কিভাবে smokehouse গরম ভাবে ধূমপান মাছ আচার পরামর্শ

স্মোকড মাছ সবসময় একটি বিশেষ কৃশতা বিবেচনা করা হয়েছে। বিশেষ করে তার স্বাদ এবং হেরিং জন্য প্রশংসা করেন। কিন্তু এমন কি বাড়ীতে, আপনি একটি অনুরূপ মুখরোচক প্রস্তুত করতে পারেন। ব্যবহার করুন নদী মাছ এবং বিনয়ী বাসস্থান। কিভাবে বাড়িতে আচার ধূমপান মাছ smokehouse মধ্যে? নির্দেশাবলী এবং পরামর্শ এই প্রবন্ধে দেওয়া অনুসরণ করুন, এবং আপনার টেবিল আশ্চর্যজনক ডিশ, না শুধুমাত্র ছুটির দিনে, কিন্তু দৈনন্দিন জীবনে সঙ্গে সমৃদ্ধ হতে হবে।

ধূমপান মাছ smokehouse মধ্যে: সাধারণ নির্দেশাবলী

ক্লিন মাছ, gutting এবং এটি salting: মহান যত্ন, প্রস্তুতিমূলক পর্যায় সঙ্গে। একটু podvyalite সঙ্গে ভাল এবং ধুয়ে পরিষ্কার করা পণ্য ডিম্বপ্রসর আগে।

smokehouse ও পরিমাণ থেকে মাছ আকারের উপর নির্ভর করে। যদি আপনি একটি বাড়িতে বানানো ডিভাইস The আকারের একটি বাক্স, রাঁধুনি এটি শুধু একটি হেলাফেলা, The পরিমাণ সমান The পিপা - ব্যবহার করুন মধ্যম। একটি মন্ত্রিসভা, আপনি পুরো বড় মাছ ধূমপান করতে পারেন।

এক ট্যাবে সবসময় একই আকার ধরা সম্পর্কে কুড়ান করা হয়।

smokehouse মাছ ধূমপান মাধ্যমে ভাল এটা সংযুক্ত, বিশেষ করে একটি উল্লম্ব অবস্থানে। এটা উল্লেখ করা উচিত প্রথম সব, যখন গরম পদ্ধতি, যেহেতু খুব বেশী তাপমাত্রা এবং বুকফাটা বাষ্প পণ্যে একটি প্রভাব রয়েছে।

ইন বড় মাছ , হাড় নিচে শৈলশিরা বরাবর মাংস কাটা।

নীচে সেরা শুষ্ক Alder, যা, চিপস অসদৃশ, বার্ন না সঙ্গে রেখাযুক্ত হয়।

বালুচর জীবন একধরণের গাছ ব্যবহার করা যেতে পারে বৃদ্ধি করা। ধূমপায়ী কয়েকটি ছোট কাঠি নীচে ছাড়ুন। চিকিত্সা হট-মাছ দশ দিন পর্যন্ত সময় রাখা যেতে পারে।

smokehouse ধূমপান মাছ অগ্নি নিরাপত্তা ব্যবস্থা মেনে আউট সরবরাহ করতে হবে: সর্বদা হঠাৎ আঘাত ঘটনা পানি এবং বার্নস ওষুধের একটি বাটি হাত আছে।

শিশু, এই খুব ঝুঁকিপূর্ণ অপারেশন জড়িত করা উচিত নয় তাই কিভাবে তাদের জন্য smokehouse অ্যাক্সেস করতে উপর আগাম pobespokoytes বন্ধ ছিল।

হট ধূমপান মাছ smokehouse মধ্যে

মাত্র দুটি থেকে তিন ঘন্টা - এই পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুতি প্রধান পার্থক্য বৈশিষ্ট্য খাদ্য পাবার গতি। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, এবং বালুচর জীবন এছাড়াও কমে যাবে। হট- স্মোকড মাছ মে শুরু অবনতি পর পাঁচ বা ছয় দিন। অপারেশন, তাপমাত্রা 80-100 ডিগ্রী পর্যন্ত পৌঁছতে পারে, তাই "রন্ধন" ধোঁয়া এক ধরনের। পণ্য নরম, কোমল, উজ্জ্বল স্বাদে সঙ্গে হল।

একটি smokehouse hot- সাধারণ রেসিপি মাছ ধূমপান

শোষক, বেকিং এবং সরাসরি ধূমপান: সার্বিক প্রক্রিয়া অপারেশন তিনটি পর্যায়ে বিভক্ত করা হয়। প্রথম ধাপে দরজা বন্ধ করতে পারবে না। আধা ঘণ্টা পর পর তাপমাত্রা শুরুর ধীরে ধীরে সত্তর ডিগ্রি উত্থাপিত হয়। মাছ Dries, পৃষ্ঠ কঠোর হয়ে যায় এবং পাখনা সাদা হয়ে। তারপর, ধীরে ধীরে তাপ যোগ, মাছ অন্য ত্রিশ বা চল্লিশ মিনিট মাধ্যমে বেকড। তিনি হাড় থেকে মাংস আলাদা করা শুরু হয়। শেষ ধাপে ধোঁয়া প্রজন্মের সংখ্যা বৃদ্ধি হয়। এটি করার জন্য, একটি ছিটিয়ে কাঠের মিহি গুঁড়ো কাঠের ছাই প্রায় ম্লান যোগ করুন। ত্রিশ চল্লিশ মিনিট স্মোকড মাছ একটি সুবর্ণ রঙ পাবেন। কাজের প্রায় দুই ঘন্টা সময় লাগে। এটা তোলে একাউন্টে মাছের আকার গ্রহণ করা উচিত। বড় নমুনা কপ্ট কিছুটা আর ধ্রুব নিয়ন্ত্রণে উচিত। পরীক্ষা ও পরিবার পরিবার সুস্বাদু বিস্ময়াবিষ্ট!