Laghmān: উজবেকীয় রেসিপি

মধ্য এশিয়ার জনপ্রিয় খাবারের এক Lagman বিবেচিত হয়। উজবেকীয় খাবারের রেসিপি থেকে অগত্যা প্রস্তুত "নুডলস ঠিক আছে।" এই সুস্বাদু Laghmān গোপন।

কিভাবে উজবেকীয় Lagman রান্না করা?

প্রথমে নুডলস জন্য ময়দা মাখে করা প্রয়োজন। এই কাজের জন্য, আপনি ময়দা, ডিম, লবণ, বেকিং সোডা এবং উদ্ভিজ্জ তেল নিতে হবে। উপাদানগুলো পরিমাণ আপনি কত সমাপ্ত থালা চান তার উপর নির্ভর করে। নেতৃত্ব গণনা যে, আসলে ময়দা একটি কেজি আপনি 2 ডিম ও পানি 1.5 কাপ প্রয়োজন উপর ভিত্তি করে। এটা তেল এবং বেকিং সোডা যোগ ছাড়া ময়দা মাখে এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। যদিও এটা rasstaivaetsya অন্যান্যের জড়িত।

রন্ধন রসা

খাবার Lagman (উজবেকীয় রেসিপি) ভিত্তিতে সবজি সঙ্গে মাংস জলসেচন করা হয়। এটা সম্ভব কুক কোনো মাংস ব্যবহার করে। কিন্তু প্রথাগত রেসিপি উজবেকীয় মধ্যে Laghmān মেষশাবক সম্পন্ন। মাংস, বাঁধাকপি, বেগুন, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো, মশলা এবং উপসাগর পাতার পাউন্ড নিন। সবজি কোনো পরিমাণ ও রচনা ব্যবহার করা যেতে পারে: যেমন মরিচ নিষ্কাশন কিছু হিসাবে, যোগ করার জন্য কিছু। ভাল আইডিয়া কিছু কিনতে ভেড়া চর্বি, যা দেব থালা একটি বিশেষ গন্ধ এবং পুষ্টির মান। যদি এটি পাওয়া যায় না, আপনি একটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন। মাংস একই মাঝারী মাপের টুকরা। গলিত চর্বি ভেজে। পেঁয়াজ চপ এবং মাংস সাথে সংযোগ করুন। এছাড়া রসুন, টমেটো, ঘণ্টা মরিচ এবং বেগুন পাঠান। সমান টুকরা সব কাটা চেষ্টা করুন। যেহেতু থালা না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু সুন্দর। একবার সবজি এবং মাংস ঝামর তাদের পানি (এটা পণ্য আবরণ উচিত) পূর্ণ, একটি ফোঁড়া আনতে। লবণ সঙ্গে সিজন, মশলা এবং বাঁধাকপি করা। রসা কোমল পর্যন্ত অল্প আঁচে করা প্রয়োজন।

Laghmān। উজবেকীয় রেসিপি: মালকড়ি আনছি

প্রয়োজনীয় নিম্নরূপ চালু দ্বারা মালকড়ি প্রস্তুত করুন। আধা কাপ মিশ্রিত পানি ও লবণ চামচ অর্ধেক সোডা চামচ। এখন একটি সমাধান সঙ্গে মালকড়ি ছড়িয়ে পড়ে। এটা মুষ্ট্যাঘাত। এখন মালকড়ি ছোট টুকরা (ক আখরোট মাপ) বন্ধ চিমটি কাটা এবং দীর্ঘ "লাঠি" মধ্যে মালকড়ি আনছি। তেল এবং দৈর্ঘ্য প্রসারিত এক মিটার সঙ্গে প্রতিটি ব্রাশ। এই নিম্নরূপ সম্পন্ন করা হয়: তারের ধীরে ধীরে উভয় প্রান্ত নিতে, এবং আলতো করে বীট টেবিলের মাঝখানে উপর টান প্রয়োজন। নুডলস ব্যাস পর আপনি (এটি একটি কলম এর খাদ ব্যাস অনুরূপ) সংগঠিত করার একটি দ্বিতীয় "লাঠি" এ সময় লাগতে পারে লাগল। এটা হতে হবে প্রথম ব্যাচের ফুটন্ত জলের মধ্যে এটি Cast এর জন্য হয়। জল অনেক উচিত নয়, যাতে নুডলস বিদ্ধ না। ফোঁড়া এটি 5 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত। তারপরে, এক ঝাঁজরি তা ভাঁজ ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা।

Lagman (উজবেকীয় রেসিপি) টেবিলে পরিবেশিত

প্রায় সব রান্না প্রক্রিয়ার সম্পূর্ণ। সস সময় রান্না নুডলস সমাপ্ত করতে হবে। একটি গভীর গর্ত নুডলস অল্প পরিমাণ করা রসা এর ladles দুয়েক যোগ করুন। শীর্ষ উদার হস্তে আজ ছিটিয়ে - থালা প্রস্তুত। উপভোগ ক্ষুধা!

multivarka মধ্যে Laghmān

আধুনিক প্রযুক্তি এটি সম্ভব multivarka সঙ্গে Lagman উজবেকীয় রান্না করে তোলে। রসা জন্য ওপকরণ কাপ মধ্যে পরিকল্পিত এবং 1-1.5 ঘন্টার জন্য আউট করা হবে। নুডলস স্বাভাবিক স্প্যাঘেটি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে। একটি portioned পাস্তা থালা রাখুন, তাদের সস দিয়ে আবরণ এবং পরিবেশন করা।