সামার মেনু: টমেটো এবং রসুন দিয়ে ভাজা বেগুন

বেগুন - উদ্ভিজ্জ স্পন্দনশীল রং এবং অনন্য স্বাদ, এক নেতিবাচক - একটি সামান্য স্বাদ তিক্ত হতে পারে, কিন্তু মুছে ফেলার জন্য তিক্ততা একটা সমস্যা হয় না, এবং তারপর থেকে এটা খুব সুস্বাদু এবং শয্যাত্যাগ মূল খাবার, যা অনুসারে উভয় ছুটির দিন টেবিল, এবং একটি ভিত্তি হিসেবে এবং বা বিভিন্ন খাবারের যৌগিক অংশটি।

বিশেষ করে সুস্বাদু ভাজা বেগুন, পুরোপুরি তাজা টমেটো এবং অন্য সব কিছুর সঙ্গে মিলিত এবং যথেষ্ট দ্রুত প্রস্তুত পেতে যা।

আপনার রেসিপি খাবার অফার "টমেটো এবং রসুন দিয়ে ভাজা বেগুন।"

এই মূল - আপনি চার বা পাঁচ জনের হারে রান্না, তাহলে এটি তিন চার মাঝারী মাপের বেগুন, 5-6 হার্ড টমেটো, এবং রসুন তিন 4 লবঙ্গ, এবং আরো কোম্পানির জন্য রান্না করা গেলে, কেবল এই শাকসবজি সংখ্যা বাড়িয়ে করা যথেষ্ট উপাদান, বাকি খেয়ে নেওয়া হয়।

বেগুন, টমেটো এবং রসুন ছাড়াও, আমরা প্রয়োজন: 2 ডিম, মেয়নেজ, লবণ, কালো মরিচ ভাজার জন্য শুলফা এবং পার্সলে এবং উদ্ভিজ্জ তেল একটি গুচ্ছ।

বেগুন দুইভাবে কাটা যাবে - টুকরা করা (টুকরা করা বেগুন আড়াআড়িভাবে) অথবা দীর্ঘায়ত প্লেট (বেগুন বরাবর কাটা) - এখানে হিসাবে আপনি চান, আমি প্রায়ই প্রথম বিকল্প প্রয়োগ করুন।

সুতরাং, বেগুন, অর্ধ সেন্টিমিটার পুরু (0.7 সেমি বচন) সম্পর্কে টুকরা করে কাটা এবং, আমি উপরের বলেন যাতে পরে আমাদের ভাজা বেগুন তিক্ত নয়, এটা তাদের প্রস্তুতির প্রয়োজন একটু, যথা, বোর্ড অথবা প্লেটের উপর বিস্তৃত, লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং কিছুদিনের জন্য ছেড়ে রস স্ট্যান্ড আউট করতে, যা, তিক্ততা ছাড়বে রস ড্রেন, আপনি একটি ন্যাপকিন এমনকি সামান্য শুষ্ক বেগুন (এই ক্ষেত্রে, সেই সময় থেকে বেগুন নিজেই লবণ জুড়তে হবে না হবে না) করতে পারেন।

টমেটো পাতলা টুকরা করে কেটে নিন। আপনি খাবার অনেক রান্না হয়, তা একবার সব টমেটো কেটে না করাই ভাল, কিন্তু প্রথম এক পার্টি এবং তারপর অন্যান্য, যাতে রস প্রবাহিত না, যে পর্যন্ত aubergines ভাজা হয়। টমেটো বেশ কঠিন, এবং তারপর আমরা সব অবিলম্বে কাটা করতে পারেন। রসুন finely, কাটা বা প্রেস, finely, কাটা সবুজ শাক মাধ্যমে করা।

এখন আমরা ফ্রাইং বেগুন এগিয়ে যান। এখানে, অত্যধিক, সেখানে দুটি বিকল্প, কি কেমন আছেন।

বেগুন তেল অনেকটা শোষণ করে না, আমি তাদের ডিমের মধ্যে ডিপ সুপারিশ - এটা শুধু চাবুক কাঁটাচামচ প্রয়োজন কাঁচা ডিম এবং তার ফলে ম্যাশ পর্যায়ক্রমে টুকরা বা বেগুন প্লেট, যার পরে পূর্বে গরম তেল দিয়ে একটি প্যান রাখলেন চুবান (তেল ঢালা না খুব)।

দ্বিতীয় বিকল্প - ডিম ছাড়া টোস্ট, তাহলে আপনি ময়দা, ভূট্টা মধ্যে সেরা একটু রোল বেগুন আছে, কিন্তু তার অনুপস্থিতিতে এটা সম্ভব ও গম মধ্যে (গ্রেড গমের আটা বেশী কোন ব্যাপার না) হয়। obvalivaniya বিয়োগ ময়দা - আপনি যখন ফ্রাইং ময়দা পোড়া দ্রুত মাধ্যমে দেখি না থাকে, এবং ধূমপান শুরু হয়, তাই, পরিসর ফণা চালু যদি থাকে।

চড়ুইভাতি উভয় পক্ষের বেগুন, চমস (নিশ্চিত যে তাদেরকে রোস্ট, কিন্তু পোড়া না করতে) এবং একটি চালনী বা বাড়তি তেল বাম কাপড় খুলে বাঁক।

আরও kruglyashi থালা মধ্যে, শীর্ষ পাতলা স্তর মেয়নেজ, রসুন অল্প পরিমাণ সঙ্গে মিশিয়ে এবং এটি kruglyash টমেটো আরোপ করা চাপ, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে টমেটো বিট ছিটিয়ে দেবে কাটা রসুন পিচ্ছিল এবং প্রচুর পরিমাণে প্রিয় আজ ছিটিয়ে পচা।

তাহলে ভাজাভুজি প্লেট, তারপর, এক দিকে সমাপ্ত প্রলিপ্ত এবং রসুন মেয়নেজ সস, একটি স্ট্রনটিয়াম টমেটো আরোপ করা, মরিচ এবং সবুজ শাক এবং উপরের কভার বেগুন প্লেট প্রতিটি পাশ পাশাপাশি ছিটিয়ে যাতে আপনি শুধু অর্ধেক চাদর গুটানো আপ, এবং আপনার মত ভিতরে মেয়নেজ, টমেটো, রসুন এবং আজ ভর্তি। এটা টেবিলের উপর এই খুব সুন্দর খাবার প্রয়োগ করা সম্ভব - প্রতিটি ভাজা বেগুন এই উদ্দেশ্য, এমনভাবে গুটান জন্য আরেকটি টমেটো কালো জলপাই করা skewers তাদের অভিমানী, pitted এটা বিঁধান এই "স্যান্ডউইচ"। লিফ পার্সলে জলপাই অধীন করা করতে পারেন - খুব মার্জিত কাজ!

এক টিপ - আপনি ভাজা বেগুন টুকরা করা, নিশ্চিত তাদের ডিমের ডুবন্ত হবে, এবং প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই ভয়াবহ গরম পর চালু সিদ্ধান্ত নেন, তবে তারা তারপর আরো নমনীয় হচ্ছেন, কখন কমানোর এবং বিরতি না ফ্যাটি না।

ভাজা বেগুন, রান্না এই ভাবে, একটি থালা পরিবেশনের, লেটুস সবুজ পাতার দিয়ে সাজানো ছুটির টেবিলের উপর খুব মার্জিত চেহারা!

আপনার খাবার উপভোগ করুন!