কালো চা গাছের পাতা কি দরকারী এবং কিভাবে চোলাই হয়

কালো চা - আমাদের দেশে জনপ্রিয় একটি টনিক, যা উচ্চ স্বাদ এবং সুগন্ধি বৈশিষ্ট্য আছে। চা শরীরের শক্তি সদস্য সংগ্রহ, পানীয় বস্তু ক্লান্তি, তৃষ্ণা relieves, এমনকি গরমে, মেজাজ উন্নত। এই সে সারা বিশ্বে বহু শতাব্দী মত ছিল। সর্বাধিক মান baikhovi কালো চা পাতার হয়। এটা তোলে flowsheet তার উৎপাদন বিভিন্ন পরপর পর্যায়ে জড়িত থাকে।

বিধ্বংসী

আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য চা পাতার প্রস্তুতি জন্য আউট বাহিত। আর্দ্রতা বাষ্পীভবন এলাকা, ভলিউম এবং শীট ওজন কমে যাবে, turgor হ্রাস পেয়েছে। বিধ্বংসী প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম হতে পারে। প্রথম পদ্ধতি tealeaves একটি সমতল পাতলা করে ছড়িয়ে হয়, প্রক্রিয়া 25 ডিগ্রী একটি বায়ু তাপমাত্রায় 18 ঘন্টা সময় লাগে। কৃত্রিম পদ্ধতি বিশেষ মেশিন zavyalochnye ব্যবহার করে। প্রক্রিয়া 40 ডিগ্রি বায়ু temeperature 8 ঘন্টা পর্যন্ত সময় লাগে।

কুঁচিতকরণ

কার্ল চা পাতার মধ্যে একটি নল বিশেষ মেশিন সাহায্যে উত্পাদিত হয় - বেলন। যেমন একটি অপারেশন এর ফলে শীট পৃষ্ঠতলে একটি যান্ত্রিক ক্ষতি, সেল রস চা পাতার পৃষ্ঠতলের প্রবাহিত ও বাইরে আবৃত নেই। এছাড়াও অ্যাসিড, এস্টার গঠনের শুরু হয়, গাছের পাতা রঙ সবুজ থেকে তামা পরিবর্তিত হয়।

গাঁজন

এই পর্যায়ে 4-8 ঘন্টা। গাঁজন প্রথম পর্ব ঘূর্ণায়মান প্রক্রিয়া শুরুতে কক্ষ তাপমাত্রায় একটি বিশেষ কক্ষ বাতাসে দ্বিতীয় পাস, খুব উচ্চ আর্দ্রতা (96 শতাংশ) এবং অক্সিজেন ধ্রুবক অন্তঃপ্রবাহ থেকে। ফলস্বরূপ, চাদর গাঢ় বাদামী, উন্নত গন্ধ এবং রুচিকরতা হয়ে যায়।

শোষক

অর্ডার এনজাইমের প্রক্রিয়া এবং বায়োকেমিক্যাল প্রতিক্রিয়া থামাতে মধ্যে সম্পন্ন। শুকানোর পরে, চা পাতার কালো হয়ে, 80% অপরিহার্য তেল বিষয়বস্তু হ্রাস পায়। চা 18% আর্দ্রতা পর্যন্ত এবং তারপর 4২ শতাংশ অবশিষ্ট আর্দ্রতা 80-85 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 95 ডিগ্রীর প্রথম শুকনো ছিল।

বাছাই

সম্পর্কে আরও কঠিন - যখন গাছের পাতা বাছাই চা পাতার ভাঙা, মৃদু থেকে পৃথক করা হয়। এই প্রক্রিয়ার ফলে, কালো চা গাছের পাতা বড় এবং ছোট (ভাঙ্গা) বিভক্ত করা হয়। লিফ চা ইতিমধ্যে একটি প্রথম শীট (কিডনি ও প্রথম চাদর) বিভক্ত, দ্বিতীয় ও তৃতীয় (দ্বিতীয় ও তৃতীয় পাতার ফ্লাশ থেকে যথাক্রমে)

কালো চা উপকারিতা

কালো চা গাছের পাতা গঠনে পুষ্টি অনেকটা ধারণ করে। provitamin এ, যা দৃষ্টি, সুস্থ ত্বক, চুল এবং নখ জন্য দায়ী, সেইসাথে শরীরের সিস্টেমের সঠিক ক্রিয়ার জন্য - উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ রয়েছে।

চা ভিটামিন পাওয়া যায়, তাই এই পানীয় মনোযোগ দিতে ডায়াবেটিস, গেঁটেবাত, পাকস্থলীর ক্ষত রোগের সঙ্গে মানুষের কাছে মূল্য।

ভিটামিন সি আংশিকভাবে চা উৎপাদনে হারিয়ে গেছে, কিন্তু সমাপ্ত পণ্য মধ্যে কিছু পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

খুব উচ্চ বিষয়বস্তু ভিটামিন ই এর কালো চা হবে। তার ফাংশন, মৌলে থেকে কোষ রক্ষা করার জন্য তাদের গঠন পুনরূদ্ধার, সুপরিণতি প্রক্রিয়া গতি কমে, চাপ নিয়মমাফিককরণ হয়। আর এই ভিটামিন অ্যাসিড অণু নিচে লঙ্ঘন করে না।

উপরন্তু, অন্যান্য পদার্থ এলার্জি প্রতিক্রিয়া রক্ষা, ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখা হয়, ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য আছে। গাছের পাতা কালো চা যেমন stomatitis যেমন মৌখিক গহ্বর রোগ, এ নির্দেশিত হয়। এবং শেষ কিন্তু না অন্তত, এটা কোনো কফি বেশী ভালো আপ টোন!

চা সময়: কিভাবে কালো চা পাতার চোলাই কিভাবে?

এই নিরাময় পানীয় থেকে সুবিধা পূর্ণবিস্তার করার জন্য প্রক্রিয়া সব তারতম্য জানা প্রয়োজন। কিভাবে কালো চা পাতার চোলাই কিভাবে? প্রথমত, আধান সময় চা ও পানি কঠোরতা এর গ্রেড উপর নির্ভরশীল, কিন্তু গড় রেঞ্জ 5 থেকে 15 মিনিট করে। পরিষ্কার ব্যবহারের আগে চা তৈয়ারি করার পাত্র ফুটন্ত পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হয়। দ্বিতীয়ত, একটি নিয়ম হল: চা চামচ সংখ্যা 1 হার দ্বারা পরিমাপ করা উচিত চা চামচ কেতলি পানির 1 কাপ, প্লাস এক অতিরিক্ত চামচ কালো চা। প্রথমত, চা পাতার কেতলি থাকা, এবং তারপর প্রায় 70 ডিগ্রী তাপমাত্রা সঙ্গে পানি ঢালার 5 মিনিট অনুমোদিত। চোলাই দাও, কাপ মধ্যে ঢেলে একটা ড্রিংক ভোগ করেন।

সুতরাং, কালো চা গাছের পাতা, তার অতুলনীয় স্বাদ এবং সুগন্ধি গুণাবলী, এবং এছাড়াও ছাড়াও দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি গণ হয়েছে। আশ্চর্যের কিছু নেই ব্রিটিশ প্রতিদিন পানীয় চা অভ্যাস আছে ব্যয় 5 দিনের ঘন্টা। এটা আমাদের অন্তত এক কাপ দান পানীয় দৈনিক খরচ ঐতিহ্য প্রবেশ করার সময়।