা nautically পরিচিত মত দেখায়, কিন্তু এখনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে।

ভাজা খাবারের প্রস্তুতির প্রথম ঠাসাঠাসি (0.5 কেজি) সময়, তারপর মাশরুম যোগ করা হয় তত্প্রতি। সকল একসঙ্গে 20 মিনিটের জন্য ঢাকনা প্রস্তুত করতে। ঠাসাঠাসি মাশরুম জন্য প্রস্তুত হয়, তখন তারা শুষ্ক পাস্তা (200 গ্রাম), যা জল দিয়ে ভরা এখনো যোগ করেনি। তরল পাস্তা আবরণ যথেষ্ট হওয়া উচিত। এখন, আগুন প্যান ক্রমাগত এবং দৃঢ়ভাবে সেদ্ধ মধ্যে পাস্তা করার জন্য একটি সর্বাধিক নির্ধারণ করা উচিত। একবার পানি দূরে boils, সমাপ্ত পাস্তা মধ্যে দম্বল এক চামচ পরিমাণ যুক্ত করুন এবং তারপরে আজ সঙ্গে ছিটিয়ে।

কিমা মাংস ও মাশরুম সঙ্গে আলু

থালা প্রস্তুতি ভয়াবহ গরম মাংস দিয়ে শুরু হয়। আলু গত ঘুরে এখানে প্রয়োজন। মাখন (50 ছ) সঙ্গে প্যান ঠাসাঠাসি (1 কেজি) রাখা হয়েছে ও উচ্চ তাপ থেকে এটি ভাজা। অন্য প্যান ভাজা মাশরুম এবং 5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ সালে, তারপর তাদের finely, টুকরা করা বেকন (100 গ্রাম) এবং রসুন (4 টুকরা) যোগ করুন। তারপর, মাশরুম সঙ্গে প্যান রোস্ট কিমা মাংস নামান। এখানে The শুষ্ক রেড ওয়াইন (500 মিলি) এবং যোগ টমেটো পেস্ট (2 টেবিল চামচ। চামচ) ঢালা। একটা ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ থেকে প্যান মুছে ফেলুন। টাইম এবং তেজপাতা যুক্ত করো।

পোড়ানো টিনের মধ্যে ফ্রাইং প্যান থেকে নামান এবং 1 ঘন্টার জন্য তন্দুর মধ্যে এটি পাঠাতে ঠাসাঠাসি। লে মাশরুম পাতলা টুকরা টুকরা করা এবং রসুন এবং টাইম আলু সঙ্গে মিশিয়ে দিয়ে কিমা উপরে একটা সময় পরে (4 পিসি।)। তন্দুর মধ্যে ফর্ম, অন্য 30 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রী থেকে preheated পাঠান।

মাংস ও মাশরুম সঙ্গে আলু গরম আকারে প্রয়োগ করা হয়। ভজনা আগে, প্রস্তাবিত grated পারমায় তৈয়ারি পনির সঙ্গে থালা ছিটিয়ে।

মাশরুম এবং কিমা দিয়ে Lasagne

প্রেসক্রিপশন উহার lasagne প্রস্তুতির জন্য রেসিপি চেক করা অনুযায়ী, মাংস (500 g) অনুসারে, ছত্রাক (250 g) অনুসারে, হার্ড গম শুষ্ক পত্রক (9 পিসি।) এবং আচারবিশেষ (0.5 এল) কিমা দরকার প্রস্তুত।

নিম্নলিখিত ক্রমানুসারে lasagna যাওয়া: প্রথম কিমা, finely, টুকরা করা মাশরুম, তারপর ফিরে শীট স্তর টমেটো সস, তাহলে শুকনো চাদর, শীর্ষ আচারবিশেষ সস ভাজা। উপরে lasagne চাদর আবার গরুর মাংস সস, পনির এবং তারপর চাদর স্থাপন করেন। 180 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় প্রায় 40 মিনিট ধরে সেকা।

Zrazy মাংস মাশরুম সঙ্গে

প্রথাগতভাবে ভর্তা করা আলুর তৈরি এবং তাদের সস সাথে পৃথক ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা zrazy। আমাদের zrazy কিমা মাংস তৈরি এবং ঠাসাঠাসি তাদের মাশরুম হবে করছে। পরিবেশন ভর্তা করা যেতে পারে আলু, চাল বা বাজরা।

আমরা প্রথমে zrazy জন্য ঠাসাঠাসি প্রস্তুতির প্রয়োজন। এই মাশরুম জন্য (200 ছ) পেঁয়াজ ভাজা পর্যন্ত সম্পন্ন করা হয়। যখন ভর্তি সামান্য ঠান্ডা করেছে, এটা সেদ্ধ যোগ ডিম (2 পিসি।), Diced।

সসেজ মাংস প্রয়োজন ডেলা প্রস্তুতি (ফালি 1) দুধ ভিজিয়ে (গণমাধ্যমে বনাম।) এর জন্য। তারপর এটি আলিঙ্গন এবং স্থল গরুর মাংস যোগ করুন। একই বাটি ইন 1 ডিমের চালনা করা। কিমা ভাল পিষা, এটা মসৃণ করা। তার বলের এই ফর্মটি পর, তাহলে এটি পাম উপর একটি প্যানকেক মধ্যে চেপ্টা ভিতরে চামচ মাশরুম ভর্তি করা হবে এবং একটি Meatball গঠন করে। Zrazy প্রান্ত ভাল হওয়া উচিত ভর্তি রূদ্ধ করা সম্পূর্ণরূপে আবৃত।

Zrazy উভয় পক্ষের উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা, এবং তারপর 20 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে প্রস্তুতি নিয়ে আসা। ফর্ম প্রয়োজনীয় বেকিং মাখন এক টুকরা করা আগে।

মাশরুম সঙ্গে কিমা মাংস রোল

এই রেসিপি ইন, সোজাসুজি এবং মাশরুম আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু তারা পুরোপুরি একত্রিত করা হয় ভর্তি। একটি মাংস রোল অংশ এক স্থল গরুর মাংস বাটি (1 কেজি), ডিম (3 পিসি।), টমেটো কেচাপ, পেঁয়াজ 100 গ্রাম সংযুক্ত থাকতে হবে প্রস্তুত করার জন্য (3 পিসি।), রসুন (ফালি 1) এবং কাটা পার্সলে থাবা। 10 থেকে 30 সেমি আকারে শেয়ার গরুর মাংস 180 ডিগ্রী 20 মিনিট এবং সেকা (এটা ফয়েল আকৃতি করা সম্ভব)। সমাপ্ত মাংস ভর্তি আকৃতি এবং শান্ত নামা।

পরবর্তী পূরণ করার জন্য কোমল পর্যন্ত মাখন মধ্যে মাশরুম ভাজা। তারপর তাদের একটি পৃথক বাটি এবং শান্ত মধ্যে নামান। এদিকে, এই ধরনের আকার একটি চাদর যে তারা ভর্তি মোড়ানো পারে মালকড়ি আনছি। PLAST ডিম রগড়ানি। মালকড়ি শীট মাঝ বরাবর রাখা মাশরুম ভরাট, এবং তারপর মাংস। রেখাচিত্রমালা এবং রোল মোড়ানো তাদের উপরের ওভারল্যাপিং মধ্যে মালকড়ি মধ্যে ফুটো প্রান্ত। বেকিং 180 ডিগ্রীর 40 মিনিট প্রস্তুত করা হবে। শীর্ষ রোল বরাদ্দ সময়ের আগে ঝামর, এটা ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

মাংস, মাশরুম এবং পনির সঙ্গে বাজরা এর ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ

রান্না করা casseroles জন্য দরকারী বাজরা জাউ বাজরা, গরুর মাংস, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজর, মরিচ, পনির, ডিম এবং মশলা প্রয়োজন। প্রথম সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত বাজরা (200 ছ) রান্না করতে হবে। diced মরিচ এবং মাশরুম (200 গ্রাম) - খোসা-ছাড়ানো জই অপরের ওপর ফ্রাইং পেঁয়াজ এবং গাজর রান্না হচ্ছে, এবং ভাজা উচিত নয় যদিও।

পনির-ডিমের ভর প্রস্তুত করুন। এই কাজের জন্য, ডিম (3 পিসি।) বীট আর তাদেরকে grated পনির (200 ছ) যোগ করুন। একবার রান্না বাজরা সামান্য ঠান্ডা, এটি একটি একক থালা কাঁচা মধ্যে একত্রিত করা প্রয়োজন কিমা মুরগির (500 g) অনুসারে, বাজরা, মাশরুম, মরিচ, পেঁয়াজ এবং গাজর। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মাশরুম এবং পনির ও ডিমের ভর দিয়ে কিমা মাংস মিশ্রিত করা। তারপর, এটি একটি পোড়ানো থালা রাখা এবং চুলা 45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী থেকে preheated থেকে এটা পাঠান। নির্দিষ্ট সময় পরে একটি ডিশ আকৃতি নিয়ন্ত্রণ এবং পনির (100 ছ) ছিটিয়ে। ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ রন্ধন খাস্তা থাকা অবধি অন্য 10 মিনিট।