কম চর্বি কুটির পনির: প্রতি 100 গ্রামে ক্যালোরি বিষয়বস্তু। টক ক্রিম সঙ্গে কুটির পনির: প্রতি 100 গ্রামে ক্যালোরি বিষয়বস্তু। কুটির পনির সঙ্গে dumplings: প্রতি 100 গ্রামে ক্যালোরি বিষয়বস্তু

বর্তমানে জনসংখ্যার মহিলা অর্ধেক সঙ্গে খুব জনপ্রিয় খাদ্যতালিকাগত প্রোগ্রাম, সেইসাথে কম ক্যালোরি এবং কম চর্বি খাবার ব্যবহার করে, কারণ মহিলা, সৌন্দর্য এবং ক্রীড়া ক্ষেত্রে প্রখর ফ্যাশন ট্রেন্ড,, স্বাস্থ্য এবং আকৃতি বজায় রাখা তাদের চেহারা যত্ন নিতে চেষ্টা করুন। সবচেয়ে দরকারী এবং সুস্বাদু খাদ্য দই একটির জন্য বোঝায়।

প্রাচীনকাল থেকেই এটা অনেক ইউরোপীয় দেশগুলির প্রিয় পণ্য। কোয়ার্ক না শুধুমাত্র চমৎকার স্বাদ, কিন্তু উপকারী বৈশিষ্ট্য কারণ এটি সব ভিটামিন ও মিনারেলস মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয় রয়েছে। এই পণ্যের যোগে অনেক রেসিপি, সেইসাথে কুটির পনির খাদ্য কারণ অনেক মানুষ জানি যে সেইসব মানুষ ছাড়া যারা মাত্রাতিরিক্ত ওজনের হচ্ছে সঙ্গে সংগ্রাম তাদের জন্য, কুটির পনির নিখুঁত উপাদান আছে।

দই সম্পর্কিত fermented দুধ পণ্য, একটি কম ক্যালোরি বিষয়বস্তু আছে দুধ ঘোল পরবর্তী decanting সঙ্গে অক্সিডেসন দ্বারা প্রাপ্ত হয়। ক্যালোরি পনির নিম্নলিখিত অবস্থানের বিভক্ত করা হয় বিষয়বস্তুর মতে:

• কম চর্বি কুটির পনির (প্রতি 100 গ্রামে ক্যালোরি সামগ্রী - 70 Kcal চর্বি বিষয়বস্তু 1.8% থেকে);
• দই চর্বি (232 কিলোক্যালরি, 19 - 23% চর্বি);
• সাহসী (159 Kcal এবং 4 - 18% চর্বি)।

পনির রচনা

ফ্লোরিন, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, তামা, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম - রচনা অ চর্বি কুটির পনির, মানব দেহের (আরআর, এন, ডি, সি এবং B ভিটামিন) এবং খনিজ জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। পুষ্টি সুষম বিষয়বস্তু শরীর তাদের আত্তীকরণ সৌন্দর্য ভূমিকা রাখে।

একনজরে পনির রাসায়নিক রচন:

• ফসফরাস 27.5%,
• পিপি - 16.0%,
• খ 1 - 2.7%,
• B2 তে - 16.7%,
• ম্যাগনেসিয়াম - 6%;
• পটাসিয়াম - 4.5%;
• লোহা - 2.5%;
• সোডিয়াম - 3.2%।

এটা সত্য যে এই পণ্য রচনা পুষ্টি সমৃদ্ধ সত্ত্বেও, ধারণা করা হয় যে পুরো চর্বি কুটির পনির হিসাবে দরকারী যেমন একটি চর্বি এবং ক্যালোরি কমরেডদের নয়। বিভিন্ন, additives খাদ্য এবং ক্যালোরি উপযোগ প্রভাবিত। অনেক নির্মাতারা দই পণ্য এবং ঋতু মধুর, তাই জন্য একটি সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর খাদ্য ফিলার, সংরক্ষক, রঞ্জক, ফল, বেরি, চকলেট, শরীর কম চর্বি কুটির পনির এবং ভিটামিন অভাব বেশী ক্ষতি করতে সক্ষম সঙ্গে দই কিনতে না পছন্দ করি।

দই এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

কুটির পনির কম চর্বি, প্রতি 100 গ্রামে যা 70 কিলোক্যালরি হয় ক্যালরি এবং প্রোটিন সামগ্রী - 18-25 গ্রাম, যারা ফিটনেস করার জন্য আগ্রহী বাড়তি ওজন এবং উপযুক্ত ডিনার বিরুদ্ধে যুদ্ধ একটি চমৎকার টুল।

দই পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, যা রক্তনালী শক্তিশালী রয়েছে, তরুণাস্থি এবং হাড় টিস্যু উপকারী, অথেরোস্ক্লেরোসিস, অস্টিওপরোসিস এবং বাত প্রতিরোধ অবদান দাঁতের অস্থির ক্ষয়রোগ, ভঙ্গুর চুল এবং নখ প্রতিরোধ ত্বক চেহারা উন্নত।

কুটির পনির পাওয়া প্রোটিন, পেশী ভর বজায় রাখে।

দই খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যেমন পদার্থ রয়েছে - অ্যামিনো অ্যাসিড methionine এবং ট্রিপটোফেন - স্নায়ুতন্ত্রের স্থির করার ক্ষমতা এবং hematopoiesis সাথে জড়িত আছেন।

কম চর্বি কুটির পনির গ্যাস্ট্রিক এবং আলসার রোগীদের জন্য উপযুক্ত হয়, তা নিরপেক্ষ অম্ল, তাই জ্বালাতন না।

কুটির পনির অন্য কোন পণ্য মিলিত হতে পারে।

বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

দিন প্রতি 400 গ্রাম, সপ্তাহ - - তার উপযোগিতা সত্ত্বেও, এটা বিবেচনা করা যে কুটির পনির খরচ দৈনিক হার প্রয়োজনীয় বেশী 4 বার সপ্তাহে বিশেষ করে চর্বি কুটির পনির, প্রতি 100 গ্রামে যা 230 ক্যালোরি ক্যালোরি কলেস্টেরল উন্নত, এবং এটি স্থূলতা ও অথেরোস্ক্লেরোসিস হুমকির সম্মুখীন।

প্রোটিন এই পণ্যের বাড়তি শরীর বিরূপ কিডনি প্রভাবিত করে।

এটা তোলে বিশেষ মনোযোগ দিতে প্রয়োজন , কুটির পনির বালুচর জীবন , কারণ এটি দ্রুত ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ও ই কোলাই বাড়তে থাকে।

এটা তোলে কুটির পনির (প্রতি 100 গ্রামে ক্যালোরি বিষয়বস্তু - 180-260 কিলোক্যালরি) রান্না করা শিখতে সেরা, একটি দোকান বা বাজারে এটা কেনার পর থেকে আমরা তার গুণমান এবং ঠাণ্ডাই নিশ্চিত হতে পারে না।

কুটির পনির: কিভাবে প্রস্তুত করতে

1. প্রথম পদ্ধতি দ্রুততম হয়। বাড়ীতে পনির প্রস্তুত এবং সময় একটি সর্বনিম্ন ব্যয় করতে দুধ 1 লিটার, 3 টেবিল চামচ করতে হবে। ঠ। লেবুর রস এবং 0.5 ঘন্টা। ঠ করুন। লবণ। আমরা প্রথমে দুধ লবণ দ্রবীভূত করা প্রয়োজন। তারপর দুধ একটা ফোঁড়া আনা হয়, কিন্তু ফোঁড়া না। তাপ থেকে সরান, লেবুর রস যোগ এবং আলতো করে মিশ্রিত করা। দুধ অবিলম্বে ঘনান এবং জমাট শুরু হয়। আপনি যদি একটি মাখনের মতো স্বাদ চান, আপনি 1 টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন। ঠ। ভারী ক্রিম। একটি বাটি বকবক গামছা বা গজ মধ্যে Prostelit, দই মিশ্রণ করা। আলতো করে মিশ্রণ সঙ্গে ব্যাগ গিঁট এবং একটি প্যান বা বাটি উপর স্তব্ধ ফলে তরল ড্রেন করতে সক্ষম হবেন। আর রান সিরাম কঠিন এবং ঘন সোনা পায়। ভঙ্গুর এবং জন্য নরম পনির, এক ঘন্টা 45 মিনিটের মধ্যে রাখতে হবে।
2. একটি দীর্ঘ পথ ধরে - দধি সঙ্গে সাদাসিধা কুটির পনির প্রস্তুত করতে। দই, দুধ 3-4 দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গা রাখা প্রস্তুত করতে আরম্ভ করার জন্য, এবং একটি আরো দ্রুত অম্লীকরণ জন্য রাইয়ের রুটির টুকরা রাখতে হবে। তারপর একটি জল স্নান, যেখানে একটি প্যান পনির ভর পর্যন্ত দই এবং উত্তপ্ত সঙ্গে স্থাপন করা হয় না। তারপর, ফলে মিশ্রণ একটি চালনী বা গজ এবং সম্মুখের উপর খাবারের ঘোল পাড়ে জন্য স্তব্ধ করা উচিত নয়।
3. কোল্ড প্রস্তুতি পদ্ধতিতে চিহ্নিত করা যে দই হিমায়ক মধ্যে কয়েক দিন (3-4) মধ্যে স্থাপন করা হয়, এবং গজ উপর শিফ্ট ও সিরাম পর decanted।

টক ক্রিম এবং কুটির পনির সঙ্গে dumplings সঙ্গে কুটির পনির

সেরাম কেক, হ্যাশ তৈরীর জন্য ব্যবহার করা যাবে।

কুটির পনির খাবারের বিভিন্ন জন্য উপযুক্ত, এটি মধু, ঝাল ক্রিম, ফল এবং বেরি, জ্যাম, বাদাম এবং সবুজ শাক সঙ্গে খাওয়া যায়। এটা dumplings, কেক, muffins, পোঁদ পূরণ প্যানকেকস, স্যান্ডউইচ, টোস্ট জন্য একটি অঙ্গ হিসাবে জন্য আদর্শ।

কুটির পনির এবং দম্বল (প্রতি 110-140 সম্পর্কে Kcal 100 গ্রামে ক্যালোরি বিষয়বস্তু) - সবচেয়ে উপযুক্ত সমন্বয় করুন।

সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় টক ক্রিম সঙ্গে দই কুটির পনির মিশ্রণ ব্যবহার করতে এক। টক ক্রিম সঙ্গে ক্যালোরি চর্বি-বিনামূল্যে কুটির পনির পেতে, আপনাকে জানতে হবে: দম্বল 10-15% 100 গ্রাম - 100 কিলোক্যালরি, সুতরাং, যদি 20-30% চর্বি বিষয়বস্তু এবং ক্যালোরি মান 200-300 ক্যালরি থেকে অনেক বেড়ে যায়।

মনে রাখা দরকার, যে চর্বি দম্বল ভাল কম চর্বি কুটির পনির সঙ্গে একত্রিত করতে, এবং তদ্বিপরীত হয়। যদি কেউ শুকনো বা তাজা ফল ও সবজি, বাদাম, মধু আকারে additives সঙ্গে পনির খাওয়া ভালো লেগেছে, এটা অ্যাকাউন্ট তাদের ক্যালোরি বিষয়বস্তু মধ্যে আলাদাভাবে গ্রহণ করা দরকার।

দই (- 203 সম্পর্কে Kcal 100 গ্রাম প্রতি ক্যালোরি) - সঙ্গে dumplings এছাড়াও বেশ থালা দাবি করা হয়। এটা তোলে এটা ভালো আছে:

1. ডিমের সাদা (3 পিসি।) লবণ এক চিমটি যোগ করুন, আলোড়ন, জল ও দুধ 100 গ্রাম যোগ করুন, 5-6 শিল্পের সাথে একত্রিত করতে হবে। ঠ। ময়দা, তার পরিমাণ বৃদ্ধি প্রয়োজনে কারণ মালকড়ি দৃঢ় হতে হবে। ময়দা মাখে ও আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখা, ফয়েল বা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
2. এই সময়ে, ভর্তি প্রস্তুতি নেয়। কুটির পনির (1 টেবিল চামচ।) 1 ডিমের কুসুম, 1-2 টেবিল চামচ যুক্ত করো। ঠ। চিনি এবং 1 টেবিল চামচ। ঠ। মাখন গলিত, ভাল মিশ্রিত করা চিনি দ্রবীভূত।
3. 3-4 অংশে মালকড়ি ভাগ, পুরু চুনট রোল, এটা এখনও কয়েকটি ছোট অংশের জন্য কাটা। ময়দা মধ্যে রোল একটি অংশ, এটা আনছি প্রান্ত এবং অন্ধ ভর্তি করা।
4. ফুটন্ত জলে ফেলে গঠিত dumplings, 15-20 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রান্না করা।

খুব অলস, আপনি একটি প্রস্তুত করতে পারেন অলস dumplings কুটির পনির সঙ্গে।

এই কাজের জন্য, 1 ডিমের সঙ্গে পনির মিশ্রণ 250 গ্রাম, লবণ এক চিমটি যোগ, চিনি 2 জ। এল, আলোড়ন 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। ময়দা এবং আবার মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভাল মিশ্রিত। গঠিত মালকড়ি থেকে 1-1.5 সেমি, কিউব দেখিয়েছেন ফ্ল্যাজেলামের করে কাটা একটি সসেজ চুনট ব্যাস আনছি। উত্তপ্ত পানিতে, লবণ 0.5 অংশ একটু চিমটি যোগ করুন। এল চিনি কিউব এবং গঠন করে। প্রায় 5 মিনিট ধরে মাঝারি তাপ উপর রান্না করা।

ভজনা আগে, মাখন এবং দম্বল যোগ করুন।

এটা লক্ষনীয় যে জন্য এই থালা প্রস্তুতির কম চর্বি কুটির পনির, ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারেন প্রতি 100 গ্রামে - 70-80 কিলোক্যালরি।

পনির সঙ্গে খাদ্যতালিকাগত খাবারের

1. Smoothies - প্রশংসনীয় জনপ্রিয় খাদ্য। কুটির পনির - 70 G, হিমায়িত কলা এবং berries (স্ট্রবেরি, চেরি বা ফলবিশেষ) - কমলার রস 150 গ্রাম - 0.5 V: জন্য এটা প্রস্তুত করতে হবে জন্য। একটি মিশ্রণকারী চূর্ণনশব্দ সব উপাদানগুলো। 70 ক্যালোরি - এটি প্রতি 100 গ্রামে কম চর্বি কুটির পনির, ক্যালোরি ব্যবহার করাই ভালো। 280 Kcal - 100 গ্রাম প্রতি ক্যালোরি খাবারের।
2. সবজি সঙ্গে পনির সালাদ: - 100 গ্রাম, লিকস, কম চর্বি কুটির পনির (ক্যালোরি 100 গ্রাম - 70 কিলোক্যালরি) - মরিচ 200 গ্রাম, 2 টেবিল চামচ। একটি স্লাইড সঙ্গে ঠ ক্রিম, গোলমরিচ (স্বাদ)। মরিচ এবং পেঁয়াজ কাটা, ক্রিম পনির, গোলমরিচ ও ঝাল ক্রিম সঙ্গে ঋতু সঙ্গে মিশ্রিত। ক্যালোরি ইন - 102 ক্যালোরি।
3. মূল থালা যে আপনি একটি পরিবর্তনের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন - কুটির পনির ইথিওপীয় হয়। এই কাজের জন্য, মিশ্রিত করা দই (প্রতি 100 গ্রামে ক্যালোরি সামগ্রী - 70 কিলোক্যালরি) - 450 গ্রাম রসুন 1 লবঙ্গ মাটিতে লবঙ্গ (0.5 চা চামচ ..) আর ফ্রিজ পাঠানো হয়েছে। চড়ুইভাতি পেঁয়াজ (40g), আদা (1 টেবিল চামচ। এল), রসুন এবং peppers 2 ছোট লবঙ্গ। যখন পেঁয়াজ সোনালী হয়, নরম না হওয়া পর্যন্ত শাক এবং ভাজা 900 গ্রাম যোগ করুন। তেল ড্রেন এবং কুটির পনির সঙ্গে মিশ্রিত করা। ক্যালোরি ইন - 210 ক্যালোরি।

উপভোগ ক্ষুধা!