আপনি কি একটি ড্রায়ার জানেন?

শোষক কি? শোষক - তাপমাত্রা দ্বারা প্রভাবিত হয়ে বা আর্দ্রতা প্রাকৃতিক ক্ষয় কারণে একটি পদার্থ নিরুদন প্রক্রিয়া। তিনি খাদ্য সংরক্ষণের প্রধান পদ্ধতি অন্যতম। যখন আর্দ্রতা সরানোর প্রথমত মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিবেশ ক্ষত এবং দ্বিতীয়ত, পণ্যের মধ্যে কঠিন বস্তুর ঘনত্ব বৃদ্ধি এটা অসম্ভব তাদের আত্তীকরণ এককোষী অণুজীবের করে তোলে। সহজ ভাবে বললে, শুকনো খাবার পচে হবে।

এই প্রক্রিয়াতে কোন শ্রদ্ধেয় গৃহিনী মুখোমুখি এবং যে এই ধরনের শোষক ব্যাপারে অবহিত রয়েছেন হয়েছে। এটি একটি পুরানো, সংরক্ষণ প্রণালী মানবজাতির দীর্ঘ পরিচিত। তাছাড়া - সবচেয়ে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। সাপ্লাই সৈন্যবাহিনী নাবিকদের seagoing এই সব শীতকালীন জন্য ভিটামিন মজুদ প্রদানের, এবং আরো অনেক দীর্ঘ সঞ্চিত পণ্য ছাড়া অভাবনীয় হত। এছাড়াও শীত ও পদ শোথজাতীয় রোগবিশেষ সালের বসন্তে, তারা কেবল শ্বাসযন্ত্রের রোগ প্রতিরোধে অপূরণীয় হয়।

সেখানে কর্মের দুই ধরনের হয়। প্রাকৃতিক শোষক, বিদেশে সূর্য এক্সপোজার অধীনে এবং বাধ্য - একটি চুলা-ড্রায়ার হবে। প্রথম পদ্ধতি দ্বিতীয় দ্রুততর একটি দীর্ঘ, মৃদু, আরো ভিটামিন অপরিবর্তিত এবং উপাদান ট্রেস, কিন্তু আউটপুট মান কিছুটা ভুগছেন।

জোরপূর্বক শোষক কি? সেখানে পণ্যের দ্রুত এবং নির্ভরযোগ্য প্রক্রিয়াকরণ নিশ্চিত করার বিভিন্ন উপায় আছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি পরিচলন চুলা, যা "সাজা" পারে এবং প্রচলিত চুলা, স্প্ল্যাশ পণ্য এবং উষ্ণ বায়ু প্রবাহ দূরে বহন করে বাষ্পে পরিণত পানি। UV এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেন খাবার আর্দ্রতা সরাসরি প্রভাব ফেলবে, এবং সমগ্র ভলিউম ওভার অবিশেষে এটা গরম। ফ্রিজ শুকানোর গরম করা প্রয়োজন ছাড়াই শুষ্ক হিমায়িত পণ্য।

কি শুকনো করা যেতে পারে? বস্তুত, সবকিছু, এমনকি দুধ। দৈনন্দিন জীবনে এই ভাবে টিনজাত সবজি এবং ফল, berries এবং মাশরুম, মাছ এবং মাংস বিভিন্ন। ফল এবং berries শোষক pretreatment প্রয়োজন হয় না। এই ধরনের পণ্য শর্করা ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়, তাই তারা একটি মিছরি হিসাবে ব্যবহার করা যাবে। এটা লক্ষনীয় যে মাশরুম, প্রচুর পানি ধারণ এত ওজন হারান। অতএব, ব্যবহার করে সেগুলি ভিজিয়ে করা হয়, এবং তারা তাদের স্বাদ গুণাবলী ফিরে আগে।

মাছ ও মাংস শোষক তাদের সল্ট বা লবণাক্ত preincubation প্রয়োজন। এটা সত্য যে এই দুটি পণ্য সবচেয়ে অণুজীবের উন্মুক্ত হয় এবং আরো সতর্ক হ্যান্ডলিং প্রয়োজন হয়। শুকনো পণ্য একটি অন্ধকার এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা, যেহেতু অতিবেগুনি রশ্মি ভিটামিন ধ্বংস এবং ট্রেস উপাদান, এবং আর্দ্রতা পৃষ্ঠ ছাঁচ চেহারা হতে প্রয়োজন হয়।

পণ্য শোষক আগে, আপনি এই শোষক পরিষ্কার হতে হবে। এটি একটি অপরিবর্তনীয় প্রক্রিয়া। আপনি এটির আসল অবস্থায় ফিরে আসা জলের মধ্যে খাদ্য নিক্ষেপ করতে পারবে না। ফিরে আসবে না। খাদ্য ও তার স্বাদ গুণাবলী, ভিটামিন বিষয়বস্তুর ক্ষতির বায়োকেমিক্যাল রচনা পরিবর্তনের সংরক্ষণের প্রক্রিয়া হবে। মানের প্রধান ইন্ডিকেটর এক - ক্ষমতা usushennyh পণ্য আংশিকভাবে এর ভলিউম পুনরুদ্ধার।