স্থান pilaf: ধাপে রেসিপি দ্বারা একটি ধাপ

অ্যামেজিং স্থান pilaf! ম্যারাডোনা এটা পূর্ব দেশের সব বাসিন্দাদের জন্য পরিচিত। এই থালা বেস্ট মানবজাতির একটি শক্তিশালী অর্ধেক প্রতিনিধি পরামর্শ করুন। এই বলিষ্ঠ, সুস্বাদু থালা যে কেউ উদাসীন ছেড়ে চলে যেতে হবে।

গঠন

মেষশাবক, ভাত, সবজি ও মসলা: থালা ক্লাসিক রেসিপি কয়েক উপাদান নিয়ে গঠিত। একটি বাস্তব স্থান pilaf পেতে, শস্য একটি বিশেষ, ভাত নামক devzira এর গ্রেড ব্যবহার করা উচিত। মসলা কোনো ব্যবহার করা যাবে, তাদের স্বাদ পছন্দগুলি উপর নিকটতর নিবদ্ধ, কিন্তু পূর্ব দেশ মানুষ সাধারণত একপ্রকার কণ্টকযুক্ত লতা, স্থল গরম মরিচ, জিরা, ধনে ব্যবহার করুন।

স্থান pilaf তাজা সবজি, বিভিন্ন শাক, ডালিম বীজ সঙ্গে দায়িত্ব পালন করেন। তীব্র সমর্থকদের জন্য প্লেট রসুন এবং peppers কিনারায় রেখে দেওয়া যেতে পারে।

ক্লাসিক স্থান pilaf: ধাপে রেসিপি দ্বারা একটি ধাপ

প্রথাগত রেসিপি রান্না pilaf আসলে কঠিন নয়। প্রধান বিষয় - সঠিকভাবে চাল এবং মশলা নির্বাচন করেছেন। পাশাপাশি ভাল প্রস্তুতির যেমন কড়াই, এই ফেরঘানা pilaf কারণে বিশেষ করে সুস্বাদু ও সুগন্ধি ছিল।

উপাদানগুলো

• মেষশাবক মাংস - কিলোগ্রাম।
• চিত্র "devzira" - কিলোগ্রাম।
• লবণ - আপনার স্বাদ দ্বারা পরিচালিত হন, এটি বড় এবং ছোট ব্যবহার না করার বাঞ্ছনীয়।
• গ্রাউন্ড ধনে - স্লাইড ছাড়া একটি টেবিল চামচ।
• একপ্রকার কণ্টকযুক্ত লতা - দুই টেবিল চামচ।
• জিরা - অর্ধেক বৃহৎ চামচ।
• বড় গাজর - 4 টুকরা।
• অনিয়নস - 4 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 350 মিলি। আদর্শভাবে, মাখন জায়গায় ভেড়া চর্বি ব্যবহার। আপনি তা কিনতে থাকে, তাহলে আপনি প্রায় 400 গ্রাম প্রয়োজন হবে।
• ইয়াং রসুন - তিন মাধ্যমিক মাথা।
• Peppers মরিচ - 3 টুকরা।
• রক্তবীজ মাঝারি আকার - 1 টুকরা।
• ভেষজ - শুলফা, পার্সলে, cilantro।

প্রস্তুতি

কিভাবে স্থান pilaf রান্না করা? সহজ! স্বাদ এবং গন্ধ যা কেউ প্রতিহত করতে পারেন এবং আপনি একটি আশ্চর্যজনক খাবার পেতে, - নীচের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

1. ঋণ চাল আরম্ভ করার জন্য। রান্না করার আগে খাদ্যশস্য পানিতে অন্তত 3 ঘন্টা সময় লাগতে করতে ভুলবেন না।

আপনি devzira ধানের কিনতে পরিচালিত, আপনি দেখতে পাবেন যে এটি আসলে বিশুদ্ধ নয়, তাই আপনি এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিভিন্ন জলে ধুয়ে দিতে হবে। , পাত্র মধ্যে চাল ঢালা জল, চাল লিখুন, ধুয়ে পরিষ্কার করা, সমস্ত পপ-আপ তুষ সংক্রামক। একই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না পানি প্যান থেকে বের প্রবাহিত, এটা স্পষ্ট। তারপর চাল তাজা, সামান্য নোনতা পানি ঢালা এবং 3-4 ঘন্টার জন্য প্রবিষ্ট করান ছেড়ে। এই সময়ে তিনি একটু চিতান এবং pilaf অনেক দ্রুত প্রস্তুত অবস্থা ছুঁয়েছে।

2. স্থান pilaf প্রস্তুতি না শুধুমাত্র শস্য প্রস্তুতির সঙ্গে, কিন্তু ভেড়ার মাংস পছন্দমত মধ্যে শুরু হয়। মাংস তাজা, না নিথর, দাগ ছাড়া হওয়া উচিত।

ধুয়ে মাংস মাঝারী মাপের কিউব করে কাটা হয়। আপনি প্রক্রিয়াজাতকরণ মেষশাবক নিযুক্ত হওয়ার সময়, কড়াই মধ্যে লেজ চর্বি টুকরা করা রাখা। তেল দিয়ে পুরো উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত ভাজা, তারপর কড়াই ক্রেক্লিংস সরাতে, এবং নিম্ন চর্বি খুব বড় কাটা পেঁয়াজ নয়।

পেঁয়াজ একটি সুন্দর সুবর্ণ রঙ হয়ে যাবে তখন একটি প্লেট থেকে এটি অপসারণ, এবং তার জায়গায় প্রস্তুত মেষশাবক টুকরা করা। ব্রাউন উভয় পক্ষের মাংস, যোগ এটা পাতলা Julienne গাজর কাটা, এবং পেঁয়াজ ভাজা হয়েছে। সবজি সঙ্গে রোস্ট মাংস, বা - যেমন বলা হয় উজবেক - zirvak, প্রায় 10 মিনিট।

3. মাংস প্রায় প্রস্তুত, এটা মসলা সময়, ধন্যবাদ যা ফেরঘানা pilaf তাদের নিজস্ব অনেক প্রিয় গন্ধ লাগে না।

সুতরাং, zirvak জিরা, ধনে, এবং বিচূর্ণ বাঁশজাতীয় একপ্রকার কণ্টকযুক্ত লতা ছিটিয়ে, এবং তারপর কাটা গরম মরিচ করা সঙ্গে কড়াই মধ্যে (যদি আপনি মসলাযুক্ত খাবার খুব পছন্দ করি না, এটি একটি সাধারণ গোলমরিচ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে)। সকল ভাল মিশ্রিত এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে।

4. যখন গাজর প্রস্তুত, ফুটন্ত পানির কড়াই মধ্যে ঢালা যাতে শুধুমাত্র সেন্টিমিটার একটি দম্পতি জন্য শাকসবজি আবরণ। আর প্রয়োজন নেই এমন, অথবা উজবেকীয় pilaf "স্থান" হবে না এটা কি হওয়া উচিত, এবং জাউ মতো সহজেই চটচটে। মাংস রসুন তিন অথবা চার লবঙ্গ নিক্ষেপ ও লবণ করা। নিভিয়ে সব অধীনে ঢাকনা প্রায় এক ঘন্টার জন্য বন্ধ করে দেয়।

5. সুতরাং, সময় শস্য জন্য এসেছিলেন। আবার, চাল ধোয়া জল বেরিয়ে ড্রেন করা যাক। , খোসা-ছাড়ানো জই zirvak ঢালা শুধু মিশ্রিত করা না, কিন্তু শুধুমাত্র সামান্য আউট মসৃণ। সব সেদ্ধ জল পূরণ করুন, এটি শুধুমাত্র এক আঙুল পণ্য ঢেকে রাখুক। Pilaf 7-10 মিনিট জন্য উচ্চ তাপ উপর অল্প আঁচে।

6. ভাত একটা ফুটো করতে পারেন, যদি তরল চলে গেছে খাবারের প্রস্তুতি পরীক্ষা করে দেখুন, খাবার প্রস্তুত ছিল। একটি ঢাকনা দিয়ে কেতলি ঢাকা এবং এটা 30 মিনিট থালা জন্য চোলাই করা যাক। পরে সব সাবধানে মিশ্রিত করা।

প্রসাধন

আমরা শেষ pilaf এর প্রসাধন এগিয়ে যান। বর্তমান জগাখিচুড়ি প্লেটের উপর heaped এর খুঁজে রাখা আরম্ভ করার জন্য। রক্তবীজ ছুলা, ফল থেকে বীজ অপসারণ তাদের pilaf ছিটিয়ে। এছাড়াও আপনি কাটা আজ বা শুলফা এবং পার্সলে একটি পল্লব ব্যবহার করতে পারেন। Plov - একটি পৃথক থালা যে অতিরিক্ত সাইড ডিশ প্রয়োজন হয় না। শুধু আপনি এটি যোগ করতে পারেন, এটা তাজা সবজি আছে।

স্থান pilaf: ধাপে রেসিপি multivarka দ্বারা একটি ধাপ

এই রেসিপি উজবেকীয় pilaf পুরোপুরি যারা প্রমাণিত নি, অথবা যারা সময় সীমিত দিকে এগিয়ে যাব। খাদ্যে এটা রান্না করা প্রয়োজন যে, পূর্ববর্তী রেসিপি থেকে পৃথক হবে না ছাড়া অনুপাত, কিছুটা ভিন্ন হিসাবে multivarochnaya বাটি প্রশস্ত যেমন নয়।

পণ্য

• চর্বি 100 গ্রাম বা উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি kurdjuchnogo।
• মেষশাবক একটি কেজি।
• দুই multistakana চাল।
• দুই বৃহৎ পেঁয়াজ।
• দুই ছোট গাজর।
• রসুন প্রধানগণ জোড়া।
• এক গরম peppers।
• চিনি - স্লাইড ছাড়া টেবিল চামচ।
• লবণ, জিরা, মরিচ, এলাচ, একপ্রকার কণ্টকযুক্ত লতা - একটি চা চামচ।

কিভাবে রান্না করা

multivarka সহজ মধ্যে স্থান pilaf প্রস্তুত করুন। নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন - এবং আপনি সফল হবে।

1. আর এই রেসিপি আগে আপনি, ডিশ রান্না ভাত প্রস্তুত করতে শুরু। এটা পরিষ্কার ধুয়ে অমেধ্য থেকে প্রায় 3 ঘন্টা পানিতে দাঁড়িয়ে যাক।
2. গাজর খোসা এবং টুকরা টুকরা মাঝারী মাপের লাঠি পাতলা রিং চতুর্থাংশ মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। রসুন খালি ধোয়া আর তুষ উপরের স্তর মুছে ফেলুন, লবঙ্গ সেটিকে পৃথক করার প্রয়োজন হয় না।
3. মটন ধোয়ার, শুষ্ক এবং ছোট ছোট করে কাটা।
4. zirvak শুরু। এ জন্যে এক্সপোজ multivarka "হট" মোড, চিরা বেকন একটি বাটি রাখা। অল্প আঁচে পর্যন্ত চর্বি সঙ্গে উত্তপ্ত, তারপর পেয়ালার কচ্কচিয়া মুছে ফেলা যাবে।
5. চর্বি চিনি ঢালা এবং মিশ্রিত করা। হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন বালি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত, তারপর প্রস্তুত মেষশাবক একটি বাটি রাখা। ব্রাউন তার দুই পক্ষই, এবং মুখরোচক ভূত্বক গঠনের পর মাংস কাপ থেকে একটি পৃথক কন্টেইনারে মুছে ফেলুন।
6. চর্বি, যা ভেড়ার মাংসের ভাজা হয়, কাটা পেঁয়াজ করা। একবার শাকসবজি একটা চমৎকার সুবর্ণ রঙ অর্জন, স্থান মাংস ফিরে যান। রোস্ট zirvak 5 মিনিট, ভুলে যায়নি পর্যায়ক্রমে একটি কাঠের চমস সঙ্গে এটি আলোড়ন।
7. মাংস টুকরা করা গাজর, লবণ এবং মরিচ উপাদানগুলো উপর সমানভাবে ঢালা। 15 মিনিট জন্য সবকিছু রান্না।
8. পরে সময় সব আলোড়ন, ফুটন্ত ঢালা পানি সেন্টিমিটার একটি দম্পতি জন্য উপাদানগুলো আবরণ। একই সময়ে, আমরা রসুন এবং গোলমরিচ যোগ করা উচিত, এটা থালা একটি মসলাযুক্ত গন্ধ এবং ধার দিতে হবে। এখানে রসুন একটি আকর্ষণীয় বিন্দু: এটি সম্পূর্ণরূপে না পরিষ্কার করা উচিত এবং লবঙ্গ বিভক্ত, থালা এটা পুরো মাথা যোগ করা হয়। তিনি তার স্বাদ পরিবর্তন না করে, ভাত একটি গন্ধ দেব। এর পরে, সব মসলা যোগ করুন: জিরা, একপ্রকার কণ্টকযুক্ত লতা, এলাচ, আপনি একটি মটর সুবাসিত মরিচ লাগাতে পারেন। সকল মিশ্রণ, multivarka 15 মিনিট মোড "নেভান" জন্য এক্সপোজ।
9. এই চাল দিয়ে, অবশিষ্ট পানি ড্রেন এবং এটি আবার ধুয়ে ফেলা। , একটি নাড়া zirvak, স্তর খোসা-ছাড়ানো জই ঢালা একটু ফুটন্ত পানি, আক্ষরিক 100 মিলি যোগ করুন, এবং 20 মিনিট সময় মোড "জাউ" বা "pilaf" রান্না।
10. যত তাড়াতাড়ি আপনি রান্না সম্পর্কে একটি সংকেত শুনতে, রিসোটো আলোড়ন ছেড়ে যেমন protomai সঙ্গে ঢাকনা 15-20 মিনিটের জন্য বন্ধ করে দেয়। একটি প্লেট উপর আপনার থালা, ডালিম বীজ এবং আজ সঙ্গে আভরণ রাখুন।

এখন আপনি আপনার খাবার উপভোগ করতে পারেন। উপভোগ ক্ষুধা!