একটি রুটি Baguette বাড়িতে রান্না করা কিভাবে

Baguette রুটি ফ্রান্সের অনেক সঙ্গে যুক্ত। কারণ এটা দীর্ঘায়ত আকৃতি একটি মাংস পণ্য দীর্ঘ অনেক ফরাসি ভাষাভাষী দেশে জনপ্রিয় হয়েছে, বিস্ময়কর নয়। আজ, Baguette ব্যাপকভাবে, বিশ্ব, যা অবাক হওয়ার কিছু নেই সর্বত্র বিতরণ করা হয় কারণ এর সুবর্ণ খাস্তা এবং ঝুরঝুরে সাদা মাংস, নোনতা স্বাদ সহ যে কেউ উদাসীন ছেড়ে না।

ফরাসি রুটি Baguette এবং, অসুবিধা ছাড়াই বাড়ীতে বেকড করা যেতে পারে যেহেতু এই প্রক্রিয়া সম্পর্কে জটিল কিছু নয়। সেখানে বেকারি পণ্য প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি আছে, কিন্তু তারা সব মূলত একই উপাদান আছে এবং পথ মালকড়ি একমাত্র পার্থক্য। আপনি নিয়মিত নিজের এবং আপনার ভালোবাসার জনকে একটি সুস্বাদু রুটি সন্তুষ্ট করতে চান, আপনি নিশ্চিত করুন যে প্রচেষ্টা একটি দম্পতি পর একটি নরম কোর এবং কুড়মুড়ে ভূত্বক রিয়েল সুস্বাদু Baguette রান্না পাবে হতে পারে।

ব্রেড Baguette: একটি রেসিপি

ময়দা 6 কাপ, লবণ এক টেবিল চামচ, দুই লটারি: এই ফরাসি রুটি পোড়ানো, আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন শুষ্ক চেঁচানো , এবং গরম পানি দুই কাপ।

আমরা পরীক্ষার প্রস্তুতি শুরু। ময়দা এক-চতুর্থাংশ কাপ মেশান গরম পানি দেড় কাপ, তারপর খামির যোগ করতে পারেন এবং ছত্রভঙ্গ তাদের দেব। যখন এটি ফেনা গঠন শুরু মালকড়ি প্রস্তুত।

একটি গভীর বাটি মধ্যে লবণ অবশিষ্টাংশ সঙ্গে ময়দা মেশান। এটি করার জন্য, একটি হুক আকারে একটি অগ্রভাগ সঙ্গে একজন সাধারণ ঝাঁটা বা বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করুন। খামির আলগা ময়দা যুক্ত করো।

মালকড়ি আলোড়ন ধীরে ধীরে জল কয়েক টেবিল চামচ যুক্ত করা চালিয়ে যান। পরে পিটা মসৃণ এবং বাটি পানি বাম প্রান্ত, আমরা হস্তক্ষেপ এবং এটি একটি কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিতে ক্ষান্ত।

আমরা আমাদের মালকড়ি রোধ করা অবিরত। এটা চটচটে এবং অবাধে খাবারের কোণগুলি থেকে পৃথক করা করা প্রয়োজন। এই কাজের জন্য, একটু জল বা ময়দা যোগ করুন।

পছন্দসই দৃঢ়তা অর্জন রয়ে বন্ধ না, এবং অন্য 10-15 মিনিটের জন্য mesim (যদি আপনি নিজে না) এবং কয়েক মিনিটের (যদি একটি মিশুক ব্যবহার করে)। এই নিশ্চিত করার প্রয়োজন ময়দার আঠা নেই এবং উপাদানগুলো ভাল মিশ্র হয় প্রয়োজন।

এই সামান্য পরে, ময়দা সঙ্গে মালকড়ি ছিটিয়ে একটি শুষ্ক চা গামছা দিয়ে আবরণ এবং একটি উষ্ণ জায়গায় ওঠা ছেড়ে। পরীক্ষার পর, ভলিউম সম্পর্কে তিনবার (সাধারণত এটি প্রায় দুই ঘণ্টা সময় নেয়) বৃদ্ধি পাবে, ম্যানুয়ালি তাকে পাঞ্চ, কভার বাটি আটকে থাকা ফিল্ম সঙ্গে এবং তারপর ছেড়ে দিতে হবে। যখন ভলিউম দ্বিগুন হবে আবার পাঞ্চ এবং আবার ওঠা অনুমতি দেওয়া।

সুতরাং, পরীক্ষার প্রস্তুতি সবচেয়ে কঠিন এবং দীর্ঘ পর্যায় সম্পন্ন হয়, এবং আপনি সরাসরি আমাদের ভবিষ্যত রুটি গঠনের যেতে পারেন। আমরা বিভিন্ন টুকরা ফলে মালকড়ি ভাগ করেন, একটি দীর্ঘ আয়তক্ষেত্র সেটিকে রোল, এবং কিভাবে আমরা একটি নল, যা zaschipyvaem শেষ হয় মধ্যে কঠিন চালু করতে পারেন। একটি প্রি-চুর এবং স্বল্প floured পোড়ানো শীট উপর রুটি রাখুন এবং আমাদের রুটি পণ্য শেষবারের ওঠা, 40-50 মিনিটের জন্য এটা দিয়া দেব। তারপর রুটি ছুরি দিয়ে incisions করতে, এবং 230 ডিগ্রী বা breadmaker 10 মিনিট করার জন্য একটি preheated তন্দুর মধ্যে পোড়ানো পাঠান। তারপর 170 ডিগ্রি তাপমাত্রা কমাতে এবং অতিরিক্ত 20 মিনিট সেকা। আমাদের রুটি Baguette প্রস্তুত! টেবিলের উপর এটি পরিবেশন যেমন সামান্য ঠান্ডা হয়েছে যত তাড়াতাড়ি হতে পারে।