আর্মেনিয়ার সফর রান্না জন্য রেসিপি

অনেক গৃহকর্ত্রী অপ্রত্যাশিত অপ্রত্যাশিত অতিথিদের জন্য একটি অন কল হিসাবে এই জলবায়ু ব্যবহার করে, গ্রীষ্মে আগামিতে এটি মোড়া। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি একটি উদ্ভিজ্জ ভাণ্ডার, কম প্রায়ই - স্ট্রিং মটরশুটি সঙ্গে একটি বিশেষ ভাবে marinated । কখনও কখনও এটি বেগুন থেকে তৈরি করা হয়। সাধারণভাবে, আর্মেনীয় রান্না মধ্যে, এটি মশলা মটরশুটি যা প্রধান জিনিস - তুর্কি। এই ডিশ রান্না করার রেসিপি আক্ষরিক অর্থে প্রত্যেক আর্মেনিয় পরিবার পরিচিত। কিন্তু প্রায়ই সবজিগুলি হাতে থাকে: মরিচ, বাঁধাকপি, গাজর এবং টমেটো, কারণ শব্দ-জন্য-শব্দ অনুবাদে শব্দটি "টুকরা" মানে "কিছু"।

শস্য থেকে তৃষ্ণা রান্না জন্য রেসিপি

এই ক্লাসিক সংস্করণে, স্নেকটি সাধারণত তা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়। একটি শীতকালীন বিট হিসাবে এটি খুব কমই ব্যবহৃত হয়, যেহেতু মূল উপাদানটি স্ট্রিং বীণ - এটি বছরে যেকোনো সময় হিমায়িত আকারে সহজেই পাওয়া যায়। কিন্তু কিছু mistresses তবু ব্যাংকগুলিতে এটি বন্ধ করুন। এটি স্বাদ থেকে মরিচানা আর্বরজিনের মত দেখায় । একটি অর্ধ কিলোগ্রাম মটরশুটি একটি ক্যালোরির গাজর, রসুন এবং গরম মরিচের স্বাদ, 100 গ্রামের প্রয়োজন হবে। লবণ, খেজুর পাতা এবং মিষ্টি মরিচ, মটরশুটি, উদ্ভিজ্জ তেল।

শুরু করার জন্য, আপনি পুদিনা সবজি পরিষ্কার এবং পরিষ্কার করা উচিত। মটরশুঁটি উভয় প্রান্তে কাটা, গাজর পরিষ্কার করা হয়, রসুন - খুব। তাদের আলাদাভাবে প্রস্তুত। বড় বড় গুঁড়ো, মাখন দিয়ে ময়দা দিয়ে ময়দা দিয়ে মরিচ গুঁড়ো এবং মটরশুঁটি দিয়ে ২-3 অংশ কাটা, 5 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানি দিয়ে রান্না করা গাজর, তারপর ঠাণ্ডা পানিতে ভিজে।

তারপর আধা চা চামচ মরিচ কাটা , রসুনের মাধ্যমে রসুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করা, অবশিষ্ট মশলা যোগ। কিন্তু এটি একটি কচ্ছপ নয়। এই থালা রান্না জন্য রেসিপি ধৈর্য জন্য প্রয়োজন। গণ নিপীড়নের অধীনে রাখা এবং ঠান্ডা মধ্যে 3 দিন রাখা উচিত, এবং তারপর টেবিল বা জঞ্জাল জার্স মধ্যে বন্ধ রাখুন।

তুর্কি "কোরীয় ভাষায়" Aubergines সঙ্গে প্রণালী

থালা আর্মেনীয় সংস্করণ থেকে প্রধান পার্থক্য সিরকা প্রাপ্যতা হবে ক্লাসিক্যাল টার্কা, যার রেসিপি শুধুমাত্র লবণ এবং মশলা, কম তীব্র এবং খাদ হতে দেখা যায় ২ টি বড় বেগুনে প্রায় 500 মিলি জল, লবণের আধা টেবিল চামচ, 6 টি চামচ ভিনেগার (বা 3 টি সাধারণ), বে পাতা, ঘণ্টা মরিচ, আধা মাথার রসুন, মরিচ বা অন্যান্য গরম মরিচের গুঁড়ো।

আঙ্গুলের ছাঁটা পরিষ্কার করা এবং লবণ জল (অর্ধেক লিটার তরল জন্য একটি লবণের একটি চামচ চামচ) পর্যন্ত অর্ধেক (এটি অতিরিক্ত না এটা গুরুত্বপূর্ণ) পর্যন্ত উষ্ণ হয়। তারপর তারা অতিরিক্ত তরল পরিত্রাণ পেতে চাপ অধীনে একটি ঘন্টা জন্য স্থাপন করা হয়। এই সময়, ভর্তি প্রস্তুত। রসুন এবং মরিচ মাটি, লবণ, সিরকা একটি চা চামচ যোগ করুন, তারপর মিশ্রণ। তারপর প্রতিটি আউগরিন প্রায় শেষ হয়, বইয়ের নীতিমালা খোলার জন্য পুরো প্রান্তটি রেখে। সবজি কাটা আকারের উপর নির্ভর করে 1 থেকে 3 হতে হতে পারে। ভরাট করা ভিতরে, লরেল পাতা এবং ঘণ্টা মরিচ রাখা, এবং তারপর সবজি অংশ এবং এক থ্রেড সঙ্গে টাই টাইপ করুন। ডিশ 2-3 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে। তাপে এটি একটি শীতল স্থানে এটি পরিষ্কার করা ভাল।

Turshu। বিভিন্ন সবজি সঙ্গে রান্নার প্রণালী

যেমন একটি ভাণ্ডার কোন উত্সব টেবিলের উপায় দ্বারা হবে। এটি এবং শীতকালে জন্য কাটা উচিত। এক কেজি কাঁচা মটরশুঁটি ছোট টমেটো টমেটো, বুলগেরিয়ান মরিচ এবং গাজর আধা কেজি করে। আপনি একটি কেজি ফুলকপি, 2 রসুনের মাথা, স্বাদ থেকে গরম মরিচের গুঁড়ো, আখরোটের একটি গুচ্ছ, কয়েক লরেল পাতা, ঘণ্টা মরিচ এবং 2 টেবিল চামচ প্রয়োজন হবে। লবণ।

জল একটি লিটার আপনি একটি উপসাগর পাতা এবং মরিচ গুঁড়ো প্রয়োজন। তারপর জল salted এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য বাছাই করা হয়, যা পরে এটি ঠান্ডা করা হয়। সমস্ত শাকসব্জি প্রায় সমান অংশে কাটা হয় (অর্ধেকের মটরশুঁটি এবং বাকিটা একই আকারের), গভীর খাবারে ব্ল্যানশেড এবং ঝাঁঝরি। শীর্ষস্থাপিত গরম মরিচ এবং সিলেট ঢালাই, ব্রণ ঢালা এবং নিপীড়ন অধীনে 3 দিন জন্য রাখা। এরপর কচ্ছপটি টেবিলে পরিবেশন করা যায় অথবা শীতের জন্য জঞ্জাল পাত্রে আচ্ছাদিত হতে পারে।