উদ্ভিজ্জ চর্বি ও পশু। কি শরীর চাহিদা?

বেনিফিট এবং চর্বি ব্যবহার বিপদ ক্রমাগত বিজ্ঞানী ও বিশ্বজুড়ে নিউট্রিশানিস্ট তর্ক করবেন না। সুতরাং, গত 100 বছরে জয়মাল্য একটি উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাখন, চর্বি এবং তাদের মধ্যে বেশ কয়েকবার পরিবর্তিত harmfulness মাছের তেল , ইত্যাদি। আর একটা সময় ছিল যখন নিউট্রিশানিস্ট সবচেয়ে দরকারী চর্বি মুক্ত খাদ্যের ঘোষণা করেন। এর ফলে ঘুমান ছিল, এবং গবেষণা অব্যাহত। এটা স্পষ্ট হয়ে ওঠেন - চর্বি প্রয়োজন হয়, এবং তাকে ছাড়া যেতে পারি না।

প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ চর্বি আমাদের যতটা কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের জন্য প্রয়োজন। এই প্রাকৃতিক শক্তির উত্স এবং জীব জন্য অপরিহার্য পদার্থ বাহকদের। আপনি চর্বি ভোজনের থেকে শরীর রক্ষা পারেন, চর্বি রুপান্তরিত হবে, বিশেষ করে প্রোটিনসমূহ। ঘটনা এই কোর্স দুঃখজনক পরিণতি সঙ্গে পরিপূর্ণ। প্রথমত, এটা প্রজনন ফাংশন একটি শক্তিশালী পতন হয়। দ্বিতীয়ত, সামগ্রিকভাবে জীব ধীর উন্নয়ন। তৃতীয়ত, অপ্রত্যাশিত গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার সম্ভাবনা।

আমাদের জীব প্রধান জ্বালানী (শক্তির উৎস) হিসাবে চর্বি ব্যবহার করে এবং ক্রমাগত স্টক জেনারেট করে। বিধান সবসময় হতে হবে। ফলপ্রসূতা এবং উদ্ভিজ্জ চর্বি ও পশু 2 বার কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের বেশী। চর্বি ভূমিকা নিয়মিত বিপাক গুরুত্বপূর্ণ। চর্বি যে মানব শরীরের নিজস্ব synthesizes ছাড়াও, আপনি ক্রমাগত স্টক ভোজন করতে হবে। বাস্তবে দেখা যায় যে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট চর্বি কোষ শরীর প্রতিষ্ঠার ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন সংশ্লিষ্ট সেট জমা করতে পারবে না জন্য হয়েছে। প্রাণী ও উদ্ভিজ্জ চর্বি পান, আমরা পশু খাদ্য এবং, অতএব, উদ্ভিজ্জ বংশোদ্ভুত থেকে করতে পারেন।

উদ্ভিজ্জ চর্বি উত্তম?

পশু চর্বি বিপরীতে, উদ্ভিজ্জ অনন্য বৈশিষ্ট্য একটি নম্বর আছে। কলেস্টেরল এবং ট্রান্স ফ্যাটি অভাব: সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দুই বলে মনে করা হয়। কি ট্রান্স হয়? জান্তব চর্বি, যা বিপাক গতি নিচে, কাজকে বল নিচে এনজাইম এই উপাদান, রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে ও ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি। এটা এই নেতিবাচক কারণের অনুপস্থিতিতে প্রধান কারণ যে (যেমন নারকেল তেল হিসাবে) কঠিন উদ্ভিজ্জ চর্বি সর্বব্যাপী স্থানচ্যুত হয়ে গেছে তার মাখনের মতো এনালগ ছিল। তারা আইসক্রিম, কেক, পেস্ট্রি এবং আরো অনেক কিছু উত্পাদন ব্যবহার করা হয়েছে।

এটা তোলে জোর এটা যে উদ্ভিজ্জ তেল ধারণ মূল্য ভিটামিন এফ, যা একটি অপরিহার্য ফ্যাটি এসিড আছে। স্বাভাবিক প্রয়োজন হয় শরীরের বিপাক, , এবং প্রকৃতপক্ষে মানব জীবনের যেহেতু এটি কোলেস্টেরল বিশাল পরিমাণ প্রত্যাহারের সমাধা। উদ্ভিজ্জ তেল এছাড়াও ভিটামিন এ, ডি, ই, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের সমৃদ্ধ উত্স, যা ধীর নিচে সুপরিণতি প্রক্রিয়া আছে।

উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং খাদ্যাভ্যাসের

পুষ্টিবিদরা চমত্কার জোরালোভাবে খাদ্যের পরিবর্তে চলিত মাখন মধ্যে মার্জারিন অবস্থান রক্ষিত। প্রথমত, এই পণ্য রচনা উদ্ভিদ-ভিত্তিক হয়। তার উৎপাদন কঠিন উদ্ভিজ্জ চর্বি, যা সহজে শরীর দ্বারা শোষিত হয় ব্যবহার করা হয়। দ্বিতীয়ত, মার্জারিন ভাস্কুলার সিস্টেমে কোনো প্রভাব নেই। মাখন যে গর্ব করতে পারবে না। মার্জারিন - একটি সত্যিই দরকারী এবং আকাঙ্ক্ষিত পণ্য।

সম্পূর্ণরূপে জান্তব চর্বি পরিত্যাগ চিরতরে কোন শিক্ষিত পুষ্টিবিদ উপদেশ হবে। প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ চর্বি, যদিও, এবং মিল একটি নম্বর সম্পূর্ণরূপে একে অপরের প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না আছে। মানব দেহের স্বাভাবিক ক্রিয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং যারা অন্যান্য উপাদান। আমাদের রান্না চর্বি উত্পাদন উদ্ভিদ মোট উপাদানগুলো একমাত্র 15% দখল করে আছে। সবচেয়ে ইউরোপীয় stranah- "centenarians" পরিস্থিতি একেবারে বিপরীত। এটি একটি নির্দিষ্ট গড় লাইন ব্যয় অন্তত আরও একটি কারণ রয়েছে। শুধুমাত্র ভাল হবে শরীর হতে হবে!