কিভাবে এবং কি খামির না

চেঁচানো একটি জীবন্ত উদ্ভিজ্জ যে দীর্ঘ মানুষের দ্বারা চাষ ও খাদ্য এবং পানীয় প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়েছে। আপনি কি খামির তোলে থেকে চাইবে, এক শব্দে উত্তর এটা অসম্ভব। এটা সত্য যে তারা পৃথিবীতে অস্তিত্ব মানব সভ্যতার জন্ম আগে।

অনন্য মাইক্রো-অর্গানিজম

চেঁচানো - লাইভ অণুজীবের যে ভোজন ও প্রজনন করতে পারে। তারা তাপমাত্রা এবং খাদ্য রচনার অত্যন্ত সংবেদনশীল।

চেঁচানো ছত্রাক প্রকৃতি সর্বত্র বিদ্যমান। তারা জৈবিক কাঁচামাল খায়, আর বিপাক প্রক্রিয়ায়, অর্থাৎ গাঁজন, নতুন রাসায়নিক যৌগ উত্পাদন। প্রকৃতিতে এসব অণুজীবের সংখ্যা আমরা যদি এটা সমুদ্র এবং জমির উপর বালির দানা সংখ্যা সঙ্গে তুলনা, খামির স্পোর অনেক গুণ বেশি হবে তাই মহান। বলাই বাহুল্য, যে yeasts উভয় প্রকারের প্রাচুর্য এছাড়াও আছে। কিছু আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল হয়, এবং অন্যদের - ক্ষতিকর। সকল বাস খামির নিবিড়ভাবে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং এলকোহল ভগ্নাংশ নির্গত হয়।

Mycetomas ধরনের রুটি মালকড়ি তৈরিতে ব্যবহৃত

খাদ্য শিল্প, আর এই ক্ষেত্রে, বেকিং শিল্প, শুধুমাত্র নির্দিষ্ট ধরনের, যথা ঐ খাওয়া পুষ্টিকর স্তর, ব্যবহার কার্বন ডাই অক্সাইড বিশাল পরিমাণ নির্গত হয়। এটা তোলে গ্যাসের বুদবুদ কারণে এবং রুটি ঝাঁঝর সক্রিয়। তার মান এমনকি কিভাবে ডেলা আচরণ করবে দ্বারা নির্ধারিত হয় যদি এটা যৌগিক এবং মুক্তির বিপরীত দিক থেকে কম্প্রেস। তিনি এটির আসল অবস্থায় সোজা করেন - এর মানে হল যে রুটি গুণমান। এই শ্রেণীর অত্যধিক মধ্যে চেঁচানো। পরিবার স্যাকারোমাইসিস থেকে নরম রুটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত মাশরুম উত্পাদন জন্য আধুনিক পোড়ানো শিল্পে।

বেকার এর চেঁচানো এবং sourdough

কি রুটি পোড়ানো জন্য খামির, সবাই বেকারি জানে করে তোলে। রুটি খামির sourdough গল্প দিয়ে শুরু করতে সঠিক সম্পর্কে আলোচনা। প্রাচীন বই উল্লেখ করা হয়, সংখ্যায়ন বয়সে কয়েক হাজার বছর। Sourdough এবং বেকার এর চেঁচানো - এক এবং একই। Sourdough - একটি পণ্য যা প্রাসঙ্গিক হয় যে সবসময় বিশেষ করে সতর্কতা অবলম্বন করা হয়েছে। তার সঙ্গে সমস্ত কর্ম অনেক সাজপোশাক এবং ধর্মানুষ্ঠান দ্বারা বেষ্টিত। মূল স্টার্টার করতে ব্যবহার করা পণ্য, খুব সাবধানে মনোনীত হন। সর্বাধিক সফলভাবে রাখা এবং উত্থিত, প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে ক্ষণস্থায়ী।

কোয়ালিটির রুটি - ভাল স্বাস্থ্যের একটি গ্যারান্টি

সত্য যে মাশরুম বিভিন্ন ধরনের বিভিন্ন অবস্থায় বিদ্যমান। এবং যদি মালকড়ি খামির একই কাঁচামালের ওপর পুষ্ট, খুব সুস্বাদু হবে, তার মানে এই নয় যে স্টার্টার পরের বার আপনি ব্যবহার নিজেদের একভাবে সুস্পষ্ট। সবসময় একটা সুযোগ আসল মাশরুম সংস্কৃতি একটি নতুন এক দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এটা তোলে খালি চক্ষু কাছে দৃশ্যমান নয়, কিন্তু রুটি পরবর্তী ব্যাচ বিস্বাদ এবং এমনকি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এটা তোলে পুরানো দিনের মধ্যে কোন দুর্ঘটনা শত্রু উপজাতি ধ্বংস করার একটি পদ্ধতি বা অন্য সম্প্রদায়-ই হল। গুপ্তচর, শত্রু শিবির এবং পোর্ট খামির অনুপ্রবিষ্ট কারণ মনে করা হতো, রুটি ও জল - মানুষের জন্য খাদ্য অগ্রাহ্য। দুই পণ্যের গুণগত মান থেকে স্বাস্থ্য এবং জীবনের উপর নির্ভর করে। কি yeasts পণ্যের সাথে কি? তারা তার চেহারা, জমিন, রচনা ও বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করুন। তাদের কাজের প্রক্রিয়া বোঝার জন্য এটা বোঝা কিভাবে এবং কি বেকার এর চেঁচানো তোলে প্রয়োজন।

হপস খামির

এক গ্লাস নিন হপ কোণ, পানি দুই চশমা ঢালা এবং অগ্নি উপর করা। কুক পর্যন্ত তরল ভলিউম অর্ধেক কমে হয় যতক্ষণ না। 37-40 ডিগ্রি এবং আলিঙ্গন কুল। হপ ঝোল, চিনি এক বা দুটি টেবিল চামচ এবং ময়দা আধা কাপ রাখুন। পনির ঢাকা। এই আদেশ খামির অক্সিজেন দিতে প্রয়োজনীয়, অন্যথায় তারা মারা যায়। সরাসরি সূর্যালোক এবং ড্রাফ্ট থেকে দূরে একটি উষ্ণ শুষ্ক জায়গায় ধারক রাখুন। দুই দিন পরে, আপনি বেকার এর চেঁচানো সংস্কৃতি, একই উত্তেজিত করা, যা একটু একটু করে গ্রহণ বৃদ্ধি হবে, আপনি বেকিং পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন। সাধারণত, ময়দা 1 কেজি 50 থেকে 100 গ্রাম sourdough করার প্রয়োজন হয়।

দারুণ পেতে sourdough উপর রুটি মধু এবং হপস সঙ্গে বার্লি সীরা থেকে। মল্ট - একটি ময়দা অঙ্কুরিত এবং শুকনো শস্য থেকে milled। তার মৌলিকভাবে পালিশ শস্য ময়দা রচনা থেকে আলাদা মাইক্রোবায়োলজিক্যাল রচনা।

মল্ট, হপস এবং খামির - সুস্বাদু বিয়ার গোপন

হপস এবং বার্লি সীরা - এই কি ছত্রাক তোলে থেকে। বানানোর প্রক্রিয়া অত্যন্ত সহজ। সমগ্র শস্য অঙ্কুরোদগম জন্য বার্লি মোড়া করা হয়। রাইয়ের শস্য - এটা এছাড়াও খামির বিয়ার তোলে কিছু আছে। যাইহোক, নির্দিষ্ট স্বাদ কারণে, যব আরো প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। এটা তোলে অঙ্কুরিত করা প্রয়োজন। Neproroschennoe শস্য খামির পছন্দ করি না - মাড় অনেকটা এবং কম চিনি মধ্যে আছে। যখন সক্রিয়, ভ্রূণ, অর্থাত্ অঙ্কুরোদগম, শস্য সক্রিয় করা হয় তার মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড উপস্থিত - এ্যামিলেজ। এ্যামিলেজ এবং মাশরুম জন্য হজম চিনি মধ্যে শ্বেতসারের হাইড্রোলাইসিসের। অঙ্কুরিত শস্য, মল্ট কিছু সময় নামক বিশ্রামে রাখা অধিকাংশ সম্পূর্ণ গাঁজন, তারপর, milled জল দিয়ে মিশ্র এবং হপস যোগে সঙ্গে রান্না নিশ্চিত করতে হবে। ছত্রাক জন্য একটি চমৎকার খাদ্য - এটি যবসুরা সক্রিয়। খামির দুই ধরনের বিয়ার জন্য ব্যবহৃত। কিছু fermented পানীয় এবং + 14-25 ডিগ্রি সেলসিয়াস একটি তাপমাত্রায় পৃষ্ঠের উপর বাস করে। এই খামির ম্যাশ ফেনিল মাথার পৃষ্ঠের উপর জিন ফর্ম তথাকথিত। নীচে ভর fermented খামির কুন্ড অশ্বচালনা প্রক্রিয়া শেষে। তৃণমূল খামির - অন্য উপনিবেশ শুরু হয়। তারা শীতল অবস্থায় কাজ - +6 +10 ডিগ্রী থেকে একটি তাপমাত্রায়।

রুটিওয়ালা কঠিন শিল্প

পুরনো সেই দিনের কথায় বৈদ্যুতিক চুলা এবং ফ্রিজ, রান্না প্রক্রিয়ার আবির্ভাব আগে সংরক্ষণ খামির রুটি প্রায় এক স্যাক্রামেন্ট ছিল। সংস্কৃতি ধার না থাকে, এবং যখন তারা রুটি তৈরি (এই প্রক্রিয়া অন্তত দুই দিন সময় লাগে), তারপর গোলমাল না করতে চেষ্টা করেছি, দরজা শাটার করিয়া দর্জা ভেজান না। অনুসরণ চোলাই এটা obmyat সময়ের সাথে সাথে তাল মিলিয়ে প্রয়োজন এবং চুকা না দিতে। কারণ বিভিন্ন খামির জন্য বিভিন্ন তাপমাত্রা, ঘনত্ব ও পুষ্টির স্তর রচনা প্রয়োজন অবস্থার সঙ্গে অ সম্মতি, অন্যান্য খামির সংস্কৃতির বিকাশ সঙ্গে পরিপূর্ণ। দরকারী খামির ক্ষতিকর প্রতিস্থাপিত হতে পারে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে গরিব মানুষ সবসময় স্বাদহীন রুটি হয়। ব্রেড একটি নির্দিষ্ট মাস্টার থেকে মাত্র কিনতে চেষ্টা করে।

চেঁচানো - স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন একটি উৎস

খামির রুটি এইভাবে ভিত্তিতে এটি পরিবর্তন করা হয় fermented, এবং তার রাসায়নিক রচনা। গুড রুটি, ময়দা, পানি এবং খামির নিয়ে গঠিত যা খামির চিনি জন্য খাদ্য একটি ছোট পরিমাণ নেই। রুটির স্বাদ - গাঁজন খামির ময়দা ফলত। খামির রুটি ভিটামিন বি এবং ভিটামিন ডি যখন একটি রাশিয়ান চুলা মধ্যে বেকিং সমৃদ্ধ, সবচেয়ে পুষ্টি রয়ে গেছে। তা স্পষ্ট কিনা এটা পুরানো পরিচিত ছিল, কিন্তু চুল্লি তাপমাত্রা তিনটি বৈশিষ্ট্য ছিল না - আগে, সময় এবং বেকিং পরে। রুটি রান্নার সময় নরম অভিন্ন তাপ জল ফুটন্ত তাপমাত্রা নিচে ছিল। খুব বড় তাপ জন্য পণ্য বাইরে জ্বালিয়ে দেয় এবং ভিতরে মাধ্যমে বেকড নয়। আধুনিক শুষ্ক চেঁচানো, খামির মতো খুব সুবিধাজনক কারণ কম ব্যস্তবাগীশ এবং আরো স্থিতিশীল। রুটি সেকা চমৎকার পারেন এমনকি অনভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা হয়। এ প্রসঙ্গে একটি প্রাকৃতিক প্রশ্ন জাগে, "এবং কি শুষ্ক চেঁচানো করছে?"

চিনি, পানি, বাতাসের তাপমাত্রা 30-50 ডিগ্রী - স্যাকারোমাইসিস জন্য সর্বোত্তম পরিবেশ

খামির যেহেতু - অর্গানিজমের বাস করছি, তারা মোটের হয়, না, এবং সাধারণ, রুটি খামির তৈরিতে ব্যবহৃত আউট হত্তয়া - স্যাকারোমাইসিস, অর্থাত্ ব্যাকটেরিয়া যে মিষ্টি ফিড - চিনি, সুক্রোজ, ফ্রুক্টোজ, ইত্যাদি কারখানায় .. গুড় - খাদ্য বেকিং খামির ব্যবহৃত চিনি বীট গাছ বর্জ্য ভর জন্য। চিনি বীট গাছ - একটি সত্য যার গার্হস্থ্য উদ্যোগ মধ্যে কাঁচা খামির ভুলবেন না।

গুড়

Yeasts এই পণ্যের উপর দ্রুত হত্তয়া। গুড়, এটা বলা হয় একটি কালো গুড় একটি পুরু, সান্দ্র তরল রঙের খুব অন্ধকার হয়। স্তর এক টন খামির এর 750 কেজির বৃদ্ধি পায়। যার যে খামির পোড়ানো চাপা, এবং instantons তোলে - বীট গাছ বা আখ থেকে গুড়। বর্তমানে, রেডিমেড খামির জন্য উৎপাদন ও উচ্চ চাহিদা বিশাল ভলিউম জন্য, স্যাকারোমাইসিস চাষের জন্য সবচেয়ে সাধারণ ভিত্তি। যাইহোক, এই ছত্রাক ভাল হত্তয়া এবং অপরের দিকে পারেন উদ্ভিদ উপাদান, প্রাকৃতিক চিনি সমৃদ্ধ। আপনি যদি একটি অনমনীয় স্তর ব্যবহার করেন তাহলে - আলু বা শস্য, এটা গাঁজন বিষয় হবে।

মালকড়ি বাড়াতে আধুনিক নিরাপত্তা পণ্য

সুতরাং এটা সুস্পষ্ট যে, কি আধুনিক উত্পাদনের সুযোগসুবিধা উপর খামির পোড়ানো তোলে থেকে, স্বাস্থ্য কোন ক্ষতি হয়। সঠিক স্টোরেজ এবং আধুনিক উচ্চ গতির ব্যবহারের সঙ্গে শুষ্ক চেঁচানো, ভয় যে তারা নতুন বিকশিত হবে, সংস্কৃতি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে না হিসাবে খাদ্য উৎপাদন কেবলমাত্র সেই yeasts যে ভাল বিভিন্ন রূপান্তরের প্রতিরোধের জন্য চর্চিত হয় ব্যবহার করে। অধিকন্তু, তারা "ভেজা" খামির, বাড়িতে রান্না তুলনায় অনেক নিরাপদ। শুষ্ক চেঁচানো বিপাকীয় প্রক্রিয়া একটি স্ট্যাটিক অবস্থায় রয়েছে। জল বা দুধ - বিপাক শুধু চিনি এবং তরল যোগে শুরু হয়েছে।

কাঁচা বা Extruded শুষ্ক দ্রুত দ্রবীভুত (তাত্ক্ষণিক) - সিদ্ধান্ত নিতে কি পক্ষপাত দিতে কি পিঠা তৈরি করার জন্য খামির তোলে আসলে মোকাবেলা থাকার।

চিপা

গুড় খামির ভর আলাদা উপর জন্মায়, যে decanted করা হয়। খামির পানি যোগ করা হয় এবং আবার পৃথক করা হয়। ফলস্বরূপ, বিভিন্ন চিকিত্সা খামির ভর ধূসর রঙ এবং সান্দ্র দৃঢ়তা হয়ে যায়। ভ্যাকুয়াম ইউনিট বাড়তি আর্দ্রতা সরিয়ে ফেলা হয়। এই প্রক্রিয়া পরমানন্দ বলা হয়। ফলে ধূসর, প্লাস্টিক কাদামাটি মত পদার্থ, ঠান্ডা হয় অংশ বিভক্ত, গুলের মধ্যে গঠিত হয় মধ্যে বস্তাবন্দী ওয়াক্স কাগজ এবং বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়। একটি পণ্য সংরক্ষণ বিয়োগ 2 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 72-75% এর আর্দ্রতা একটি তাপমাত্রায় ফ্রিজে হবে। সেল্ফ জীবন - 12 দিন। খুচরো, আমাদের সময় এ ধরনের খামির সবসময় এটি করতে পারবে না। এই ক্ষেত্রে, আমি জানতে চাই কি করে থেকে , সংকুচিত খামির যদি তারা এই ধরনের একটি বিরল পণ্য আছে। সব পরে, আমরা প্রায়ই মনে করেন যে তাক শোভাকর 20 বছর আগে পণ্য, বর্তমান তুলনায় অনেক ভাল ছিল না। এটা সম্ভব যে এই সত্য, কিন্তু খামির শ্রদ্ধা নেই।

এটি সক্রিয় আউট, এটি বেশী যে না, কি করে খামির পোড়ানো চাপা থেকে, কিন্তু এটা সত্য যে তারা অত্যন্ত ব্যবহার করতে অসুবিধাজনক হয়। প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা ও একটি শুষ্ক ঠান্ডা সমসাময়িক গার্হস্থ্য ফ্রিজ তাপমাত্রা বজায় রাখা অত্যন্ত কঠিন। 12 দিন শব্দটি গৃহিনী সীমিত করে। সাধারণত, বেকিং খামির মালকড়ি ছুটির দিনে জড়িত। এক অনেকবার জন্য সংকুচিত খামির একটি আভা। 4 জনকে একটি পরিবার, এমনকি আমন্ত্রিত অতিথিদের সাথে জন্য, অর্ধেক একটি প্যাক যথেষ্ট এবং পরবর্তী সপ্তাহান্তে পর্যন্ত এই ধরনের সক্রিয় খামির অসম্ভব বজায় রাখার জন্য।

শুষ্ক

শুকনো খামির দীর্ঘ দৃঢ়ভাবে আমাদের রান্নাঘরে জায়গা নেওয়া হয়েছে। আমি অবশ্যই বলব যে, আধুনিক ইলেকট্রনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে যা এই পণ্যের নির্মাতারা দ্বারা ব্যবহার করা হয় সত্ত্বেও, শুকনো খামির প্রাক খৃস্টান সময়ে জানা ছিল যখন স্টার্টার দীর্ঘ দূরত্বের উপর অপসারণ সময় তা সংরক্ষণ করা শুকনো ছিল। যে যা শুষ্ক চেঁচানো করা, এটা যে যেখান থেকে সংকুচিত করা থেকে পৃথক করা হয় না। এটা সত্য নিজেদের স্যাকারোমাইসিস একই মিষ্টি গুড় এবং।

একটি দীর্ঘ উত্পাদক, কারণ জন্মায় এবং আংশিকভাবে নিরূদ খামির ভর dosushit উচিত এবং টুকরো রূপান্তরিত করার প্রক্রিয়া। সেখানে শুষ্ক চেঁচানো তিন ধরনের হয়। এই শুষ্ক সক্রিয় খামির, সক্রিয় শুষ্ক এবং তাত্ক্ষণিক শুষ্ক সক্রিয় তাত্ক্ষণিক instantons। চিনি সিরাপ এবং স্যাকারোমাইসিস - যা যে দ্রুত খামির ভুলবেন না। এটা শুধুমাত্র নিরুদন প্রযুক্তি পৃথক। শুষ্ক চেঁচানো রাশিয়ান প্রযুক্তি প্রচলিত কম তাপমাত্রা শোষক চুলা ব্যবহৃত হয়, তাহলে তাত্ক্ষণিক ভ্যাকুয়াম পরমানন্দ পদ্ধতি অধীনে শুষ্ক করা হয়। একটি পণ্য শোষক প্রথম পদ্ধতি একটি বরং দুর্বল অত্যাবশ্যক কার্যকলাপের সঙ্গে প্রাপ্ত হয়। 12 মাসের, তারা কমই খুঁজে শেষ পর্যন্ত ধরে রাখতে পারেন এত পোড়ানো যে তারা প্যাকেজ বালুচর জীবন দাবি শুরুতে শুধুমাত্র কিনতে পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে fermenting সম্পত্তির হারানোর - সত্য যে খামির জীবদ্দশায় সত্ত্বেও। অতএব, প্যাকেজিং প্রবন্ধসহ শিলালিপি পড়া সাবধানে না শুধুমাত্র তথ্য চর্চিত যে কি খামির পোড়ানো, পণ্য রচনা, তার ক্যালোরি বিষয়বস্তু, প্রস্তুতকারকের নাম, কিন্তু খামির উত্পাদন তারিখ, এবং তাদের সময়কাল তোলে থেকে।

Emulsifiers এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের

আপনি অম্লতা নিয়ন্ত্রকদের এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের, ব্যবহার সংকুচিত খামির বা খামির থেকে নিগম বিরুদ্ধে করে। মনে রাখবেন, তবে, যে তারা বর্তমান ক্ষতিকর সুস্থ microflora ও রাসায়নিক উপাদান হতে পারে। Emulsifiers কাঁচা খামির ভর শোষক পূর্বে যোগ করা হয়। সকল মালকড়ি একটি ভ্যাকুয়াম চেম্বারের ট্রে উপর ঢেলে করা হয়। সেখানে কম্পন দ্বারা তৈরি করা হয়, এটি ছোট ভগ্নাংশ, যা সিল ব্যাগে অন্তর্ভুক্ত করা হয় মধ্যে একটি শুকনো স্তর শেয়ার। emulsifier এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আগে তারা পরীক্ষা ব্যবহার করা হবে ছত্রাক এবং তাদের আনুগত্য বিরুদ্ধে অবাঞ্ছিত বৃদ্ধি রোধ করার জন্য খামির যোগ করা হয়। কি মনে করে যে, additives রচনা অন্তর্ভুক্ত আমাদের স্বাস্থ্য ক্ষতি করতে না। এই মতামত গভীরভাবে দ্বিধান্বিত ও খুব পল্লবগ্রাহিতা এবং "গজ কর্মদক্ষতা" আণবিক রসায়ন বিষয়ে দেয়। কখনও কখনও আপনি এমনকি এই শুনতে পারেন: "সবাই কি খামির তোলে থেকে জানেন। ভাল খামির এর রচনা - স্যাকারোমাইসিস এমনকি সংকুচিত খামির কেবল এবং অন্য "তবে কিছুই নয় উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, যে তারা সক্রিয়ভাবে প্রচুর সংখ্যায় স্বীয় বংশবৃদ্ধি যতক্ষণ না তারা মিষ্টি দ্রবণে পৌঁছানোর শুরু করেছেন না। , অনুসন্ধানী যা থেকে শুষ্ক চেঁচানো (রচনা প্যাকেজ হিসাবে বর্ণনা করেছে) করা, আপনি দেখতে পারেন সেই পণ্যের প্রাকৃতিক খামির, emulsifier ই 491, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে ই 320, মাড় বা পুনরুদন। সেই ক্ষেত্রে যেখানে শুষ্ক চেঁচানো এ, খামির এবং অন্য কিছুই অন্তর্ভুক্ত বলার অপেক্ষা রাখে না শুধু তাই প্রস্তুতকারকের পণ্যের রচনা পূর্ণ তথ্য নেই, বরং স্থিরকারী এবং অমেধ্য, Exterminators অভাবে নয়। ধাত একটা ধারনা আছে তারা বলে যে খাদ্য ভয়ে খাদ্য নিজেই চেয়ে অনেক দ্রুত হত্যা করতে পারে। এই খাদ্য additives ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

রন্ধন রুটি মালকড়ি, instantons তাত্ক্ষণিক চেঁচানো সঙ্গে দলিত, একটি পরিতোষ। খুব ভালো তাত্ক্ষণিক চেঁচানো "SAF-মোমেন্ট" স্থাপন করে। কি, খামির "SAF-মোমেন্ট" তোলে যেমন লেবেলের উপর নির্দেশিত থেকে জানা যায়, আপনি প্রস্তুতকারকের কাছে আরো অনেক আস্থা বোধ করি, তার চেয়ে যদি সে লেখা ছিল খামির পুনরুদন ওজন নিয়ন্ত্রণ আর্দ্রতা মাত্রা করানো আছে। এই খামির মিষ্টি দুধ বা চিনি সিরাপ মধ্যে বংশবৃদ্ধি করতে পারে না। তারা স্পষ্ট, মালকড়ি বাড়াতে যদি তাদের ময়দা মধ্যে সরাসরি ঢালা বা vmese করার জন্য প্রস্তুত মালকড়ি।

গাথা স্যাকারোমাইসিস এবং ভ্যাকুয়াম

কি পছন্দ করুন - খামির বা খামির, সবাই নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেয়। তবে কি থেকে খামির করবেন, তখন আমরা বুঝতে পারি। চিনি সিরাপ উপর এটা খুব কঠিন, অথবা বরং অসম্ভব নয় স্যাকারোমাইসিস হত্তয়া, এবং স্বাস্থ্য মাশরুম কোনো বিপজ্জনক। অ্যালকোহল এবং কার্বন ডাই অক্সাইড এসব তরুণ শ্রমিক দ্বারা নির্গত, প্যাথোজেনিক microflora নষ্ট করে দেয় এবং ভ্যাকুয়াম পরমানন্দ এবং নামমুদ্রাম্কিত প্যাকেজিং অস্বাস্থ্যকর দূষণকারী অভাবে গ্যারান্টি। Sourdough - একটি ভাল জিনিস, কিন্তু তা সম্ভব একই বাঁজা প্রস্তুত করতে?