Polenta - ভূট্টা খোসা-ছাড়ানো জই বা আটা একটি ডিশ

Polenta - একটি ভূট্টা সুজি বা ময়দা, পানি দিয়ে brewed এবং একটি বিশেষ ভাবে রান্না। মোল্দাভিয়া, একটি অনুরূপ থালা "দুধে বা জলে সিদ্ধ ভুট্টাচূর্ণ" বলা এবং তাকে বা ক্রিম পনির যোগ করুন। ইতালি, polenta ইন - এই কি বিভিন্ন Sauces সঙ্গে পরিবেশিত হয়। তারা এটা সমৃদ্ধ আস্বাদন কর।

সস দিয়ে polenta

প্রথমত, জাউ পানি দেড় লিটার এবং চারশ গ্রাম রান্না ময়দা। তিনি প্রায় 45 মিনিট ধরে রান্না, এটা ক্রমাগত জল সম্পূর্ণ পরিমাণ শোষণ পর্যন্ত মন্থন করতে হবে। ট্রে এবং মসৃণ মধ্যে polenta রাখুন - আগেই সৃষ্টি করা এই কাজ করা উচিত নয়। তারপর এটি ঝরঝরে টুকরা করে কাটা যাবে। পিপার সস: জলপাই তেল গরম রসুন একটি লবঙ্গ যোগ করুন, এটা গরম, এবং তারপর বাতিল করা হয়েছে। পুদিনা পাতা নিক্ষেপ এবং তাদের একই পদক্ষেপ আছে। প্রস্তুত তেল পাঁচ মিনিটের জন্য টুকরা করা মরিচ ভাজা, দুধ, লবণ এবং মরিচ প্যান তিন টেবিল চামচ ঢালা। ফোঁড়া আনুন। বন্ধ করুন এবং শান্ত, pyurirovat মিশ্রণকারী। বেগুন সস জন্য এক বেগুন, লবণ, লুৎফর সাফ করুন। তারপর ঋষি এবং রসুন সঙ্গে তেল ভাজা। এর পরে, একটি মত মরিচ সস, , দুধ যোগ ফোঁড়া, শীতল এবং একটি মিশ্রণকারী কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। হিমায়িত polenta ছোট স্কোয়ার এবং তেল ভাজা করে কেটে নিন। দুই Sauces সঙ্গে পরিবেশিত।

তিউনিশিয়ান উপর কড়া polenta

Porridges এবং পুডিং এই খাদ্যশস্য থেকে তৈরি, আপনি শুধুমাত্র গরম খাওয়া প্রয়োজন। উত্তপ্ত অবস্থায় মত খুব কম লোকই আছে। আর তুমি এমনকি ভূট্টা নিস্তুর জই জন্য একটি অপছন্দ গেঁথে পারবেন না। যদি সেটা হয়, আপনি সুস্বাদু ডিশ, যা ভাল polenta হয় এক রান্না করতে হবে। রন্ধনসম্পর্কীয় পত্রিকা, উজ্জ্বল এবং রঙিন, এর ফটোগুলি রান্নাঘরে পরীক্ষায় বিভিন্ন রাজি করানো যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রান্না তিউনিশিয়ান উপর পনির এবং টমেটো সস দিয়ে ভূট্টা দুধে বা জলে সিদ্ধ ভুট্টাচূর্ণ।

সস প্রথম করুন। পেঁয়াজ চপ, সেলারি পক্ষপাতিত্ব এবং রসুন। তাদের মাখন মধ্যে ভাজা। হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন রসুন সামান্য কটা হয়ে যায়। তারপর প্যান কাঁচা স্কুইড (প্রায় তিনশত গ্রাম), দীর্ঘ ফিতে কাটা করা। তিন মিনিট পর আগুন শক্তিশালী করতে, চার diced টমেটো এবং সাদা এক গ্লাস ওয়াইন যোগ করুন। হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন মিশ্রণ আবার একটা ফোঁড়া আসে, তাপ কমাতে তিরিশ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে। চিনি, লবণ ও ডাল এক চায়ের চামচ যুক্ত করো। পনেরো মিনিট মাঝারি তাপ উপর অল্প আঁচে। তারপর টাইম যোগ জলপাই ঘাস। স্কুইড ঐচ্ছিকভাবে একটি খরগোশ বা মুরগির মাংস, মাছ fillets, peeled চিংড়ি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে। শুধু আধুনিক প্রয়োজন পরে অনেক পর্যন্ত সস পুরা করা, যেমন তারা প্রস্তুতি দ্রুততর পৌঁছানোর।

এই ক্রিয়াগুলি পাশাপাশি polenta প্রস্তুত থাকা উচিত। এর অর্থ এই যে ফুটন্ত পানি (তিন চশমা) এ, ভূট্টা খোসা-ছাড়ানো জই এক গ্লাস ঢালা আলোড়ন এবং দশ মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে। grated পনির আধা কাপ যুক্ত করো। আপনি পনির, feta, suluguni বা Adygei পারেন। , আলোড়ন আজ যোগ করতে পারেন এবং আরও ত্রিশ মিনিট রান্না করুন। একটি বড় প্লেট, যার ওপর সস উপরে পাড়া হয়, এবং নীচে polenta উপর পরিবেশন। এই থালা গরম হতে নিশ্চিত।