হোমে ধূমপায়ী মাছ

মাছের বাড়িতে ধূমপান ঠান্ডা বা গরম হতে পারে। ধূমপান খুব প্রক্রিয়া ধোঁয়া সঙ্গে মাছ সংশ্লেষ দ্বারা সংসর্গী হয়। বাড়িতে বাড়িতে ধূমপান শুরু করার আগে, প্রথমে আপনাকে প্রক্রিয়াটির প্রযুক্তিটি বুঝতে হবে এবং শুধুমাত্র তখনই নিজেকে তৈরি করুন বা প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি কিনুন।

ধূমপান পদ্ধতির উপর নির্ভর করে মাছের (পরিষ্কার থেকে পরিষ্কার করা এবং গিলগুলি কাটা) চিকিত্সা করা এবং লবণ দিয়ে চিকিত্সা করার জন্য এটি উপযুক্ত। লবণ চিকিত্সা একটি আকর্ষণীয় প্রক্রিয়া, প্রতিটি ব্যক্তি তার প্রেসক্রিপশন অনুযায়ী এটি উত্পাদন হিসাবে। কিছু মানুষ কেজি মাছের এক লবণ দিয়ে লবণ দিয়ে লবণাক্ত হয়, অন্য 10 টি টেবিল চামচ দিয়ে, তবে প্রতিটিের স্বাদ অনুযায়ী প্রতিটি।

প্রয়োজনীয় পরিমাণে লবণ বোঝার জন্য, আপনার অভিজ্ঞতাগুলি, পরীক্ষাগুলি এবং আপনার ভুলগুলি থেকে শিখতে হবে। যাইহোক, অন্য কেউ এর ভুল থেকে শেখার কেউ নিষিদ্ধ। লবণের লক্ষণ হলো ধূমপায়ী মাছের লবণের নীচে লবণ জমা করা। তৈলাক্ত মাছের ক্ষেত্রে, উষ্ণতা একটি চিহ্ন তার টিস্যু ধ্বংস, পাশাপাশি একটি জঘন্য রঙ।

বিশেষ ওভেনতে গরম রাস্তায় মাছের মাছ ধূমপান করা সঠিক, যেখানে তাপমাত্রা 50 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড, 30 মিনিটের জন্য। মাছের প্রস্তুতির চিহ্নটি তার সোনালী রঙের, এটি ভঙ্গুর হয়ে যায়। তাপমাত্রা শাসনের প্রবাহ অতিক্রম করে মাছের ধ্বংসের দিকে যায় (এটি থেকে চর্বি প্রবাহিত হয়)। তিক্ত স্বাদ এবং সান্দ্রতা মানে আপনি খনন বা মাছ লুঠ না।

বাড়িতে মাছের ঠান্ডা ধূমপান অনেক ঘন্টার জন্য করা হয়, এমনকি এমনকি দিন। এখানে, ধোঁয়া প্রাথমিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ, উচ্চ তাপমাত্রা অনুপযুক্ত হয়। ধূমপান প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার পরে, কয়েক দিনের জন্য মাছকে ছায়ায় ফেলে দেওয়া উচিত।

উভয় পদ্ধতিতে, বাড়িতে মাছের ধূমপান বিভিন্ন পরজীবী থেকে মাছ নির্বীজন জন্য ব্যবস্থা অনুযায়ী অবশ্যই আবশ্যক। স্যানিটামিনেশন এর ঐতিহ্যগত উপায় কয়েক দিন জন্য একটি স্যালাইন সমাধান মাছ রাখা হয়।

বাড়িতে ধূমপান মাছ করা, প্রথমে আপনাকে একটি চুলা প্রয়োজন। চুলা নকশা বেশ সহজ: মাছ grilles বা উপরে স্তব্ধ করা হয় যা grilles। আগুনের জন্য, দেরি না হওয়া গাছগুলো ব্যবহার করা আবশ্যক। চুলা উত্তোলনের পর, মাছকে গিলতে রাখা উচিত , আগুন লাগিয়ে চিমনি বন্ধ করুন। কয়লাগুলিতে মাছের নির্দিষ্ট সুষম গুণগুলি প্রদান করার জন্য, অ্যালডার, কড়া বা অন্যান্য শাক-সবজির বাদাম যুক্ত করা সম্ভব। এর পরে, ওভেন প্রয়োজনীয় সময় বন্ধ করে দেয়, এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত মাছটি ধূমপান করা হয়।

আমাদের সময়, ধূমপান মাছের জন্য পোর্টেবল টিনের ক্যান খুব জনপ্রিয়। তাদের নকশা ধূমপান মাছ জন্য স্টেশনহীন চুল্লি নির্মাণ অনুরূপ। তারা নীচে যে বিভিন্ন আলগা গাছের বিভিন্ন কাঠামো রাখা হয় এবং একটি বার্নার বা অগ্নি চূর্ণ ধোলাই শুরু থেকে ধোঁয়া শুরু। এই ধোঁয়া সঙ্গে মাছ ভিজার প্রক্রিয়া শুরুতে

বাড়িতে গরম পানিতে ধূমপান করা মাছের বার্ন হতে পারে। অতএব, ওভিন বা টিন বক্স পুনরায় লাগাতে যত্ন নেওয়া উচিত। এটি চেম্বারের আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণের জন্যও প্রয়োজনীয়, যদি প্রয়োজন হয় ওভেনের ঢাকনাটি খুলুন।

ধূমপান মাছের ঠান্ডা প্রক্রিয়ায় একটি সময়কাল রয়েছে: মাছ লাগানোর আগে, কাঠের মশলা জ্বলতে থাকে এবং চুলাটি আগুন থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়। সম্পূর্ণ ঠান্ডা পরে, চুল আবার আবার আগুন লাগানো হয়, কিন্তু দীর্ঘ সময় নয়, যাতে মাছ বেকানো যাবে না। এই প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েক দিন লাগে। ঠান্ডা ধূমপান পদ্ধতির মাধ্যমে, ধূমপান ধূমপান চেম্বারে না থাকায় এটিই সবচেয়ে ভাল। এটাও পছন্দনীয় যে চেম্বারের ছাই যেখানে পোড়া হয় সে ধূমপান চেম্বার থেকে আলাদা । তবে, ধূমপান মাছের একটি প্রকৃত মাস্টার হওয়ার জন্য আপনাকে পর্যাপ্ত অভিজ্ঞতা প্রয়োজন।