কিভাবে তাজা মালকড়ি প্রস্তুত করতে

এই ধরনের পরীক্ষা বেশ সময় রান্না করা একটি বিট প্রয়োজন, এবং এই নিঃসন্দেহে খামির শ্রেয়। পূর্বে, এটা এই মালকড়ি প্রস্তুত থেকে রাশিয়া খুব সাধারণ ছিল, রাইয়ের রুটি এটি এখনও সেকা প্যানকেকস থেকে। কিন্তু ধীরে ধীরে তাজা মালকড়ি খামির প্রস্তুতি লরা খুবই কঠিন ও দীর্ঘ দান, তার জনপ্রিয়তা হারিয়েছে। যাইহোক, এখন পর্যন্ত অনেক গৃহকর্ত্রী তাদের নেটিভ তাজা ভিত্তিতে দিয়ে তৈরি পেস্ট্রি লাই দেত্তয়া ভালোবাসি। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, তা থেকে আপনি সুস্বাদু কেক রান্না করতে পারে। এটি বিশেষত যখন আপনি অপ্রত্যাশিত অতিথি বা আত্মীয়স্বজন একটি দর্শন দিতে করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি ভাল বিকল্প। এবং দর্শকদের দরজায় ইতিমধ্যে আছে, এবং পর্যন্ত অপেক্ষা মালকড়ি উপযুক্ত, সেখানে কেবল সময় নেই। এখানে আপনি রেসিপি সহজ প্রস্তুতি সাহায্য করতে পারেন পাই জন্য মালকড়ি এবং তাদের জন্য কিছু toppings।

পাই-এর জন্য খামিরবিহীন মালকড়ি

হচ্ছে এই পরীক্ষার প্রস্তুতি জন্য মৌলিক উপাদানগুলো ভাল হবে মাখন এবং ময়দা। পরেরটির এছাড়াও ভাল মানের নির্বাচন করা বাঞ্ছনীয়। সব পরে, এই চূড়ান্ত পণ্য কি সকল আনন্দে চুলা থেকে উঠিয়ে ফেলা স্বাদ মানের ওপর নির্ভরশীল। সাদা, শীর্ষ গ্রেড - এবং অবশ্যই কোনো অতিথিসেবিকা তাই তেল সেরা একটি স্বাভাবিক (না মার্জারিন) চয়ন করতে, ময়দা, মেহমানদের শ্রদ্ধা চায়। আরো প্রেসক্রিপশন প্রয়োজন ক্রিম এবং ডিম, সেইসাথে চিনি এবং লবণ। এর কিছুক্ষণ তরল: জল সাধারণত প্রতিটি তা চয়ন ব্যবহৃত হয়েছে, কিন্তু এখানে করা হয়।

রচনা তালিকাভুক্ত প্রতিটি পণ্যের পরিমাণ কত মালকড়ি আপনি একটি ফলাফলের পেতে চান উপর নির্ভর করে। কিন্তু যাই হোক তেল এবং ময়দা অনুপাত তেলের মোট ওজন চটকানি আগে প্রায় 1 4. হওয়া উচিত, সাবধানে প্রস্তুত করা আবশ্যক। আপনি একই পাতলা প্লেট মধ্যে একটি ছুরি (- সেন্টিমিটার অর্ধ সেন্টিমিটার) সঙ্গে এটিকে কেটে প্রয়োজন হবে। তারপরে, এক ঘূর্ণায়মান পিন নিতে পানি দিয়ে এটি ভিজাইয়া বিষয়ে নিশ্চিত হোন (অন্যথায় এটা সব বিদ্ধ) এবং টুকরা প্রাপ্ত পাকানো।

এটা তোলে ভালো হতে যদি প্রক্রিয়ার সময় রান্নাঘরে তাপমাত্রা মোটামুটি নিম্ন থাকবে হবে। খুব শীঘ্রই চুলা আলো করবেন না। বিশেষ করে যদি এটা অত্যন্ত রুমে বায়ু উষ্ণ হয় (সাধারণত এই ঘটে যখন একটি ছোট রান্নাঘর) কোনো ক্ষেত্রে, তেল যেমন গলে করা উচিত নয়। এমনকি পরে এটিকে দলিত, এটি এটা ঠান্ডা রাখার প্রয়োজন। অন্যথায়, ফলে মালকড়ি একটি চর্বি স্পর্শ এবং বেকিং সময় দরিদ্র বৃদ্ধি হয়।

দম্বল সম্পর্কে দুই বার তেল, যা ব্যবহার করা যাচ্ছে চেয়ে কম হওয়া উচিত। আপনি আটা পাউন্ড ব্যাগ নিতে পারেন, প্রায় 4-5 মিনিটের ডিম প্রয়োজন হবে। এছাড়াও আপনি চিনি অর্ধেক কাপ ও লবণ এক চা চামচ সম্পর্কে পাতলা করতে হবে। টক ক্রিম 125 গ্রাম, যদিও এটি একটি সামান্য বিট আরো হতে পারে, মাখন একটি প্যাক - সাধারণত 250 গ্রাম। এবং পরিষ্কার জল (তবে, দুধ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে যা, অথবা 1 থেকে 1 হিসাব পানি এবং দুধ নিতে) একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ, এটা তেল ব্যবহার হিসাবে একই হওয়া উচিত।

রান্নার খুব প্রক্রিয়া অনেক সময় লাগবে না। তাছাড়া, এটা গুরুত্বপূর্ণ দ্রুত রান্না করা অন্যথায় পণ্যের যথেষ্ট ঝুরঝুরে প্রাপ্ত হয়। এই রেসিপি জন্য মালকড়ি খামিরবিহীন, sifted ময়দা ও তেল দিয়ে দলাই মলাই করা শুরু। আরো সহজ (এবং ভাল পারফরম্যান্স) একটি মিশ্রণকারী এটা করতে। সব পরে, আমরা নিজেদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব ফোলা বা ডেলা বাধঁা নাড়া যাবে না কিভাবে এই কাজের কৌশল সঙ্গে মানিয়ে নিতে। দলিত মাখন এবং ময়দা অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়। গুরুত্বপূর্ণ: আপনি কিছু তাজা মালকড়ি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখা হয় রান্না করা শুরু করে। ঠাণ্ডা তাকে অনেক কাজ ভাল, সহজ মালকড়ি আনছি প্রয়োজন এবং এটা টেবিলের বিদ্ধ করে না।

pizza এর খামিরবিহীন মালকড়ি

এই মালকড়ি মোটামুটি দ্রুত এবং অনেক প্রচেষ্টা খরচা না করে প্রস্তুত করা যাবে। পিজা অনেক দ্বারা পছন্দ হয়, এবং বন্ধুদের সাথে একটি শুভ সন্ধ্যা, এটি পুরোপুরি ফিট। এখানে রান্না করা খুব প্রক্রিয়া পূর্ববর্তী রেসিপি চেয়ে আরও সহজ হবে। তাজা মালকড়ি প্রস্তুত আমরা মিহি মযদা চার কাপ, পানি প্রায় 300 milliliters, চিনি বা চূর্ণ চিনি ও লবণ এবং সোডা আধা চা চামচ এর টেবিল চামচ দুয়েক প্রয়োজন।

পরবর্তী না খুব গভীর বাটি, যা আমাদের তাজা মালকড়ি প্রস্তুত করবে নিতে। ময়দা টালা, বেকিং বাতাস ছিল, এবং এটি কোন ফোলা বা ডেলা বাধঁা ছিল। লবণ, বেকিং সোডা ও চিনি যোগ করা হচ্ছে, আলোড়ন। একটি বাটি মধ্যে পানি 300 মিলি ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ময়দা মাখে না হওয়া পর্যন্ত কারণ সেখানে একই ধরনের ভর হয়ে যায়। সব। সুস্বাদু পিজা জন্য আমাদের মালকড়ি প্রস্তুত!

fillings,

পণ্য বিভিন্ন খামিরবিহীন মালকড়ি থেকে তৈরি পাই একটি ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যাবে। উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ, সিদ্ধ ডিম, মাখন, লবণ এবং মরিচ এর ডিম ঠাসাঠাসি রান্না। অথবা মাশরুম। সেখানে প্রয়োজন মাশরুম, ডিম grated গাজর, পেঁয়াজ, পনির এবং দুধ। মিষ্টি আপেল পাই আপনি কমলার রস, আপেল, ভ্যানিলা এবং বাইরে ঠাসাঠাসি করা পেতে আখ। কয়েক বাল্ব, ভারী ক্রিম, ডিম, বেকন, পনির, একটু ময়দা ও লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও: ধারালো সামান্য পেঁয়াজ ঠাসাঠাসি মামলা সমর্থকদের জন্য। অথবা, আপনি বুলগেরিয় রেসিপি অনুসরণ করে পেঁয়াজ, চর্বি টক ক্রিম, ডিম পরিবর্তে পনির পনির, পাইন বাদাম, একটু ময়দা ও পাপরিকা।