ঐতিহ্যগত রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী জন্য প্রণালী, অথবা কিভাবে পনির কেক দই

রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী, অনন্য খুব ধনী ও সুস্বাদু হয় - কোন এক সাথে তর্ক করতে পারেন, এবং, পরন্তু, কেউ এই বিবৃতি খণ্ডন করতে পারেন। আমাদের ঐতিহ্যগত রন্ধনপ্রণালী যারা অন্তত একটি খাবার চেষ্টা করবে, উপরন্তু, এটা ক্রমাগত পরিবর্তিত হয়ে চলেছে এবং পরিবর্তন, বিভিন্ন জাতির রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য শোষণ বিস্ময়াবিষ্ট করতে সক্ষম হয়। কিন্তু জাতীয় রাশিয়ান খাবারের এক মধ্যে - অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং অনন্য, পছন্দ যা রন্ধনসম্পর্কীয় বিজ্ঞানের জগতে কোন এক। এই থালা - থেকে পনির কেক চর্বি-বিনামূল্যে দই।

Cheesecakes বা তারা বলা হয়, দই হয় থালা, যা অস্তিত্বের বছর কয়েক দশ এবং আমাদের পূর্বপুরুষদের টেবিল এ থাকতে প্রায় কোনো পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায় নি, স্থানীয় রাশিয়ান এবং অত্যন্ত জনপ্রিয় এতদূর ত্যাগ করেন। আমাদের পূর্বপুরুষেরা ঠিক কিভাবে করতে জানত পনির কুটির পনির দিয়ে তৈরি কেক , যাতে কেউ খেয়াল হল যে, পনির, তারপর তারা করে না। হ্যাঁ, ঠিক, পনির কেক, না শুধুমাত্র পনির সঙ্গে কিছুই করার আছে, কিন্তু না এমনকি, কাঁচা খাওয়া যেমন শিরোনাম থেকে মনে হতে পারে। তাই আমাদের দেশে কুটির দক্ষিণ অঞ্চলে নামক, যা এটা সম্ভব থালা একটি দ্বিতীয় নাম দিতে তৈরি - - দই জিনিস যে নাম শব্দ "সিআইপির" থেকে আসে।

একটি উত্সাহব্যঞ্জক সত্য যে বারবার রাশিয়া বিভিন্ন এলাকা থেকে রাঁধুনি হয়েছে, সাধারণ ভক্ত cheesecakes এবং গৃহকর্ত্রী একটি উত্তেজনাপূর্ণ বিবৃতি যে তারা রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী সঠিক রেসিপি প্রস্তুতি জানেন প্রণীত। এই সব রাঁধুনি বারবার বলেছেন যে তারা সঠিক ভাবে দই পনির কেক সঠিকভাবে করতে জানি। কিন্তু গোপন চীজ কেক কোন সার্বজনীন রেসিপি বা রান্নার সাধারণ নিয়ম নেই। প্রতিটি কুক তার সামান্য গোপন যে এটা সম্ভব কুটির পনির একটি ছোট অলৌকিক ঘটনা তৈরি করতে করতে আছে - এটি এমনকি এটি বিভিন্ন রাশিয়ান অঞ্চলে বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় না। তারা সব আপনার নিজের স্বাদ ভিন্ন কিছু আনতে এবং, তার বিবেচনা, শুধুমাত্র অপরিহার্য যাব - ভিত্তিতে।

জানতে চান কিভাবে পনির কুটির পনির দিয়ে তৈরি পিঠা বানায়, যাতে সব সহযোগীদের আপনার থালা সবচেয়ে সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক স্বীকৃত আছে? আপনি তিনটি মূল পণ্য নিতে হবে - প্রকৃত পনির, ময়দা এবং ডিম। পুরো গোপন অধিকার উপাদানগুলো নির্বাচন করতে হয় - তারা তাজা হতে হবে। , টাটকা ঘন এবং কম চর্বি কুটির পনির, তাজা ডিম সাবধানে sifted ময়দা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি চালনী মাধ্যমে মার্জন "মালকড়ি" মিশ্রিত করা, কখনও কখনও এটা সুস্বাদু উপাদান বিভিন্ন যোগ করা যেতে পারে - বাদাম, ফল এবং বেরি, বরই এবং এপ্রিকট অর্ধেক টুকরা। এই, additives প্রভাবিত করে না ক্যালোরি cheesecakes কুটির পনির থেকে, কিন্তু তাদের মহান গন্ধ নোট যোগ করুন। গন্ধ জন্য আপনি কুটির পনির একটু রেডিমেড বেরি, ভ্যানিলা, জায়ফল, দারুচিনি, এলাচ বা সাইট্রাস টুকরা ছুলা যোগ করার জন্য চেষ্টা করতে পারেন।

ঐতিহ্যগত রাশিয়ান চীজ কেক প্রস্তুতির পনির (250 GR।), ময়দা (50 GR।) ও ডিমের নিতে হবে (1 পিসি।)। আরও - কিশমিশ, বেকিং পাউডার চিম্টি, লবণ ও চিনি এক চিমটি, এবং ফ্রাইং জন্য তেল (80 গ্রাম।)। যারা জানে কিভাবে পনির কেক সঠিকভাবে দই করতে জন্য রান্না প্রক্রিয়া দীর্ঘ গ্রহণ করা হবে: "মালকড়ি" র জন্য প্রস্তুত ধরনের সব উপাদান মিশ্রিত করা, ধুয়ে এবং শুকনো কিশমিশ যোগ করুন, তারপর আবার দলাই মলাই করা এবং সরাইয়া একটি উষ্ণ স্থানে এক ঘণ্টায় এক-চতুর্থাংশ সেট। বাড়াতে ভর না খুব পাতলা চুনট আউট ঘূর্ণিত করা যাবে সুন্দরভাবে এটা টুকরা ময়দা ছিটিয়ে তাদের আকৃতি দিতে হবে যে বিভক্ত - বৃত্তাকার বা উপবৃত্তাকার।

যখন দই প্রস্তুত করা হবে, এটি মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান, এবং মাংস গরম সময় ছিল, এবং যা ভয়াবহ গরম জন্য পোস্ট করা হবে। এটা পরিবেশন সারণীর সেরা গরম পরিবেশিত হয়, একটি প্রিয় জ্যাম বা দম্বল ঠান্ডা সঙ্গে।