একটি সুস্বাদু স্যুপ রান্না কিভাবে। তাজা বাঁধাকপি গঠিত ম্যারাডোনা

ফ্রেজ "তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে রেসিপি বাঁধাকপি স্যুপ," একটু বিস্ময়কর এবং অস্বাভাবিক শোনাচ্ছে। পরে স্যুপ সাধারণত স্যুপ যার প্রধান উপাদান sauerkraut বলা হয়। যাইহোক, যদি আমরা স্যুপ এর ইতিহাস তাকান, আপনি খুঁজে নিজের জন্য নতুন এবং মজার ঘটনা অনেকটা খুঁজে পেতে পারেন।

ঐতিহ্যগত রাশিয়ান থালা, কিন্তু কয়েক জানি যে স্যুপ আগে কোনো স্যুপ হয় - উদাহরণস্বরূপ, অনেক মানুষ স্যুপ যে জানি। আর ইতিমধ্যে অনেক পরে, যেমন বাঁধাকপি একমাত্র সূপ, পরিচিতি লাভ কিন্তু এখনো, আপনি খুঁজে পেতে পারেন সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ, জন্য রেসিপি যা পিঙ্গলবর্ণ বা বিছুটি থেকে তৈরি করা হয়।

রাশিয়া মধ্যে স্যুপ একটি বিশেষ থালা আছে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে যখন স্যুপ রান্না, হাউস স্পষ্টভাবে স্বাগত গেস্ট, মানুষ ভাল উদ্দেশ্য সঙ্গে আসতে হবে। কিভাবে সুস্বাদু প্রস্তুত স্যুপ করে, সাহেবার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা মাত্রা নির্ধারিত। অবশ্যই, সবচেয়ে সুস্বাদু স্যুপ প্রাপ্ত রাশিয়ান চুল্লি, যেখানে তারা একটি দীর্ঘ সময় পুরু দেয়াল ঢালাই লোহার বা নিদারুণ যন্ত্রণাই জন্য সিরামিক ঘট। সুতরাং, অপরিবর্তিত রাখা পদার্থ এবং স্যুপ সর্বোচ্চ পরিমাণ অনন্য, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস অর্জিত।

এই সব থেকে ফুটে উঠবে যে, তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে রান্না বাঁধাকপি স্যুপ যেমন একটি অসাধারণত্ব নয়। তাদের পার্থক্য বৈশিষ্ট্য কোনো আম্লিক উপাদান যা সমুদ্র sauerkraut প্রতিস্থাপন বাধ্যতামূলক ছাড়াও। এই ধরনের উপাদান অ্যাসিড আপেল (antonovka, আনারস), হতে পারে লবণাক্ত মাশরুম, তাজা টমেটো বা টমেটোর রস, ক্রিম। উপরন্তু, এটা তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে একটি বাঁধাকপি স্যুপ সাধারণত বিভিন্ন fillings, বা সঙ্গে ছোট কেক পরিবেশিত হয় মাংস পাই বা মাশরুম।

অত্যন্ত আকর্ষণীয় নিম্নলিখিত রেসিপি তাজা বাঁধাকপি এবং টমেটো, পোলিশ গঠিত।

বাঁধাকপি স্যুপ জন্য আপনি করতে হবে: বাঁধাকপি ছোট মাথা ½; 4 আলু; গাজর; সেলারি একটি ছোট পরিমাণ; 4 মাঝারী মাপের টমেটো (তাদের দুই চামচ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন পেস্ট টমেটো); গুল্মবিশেষ; পানি 6 চশমা; উদ্ভিজ্জ তেল; আজ (যে কোন যে জনপ্রিয়); চিনি; লবণ; তাজা আজ, ঝাল ক্রিম।

নিম্নরূপ তাজা বাঁধাকপি থেকে স্যুপ রান্না:

ফুটন্ত পানি, finely, ছিন্নভিন্ন তাজা বাঁধাকপি পাতা ও লাভা একটি পাত্র রাখুন, খোলা কপাট সঙ্গে কিছু সময়ের জন্য ফোঁড়া। এর পর, diced আলু, grated গাজর এবং সেলারি রুট যোগ করুন। আলাদাভাবে, সোনালী বাদামী পর্যন্ত ভাজা ফ্রাইং প্যান diced পেঁয়াজ এ, peeled টমেটো যোগ করতে পারেন এবং অল্প আঁচে পর্যন্ত টমেটো নরম। শেষ টমেটো একটি sieve মাধ্যমে পেঁয়াজ এবং স্যুপে ড্রেসিং ফলে (তাজা টমেটো প্রতিস্থাপিত হতে পারে টমেটো পেস্ট) ঢালা। লবণ দিয়ে ডিশ, মশলা করা এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। দম্বল এবং তাজা আজ সঙ্গে পরিবেশন।

যদি না আরো যোগ করতে এবং রেসিপি মাশরুম সঙ্গে খুব সুস্বাদু পাই হয় তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ জন্য এই ধরনের একটি রেসিপি অসম্পূর্ণ থাকবে।

250 GR: মালকড়ি জন্য প্রয়োজন। ময়দা; 30 মো। খামির; গণমাধ্যমে মাখন প্যাকগুলি; ক্রিম 4 টেবিল চামচ; গণমাধ্যমে 1 ডিমের, লবণ।

ভর্তি জন্য: 300 gr.shampinonov; গণমাধ্যমে পেঁয়াজ; উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ।

, ময়দা টালা মাখন এবং crumbled খামির যোগ করুন। মসৃণ ছুরি টুকরা গঠন না হওয়া পর্যন্ত একসঙ্গে চাবুক। ক্রিম, ডিমের কুসুম এবং এক 2 প্রোটিন, লবণ ঢালা এবং ইলাস্টিক ময়দা মাখে। এটা মোড়ানো প্লাস্টিক মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখুন।

এই সময়ে, ভর্তি প্রস্তুতি নেয়। মাশরুম ভাল, ধুয়ে পরিষ্কার এবং লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়। Finely পেঁয়াজ কাটা এবং তেল ঝামর। তারপর, মাশরুম রেখাচিত্রমালা করে কাটা এবং কয়েক মিনিটের জন্য পেঁয়াজ তাদের যুক্ত, তারপর ভাজা সব একসাথে। ঠাসাঠাসি শীতল দাও।

একটি স্তর প্রায় আয়তক্ষেত্রাকার সেন্টিমিটার বেধ মধ্যে রোল মালকড়ি। একটি elongated ফালা আকারে জলাধার মাঝখানে ঠাসাঠাসি রাখুন। আয়তক্ষেত্র দুটি দীর্ঘ প্রান্ত একে অপরের এবং চিম্টি সাথে সংযুক্ত হওয়ার জন্য যাতে একটি আদর্শানুযায়ী গঠন করা শৈলশিরা প্রাপ্ত। একটি পোড়ানো শীট, তেল দিয়ে প্রাক lubricated উপর পাই রাখুন এবং বাড়াতে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। তারপর পণ্যের গ্রীস ডিমের কুসুম এবং এক ঘন্টার জন্য একটি preheated তন্দুর মধ্যে 220 ° সেঃ এ সেকা।

পোলিশ মধ্যে তাজা বাঁধাকপি পাই, পুরোপুরি উভয় নৈমিত্তিক জন্য সেইসাথে উল্লসিত মেনু জন্য উপযুক্ত সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ জন্য প্রণালী। তাদের আত্মীয় এবং বাড়ির অতিথিদের আচরণ।