কিভাবে একটি রোল বাড়ীতে "ক্যালিফোর্নিয়া" প্রস্তুত করতে?

জাপানি রান্না দৃঢ়ভাবে আমাদের compatriots জীবনে স্থাপন করা হয়। আমাদের কিছু সুশি, রোলস, সাশিমি, সূপ, কাবাব ও অন্যজনকে ভালবাসবে বহিরাগত খাবারের। অন্যরা তাদের সাবধানভাবে আচরণ - যদি শুধুমাত্র কাঁচা মাছ খাওয়ার ভয়ের কারণে। যাই হোক না কেন এটি ছিল, জাপানি রোলস উদাসীন ঠিক না। আর আজ, আমরা তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় করার চেষ্টা - রোল "ক্যালিফোর্নিয়া" - বাড়ীতে।

কিনা আপনি একটি বিষয়ভিত্তিক সংগঠিত করার সিদ্ধান্ত নেন জাপানি শৈলী দল, সঙ্গে কিছু ব্র্যান্ড নতুন পরিবার অবাক, বা শুধু কফি শপ, প্রধান জিনিস থেকে পণ্যের গুণগত মান বিশ্বাস করতে পারি না - সেট আউট তাদের হাত সঙ্গে একটি বহিরাগত থালা করা। সুপারিশ এই প্রবন্ধে সেট আউট সাহায্যে, আপনি বাড়ীতে "ক্যালিফোর্নিয়া" রোল না জাপানি রেস্তোরা চেয়ে খারাপ নয়! অথবা হয়ত আরও ভাল।

একটু ইতিহাস

আগে আপনি রোলস "ক্যালিফোর্নিয়া" করতে, কিভাবে সেখানে এই থালা ছিল কথা বলতে হবে। পাচক বা রাঁধুনি এটা ইচিরো Masita নামে টোকিওর রেস্টুরেন্ট এক আবিষ্কার করেন। তার প্রতিষ্ঠার রোলস খুব জনপ্রিয় ছিল, কিন্তু একদিন মনিব লক্ষ্য করেছি যে সব দর্শক, বিশেষ করে আমেরিকা থেকে পর্যটকদের মত ছত্রাক Nori, যা ভরাট জড়িয়ে রাখা হয়েছে। তারপর ইচিরো বাইরে চাল রোলস রান্না শুরু, এইভাবে শৈবাল ভিতরে ফালা গোপন। এই "Americanized" সংস্করণ সুশি-Maki বলা হয়, এবং তার জনপ্রিয়তা পর্যন্ত জাপান পরলোক জোরদার করেছে।

ভিতরে কি?

ক্লাসিক রেসিপি প্রধান উপাদান এক হিসাবে অ্যাভোকাডো ব্যবহার রয়েছে। - কিছু ভোজন রসিকদের বিশেষত পণ্যের স্বাদ নোট শশা, গাজর, লেটুস বা এমনকি আম কিন্তু আপনি "ক্যালিফোর্নিয়া" পাকানো বাড়িতে প্রস্তুত করছি যদি প্রথমবার আপনি পরীক্ষা এবং অন্যান্য উপাদানের যোগ করতে পারেন না,।

সাধারণভাবে, "ক্যালিফোর্নিয়া" প্রথাগত উপাদানগুলো হল: চটচটে চাল, Nori (চাদর ছত্রাক গাঢ় সবুজ এর রঙ), কাঁকড়া মাংস (আদর্শগতভাবে ভাল কাঁকড়া লাঠি পরিবর্তে এটি ব্যবহার করা), আভাকাডো, বিশেষ জাপানি মেয়নেজ এবং মাছ উড়ন্ত ক্যাভিয়ার (এমনকি এটা নাম "tobiko ক্যাভিয়ার") অধীনে ঘটে। সঠিক মোড়ানো রোলস জন্য একটি বিশেষ মাদুর প্রয়োজন, এবং এমনকি আগাম, জল একটি বাটি মধ্যে ঢালা - খাবারের গঠনের প্রক্রিয়ায় আপনার হাত বাজিয়েছেন করতে।

বাড়ীতে রন্ধন রোলস

"ক্যালিফোর্নিয়া" প্রস্তুতি নিচ্ছে একটি স্ন্যাপ, এবং মাদুর খারাপ zapravskogo সুশি মাস্টার নয় একটু দরমা হাত, আপনি গণ্য করা হবে। সুতরাং, টেবিলের উপর তার সামনে সব উপাদানগুলো করা এবং রান্নার প্রক্রিয়া শুরু।

1. জল একটি বাটি মধ্যে আপনার আঙ্গুলের ডিপ।
2. প্রস্তুত চাল এবং একটি সামান্য লুৎফর এটা আপনার হাতে সীল একটি অংশ নিন।
3. Nori পত্রকে খাদ্যশস্য রাখুন (এটা চকচকে পার্শ্ব সঙ্গে শোয়া উচিত এবং মাজা - আপনি) এবং সমানভাবে পৃষ্ঠ জুড়ে এটি বিতরণের লাইসেন্স দেন। লেয়ার চাল সামান্য শীট এক দীর্ঘ প্রান্ত এ খুপরিকাটা করা উচিত এবং অন্যান্য প্রান্ত থেকে একটি সেন্টিমিটার সম্পর্কে পৌঁছানোর না - তাই এটা রোল ভাঁজ করা সহজ ছিল না।
4. সাবধানে চাল একটি চাদর চালু নিচে - আমরা বাকি উপাদানগুলো স্থাপন জন্য "খেলার মাঠ" করার জন্য প্রস্তুত হয়।
5. করছেন মাঝখানে জাপানি মেয়নেজ এর "ট্র্যাক"।
6. উপরে কাঁকড়া মাংস টুকরা খুঁজে রাখা।
7. শীর্ষ - peeled এবং আভাকাডো পাতলা টুকরা টুকরা করা।
8. মাদুর রোল হিসাবে গুটান সাহায্যে এটা proglazhivaya এবং এমনকি পক্ষের ছাঁটা।
9. আমরা প্রসারিত ও চাল রোল এর তুষারাবৃত পৃষ্ঠ তারিফ - বাড়িতে রোল "ক্যালিফোর্নিয়া" প্রায় প্রস্তুত!
10. ক্যাভিয়ার এবং একটি ধারালো ছুরি টুকরা খাদ্যতালিকা অনুযায়ী কাটা tobiko এটা ছিটিয়ে দিতে হবে।

যে কত সহজ তা একটি সুন্দর এবং মুখরোচক রোল "ক্যালিফোর্নিয়া" প্রস্তুতি নিচ্ছে না!