কিভাবে স্কুইড সালাদ রান্না করা? স্কুইড সঙ্গে সালাদ

অনেক একটি ক্যাফে বা রেস্তোরায় calamari সঙ্গে একটি সালাদ খেতে নিস্পৃহ হয় না, কিন্তু প্রস্তুত করতে পারেন এই কৃশতা সমাধান করা যায় না। তা সত্ত্বেও, এটা ফ্রিজ রাশিয়ানরা মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ পণ্য নয়। রক্ষিতা রান্নার সময় কিছু ভুল হয়েছে কি ভয় পান। এর calamari সালাদ রান্না কিভাবে খুঁজে পাবেন যাক।

কোনটি স্কুইড বিক্রি

রাশিয়া জন্য এটি একটি বহিরাগত পণ্যের এক ধরনের, তাই এটি আপনি তাদের বাড়ির কাছে একটি ছোট দোকানে পাবেন সম্ভাবনা কম। কিন্তু তারা সবসময় বড় বড় সুপারমার্কেটগুলোতে বা হাইপারমার্কেটের পাওয়া যায়। এই শেলফিস দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার ধরা, তাই রাশিয়ানরা বেশিরভাগই প্রাপ্তিসাধ্য শুধুমাত্র স্কুইড হিমায়িত, টিনজাত এবং স্মোকড হয়।

কিভাবে স্কুইড পছন্দ করে নিন

বড় দোকানে যে উচ্চ মানের ফ্রিজ সামর্থ মধ্যে পণ্য কিনুন। বিশেষ করে হাইপারমার্কেটের ক্রেতাদের ঘনিষ্ঠভাবে শেলফিস পরীক্ষা করার সুযোগ আছে, যার মধ্যে চেহারা অনেক বলতে পারেন।

উদাহরণস্বরূপ, যদি স্কুইড টুকরা একটি একক স্তরে একসঙ্গে হিমায়িত এবং বরফের একটি পুরু স্তর, যার মানে তারা বারবার thawed হয়েছে এবং হিমায়িত আবার দিয়ে ঢেকে। সীফুড ধরনের ম্যানিপুলেশন তীব্র বিষক্রিয়া সঙ্গে পরিপূর্ণ হয়। কিন্তু এমন কি যদি পেট জন্য অপ্রীতিকর পরিণাম অব্যাহতি পাবে, খাদ্য স্বাদ প্রত্যাশিত চেয়ে খারাপ হবে, এবং স্কুইড রান্নার সময় বিস্ফোরিত হবে।

মাংস সাদা হওয়া উচিত। ত্বকের শেড গুরুত্বপূর্ণ নয় - সিলভার ধূসর আলো রক্তবর্ণ থেকে পুরো স্বরগ্রাম আদর্শ নেই।

আপনার কোন সন্দেহ মানের একটি সার্টিফিকেটের জন্য জিজ্ঞাসা থাকে, তাহলে সীফুড উৎপাদন ও তাদের ধরা তারিখ আগ্রহী হতে।

হিমায়িত স্কুইড - এটা একটি পণ্য যা ভবিষ্যতের জন্য কেনার মূল্য নয়। এটা তাদের, ক্রয় দিনে রান্না করা যেমন পরিবারের ফ্রিজ অনুকূল তাপমাত্রা জমাকৃত প্রদান করবে না উত্তম। উপরন্তু, হোম মোলাস্কা দোকান থেকে পরিবহন সময় সামান্য গলিত পরিচালনা, এবং এটি ভাল না।

স্কুইড রান্না কিভাবে: সার্বজনীন উপায়

এটাই বেশী বিশ্বাস অবশ্যই স্কুইড রান্না করা প্রয়োজন যে হয়। সময় এই "মৃত্যুদন্ড" (অন্যথায় আপনার নাম হবে না) জন্য সুপারিশ করা 3-5 মিনিট সীমার মধ্যে হয়। আপনি কি কখনো রাবার কুঁচকে টুকরা পরিবেশন করতে চান তাহলে, এটা করতে ভুলবেন না।

ফুটন্ত পানি স্কুইড তিন মিনিট পর আক্ষরিক skukozhatsya খুব টাইট হয়ে, সেখানেই অপ্রীতিকর হবে।

একটি প্যান মধ্যে জল ফোঁড়া। বৈকল্পিকভাবে, অ্যাড একটি উপসাগর পাত, কয়েক ডাল গোলমরিচ, সমস্ত আজ এবং মশলা যে আপনার পছন্দ। মাংস আভা এইসব উপাদান - বিউটি লাল পাপরিকা পাউডার, বীট গাছ রস, হলুদ, তরকারি লাগাতে পারেন। আপনি স্কুইড খাবারের আরও জটিল ব্যবহার করার পরিকল্পনা করা হয়, তাহলে বিকল্প হিসাবে লবণ যোগ।

ফুটন্ত পানি thawed স্কুইড মধ্যে ডুবিয়ে 15-20 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন এবং মুছে ফেলুন। আপনি একটি সম্পূর্ণ পাখি রান্না হয়, সব একযোগে জলে তাদের চুবান না এবং এক জন্য ফোঁড়া। প্রক্রিয়া হওয়ার আগে আমাদের পরবর্তী শব পর্যন্ত জল boils অপেক্ষা করুন। প্রদত্ত যে 15 সেকেন্ড প্রতিটি টুকরা প্রস্তুত হয়, এটি অনেক সময় লাগবে না। ফ্রিজ সংরক্ষণ দুদিন স্কুইড সেদ্ধ করা যেতে পারে।

আপনি শুধু সময়ে এটা জানেন না করে থাকেন এবং এই নিবন্ধটি পড়া ইতিমধ্যে আমরা, স্কুইড রান্না করা শুরু করেছে যখন আপনি করতে পারেন, বিপরীত, 20 মিনিট বৃদ্ধি। তারপর আবার ঝিনুক কোমল, কিন্তু তারা দুইবার আর এড়ানো যায় সঙ্কুচিত, এবং স্বাদ গুণাবলী সমমূল্যের নয় হয়।

সরাইয়া ফেলা এবং স্কুইড পরিষ্কার করতে কিভাবে

আগে আপনি স্কুইড সালাদ রান্না, তারা সরাইয়া ফেলা এবং পরিষ্কার করা প্রয়োজন। আপনি তাদেরকে নিথর রাঁধতে পারে, কিন্তু এটা রান্নার সময় বৃদ্ধি হবে এবং সেই অনুযায়ী, সীফুড "রবার," না।

স্কুইড কক্ষ তাপমাত্রায় thawed। শুধু 1-3 ঘন্টার জন্য খোলা বাতাসে শব ছেড়ে। এটি দরকারী পদার্থ সর্বাধিক রাখে।

শীতল (প্রায় 20 ডিগ্রী) পানিতে গ্রহনযোগ্য defrosting। কিন্তু এই উদ্দেশ্য, গরম তরল এবং আরো গরম জল জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়, অন্যথায় স্কুইড fillets অন্ধকার, এবং স্বাদ অবনতি ঘটবে।

পরিষ্কার পারেন আগে (বিশেষ), এবং রান্না করা হয়। থেকে মৃতদেহও কঠিন প্লেট অপসারণ, স্বচ্ছ তরুণাস্থি কর্ষিক এবং সরানো ক্ল্যাম চলচ্চিত্র মুছে ফেলুন।

রান্না করার পর, পরেরটির সহজ হবে না, কিন্তু এটা অপ্রীতিকর গন্ধ সৃষ্টি করতে পারে। এবং ত্বক খুব তিক্ত এবং সহজে থালা স্বাদ লুণ্ঠন করতে পারেন।

রান্নার পরিষ্কার আপ পারেন, চলচ্চিত্র পানি চলমান অধীনে ছুরি মুছে ফেলার জন্য সহজ। প্রক্রিয়া প্রথম স্থানে পশুর মৃতদেহ 60-70 ডিগ্রী পাঁচ মিনিটের জন্য তরল করার গরম করা হয় প্রক্রিয়া সহজ করার জন্য। তারপর সহজে ঘর্ষণ retracts, এবং তলানি ঠান্ডা জল সীফুড সঙ্গে কবল দ্বারা মুছে ফেলা হতে পারে ছুলা।

স্কুইড সালাদ রন্ধন - সহজ উপায়

বৈকল্পিকভাবে স্কুইড সালাদ রান্নার আগে ফুটন্ত পানি দিয়ে তাপ চিকিত্সা আচার। তারা মার্জন পরে অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে, কিন্তু সাধারণভাবে, এমনকি সুশি জন্য স্কুইড ফুটন্ত পানিতে প্রক্রিয়া করেছি। আমরা একই কাজ সুপারিশ।

বহুমুখী এবং দ্রুত উপায়: কেতলি ফোঁড়া, জল স্কুইড ফুটন্ত ঢালা, ড্রেন এবং ভিনেগার শেলফিস সঙ্গে ছিটিয়ে।

অথবা একটা বাটি মধ্যে টুকরা করা স্কুইড স্থান, লবণ, মরিচ (লাল বা কালো), আপনার স্বাদ কোনো মশলা বা আজ, লেবুর রস বা ভিনেগার একটি টেবিল চামচ যোগ করুন। 5 মিনিট পরে বাটি একত্র মিশ্রিত ফুটন্ত পানি এবং পানি বিষয়বস্তু ঢালা।

স্কুইড মাইক্রোওয়েভ

সুস্বাদু স্কুইড microwaved - একটি অসাধারণত্ব। কিন্তু এই পদ্ধতি সাহায্য করতে পারি যদি কোন প্লেট আছে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি কর্মক্ষেত্রে বা কুটির এ একটা স্ন্যাক রান্না পারেন। সতর্ক থাকুন যে প্রথমবার নরম এবং সরস সীফুড অর্জনে সফল করার সম্ভাবনা কম। আমি বহুবার চেষ্টা, তাদের সর্বোত্তম সমন্বয় সন্ধানে তাপমাত্রা এবং সময় নানারকম আছে।

প্রত্যাশা যে, তারা অর্ধেক দ্বারা হ্রাস হবে স্কুইড কাটা। একটি একক স্তরে একটি ট্রে আউট ছড়িয়ে দিন। লবণ এবং মরিচ অনুরোধে এ। জল দিয়ে স্কুইড পূরণ করুন যাতে এটি তাদের অর্ধেক জুড়ে। ধারণক্ষমতা উপর নির্ভর করে 1-4 মিনিট মাইক্রোওয়েভে একটি প্লেট পাঠান।

আপনি নিজস্ব রস মধ্যে স্কুইড রান্না করা চেষ্টা করতে পারেন। এছাড়াও, একটি প্লেট, তেল এবং লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি ব্রষ্টি তাদের স্থান মশলা ছিটিয়ে কিন্তু পানি জুড়বেন না। 1 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ রাখুন, সর্বোচ্চ ক্ষমতা নির্ধারণের।

চাল ও ডিমের সঙ্গে সালাদ

এখন, যখন আমরা জানতে পারলাম "রান্না" করার স্কুইড নরম, এটা স্যালাডে রেসিপি উপর সরানো করার সময়।

এই পুষ্টিকর খাবার 2 মাঝারি পেঁয়াজ নেওয়া, অর্ধেক রিং করে কাটা এবং গরম পানিতে কয়েক মিনিটের রাখুন। আধা কেজি স্কুইড কোনো পদ্ধতি উপরে বর্ণিত প্রস্তুত। রেখাচিত্রমালা 2 সিদ্ধ ডিম করে কেটে নিন।

সেদ্ধ চাল, ডিম স্কুইড এবং পেঁয়াজ ২ টেবিল চামচ 3 মেশান। লবণ এবং মরিচ, মেয়নেজ খেয়ে যাও সঙ্গে সিজন।

আঙ্গুর এবং পনির সঙ্গে সালাদ

এই স্কুইড সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম সালাদ বেশী, এবং চেহারা খাবার উপযুক্ত হতে হবে। সুতরাং লেটুস পাতা, স্থূলভাবে চপ বা টিয়ার, একটি বাটি রাখা অর্ধেক বান্ডিল নিতে এবং একটি লেবু মহলের রস সঙ্গে মিশ্রিত।

সম্মুখের দিকে ঢালা লেটুস জরিমানা রেখাচিত্রমালা শব স্কুইড মধ্যে কাটা, আঙ্গুর এবং কিশমিশ একই diced feta পনির (অথবা Adyg) 150 ছ। এবং আলতো করে লবণ সঙ্গে সিজন আলোড়ন, জলপাই তেল দিয়ে ঋতু।

উল্লসিত সালাদ

স্কুইড (ইতিমধ্যে peeled এবং উত্তপ্ত পানিতে দিয়ে চিকিত্সা) এর 750 গ্রাম নিন। সীফুড লবন ছাড়া রান্না ফেলেন, তাহলে এটি শব ভিতরে ঘষা এবং তাদের রিং কাটা। 3 পুড়ান পাকা টমেটো ফুটন্ত পানি, খোসা থেকে মুক্ত এবং finely টুকরা টুকরা করা।

একটি কড়া অর্ধেক মধ্যে জলপাই তেল এক কাপ ঢালা এবং শুয়ে আছে টমেটো সঙ্গে calamari। 3 comminuted রসুন লবঙ্গ, কাটা তাজা পার্সলে এবং শুষ্ক সাদা ওয়াইন 125 মিলি যুক্ত করো। অল্প আঁচে, নরম না হওয়া পর্যন্ত কম তাপ উপর আচ্ছাদিত।

স্কুইড সঙ্গে সালাদ করতে জলপাই, pitted, টুকরা এবং পার্সলে পাতা কাটা সাজাইয়া।

খাদ্যতালিকাগত সালাদ

2 স্কুইড শব Cut, একটি grated অ্যাপল ও কাটা 1 200 গ্রাম যোগ সেলারি এর ডালপালা। তিল তেল এবং সয়া সস সস পূরণ করুন।

আমরা calamari সালাদ কিভাবে রান্না বলা হয়, এবং এটি কার্যপ্রণালী সঠিক রীতি রয়েছে এবং এই ঝিনুক সঙ্গে খাবারের প্রধান গোপন। এখন এটা আপনাকে পরিচিত হয়। এটা তোলে উপযুক্ত সালাদ রেসিপি পছন্দ করে নিন, একটি মহান অনেক যার রয়ে যায়।