ইতিহাস প্যানকেকস। দূরবর্তী অতীতে একটি সংক্ষিপ্ত ট্যুরের

বহু বছর ধরে, বিশেষজ্ঞদের সম্পর্কে যখন মানুষ প্রথম কিভাবে প্যানকেকস করতে শিখেছি তর্ক করবেন না। এই পণ্যের গল্প এখনো সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় না করা হয়। বিজ্ঞানীরা এগিয়ে অনুমানের একটি নম্বর করা আছে, কিন্তু তাদের কেউ কোন অকাট্য প্রমাণ রয়েছে। অতএব, ডেট প্যানকেকস ইতিহাস ও একটি রহস্য রয়ে যায় হয়। চূড়ান্ত সিদ্ধান্তের জন্য সময় এবং যথেষ্ট বৈধ আর্গুমেন্ট প্রয়োজন।

সংঘটনের পরে বোধোদয়

বিশেষজ্ঞগণ মনে করেন যে প্যানকেকস প্রথম থালা যে মানুষ রান্না করতে শুরু করে পরে তারা ময়দা করতে শিখেছি ছিল। এই পণ্য এমনকি নামে প্রমাণ হয়।

রান্নার ক্ষেত্রে একটি সুপরিচিত কৃতী সন্তান মতে উইলিয়াম Pohlebkin, এটা শব্দ "Mlyn", যা ইউক্রেনীয় উপায়ে থেকে "হাতুড়ি" অনূদিত থেকে আসে। এটা কেন মানে যার ময়দা উত্পাদিত দ্বারা ডিভাইস, বলা হয় "কল" হয়। আমরা এই থেকে উপসংহারে আসতে পারি যে প্যানকেকস গল্প সরাসরি পূর্ব Slavs জীবনের সাথে সংযুক্ত করা হয়। এটা সব অনেক শতাব্দী আগে শুরু হয়। এমনকি ময়দা ও পানি, মালকড়ি, যা থেকে তারপর মদ্যপ এবং লালবর্ণ প্যানকেকস সেকা রান্না করতে পারবেন ব্যবহার ঘরে ঘরে গৃহিনী রাশিয়া এর বাপ্তিস্ম আগে। এছাড়া একটি দৃশ্য যে প্যানকেকস ইতিহাস ময়দা সঙ্গে সংযুক্ত নয়। শুধু এক ব্যক্তি জইচূর্ণ প্রাক্কালে প্রস্তুত গরম করা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। যে সময়ে সম্ভবত তিনি খুব ব্যস্ত ছিল, তাই জন্য একটি সময় বিভ্রান্ত। ফলস্বরূপ, তরল caked এবং একটি পিষ্টক পরিণত। আর প্রথম প্রচেষ্টা ছিল। কিন্তু এই সব - শুধুমাত্র অনুমানের।

বার্বাডোজের থালা

বিভিন্ন দেশে একে অপরের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বী, প্রমাণ করতে হবে যে তারা বিখ্যাত পণ্যের জন্মস্থান বিবেচনা করা উচিত চেষ্টা করছে। প্রতিটি নিশ্চিত তিনি অধিকার যাকে আমি বিশ্বাস করি যে ভুল রুট সমস্ত প্রার্থীর মতামত। প্রতিটি রাজ্য প্যানকেকস এবং তাদের প্রস্তুতি বিশেষ নিয়ম তার নিজস্ব ইতিহাস রয়েছে। সুতরাং, আমেরিকানদের বিশ্বাস করেন যে এই আইটেম ক্ষুদ্র ও জঙ্গলময় হওয়া উচিত। তারা প্যানকেক বলা হয় এবং বিশেষ প্যান মধ্যে বেকড, এবং তারপর 2-3 টুকরা, প্রচুর জল ম্যাপেল সিরাপ জন্য প্লেট খাওয়ানো। আর দক্ষিণ আমেরিকা প্যানকেকস মধ্যে ময়দা থেকে তৈরি করা ও তিক্ত বা ঝাল Sauces বিভিন্ন সঙ্গে খাওয়া। Buryatia এবং মঙ্গোলিয়া বৃহৎ ঘন কেক, যেটি "মাউন্ট গ্যাম্বিয়ার" বলা হয় আকারে থালা হয়। তারা গরম স্যুপ বা সেদ্ধ মাংস খাওয়ানো হয়। ভারতে, প্যানকেকস "দোসা" বলা। তারা ময়দা (যবের, চাল, গম বা মসূর) মোটা হয়রান সঙ্গে প্রস্তুত crispy কেক হয়। সাধারণত ডোসা স্টাফ এবং একটি প্রাক প্রস্তুত সস বা তাজা সবজি সঙ্গে পরিবেশিত না। কিন্ত কোন ব্যাপার কিভাবে প্রস্তুত এই পণ্যের, তিনি এখনও বৃত্তাকার থাকে, সুগন্ধি এবং সব প্রিয় ডিশ।

আকর্ষণীয় পরামর্শ

এখন পর্যন্ত কেউ ব্যাখ্যা কোথায় প্রথম প্রচেষ্টা করেনি। পণ্য উৎপত্তি ইতিহাস, বহু পণ্ডিত অনুযায়ী, দূরবর্তী অতীতে মূলী হয়। এমনকি সেখানে ফটকা যে প্রথম তারা শুরু করেন প্রাচীন মিশরে সেকা হয়। যাইহোক, যদি আপনি ঘনিষ্ঠভাবে চেহারা, যখন একটি পিষ্টক মত আরো এই পণ্য। উপরন্তু, এ প্যানকেকস তৈরীর জন্য পূর্ব দেশে আমরা প্রথমে একটি বিশেষ চুল্লি ব্যবহার করা হয়েছে। মালকড়ি এর পানশালা কেবল ভেতরের পৃষ্ঠের উপর চটকান এবং তারপর বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার সরানো হয়েছে। অতএব, শ্লেষ দেওয়া, এটা প্যানকেকস চেয়ে বেশি পিষ্টক ছিল। চীনা কর্তা এই পণ্যের প্রতি তাদের মনোভাব রান্না করুন। তাদের জন্য প্যানকেকস বিবেচিত মালকড়ি শুষ্ক গরম ধাতুর শুষ্ক করা হয়। এর পর, তারা শুধু বিভিন্ন খাবার (মাংস বা সবজি) আবৃত।

বস্তুত, এটা - কোনো প্যানকেকস। তাদের ধারণাতীত যেমন উত্স। তখন তাঁরা অনুরূপ না চাল কাগজ রোলস জন্য, এবং একেবারে আলাদা থালা হিসাবে অনুভূত না।

রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী

হাজার বছরের চেয়ে বেশি রাশিয়া ইতিহাস প্যানকেকস। এই সময়ে, এটি একটি সম্পূর্ণ যুগ, সময় জনপ্রিয় পণ্য ক্ষমতা বিভিন্ন সঞ্চালিত করেন। প্রাথমিকভাবে এটি একটি থালা যে অন্ত্যোষ্টিক্রিয়া জন্য ব্যবহৃত হয়। এটা মৃত জন্য প্রস্তুত করা হয়েছিল, তাদের শেষ যাত্রা এইজন্য। ঐ দিন, মানুষ বিশ্বাস করতেন যে যাতে তারা তাদের মৃত পূর্বপুরুষদের আত্মার ভোজন পারবেন না। নেটিভ মানুষ আলো খাওয়া পারে, তাজা প্যানকেকস একটি অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া এ কফিন রাখা হয়েছে। তারা বড় পরিমাণে বেকড হয় এবং তারপর দরিদ্র ও অপরিচিত যিনি জীবিত ও মৃতদের মধ্যে মধ্যস্থতাকারীদের যেমন দেখা যায় বিতরণ। কিন্তু রাশিয়া মধ্যে প্যানকেকস গল্প সেখানে শেষ হয় না। দীর্ঘকাল এই থালা বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হয়। প্রতিটি পরিবার মালকড়ি জন্য নিজস্ব রেসিপি, যা তিনি মহান নির্জনতা রাখা এবং প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে পরিবার পাশ করেছে। Sourdough প্যানকেকস সাধারণত গভীর রাতে সেট যখন সমস্ত পরিবারের নিদ্রিত ছিল। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ধরনের একটি প্রক্রিয়া লুকিয়ে নজর ছাড়া সঞ্চালিত ছিল। বছর ধরে এই অভ্যাস সংরক্ষিত করা হয়েছে, এবং কারণ খুবই সাধারণ ছিল।

একটি প্রধান থালা বা মিষ্টি ডেজার্ট হিসাবে - এখন প্রতিটি পরিবারে একটি কারণ জন্য প্রস্তুত প্যানকেকস।

অনুমিতি এবং বাস্তবিকতা

এখন এটা যেখানে এটা সব শুরু করেন হয়নি বলে করা কঠিন। এই দিনে প্যানকেকস উত্থান এর ইতিহাস এবং গবেষণা করা হয়েছে।

বিভিন্ন বছর থেকে ঐতিহাসিকদের আসাম্প্শান প্রায়ই অপরের বিপরীত। এক সময়, বিশেষজ্ঞরা বলে যে প্রাচীন মানুষ সূর্যের প্রতীক হিসেবে পৌত্তলিক দেবতাদের, গোল বেকড প্যানকেকস ঋত। এই দান তারা আল্লাহকে Perun খুশি, তার সমর্থন চেয়েছিলেন। সময়ের সাথে সাথে, যাইহোক, এই ধৃষ্টতা সম্পূর্ণভাবে ভুল প্রমাণিত হয়েছে। সংস্করণ কোরবানির অনুষ্ঠান রুটি চিহ্ন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যা মুহূর্তে বিদ্যমান।

প্রায়শই এক অনেক স্লাভিক পরিবারের মধ্যে মৃত স্মরণ সময়ের মত করে পালন করতে পারেন, মহিলাদের প্যানকেকস সেকা এবং পাশে একটি মোমবাতি আলো দ্বারা আইকন কাছাকাছি একটি প্লেটের উপর রাখলেন। এই অঙ্গভঙ্গি, তারা একটি খাবার তাদের আত্মীয়দের আমন্ত্রণ জানান এবং এটা স্পষ্ট যে, তারা বিস্মৃত না করা হয়। এমনকি এই আলোকিত যুগে অনেক মানুষ এখনো বিশ্বাস করি যে নির্দিষ্ট দিনগুলোতে, কবরস্থান আসছে, এটা প্রয়োজনীয়, পুনশ্চ বেকড প্যানকেকস এবং, বিদায়ী সঙ্গে নিয়ে মৃতের কবরের উপর তাদের ছেড়ে হয়।

উজ্জ্বল ছুটির দিন খাদ্য

স্মরণ একটি উপায় হিসেবে একটি জনপ্রিয় থালা ব্যবহারের অভ্যাস না শুধুমাত্র মানুষের জন্য সংরক্ষিত হয়। এই প্যানকেকস গল্প বলে। গ্রামে প্যানকেক দিন এই মজার সংগঠিত করতে পারেন। টেবিল ঘরে শুধু উল্লসিত খাবারের প্রাচুর্য সঙ্গে bursting। তবে প্রধান আচরণ এখনো প্যানকেকস রয়ে গেছে। তাদের বেকড পুরো স্ট্যাকগুলি, প্রতিটি স্তর সাবধানে সুগন্ধি মাখন promazyvaya করা হয়। এটা তোলে প্যানকেকস একটি উল্লসিত খাবার সঙ্গে শুরু করেন। তারা সবাই কে ঘটনাক্রমে ঘরে গিয়ে কিছু চিকিত্সা। কিংবদন্তি Shrove মঙ্গলবার মতে - যখন একটি দিন শীতকালীন বসন্ত পূরণ করে এবং তার উপায় দেয়। সম্মানিত ঠান্ডা সিজনের যাব রাস্তায় চালায় এবং একটি কুশপুত্তলিকা পুড়িয়ে সাধারণ আনন্দধ্বনি অধীনে সেট করুন।

ব্যবহৃত এই ইভেন্টটি কোম্পানী পালিত হবে। মানুষ রাস্তায় জড়ো করা এবং এই ভর উদযাপন সংগঠিত করতে পারেন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ধরনের একটি ঘটনা আপনি একটি বড় উপায় প্রয়োজন উদযাপন, কারণ পৃথক্ শীতকালীন মানুষের কাছ থেকে এখনও পুরানো বছর বিদায় জানান। আপনি কি জানেন, 14 শতাব্দী থেকে নববর্ষের ছুটির আগেই গত মার্চ মাসে আক্রান্ত।