আপেল থেকে একটি স্বগৃহে বা স্বদেশে প্রস্তুত ওয়াইন প্রস্তুত করতে কিভাবে

এই ধরনের মাছ ধরা, শিকার করা মত একটা চমৎকার আহ্লাদ, একটি রাশিয়ান মানুষের স্নান প্রায়ই যুক্ত করা হয় না শুধুমাত্র একটি ভাল কোম্পানীর, কিন্তু ভদকা, nastoechku, nalivochku অথবা বাড়ির ওয়াইন অধীনে একটি ভাল জলখাবার সঙ্গে। কত বছর আগে, মদ্যপ পানীয় রেসিপি বাড়িতে সাবধানে পরিবারের মধ্যে রাখা এবং প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের নিচে পাঠানো হয়। ঋতু বেরি, ফল ও সবজি শুরু করেন, তখন আমরা ঐতিহ্যগতভাবে শীতকালীন উপর চাষ হয়েছে আচার, compotes এবং জ্যাম। কিন্তু এটা চমৎকার, তার অতিথিদের আমন্ত্রণ জানিয়ে তাদের আপেল বা সাদাসিধা থেকে ওয়াইন অফার চেরি nalivochku।

রেসিপি এমনকি একটি একক নেশার সবসময় অনেক। প্রতিটি ভিন্ন কিছু এনেছে, কারণ এই প্রক্রিয়া বেশ সৃষ্টিশীল হয়। আজ আমি আপনাকে বলতে কিভাবে আপেল থেকে ওয়াইন করতে চাই। আপেল - আঙ্গুর চেয়ে আরো সাশ্রয়ী মূল্যের ফল, যাতে প্লাস পান - তার অর্থনীতি। কিন্তু সিডার তার নিজেরও আপেল থেকে তৈরি করা হয় সঙ্গে এটি গুলান দয়া না, কিন্তু প্রযুক্তি এবং শক্তি পৃথক। যেহেতু ওয়াইন 11 ডিগ্রী পৌঁছতে পারে, এবং একটি এলকোহল এবং আরো যোগ ক্ষেত্রে তার শক্তি, কম 7 ডিগ্রী।

যাইহোক, আপনি আপেল বা অন্য ফল থেকে তৈরি ওয়াইন রান্না করছেন, তখন আপনি অপারেশনের নির্দিষ্ট অনুক্রম মেনে চলতে হবে। প্রথমত, একজন রস, তারপর রান্না এবং যবসুরা উত্তেজিত করা। যখন যবসুরা প্রস্তুত, এটা ওয়াইন, যা আরো বিশুদ্ধ এবং দাঁড়ানো করার অনুমতি দেওয়া হয় থেকে পৃথক করা হয়। আমাদের প্রতিটি পদক্ষেপ আলাদাভাবে বিবেচনা করা যাক।

1. আমরা 10 কেজি আপেল প্রাথমিক পরিমাণ থেকে শুরু। আপনি রস 6 লিটার থাকা উচিত। আপেল, পাকা পচা না নির্বাচন করা হয়। তারা ধুয়ে করা উচিত, বীজ এবং finely চপ এর পরিষ্কার। একটি juicer ব্যবহার করে, রস আলিঙ্গন।
2. আপনি নিতে এমনকি যদি আপেল মিষ্টি জাত, তারা গাঁজন এর সন্তুষ্টির পর্যায়ে বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট চিনি ধারণ করে। অতএব, চিনি রস 5 লিটার প্রতি 1 কেজি হারে যোগ করা হয়। এই শেষ করার জন্য, এটা রস অল্প পরিমাণ দ্রবীভূত এবং বাকি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। যাইহোক, একবারে চিনি সম্পূর্ণ পরিমাণ জুড়বেন না, প্রথম কেবলমাত্র অর্ধেক পরিচয় করিয়ে দেন। বৃহৎ বোতল যা ওয়াইন চরা হবে প্রস্তুত করুন। , প্রাপ্ত যবসুরা তিন চতুর্থাংশ সেটিকে ঢালা টুকরা ঘাড় টিস্যু আবরণ এবং আঠা বা ব্যবহারের কাছাকাছি একটি দড়ি গিঁট। এক সপ্তাহ পরে, আপনি চিনি দ্বিতীয়ার্ধে যোগ করতে পারেন।
3. আপেল এর ওয়াইন প্রস্তুত করতে, আপনাকে যবসুরা উত্তেজিত করা করতে হবে। তার ওয়াইন খামির ব্যবহার নিজেকে রান্না। এ জন্যে 200 গ্রাম কিশমিশ দেড় লিটার বোতল ঢেলে এবং তিন চতুর্থাংশ সেদ্ধ জল ঢালা। এছাড়াও, একটা সংকুচিত চোস্ত ঘাড় কাপড় এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রেখেছি। 4 দিন পর প্রস্তুত খামির যবসুরা ঢালা, কিন্তু তার ভলিউমের% 3 বেশী। এক বোতল মধ্যে ঢালা একটি ছোট উচ্চতার সঙ্গে সঙ্গে হওয়া উচিত। খামির যেহেতু অক্সিজেনের সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হয়। বদনা আবৃত এবং একটি উষ্ণ জায়গায় দূরে রাখা হয়। 5 দিনের মধ্যে, দ্রুত গাঁজন শুরুতে, টিস্যু কভার একটি গর্ত যা একটি দীর্ঘ রাবার নল ঢোকানো হয় সঙ্গে একটি ছিপি দ্বারা প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়। এক প্রান্ত একটি ম্যাশ, অন্যান্য ডোবানো - জল এক বয়াম নিমজ্জিত হয়। বায়ু এই কাঠামো ভিতরে, পড়ে না উচিত, তাই বোতল কোণগুলি এবং নল থেকে মোড় নল কাদামাটি বা প্যারাফিন প্লাস্টার করা আবশ্যক।
4. রাপিড গাঁজন 10-12 দিন স্থায়ী হয়। এটা তোলে শান্ত গাঁজন একটি নির্দিষ্ট সময়ের, 2 মাসের জন্য সাধারণত দীর্ঘস্থায়ী দ্বারা অনুসরণ করা হয়। এই সময়ের মধ্যে চিনি সব পরিণত হবে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং এলকোহল, খামির এবং সজ্জা নীচে বসতি স্থাপন করা হবে। আপেল থেকে তৈরি একটি ওয়াইন একটি সুন্দর অন্ধকার সুবর্ণ, স্বচ্ছ রঙ হয়ে যাবে। গাঁজন বদনা একটি ছোট পাহাড়ের উপর করা, এবং মেঝে আরও একটি পরিষ্কার ডিশ, যা ওয়াইন ঢেলে দেব উপর করা। একটি রাবার পায়ের পাতার মোজাবিশেষ এক প্রান্ত বোতল মধ্যে সন্নিবেশ, মুক্ত - আপনার মুখের মধ্যে নিয়ে আলতো করে একটি তরল টান এবং দ্রুত পাঠাতে জেট একটি পরিষ্কার পাত্রে হাজির। এখন ফ্যাব্রিক কভার আচ্ছাদন 2 দিনের জন্য যবসুরা ওয়াইন থেকে পৃথক। এবং তারপর stoppered এবং প্যারাফিন দিয়ে ফিল করুন।

এভাবে আপেল থেকে প্রস্তুত স্বগৃহে বা স্বদেশে প্রস্তুত ওয়াইন অন্তত ছয় মাস জিদ উচিত নয়। সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা 10-15 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এই স্থানটি একটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা বুনিয়াদ হতে পারে।