কিভাবে বাড়ীতে মেয়নেজ প্রস্তুত করতে।

মেয়নেজ সস জনপ্রিয়তা অতুলনীয় হয়। তিনি একটি খুব দীর্ঘ সময়ের উদ্ভাবিত এবং উৎপত্তি সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট তথ্য হারিয়ে গেছে।

কুসুম - এখানে একটা সংস্করণ যা শব্দ "মেয়নেজ" ফরাসি «moyey», যা পুরোনো মূল্যবোধ এক থেকে আসে।

আরো জনপ্রিয় ভাবনাটি হলো এই যে সস উদ্দেশ্য মেনু দখল জমা বৈচিত্রতার সঙ্গে Mayon এর ফরাসি শহর অবরোধ চলাকালে আবিষ্কৃত হয় শুধুমাত্র জলপাই তেল এবং ডিম ছিল।

কিন্তু, যাহাই হউক না কেন, মেয়নেজ আজ - বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় Sauces করুন।

মেয়নেজ পছন্দমত, শিল্পোন্নত উত্পাদিত, বিশাল। কিন্তু এটা মনের মধ্যে বহন করা উচিত যে তাদের কেউ (রেসিপি সব বিভিন্ন সঙ্গে) শাস্ত্রীয় মডেল অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়।

ব্যাখ্যা খুবই সহজ। মূল সস প্রাকৃতিক পণ্য একটি ছোট আছে থেকে তৈরি করা হয় বালুচর জীবন। অতএব, "অধিকার" মেয়নেজ এক সপ্তাহের চেয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এমনকি ফ্রিজ। এই পরিস্থিতিতে নির্মাতারা বাধ্য করে এই সস সংরক্ষকের প্রস্তুতি ব্যবহার করার জন্য, তাই এ ব্যাপারে বিজ্ঞাপনে অভিযোগ করা হয় না।

এই পণ্যের একটি বাস্তব স্বাদ শুধুমাত্র একটি খুব ব্যয়বহুল রেস্তোরায় হতে পারে অথবা এটা নিজেকে রান্না করতে পারে।

অতএব, আমি রান্নাঘর মধ্যে একটি বাস্তব সস ব্যবহার করতে চান,, মেয়নেজ বাড়ীতে রান্না করা শিখতে হবে।

সৌভাগ্যবসত, তার প্রস্তুতি জটিল বা দীর্ঘ বিবেচিত করা যাবে না। এটা তোলে ঘনিষ্ঠভাবে প্রযুক্তি অনুসরণ করে এবং উচ্চ মানের উপাদান ব্যবহার করতে গুরুত্বপূর্ণ।

এটা কি বাড়ীতে মেয়নেজ প্রস্তুত করতে সময় লাগবে।

বাড়ীতে মেয়নেজ প্রস্তুতি নিম্নোক্ত পণ্যের প্রয়োজন হবে:

• 2-3 তাজা মুরগির ডিমের কুসুম (বিশেষ করে একটি উজ্জ্বল হলুদ, হোম)

• 1/4 চা চামচ লবণ

• 1 চা চামচ চিনি

• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস

• উদ্ভিজ্জ তেল 1 কাপ (মূল - জলপাই)

তেল মেয়নেজ যোগ করা পরিশ্রুত করা উচিত নয়।

এই পণ্য ছাড়াও একটি মিশুক (অথবা মিশ্রণকারী) এবং সুবিধাজনক বাটি প্রয়োজন।

মেয়নেজ এর ম্যারাডোনা বাড়ীতে।

মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কুসুম, লবণ, চিনি মেশান। মিশুক বন্ধ সুইচিং ছাড়া, উদ্ভিজ্জ তেল একটি ছোট পরিমাণ মিশ্রণ যোগ করুন। শুধু আধা চা চামচ। তেল নিশ্চয় ডিমের কুসুম এর সাথে যুক্ত থাকে, তখন তেলের নিম্নলিখিত অর্ধ চা চামচ যোগ করুন। কার্যপ্রণালী ক্রমাগত পর্যবেক্ষক পুনরাবৃত্তি করা হয়, যাতে ভর সজাতি ছিল। কার্যপ্রণালী শেষের দিকে, যোগ তেলের পরিমাণ (কিন্তু গতি) সামান্য (ক টেবিল চামচ পর্যন্ত) বৃদ্ধি করা যেতে পারে। সস অবিচ্ছিন্ন প্রবাহ মধ্যে তেল ঢালা মূল্য একটি মহাবিপদ কিছুই সমস্ত কাজ কমাতে নয়।

শেষে যোগ লেবুর রস, সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।

Subtleties আপনি যখন বাড়ীতে মেয়নেজ প্রস্তুতি বিবেচনা করা উচিত।

1. তেল এবং কুসুম কক্ষ তাপমাত্রায় হতে হবে। আপনি অতিরিক্ত উপাদানগুলো যোগ করা হবে, তাদের তাপমাত্রা সস থেকে আলাদা না।

2. আরো তেল সস মধ্যে চালাতে সক্ষম হবে, সুতরাং সুস্বাদু মেয়নেজ হয়।

3. চাবকানি তেলরং করোলা চলাচল দিক পরিবর্তন পরামর্শ দেওয়া হয় না যখন।

একটি সমাপ্ত পণ্য হিসাবে মেয়নেজ সস একটি নরম মাখনের মতো ভর। মেয়নেজ, "প্রোভেনসাল" - প্রস্তুত সরিষা অল্প পরিমাণ যোগ করার পদ্ধতি, এর সস কম বিখ্যাত সংস্করণ পাবেন।

কিভাবে বৈচিত্রতার করতে মেয়নেজ বাড়ীতে।

সমাপ্ত পণ্য স্বাদ আমাদের অগ্রাধিকার পক্ষে পরিবর্তিত হতে পারে। তেল - প্রথম সব, এটা তার প্রধান উপাদান পরিবর্তন হতে পারে। একটি ক্লাসিক জলপাই তেল বিবেচনা। থালা চূড়ান্ত স্বাদ উপর প্রভাব অন্যান্য ধরনের ব্যবহার করা হচ্ছে।

মেয়নেজ ব্যবহারের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন ভিনেগার, পাপরিকা, শুকনো সবুজ শাক, বিভিন্ন মরিচ, সরিষা বীজ, এবং অন্যান্য মসলা।

প্রেমিকরা finely, কাটা সবজি (পেঁয়াজ, রসুন, শসা, তাজা আজ) সস যোগ করতে পারেন। এই উপাদান ছোট টুকরা কাটা এবং মেয়নেজ সাথে সংযুক্ত।

"লাইভ" মেয়নেজ, প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি কোন ফর্ম সালে স্যালাডে, খাবার এবং গরম খাবারের জন্য একটি চমৎকার টক পরিণত হবে। কিন্তু আমরা উচিত মনে রাখবেন যে The বালুচর জীবনের এই বিস্ময়কর সস বেশি সাতদিন। এক গ্লাস বা টাইট চোস্ত ঢাকনা দিয়ে সিরামিক কন্টেইনারে ফ্রিজ প্রস্তাবিত মেয়নেজ রাখুন।